İSTANBUL MUTFAĞI'NDAN İKİ MÜTHİŞ LEZZET!
Вставка
- Опубліковано 3 бер 2022
- Yeme De Yanında Yat serisinin bu bölümünde Doğu Ve İstanbul Mutfağının kıymetli şeflerinden Maria bizlerle tariflerini paylaşıyor. Tariflerden biri Musevi mutfağından patlıcanlı börek diğeri ise Ermeni mutfağından tereyağlı yaprak ciğer. Bu leziz mi leziz tarifleri mutlaka evinizde deneyin!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: www.onlukatolyesi.com/
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
Patlıcanlı Börek
6 adet Patlıcan
100 gr Kaşar Peyniri
100 gr Beyaz Peynir
1 çay kaşığı Karabiber
3 adet Yufka
Kızartmak için, zeytinyağı
• 6 adet patlıcanı ocakta ateş üzerinde, her tarafı yumuşayana kadar közleyin ve kabuklarını temizleyin. Ardından ince ince doğrayın.
• 100 gr beyaz peyniri küp küp doğrayın. 100 gr kaşar peyniri de rendeleyin.
• Bir kâsede patlıcanları, beyaz peyniri, kaşar peyniri ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
• 3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgâhta açın ve katlayarak uzun bir dikdörtgen oluşturun. 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Kestiğiniz yufkaları üst üste koyup, üzerine bir örtü serin.
• 1 parça yufkayı tezgâhta uzunlamasına açın. Yufkanın alt kısmına hazırladığınız patlıcanlı karışımdan 1 yemek kaşığı ekleyin. Harcın üzerine bastırmadan aşağıdan yukarıya doğru katlayarak muska haline getirin. Yufkanın bitiş bölümünü ıslatıp birleştirin.
• Tavayı ocağa alın ve 1 parmak yüksekliğinde zeytinyağı ekleyip kısık ateşte ısıtın. Hazırladığınız muska börekleri tavada hafif renk alıp çıtırdayana kadar arkalı önlü kızartın. Nefis patlıcanlı böreğiniz hazır.
Tereyağlı Yaprak Ciğer
1 kg dana ciğer
500 ml süt
7-8 dal dereotu
7-8 dal taze soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı tuz
• Bir kâsede 500 ml süt ve 1 kg dana ciğerlerinizi koyun ve masaj yaparak sütün ciğerlere işlemesine yardımcı olun. Süt ile marine ettiğiniz dana ciğerlerinizi bir gece dinlendirin.
• Bir pişirimlik için, 7-8 dal dereotunu ve 7-8 dal taze soğanı ince ince kesin. Kestiğiniz yeşillikleri bir kapta karıştırın.
• Tavayı ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Tereyağı eriyince üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Elinizle tavayı kaplayacak kadar ciğer koyun. Dilerseniz pişirme sırasında üzerine 1 silme çay kaşığı tuz da ilave edebilirsiniz. Ocağın altını kısıp ciğerleri çevirin. 1 çay kaşığı tatlı toz biber ve 1 çay kaşığı kekiği ciğerlere ekleyin. Altını kapatıp üzerlerine taze soğan ve dereotunu ekleyip ciğerleri çevirin. Hem çok kolay hem nefis lezzetli ciğeriniz hazır. Afiyet olsun!
Ah ah eski zamanlari dusunuyor insan, Maria hanimin anlatimi, hitabi Anadolu insaninin naifligini, hoslugunu yansitiyor. Cok guzel bir program olmus Armagan Bey keyifle izledim. CAAANIM.. :)) Amerika’dan selamlar 🖖🏻
anadolu insanı naif değil canım istanbul, izmir insanları naiftir :))) kendisi eski istanbul'u hatırlatıyor.
@@vanessabalkan3416😂😂😂
Mari hanim ne zenginliktir oyle! Kendisine ozel bir program yapin lutfen Armagan Bey. Harikaydi!!
Armağan bey bence bu serinizle gerçek sempatik halinizi yansıttınız çok başarılısınız tebrik ederim
Armağan Bey'in performansına, Mariy hanımın nezaketine ve ekibin şahane desteğine ayrı bir yorum bırakmasam olmazdı. Keyifle izledim. Çok teşekkürler!
Maria hanım bize ne güzel insanlarımız, ne güzel komşularımız olduğunu, onların sevgi ve saygı dolu terbiyelerini hatırlattı..Vesile olduğunuz için size ve ekibinize ama yüreğimize dokunduğu için Maria hanıma teşekkür eder,iyilikler dilerim.
