Hola!! Primera vez que hago choux y quedaron excelentes 👌🏻 solo le agregué un poco de vainilla para que no supieran a huevo. Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta. Saludos desde México 🇲🇽
Que linda chiquitabebé que estás,la receta muy buena y tu tono de voz lindo,no dejes de hacer vídeos y su otros más que con tu voz, sonrisa y actitud eres todo un hit,pues veo que no hay más vídeos desde hace tiempo ojalá y te animes,saludos desde Guadalajara México, aaahh y deja me suscribo de una vez.👍
No sabia que se hacian igual que los buñuelos de viento? pero en vez de freír se hacen al horno. Ayer hice buñuelos de la receta de tu madre, me salieron buenisimos, pero lo malo es que se acabaron ayer mismo.👍😁🍰
Me tope de casualidad con este canal ,pero q rica receta , acá ya comenzamos los fríos de invierno así q los haré , pero me asalta una duda ,....podré pasarlos por chancaca ? En otros países se llama panela , ...en cuanto a la srta. Rosana porqué crítica la voz ? Seguro q la de ella debe de ser mejor x tener una garganta taaan profunda
Buenas tardes hice la pasta paso a paso y estoy segura que no me faltó nada y todo estaba bien medido, lo puse en el horno y subieron, todo perfecto hasta que los saqué del horno y se bajaron bajo, bajo como si fuera una tortilla gruesa. Disculpa porque me pasó eso ?
La hice 2 veces ; consejo minúsculo importa y mucho antes de incorporar el próximo huevo disolver e integrar bien el anterior, de lo contrario la masa no queda igual.
la receta esta perfecta, pero ahora en la cocina esta prohibida la madera. de verdad, muchas gracias por todas las recetas de las que me libras de examenes de pasteleria :) sigue asi lo haces fenomenal
No es mejor agregar el azúcar y sal en el agua o leche? pues asi los he realizado, pienso que así como aplicas el azúcar demoraria mas en disolverla. Y el horno después de cerrado no se puede abrir.
Naisy Gonzalez al terminar de agregar todos los huevos, seguro ya lo sabías!!! Lo acabo de ver, me quiero ver aburrida, para dar por terminada aquí la celebración de Año Nuevo y por fin ir con mi familia.... feliz año 2020
Sí, yo también creo que se soluciona dejándolos un poquito más de tiempo en el horno, ya apagado y con la puerta entreabierta para que no sigan cocinándose... Así el cambio de temperatura no es tan brusco.
La solución es otra: (Tomaría media cantidad de mantequilla y no echaría azúcar) Hornearlos a más de 200º, preferiblemente 220º. Lo importante, después de hornear 25-30 minutos, sacarlos del horno y cortarlos directamente en dos partes con unas tijeras y guardar esas partes abiertas hacia arriba. Por no echar azúcar valen para salados o dulces a la vez. Buen apetito!
Nop para la pasta choux simplemente cuando se integre la harina con el agua y su grasa (ya sea manteca vegetal o "MARGARINA") hay que cocinar bien la pasta a la misma temperatura, ya bien cocinada se sigue mezclando se quita del fuego y se empiezan a agregar los huevos de uno en uno inmediatamente se tiene que mezclar bien para que la molécula del huevo se separe y se una directamente con la pasta, es importante que esté caliente lo suficiente para que el huevo se integre uniformemente a la pasta, ya que integrante los huevos se sigue integrando todo y se mete a una manga pastelera con una duya de estrella ya sea para profiterol o eclairs, una vez puesto en la charola la pasta se pinta con AGUA! recuerda que si los pintas con huevo lo único que hace es que se coce y no le da color, se mete al horno aproximadamente 25 a 29 minutos, lo importante es que se sequen para que por dentro queden huecos, el huevo hace que suba la pasta por eso queda gordita, el agua también ayuda a que por el mismo vapor suba la pasta RECUERDA QUE ES PASTA POR QUE NO! LLEVA LEVADURA CUANDO LLEVA LEVADURA ES MASA POR QUE LEUDA Cualquier duda o aclaración Chef Rodrigo Luna a sus órdenes
Hola!! Primera vez que hago choux y quedaron excelentes 👌🏻 solo le agregué un poco de vainilla para que no supieran a huevo.
