Готовим из дикоросов. Сныть. Елена Александрова, Михаил Вишневский
Вставка
- Опубліковано 10 чер 2024
- Сайт моей грибной аптеки FUNGILINE: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/get-app.php
Поддержать меня: www.donationalerts.com/r/mikh...
Instagram FUNGILINE: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline_moscow
Группа Вконтакте: fungiline
Мой e-mail: pismoavtoru@mail.ru
Готовим из дикоросов. Сныть. Елена Александрова, Михаил Вишневский
Мои соцсети:
Facebook: profile.php?...
-----------------------------------------------
Вконтакте: id407075213
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #веселка #майтаке #рейши #reishi #михаилвишневский #лечебныегрибы
00:00 Сныть - съедобный сорняк
09:31 Приготовление блюд из сныти
16:39 Приготовление пасты с песто
Дорогой Михаил. Пожалуйста ещё про дикоросы всё что можно.
Пока Михаил снимет все что возможно обратите внимание, собирайте и готовьте медуницу, лебеду, щарицу, крапивку с белыми цветочками. Растёт везде, на них просто нужно обратить внимание. Этой зелени подходят рецепты с яйцом и в салатах с обычной зеленью. На здоровье.
Дикоросы это тема 👍 я в два года назад открыла для себя лебеду , добавляю в салаты и просто ее ем в прикуску с супами , как укроп или петрушку , очень она мне понравилась
@@user-dg9uf7nx3g ещё барашки собирала в салат к медунице и еще черемуху цветущую заготовила для чая ( очень вкусный чай )
Спасибо, Михаил, большое за наше просвещение!!!❤❤❤❤❤
Вчера варила суп с щавелем и крапивой. Завтра за снытью на дачу рвану!!!)))👍
"дожить бы до сныти". Старинная поговорка, первая зелень, спасавшая от голода и авитаминоза.
От голода? Эт ж скока её надо съедать?
@@user_futureman quantum satls чтобы не умереть с голода
Пиздёжь! Самые первые пистики! Споровая шишка хвоща полевого. Ну и пищевая ценность повыше...
Много не надо. Она содержит все вещества, необходимые для работы организма.
Хотелось бы безусловно больше видео про еду из дикоросов!
За сныть перед началом просмотра Лайк 👍💖✨
Спасибо что откликнулись на просьбу сделать видео по дикоросам, отличный формат. Конечно за выжывальческий формат было бы вообще топ. Надеемся на продолжение.🎉
Да умнички какие..с почином вас на тему зелени..и благодарность за давно не слышимое слово.."зашкворчали"..❤
Попробовали. Очень вкусно! Благодарю❤
Может зашквАрчали? Проверочное шкварки
Михаил! Огромное спасибо за передачу! Очень важно это показывать!Был удивлён обжаркой грибов!Готовлю 30 лет!Солю,мариную,готовлю варенье! Хотя мужик!
Обязательно нужно продолжить! Спасибо!
Хорошая рубрика! 👍
Михаил ваши видео лучше любых учебников. Спасибо за ваш труд. Очень интересно и познавательно.
Урррааааа! Сныть вкусная и легендарна!
Ну, вы видите отклик. Миша, Лена, люблю вас.. Взялись - делайте, пожалуйста :)
Благодарю! Ура дикоросам!
Спа сибо! Вас не только приятно слушать и смотреть,но самое главное -познавательно!Благодаря вам познакомилась с грибом груздь скрипица. Прошлой осенью собрала немного,вымочила (5 дней) и посолила,конечно это не сырой груздь....,но тоже вкусно.Узнала ,благодаря вам, разницу между строчками.Доброго Вам здравия и благополучия вашей семье.
Конечно однозначно желаемо и ожидаемо,ибо не только полезно но и вкусно!
Спасибо Елена и Михаил за новую рубрику про дикоросы!!! Очень познавательно и аппетитно 🌿👍
Заезжайте , я вам на кошу Сныти и майской крапивы на экологически чистом месте !
Здравствуйте!
Спасибо Михаил и Елена за полезную информацию. Два года тому назад я купила замечательную вашу книгу "Постная грибная кухня", за что я вас, пользуясь случаем, благодарю. Всегда буду благодарит вас за Грибную аптеку!
С нами грибы, а значит с нами Вселенная!
Прекрасное растение❤❤❤❤❤насыщает и лечит
Регулярно едим супы со снытью. Растёт на даче в промышленных масштабах. Очень вкусная штука!
Доброго! Если не трудно перечислите что из неё готовили? Суп с капустой, томатом или как?