Oyle bir cevheri konuk etmissiniz ki @armagan bey, Mari hanim size biz meze yapsin dunyaniz degissin.. bu kadar eli lezzetli, bu kadar bilgili bir usta ki gormek harika geldi. Muthis program olmus ❤
Savaş gündemini takip ederken içimiz kararıyor, bu video ilaç gibi geldi. Var olun! Maria hanımın katıksız samimiyetine bayıldım.
Maria hanim keske yemek programi yapsa. Cok guzel tarifleri var. Hatta armagan beyle super ikili olurlar. Cok komikler ikiside
Ahhh Mari’cim beyoğlu nun en güzel mekanı senindi.O şahane mekan keşke kapanmasaydı ya.Ama eminim Kurtuluş taki mekanında da harika işler yapıyorsundur ❤️
Konsept çok hoş, hem güzel insanlar tanıyoruz hemde tarifler ellerinize emeğinize sağlık.
Bu kadin mutlaka ama mutlaka yine gelsin lutfen ama lutfen CANIM ♥
Ne kadar tatlı bir kadın. Programı da, konuğunuzu da keyifle izledim.
Teşekkür ederim canım (x26)☺️☺️
Şahane bir bölüm daha, izlerken kahkahalarım havada uçuştu..🤣🤣🤣 Ne kadar sıcak ve samimi bir havada geçmiş.. Haaa unutmadan 5. ve 6. CANIM arasında (5:04) bir CANIMı kaçırmışsınız 🤣🤣🤣
Ne güzel programdı. Özellikle Mari Hanımın kibarlığı, doğallığı… Kim bilir Mari Hanım gibi ne kadar iyi insanımızı kaçırdık, zenginliklerden muaf kaldık.
devamlı maria ile yemek yapsanız armağan bey, böyle meze tarzı lezzetli güzel yemeklere bayılıyorum...
Beni en çok acıktıran bu program oldu, bilmediğimiz ne zenginliklerimiz varmış öğrenmiş olduk sayenizde Armağan bey..
Bugünkü yemekler süper
Süper çırak usta ilişkisi olmuş. Maria Hanım yine gelse keşke. Kaburga tarifi güzel olur.
Ne kadar hoş tatlı bir kadın, "canim" demesi sariyor 😄
Ne hoş, ne zarif bir kadın🧿
Hahahaha herkese siz diye hitap eden Armagan Bey'in canim donusumu beni acayip eglendirdi. Cok yasayin e mi :)
Çok güzel çok değişik çok değerli insanlarla program yapıyor sunuz Maria hanım da onlardan biri elinize emeğinize sağlık armağan bey kolay gelsin hayat Mersin den Güllü pasın sevgililer saygılar
Bir daha gelir mi Maria hanım? armağan bey lütfen.Canim ya.
Sırf muhabbete geliyorum bu seride yemin ederim. 💞 Çok hoş sohbet ve çok tatlısınız cümleten. Canım’ların sayılması da süper olmuş Armağan Bey. 🥰🤗
Şefle bir günü izledikten sonra bir daha izledim bu videoyu. Aç ve gece yarısı yapılacak iş değildi, ama oldu bir kere :) :)
Şahaneydi her zamanki gibi, bayan ne kadar nazik ve tatlı dilli çok sevdim. Annem ile tarifleri deneyeceğiz inşallah ama trk üzüntüm ülkemizde böyle güzel insanların mekanlarına gidip de yemeklerini tadamamak.
Tebrikler bayıldım. Inanilmaz keyifli her geçen gün bambaşka bir Armağan ile tanışıyoruz. Hepsi birbirinden güzel, başarılı...enerjiniz, tavrınız süpersiniz.👍💯👏👏👏
Harika bir bölümdü, elinize sağlık. Mari hanım çok pozitif, tane tane püf noktalarını da verdi. Mekânına gitmek şart oldu. "Tost travmatik stres bozukluğu" 😆🤣😅
Değişik kültürlerin,lezzetli yemekleri..Gündemin çok ağır olduğu bu günlerde bu seri,ilaç gibi geldi. :)) Ellerinize,emeklerinize sağlık Sevgili Armağan Çağlayan..
Hergun olsa sıkılmadan keyifle izlerim 👏👏👏 harikasınız
Çok güldüm, Armağan bey hiç birşey elinizden kurtulmuyor👏👏👏
acayip keyif alıyorum seyrederken ,harikasınız💕💕
Her gün bir serinizi izlerken buluyorum kendimi, televizyonu unuttum :) Yine çok keyifli bir program olmuş, sempatikliğinizin zirvesindesiniz❤️Maria hanıma ve ekibinize sevgiler...
Turkiyenin gelmiş gecmiş en samimi en iyi yemek programı❤
Tost travmasına çok güldüm. Bu arada konuğunuz ne kadar doğal, güzel bir insanmış. Tanıdığıma mutlu oldum. Özellikle ciğer tarifi bu haftanın bonusu oldu benim için.