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta.
Saludos desde México 🇲🇽
Muchas gracias hermosa 😊 qué tengas un feliz nuevo año bendiciones en este nuevo año 2024 gracias ecxelente receta.
La pasta choux es lo maximo que me ha llegado.He quedado feliz Gracias!!!!!!!
Mil gracias por tu receta. Me quedaron exquisitos. Muy bien explicado tu video, me encanta tu presentación. Todo genial :-)
¡Felicidades!
Muchas gracias ahora espero me salgan tan bonitos como los tuyos un gran saludo y gracias.
150 gr harina de trigo
250 ml agua
100 gramos mantequilla
4 huevos
1cda azúcar
Pisca de sal
Es harina leudante xq la ise cn la comun y no se levanto Nada
@@natashamartinez5364 cuál es la harina leudante?
@@natashamartinez5364 no yo la hice con harina de trigo y queda súper bien
Me han quedado perfectos para rellenar. Receta fácil y muy bien explicada con esa preciosa voz que me tiene enamorao!!
Buena hermana cocinera, gracias por recordarme la receta de forma tan sencilla!!!
Salu2 desde Tralka, Chile 🤘
muchas gracias por la receta he visto varias receta y me han resultado te felicito
Guapísima !! Mil gracias me encantan tus vídeos.
Que linda chiquitabebé que estás,la receta muy buena y tu tono de voz lindo,no dejes de hacer vídeos y su otros más que con tu voz, sonrisa y actitud eres todo un hit,pues veo que no hay más vídeos desde hace tiempo ojalá y te animes,saludos desde Guadalajara México, aaahh y deja me suscribo de una vez.👍
Srta Maria que ricos queda la receta felicidades y gracias por compartir.
Hola, excelente tu receta, muy fácil de hacer...Me encanta tu tono y timbre de voz :)
Hola, en qué momento se agregó el azúcar???
Excelente tu receta ! Me gustó fácil y rápida!!
te pasaste muy muy buena la receta y es rapida saludos desde chile milllllll graciassss
Gracias por la reseta. Está. Muy práctica. Qracias
Ya los he hecho, y me salieron espectaculares
gracias gracias gracias!!!!
Cn harina leudante se ase. Xq la comun no me salio
Ahh .. Que Maravilla!! Yo mandé de golpe todos los huevos. pero me ha quedado Nice!!
No sabia que se hacian igual que los buñuelos de viento? pero en vez de freír se hacen al horno. Ayer hice buñuelos de la receta de tu madre, me salieron buenisimos, pero lo malo es que se acabaron ayer mismo.👍😁🍰
quedan riquísimos, gracias
Gracias! Disculpa por que algunas recetas llevan leche y agua en la masa? Que diferencia hace? Gracias
Muchísimas gracias está receta me ayudó mucho a intensificar lo que me habían enseñado me pareció mucho mejor
hola la verdad muy bueno tu video mas que me encanta la cocina
La misma mezcla la puse de dos veces en molde grande al horno y prepare una torta rellena de pastelera y crema de leche😋😋😋
Hola cómo estás espero que estés bien qué bien se ve esa masa la voy a poner enprática
Que guay gracias,. donde te compraste el gorro? me ha gustado.
gracias saludos desde Mexico
Después de que ya se hornearon hay que sacarlos enseguida del horno?
Se usa harina con o sin polvos de hornear?