А подскажите квасили сныть или нет и как ее сохранить на зиму? Заранее благодарю
@@user-cb8xc1xj2wквасят как капусту, маринуют черешки и молодые центральные ростки, сушат. Готовят: супы, в том числе и с крапивой, делают омлеты, запеканки, перепечи, пироги, в том числе с мясом и/или яйцом, салаты.
БЛАГОДАРЮ ! ЕЩЁ 💪🍄👍ДА ПОБОЛЬШЕ 🌞✋😊
Очень хорошая рубрика 😊 ждём следующих выпусков))
🔥🔥🔥 Попаду в деревню обязательно попробую.
👍👍👍Выглядит аппетитно. P.s. В оригинале в песто идут кадровые орехи.
В оригинале и сныть не идёт 😂
@@liliuskova7384 😁Я , исключительно,про орехи в песто😁. P.s.После видео попробовал листок сныти в лесу . Она безвкусная😁
Классное видео,побольше таких.
Живу малюсенькой деревне. Особенно нравится в супы и салаты лопух, листья моркови и свёклы. В чай кладу поочерёдно все травы - по настроению. Грибы - только сушу . так безопаснее и дольше хранятся. Зимой часто варю их с утренней кашей.
А сныть - дело вкуса. У кого какой желудочный и кишечный сок: пониженный, повышенный.
Благодарю было интересно побольше таких видео
Спасибо, очень интересно. Жду продолжения лесной кухни🖐
На днях пойду за сморчками, наберу сныти, попробую.
Как приятно вас слушать. Грамотная и красивая речь да и тема, вами затронутая, очень актуальная и интересная. Благодарствую за эфир!
06:16 а вот тут я с Вами не соглашусь😁. Черешки сныти тушил с говядиной, очень хорошо сочетаются😉
Да, черешки сныти очень нежные весной, как спаржа.
В омлете тоже очень вкусные.
Маринованные черешки сныти это настоящий деликатес! Я их так же сушу и перемалываю в смеси с другими овощами как приправу, квашенную сныть добавляю в ржаной хлеб, впрочем, как и оставшиеся травы после сурицы. А вот сушеные листики, наоборот, лишь слегка разламываю перед добавлением в супы, так они становятся более зрительно привлекательны .
А какая сныть на вкус вообще?
@@olganikolayeva2568 странный вопрос. На него только ваши рецепторы ответят. Ферментированная, например , имеет потрясающий аромат, и ее можно заваривать как вкусный чай. А квашеная имеет вкус маринованного огурца. Но это по моим ощущениям.
Я не знаю, как избавиться от неё на участке! Она заполонила всё. Кошу раз в неделю - растёт не по дням, а по часам. Приглашаю всех ценителей - кушайте на здоровье)) Может хоть переведётся😂
Ага, у нас та же картина: сныть заполонила всю смородины и флоксы.
@@milag9425 да! И химией не хочется поливать, всё-таки рядом огород. И что с ней делать.. Ну только на следующий год перепахать там всё.
Это вы ешьте и на зиму сушите. Я бы её даже в магазине покупал, зимой особенно. Она растет на всех участках, где есть деревья, и в городе и просто везде. Но надо, чтобы чистое место было, без машин и собак. А если у вас есть на своём участке и она ещё в течение всего летнего сезона обновляется, то и пользуйтесь, а не здесь пишите ерунду. Щас, все к вам пошли на участок, сами в себя сперва употребите, и всем своим родным обеспечьте
Я хожу за снытью каждый день за 500 метров, у меня участок в поле, а в самой то деревне её навалом, но так же как и вам она и там никому не нужна. А ели бы побольше, в виде котлет например, то и меньше бы животных по вашей милости на бойнях забили
Только россиянские огородники ненавидят сныть и одуванчики... Французы продают одуванчики в супермаркетах. Японцы одуванчики и лопухи выращивают как отдельные культуры. С дикоросами пока не выживал😂, но из сныти готовлю супы, щи, амлеты, салаты. По несколько раз в день делаю смузи из одуванчиков, сныти, молодого пырея и т. д. Если много горечи - бросаю в блендер один банан. А еще рекомендую помучиться, собрать корни пырея, промыть, подсушить и сделать муку в кофемолке. Из корней пырея получаются опупительные каши, лепешки. Ну и т. д.
Круто 😊👍 спасибо вам
обязательно надо ваши безмерные знания передавать и дале нам таким вкусным и полезным способом!!!!
Великолепно!!
Здравствуйте, очень полезные знания, приготовление из дикоросов.
Доброго времени. Интересный и полезный сюжет получился с углублением в нашу историю. Благодарю вас.
давно хочу ее попробовать ,видео прям в тему. и рецепт песто понравился.спасибо.