Hanımefendinin zerafeti Armağan beyin doğallığı harikasınız.
👍✌️❤️😂👏
Ne şeker kadınmış☘️
HARİKA BİR PROGRAM , SEVEREK İZLİYORUZ. ARMAĞAN BEY BAŞARILARINIZ DAİM OLSUN 👏🏻👏🏻👏🏻🤲🧿
Mariy hanıma bayıldım!
çok güzel bir bölüm olmuş, emeği geçenlere teşekkürler!✨
Her hafta yayını beklemek ve beklediğine değmesi ( canım ) sitcom tadında harika bir program dı yine . O yufkalar bende de hep yırtılıyor nedense ? Armağan Çağlayan 👏 elinize sağlık emeği geçenlere teşekkürler ❤ .
Ciğeri böyle denemek istiyorum bende çok lezzetli görünüyor elinize sağlık👏
Maria hanım gibi güzel renklerimizi arıyoruz,onları seviyoruz.🌹❤️Kültürlerin,gelenek ve göreneklerin paylaşımı,renklililiğimizdi😔
Çok keyifle izledim. Çok güzeldi. Emeğinize sağlık. Tüm ekibi tebrik ediyorum 🌹🌹🌹
Canım🥰 çok keyifli bir format, size çok yakıştı canım🖤🥰 Mari hanım ne tatlısınız canım❤️
Tarifler harika, en kısa zamanda denenecek. Mari hanımın enerjisi çok güzel..keşke başka tarifler, bu tariflerle güzel hikayeler paylaşsa izlesek.. ❤️
Canim canimm diye diye izledim programı ❤️ nasıl tatlı bir hanım nasıl tatlı bir program olmuş ❤️
Mutlaka deneyeceğim çok leziz gözüküyor.. böyle bir program yaptığınız için teşekkür ederim Armağan bey, izlerken çok keyif alıyorum..
Tost Travmatik Kesme Bozukluğu (TTKB) literatüre bir söz daha eklendi. Alemsiniz Armağan bey 😅🤗🤗
Daha çok yemek programı istiyoruz lütfen🍒🍒🍒🍒♥️♥️♥️♥️
Kaçırmışsınız bir canım da ilk sarmayı gösterirken CANIM 😁
Galiba sizin kadar eğlendim. Çok yaşayasınız mari hanım. Teşekkür ederim armağan bey.
Mari benim canim 😻 İstanbula gelir gelmez dogruu Marine‘ ye 🏃♀️🏃♀️🏃♀️ ne hos bir kadin 💫
"Tost Travmatik Stres Bozuklugu" gecen haftadan sonra bu espriye bayildim.Genel olarak da cok eglenceli bir bölümdü.Iki tarifi de denemek istiyorum.Ayrica sogan,maydanoz dograma seklinden sonra muska boregi sarmak konusunda da Armagan beyle ayni beceride olmak beni sevindirdi,kendimi bu konuda da yalniz hissetmedim 😆
Harikasınız maşallah ne kadar güzel ne kadar naif bir hanimefendi, siz de öyle tabiki🌷🌷🌷
Bugün ciğeri tarifteki gibi yaptım, gerçekten parmaklarımı yemediğim kaldı, çok lezettli oldu. Ciğeri sevmeyene sevdirir, herkese tavsiye ederim.
Bakalım bugün hangi lezzetler ile tanışacağız, ellerinize sağlık, kesenize bereket olsun🙏
seyrederken çok keyif alıyorum size katılıyorum mutfak işi hammaliye ellerinize sağlık
Cigerin süte konduğunu ilkdefa duydum.Meraklıyımdr mutfağa,hergün bişeyler öğreniyoruz🤗
Böbreği ve yüreğide süte koyarız
@@robinecgdm186 hımm👍
Gerçekten çok güzel bir programdı severek seyrettim elinize emeğinize sağlık.
Ellerinize sağlık Armağan Bey naif konuğunuzdan çok güzel iki tarif öğrendik .Programınızın konsepti harika başarılar. 🧿🧿🧿
Çok güzel ve izlemesi de bir o kadar keyifli yemek programı olmuş. Mükemmelsiniz. :)
Ellerinize saglik, muthis tarif
Çok güzel bir bölümdü Canım 🥰 kahkahalarla izledim ♥️
Armağan bey vallahi sizin şu konuşmalarınız beni benden alıyor real hayattada böylesiniz biliyorum en doğal halınizle..... Çok çok çok becerikli olmasanızda yaptığnız herşey sizi sevdiğimiz için çok şahane geliyor bize ... Mutfağa çok yakışıyorsunuz yolunuz Eskişehire düşerse buyurun gelin size mantı çibörek yapayım seve seve.......🌷🌷🌷🌷🌺🌺🌺🌺
Armağan bey bu sıkıntılı günlerde havamızı değiştiriyorsunuz iyi ki varsınız bunalım savar oldu bu seriler..