Y tambien nos enseñas a hacer profiteroles!!! Subscrita lista
Excelente vídeo :) una consulta se puede remplazar el agua por leche ??
que cocina tan linda
Me encantas! En serio, eres genial
Me tope de casualidad con este canal ,pero q rica receta , acá ya comenzamos los fríos de invierno así q los haré , pero me asalta una duda ,....podré pasarlos por chancaca ? En otros países se llama panela , ...en cuanto a la srta. Rosana porqué crítica la voz ? Seguro q la de ella debe de ser mejor x tener una garganta taaan profunda
Buenas tardes hice la pasta paso a paso y estoy segura que no me faltó nada y todo estaba bien medido, lo puse en el horno y subieron, todo perfecto hasta que los saqué del horno y se bajaron bajo, bajo como si fuera una tortilla gruesa. Disculpa porque me pasó eso ?
Los sacaste aún crudos eso pasa cuando es así debes dejarlos ligeramente dorados ami me pasó una ocacion
Excelentes! 👍😊
hola se puede hacer con margarina, o necesariamente tiene que ser mantequilla?
Fran Aguayo. Yo los preparé con margarina y quedaron espectaculares , así que si se puede
gracias por la receta muy facil ...
La hice 2 veces ; consejo minúsculo importa y mucho antes de incorporar el próximo huevo disolver e integrar bien el anterior, de lo contrario la masa no queda igual.
de lo mejor soy fiel segidora
Qué fácil que lo haces :)
gracias!
Raquel Ojeda puedes usar margarina, mantequilla, manteca, aceite de coco.
Se usa harina con royal o sin royal?
No lleva polvo para hornear? Y para que más se usa esa pasta?
Vivo en California, que tipo de harina? Sirve esta receta para California?
harina con polvo de hornear o sin polvo de hornear?
Riquisimos,gracias
buenísimo todo una maestra
carolina
muy bueno me han kedado muy byen con tu receta
Hola, la mantequilla es con sal o no?
Una pregunta, paso algo si no tengo papel de horno? si las pongo directamente en la bandeja no pasa nada?
Se quema de abajo y se pega
Gracias por la receta
Se puede hacer con aceite en vez de mantequilla ?
Creo que no
MUY BUEN VIDEO, Y MUY GUAPA!
Como los rellenas, los parte o por abajo con una duya ?
la receta esta perfecta, pero ahora en la cocina esta prohibida la madera. de verdad, muchas gracias por todas las recetas de las que me libras de examenes de pasteleria :) sigue asi lo haces fenomenal
No es mejor agregar el azúcar y sal en el agua o leche? pues asi los he realizado, pienso que así como aplicas el azúcar demoraria mas en disolverla. Y el horno después de cerrado no se puede abrir.
muy lindos!
Puede ser margarina?
deliciosas recetas
Magnífico ♥.♥
Genial y rapido
Hola la harina de trigo.es.la normal ni de fuerza ni de.reposteria? Gracias
Oñp
.....ntepp
.
Si el horno no tiene ventilador??
Hola ,Saben nose porque me quedan crudos por dentro aunque estén muy doraditos
Estupenda la masa pero sobra el azúcar no suele llevar estas fórmulas azúcar un saludo. Sigue así.
te amoo
Una pregunta. Que puedo hacer cuando me quedan grumos y aguado? 😭😭😭
Perfecto!
ME GUSTA LA RECETA A VER SI LA HAGO JIJIJ
Para cuantas piezas es la pasta
Si no tengo balanza, como puedo la harina?
Lo mejor de la receta es que bate los huevos en plato extendido 😂😂😂
Si, súper raro
michel cond con eso demuestra su excelente técnica , en una clase de técnica jajajajaj
No es un plato extendido, es un plato Ondo. Yo igual tengo esos platos y son ondos,
Cómo cuánto cuesta una mecclsdors de harina para panadería.
El azúcar en que momento se añade?
cuanto de azucar ?
cuantos salen?:)
estaria bien que dejaras la lista de ingredientes tambien en la descripcion
La masa vaya,esta y como los rellenas?
Pongan atención y se evitan tantas preguntas
que le dice una sartén a la hoya, no me haces cazo ejejeje nah en serio muy buen video 😘🥰
Hola, he hechos los choux pero al salir del horno se han bajado. qué hice mal?