Благодарствую за вкусный ролик❤
Песто это интересно, но наверное стоит добавить чуть базилика для привычного вкуса ... Но обычно сныть пасеруют просто с лучком и яйцом.
На мой взгляд, подойдут любые рецепты для замены шпината снитью. Ещё, говорят, квасят...но как на вкус - не знаю))
Здравствуйте Премногоуважаемые Михаил и Елена! Спасибо большое за новую информацию и ваши труды в целом,за очень познавательные видео. Вы знаете, лет 15 назад мне совсем случайно попалась книга примерно годов 30 - 40-х прошлого века, причём в электронном формате. В ней как раз было всё о растительной пище из дикоросов. Книга утрачена вместе с гаджетом! Я тщетно пытаюсь её найти долгие годы. Не помню ни автора, ни точного года выпуска
Автор Верзилин (может быть)?
Всеми лапами за продолжение)
❤❤❤❤❤❤
Спасибо, дядя Миша! Особенно за идею с песто👍
Да огнище контент! Как раз в тему к дачному сезону!
Отличная тема
И снова огромная благодарность за чудесные советы❤ готовлю сныть с удовольствием,обожаю ! Вкусно. А теперь ещё и песто! Супер😊 Михаил и Елена вы гениальны❤❤❤
Кушал очень вкусные котлетки у одной карельской бабушки. Она их делала либо из сныти, либо из ботвы свеклы
В песто же идëт кедровый орех! 🤔
Супер рубрика 👍🤤
Отлично! Хоть одно полезное растение в огороде растет, за которым не нужно ухаживать!
Спасибо огромное!!! Чудесный формат. А можно обзор на ядовитые растения? Чего кушать точно не надо.
Спасибо, очень познавательно. Примерно такой о́млет я делаю также с черемшой, рокамболем или крапивой. А еще мою-режу-замораживаю и делаю эти омлеты круглый год.
Спасибо огромное за рубрику! Давно использую сныть - добавляю в первые весенние салаты, в супы с крапивой и щавелем, очень люблю, когда молодая. На вкус как пучка или в меру сладкая морковка. А вот о том, что ее называли снить и снеть, не знала) Продолжайте, пожалуйста, очень интересно!
Надо бы набрать для сушки. Михаил и Елена, спасибо за видео!🤗
У сныти очень вкусные стебли, сочные, напоминают сельдерей!
Благодарю. Хотелось бы подробнее как не спутать с другими растениями.
Сделайте скрин и ищите её заросли. Единожды найдя, больше не спутаете
Обратите на молоденькие листочки, которые еще сложены 6:49, Лена показывает. Как найдете такие листочки-сныть. Другие растения с похожим листом не имеют сложенных молодых листочков, у других молодые выходят раскрытыми.
Черешки в сечении имеют форму сердечка.
Благодарю
следующее блюдо из одуванчиков)
Много лет готовлю сирлп из одуванчиков.
Очень вкусен к чаю!
Очень полезное видео! Мы устали бороться со снытью, а тут такие простые и интересные блюда. Благодарю❤
Отличная рубрика! С удовольствием попробую какой нибудь дикорос. Вот сныть не люблю за запах. И пастернак тоже не люблю.
После тушения или жарки спец.запах уходит, и сныть очень приятна.
Птстики попробуйте!
Спасибо большое за ваш труд! Очень интересна тема дикоросов и лекарственных трав. Хотелось бы побольше узнать о лекарственной стороне вопроса. Какие болезни лечит, как приготовить , как применять и прочее.
Михаил, Елена - спасибо большое, что делитесь такими знаниями. Было очень интересно.
С нетерпением жду продолжения) ❤
Огромная, огромнейшая благодарность за грамотную русскую речь! Так надоели модные "добавки" чужеземные. Ну и, конечно же, за сныть спасибо. Несколько лет назад, проездом в небольшом городке, увидала на прилавке в магазине рыжиковое масло. Дома, сколько не ищу, не вижу, спрашивала знакомых, никто не слыхал ничего подобного. А Вы знаете о таком продукте что-нибудь?
спасибо спасибо спасибо коментарий в поддержку
Михаил, Елена, спасибо за видео! Отличная рубрика! Пожалуйста, продолжайте нас просвещать!
Травки и вообще все съедобные дикоросы - это очень интересная история! Хочу знать все наши дикоросы! И в плане выживания как хобби, и в плане реального выживания, как говорится - на всякий случай. В нашем нестабильном мире такие знания могут однажды оказаться вовсе не лишними и реально помочь выжить.
Замечательно! Продолжайте пожалуйста❤
Михаил, спасибо огромное!!! Ждём следующих историй о дикоросах❤
Мы хоть от голода не умираем (слава богам), но такой формат очень интересен! Спасибо, Михаил и Елена, за познавательное видео. Обязательно теперь ознакомлюсь со снытью. Ждем новых видео! ❤
Спасибо вам за эту рублику!)