Yemekler muhteşem görünüyo ellerinize sağlık
196Sekiz yapımları hep güzel de, bunda ayrı bi tad alıyorum😉😉canımmm
Armağan bey,muhteşemsiniz!Siz bir yaratıcı programcı gurususunuz!👏🏻bravo!Mari hn Anadolu kültürünün o en güzel renklerinden biri!İnşallah bu memleket şu yaşanan zor zamanlar,geçmişteki hakaızlıklara,yok sayılanlara rağmen,hep böyle capcanlı,bir arada ve Ütopya’da olduğu gibi,barış,huzur ve mutluluk içinde yaşar!🙏🏻💖🧿
Twitter da armağan bey yazdığı gibi koşup gelir oldum yemek programlarına çok gülüyorum 😀
Armağan Çağlayan. Çok eğlenceli bir insansınız. Keyifle seyrediyorum sizi 🙂
Armağan bey elinize çok yakışıyor yemek yapmak çok keyif aldim izlerken
Programa bayıldım çok enerjik neşeli
Of patlıcanlı börek harika oldu hemen yapmak lazım ellerinize sağlık ve de çok çok keyifliydi her zamanki gibi program 👏👏👏
Armağan Bey bakışlarınız mimikleriniz çok hoş. Her hafta sabırsızlıkla bekliyorum yeni bölümü.☺️
Kurban olurum,yaralı parmaklarla uğraştın..Harika oldular,ağzımın suyu aktı izlerken.
Haftada iki bölüm çekseniz Armağn bey zor mu olur daha çok yemek çeşidi var sizden öğreneceğimiz ☺️
Marina hanıma bayıldım anlatım harika tarifler çok orjinal👌👏👏
Çok keyifli bir program olmuş. Ayrıca mekan olarak canım Refika’nın mekanının kullanılması çok keyifli :)
Çekerken çok eğlendiğiniz belli. :)
Her zaman ki gibi yine muhtesem hem guluyoruz hem de ogreniyoruz ....👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️
İzlemesi aşırı keyifli ya ❣️
Muhteşem programdı💖Mari Hn başka programlar da yapsa da izlesek🌈🌈
Ya mükemmel inanılmaz keyif aldım izlerken hele hanım efendi'nin konuşması mükemmel emeklerinize sağlık CANİM,CANİM
Harika bir program emeğinize sağlık 🧿👏
Harika iki tarif ve çok eğlenceli bir seyirlik ✨👌🏻 çoookk güzeldi, elinize sağlık 🌸
Diplomayla olmuyor bu işler demek ki , hammaliyelik de lazim, güzel tarifler 👌👌
uçuk kaçık masallar favorimdi şimdiki format da çok güzel bayıldım ellerinize sağlık
Çok beğendim.Emeğinize sağlık...
İnanın Severek izlediğim program.ellerinize sağlık armağan bey.
Sayenizde lezzetli tarifler öğreniyoruz.
Canım çekti şimdi 😊🧿🧿🧿
Çok eğlenceli program teşekkürler.
Guzelmis tesekkurler, elinize saglik. Hanimin sicakligi da harika.
Maria hanima hayran kaldimm.. Armagan bey sizi coook seviyorum, Bulgaristandan sevgiler.. :)
Şahane içerikler üreten beautiful adam 👍👏
Baştan sona tebessumle izledim ve keyif aldım harikasıniz
Çok güzel bir program,sayenizde güzel insanlar tanıyoruz ve lezzetli yemek tarifleri öğreniyoruz.Teşekkür ederim.
Çooookkkkk sempatik ve tatlı bir bayan...bu arada program da baya eğlenceli ve içdah acıcı oldu. Hepinizin ekmeğinize yüreğinize sağlık.
Tek kelimeyle harika. Seyrederken hem eğlendim hem de öğrendim. 💞💕💞💕
Hem yemekler çok güzel hemde anlatımlar Canimlara bayıldım
yine süpersiniz emegi gecen herkese tesekkürler saglikla afiyetle gecsin keyifle izldim selamlar
Ah benim canım Mari Hanım ne güzel İstanbul gayrımüslim Türkçesi var. Ben çocukken Topkapı’da oturan (evet İstanbul Topkapı da) Rum Mari adında arkadaşım vardı. Hayatım en güzel çocukluk zamanlarıydı🙏💜💕 Ellerinize sağlık 👍👏
Armağan Bey bu formatında çok sevdim siz ne yapsanız tutuyor evlilik programlarından nefret ederim ama onu bile yapsaniz izlerim
Şahane bölüm 👏