No lo has dejado secarse suficiente .Tienes q dejarlos unos minutos mas en el horno.
Abriste el horno en la coccion.. oh la temperatura no fue la adecuada
buena receta ")
La azúcar en que momento lo echaste?
En el momento que agregó la mantequilla va todo junto😉
Hola! La puso poco antes de poner los huevos
Y si no tiene ventilador el horno ??
Hola la harina en medida de taza por favor!!!
Una taza (creo)
Irene Rojas hola como cuantos me salen aproximados
jiji que rico
amiga k ago para k me keden dorados me kedan bn pero blandos
hola amiga, yo tambien hice y nose me doran 😱😱😱😱 que puedo hacer?
debes barnizarlos con una brocha con huevos batidos.
que puedo hacer si me sale la masa mut liquida
Me paso lo mismo, alguna solución?
Hola, yo nunca le he puesto azúcar a la pasta choux.
👍 ❤️💋
Naisy Gonzalez al terminar de agregar todos los huevos, seguro ya lo sabías!!! Lo acabo de ver, me quiero ver aburrida, para dar por terminada aquí la celebración de Año Nuevo y por fin ir con mi familia.... feliz año 2020
Si añades 4 huevos se queda muy líquida. Te recomiendo que hagas los vídeos diciendo el tipo de huevo que utilizas si es M, L, XL
Porque ami se me pegan? les pongo papel manteca
Yo los he hecho igual pero al sacarlos se me han bajado q puede ser
Nos pasa lo mismo mija
Sí, yo también creo que se soluciona dejándolos un poquito más de tiempo en el horno, ya apagado y con la puerta entreabierta para que no sigan cocinándose... Así el cambio de temperatura no es tan brusco.
La solución es otra: (Tomaría media cantidad de mantequilla y no echaría azúcar) Hornearlos a más de 200º, preferiblemente 220º. Lo importante, después de hornear 25-30 minutos, sacarlos del horno y cortarlos directamente en dos partes con unas tijeras y guardar esas partes abiertas hacia arriba. Por no echar azúcar valen para salados o dulces a la vez. Buen apetito!
ana maria lazaro bolaños
para esta masa hay que dejarlos 10 minutos a fuego fuerte 180 grados y luego bajar la temperatura a 160 por 15 minutos y se despegaran solos
Nop
para la pasta choux simplemente cuando se integre la harina con el agua y su grasa (ya sea manteca vegetal o "MARGARINA") hay que cocinar bien la pasta a la misma temperatura, ya bien cocinada se sigue mezclando se quita del fuego y se empiezan a agregar los huevos de uno en uno inmediatamente se tiene que mezclar bien para que la molécula del huevo se separe y se una directamente con la pasta, es importante que esté caliente lo suficiente para que el huevo se integre uniformemente a la pasta, ya que integrante los huevos se sigue integrando todo y se mete a una manga pastelera con una duya de estrella ya sea para profiterol o eclairs, una vez puesto en la charola la pasta se pinta con AGUA! recuerda que si los pintas con huevo lo único que hace es que se coce y no le da color, se mete al horno aproximadamente 25 a 29 minutos, lo importante es que se sequen para que por dentro queden huecos, el huevo hace que suba la pasta por eso queda gordita, el agua también ayuda a que por el mismo vapor suba la pasta
RECUERDA QUE ES PASTA POR QUE NO! LLEVA LEVADURA
CUANDO LLEVA LEVADURA ES MASA POR QUE LEUDA
Cualquier duda o aclaración Chef Rodrigo Luna a sus órdenes
Otro canal ???
los hice igual q tu, pero se me pegaron y los deje 25 minutos
Los huevos de qué tamaño???
Deberías mostrar cuando revuelves la masa con los huevos
La masa no lleva azúcar jamás
Porque se me apachurraron y no se esponjaron
ajajaja hablas chistoso ¡ saludos desde México muchas gracias
Ahora me siento como mash burneadead