Отличный выпуск! Спасибо!
Даже слушать уже вкусно! Ждем новых рецептов! Спасибо)))
Спасибо, завтра с утра яичницу забацаю
Великолепная рубрика, ждём ещё на эту тематику!
Полезны не только листья сныти ,но и черенки...мы их и так едим и многие их консервируют.
Бабуля говорила о её полезности для почек..и кушала и заваривала
Сделайте ещё такие выпуски, пожалуйста❤❤❤❤❤❤❤
Сныть ем! Дикоросы - это сила! Благодарю!
в 90 ели сныть часто мы, хорошая трава.
Друзья у этой семьи Вишневских, есть прекрасные сборники о дикоросах. Там написано и как готовить и что собирать
БРАВО ❗💓
Черешки сныти, тушеные в качестве гарнира аналогично стручковой фасоли, очень даже отлично)
Самое вкусное и ценное это молодой росток центральный, тот на котором позднее вырастут зонтики! Самые вкусные те, которые слегка красноватые.
Отвлекаясь от дикоросов, неплохо хранить песто в морозилке, скатанным в "колбаски". Можно даже в вакуум запаять.
Спасибо вам большое!! Пойду собирать
Спасибо Михаил, дикоросы это очень интересная тема, учитывая вашу всестороннюю и основательную манеру освещения материала.
Интересно, надо попробовать.
Я жарю сныть на кокосовом масле с черешками, добавляю пару палочек ревеня для кислоты. Делаю бутерброды. Всей семьёй едим.
скора чай из берьозавай кари будєтє пить ... газпром 7 млрд.$ убиткав ... фюрєр абасралса
Готов Жрать Подорожник! Чтоб "ОН" не просрался!
@@taraskozak6826 вообще по х... Зато зеля загородный особняк Карла 3 купил за 20 🍋 фунтов.
@@----7766 запасісь крапівай ... скора рашє ...ізда
@@taraskozak6826 И тебя вылечим Тараска!
ДА батенька, уговорил! 30 с лихуем лет: звездчатка, крапива, подорожник, лебеда сырым и в последний момент супчика, как прости господи), а вот песта) нюхом чую, как анжинер писчевых технологиев, енто то что дохтур прописал, ибо за мишленами не гонявшись и авторитетов не имевши, а батенька уважать и будь здрав боярин!) Но желточек от на сковородку атата(, его надоть на готовое блюдо при подаче в девственном виде ибо структура оченно нежная и майнезы при таком раскладе нервно в сторонке, а аргонизьма благодарна и довольная!
Благодарю. Надо попробовать.
Михаил , хотела обратить внимание на рагоз это тоже уникальное растение . Каша из корневищ и неограниченное фантазией применение листовой части .
Спасибо за рассказ о любимой сныти, я использую самую нежную полупрозрачную... А начала с ней общаться со стволиков, мне очень нравится запах выпалыва4мой сныти и из веточек просто грызла и высасывала сок, а у самых нежных можно рецепт для консервирования придумать - молодые совсем не жёсткие, вижу, в пасту и песто употребляете и правильно! То, что огрубевшие листочки употребляете, немного смутило, значит молоденькие всё же возможно, я их заквасила и замариновала, а есть как-то не осмелилась или повода не было для "выживания", но нынче как раз пригодятся... А завтра остренький грибной супчик(из прошлогодних запасов) со снытью сварю :)
Ужасно понравилось! С нетерпением ждём продолжения про дикоросов. В лесу столько травок растёт, а мы пока только по грибы...
Милейшая просто подача по приготовлению блюд. Вдохновились на поиски, будем готовить пасту с песто (правда, наверное, чеснок всë же добавим)
Очень интересно, я всю жизнь прожила на Севере, из растений мало что знаю, с удовольствием расширяю свой кругозор благодаря подобным роликам, потом легче применить знания на практике😊!
Спасибо. На юге она не растет и не знала о этой траве пока не стала жить в московской обл. Спасибо за видио.
Понравилось! Хотелось бы что-нибудь в этом роде простенькое!
Уважаемый Михаил, я просто ваша фанатка! Здорово , что стали рассказывать про дикоросы. Возникло несколько вопросов конкретно по сныти- читала, что черешки маринуют и что сныть квасят на зиму, расскажите, что об этом знаете. И еще большая просьба рассказать про крапиву поподробнее
Черешки и молодые центральные ростки маринуют как огурцы! А кавасят в точности как капусту.
На мой слух звук хороший
Прелесть!!! 🎉🎉🎉
Снедь 100%