When to bottle wine.
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Bottling of wine. When is the best time to do it. When the wine matures. In what bottles should wine be poured. Which wine matures first. What affects the maturation of wine. Why you need to wait until the wine is fully clarified. Like fining or filtering, it improves the look of the wine. Why purity is the key to the health of wine. Where is the best place to store wine? _____________________________________________________________________ If you liked the video, do not forget to put likes, write comments, share the video with your friends!
В северном виноделии много хороших виноделов, которые изготавливают из своего винограда достойные авторские вина. Это подтверждают фестивали и дегустации, да и это видео Романа. С выдержкой вина формируются, созревают, появляется букет в аромате.
У него такой тембр,я ща засну,в хорошем смысле,он прям меня раслабляет свои спокойствием😊
👍Наслаждайтесь!
Как только вы расслабляетесь, раздаётся выстрел) Всё продумано!
Суперпрофессиональное видео!
спасибо!
Россия полна талантов
Очень понравилась ваша влюбленность в это дело.
Приятно смотреть.
Ничего не могу поделать, ну вот нравится мне это и все🙂
Грамотное видео!
Я старался.
Роман с Новым годом!!! Здоровья, процветания виноградарства и виноделия, развития канала! И почаще встречаться на дегустациях!
Спасибо! И вас с Новым годом!
Роман, спасибо за спокойный толковый рассказ, Никакой "воды" в тексте - все ясно и понятно. Подписка и лайк конечно:))
Расскажите подробнее о фильтрации - как и через что. Не ухудшает ли вкус вина? Не влияет ли на сроки созревания?
Пожалуйста! А фильтрацию обязательно покажу в одном из роликов. Через фильтр, вино очищается лучше и быстрее, чем оклейка. Изменение происходит не только в чистоте, но и во вкусе и только в лучшую сторону. Вообщем смотрите скоро сами всё увидите.
@@roman_tur Если, как вы говорите, вкус не ухудшает, то возможно тормозит дальнейшее созревание в бутылке? Вино продолжит развиваться? Ведь мы удаляем практически всё.....
@@BrovinAlexey у вас вопросы будут до тех пор пока вы это сами не увидите или не попробуете. Вино остаётся полностью живое и спокойно будет дозревать. Просто зачем фильтровать стерильно, если вино недозрело. В этом фильтре есть и грубая очистка и тонкая и стерлизующая, для любых целей.
У нас молодое вино уже получило ускорение. Ни какого сравнения с вином из магазина.
Ну что вы говорите, это как небо и земля! Вы же для себя когда готовите, вы частичку своей души вкладываете в это, поэтому и получается всегда вкусно!
С Новым годом Роман, здоровья и удачи тебе! Привет из Липецка!
С новым годом!
Спасибо за видео ! Очень познавательно! Переливной прибор хороший ! Единственное вопрос , а в конце когда бутылки ополаскивали с пиросульфидом калия воду одну и туже по всем бутылкам дизенфицировать ? А я содой пищевой с кипятком по бутылкам прохожу для дезинфекции!
Кипяток с пиросульфитом для дезинфекции готовлю сразу, для всей партии бутылок. Пищевая сода нужна чтобы хорошо отмыть бутылки, а дезинфицировать лучше пиросульфитом.
Я последние 3 года стал использовать 1.5 литровые стеклянные бутылки с тёмным стеклом, очень удобно.
Очень интересно, а в чем удобство? Если не допьешь сразу всю, ведь как то придется потом хранить.
Если не допьëшь? 😂
@@user-cj8bu6lx1h Ну, конечно у каждого, мера своя🍷🥂🍸
Здравствуйте Роман скажите пожалуйста а у вас есть видео ролик как делать полусладкое вино с уважением к вам Владимир
Здравствуйте! Владимир, сделать полусладкое вино очень просто, но вот храниться это вино не будет. Будет повторяться брожение, а с ним будет увеличиваться спиртуозность, пока не наберёт максимальную спиртуозность. А после его уже будет невозможно пить, не останется ни вкуса ни аромата.
Спасибо Роман все понятно
А вино из изабеллы тоже выдерживать год?или 2 х мес достаточно и по бутылкам?
Дело не в сорте винограда, а в осадке. Если ваше вино осветлилось и выбродило сахара полностью, то можете хоть завтра заливать в бутылки.
Роман с Новым годом! Спасибо за видео, интересно. Вино у вас сброшено а "дикарях"? Розливочный дозотор хорош, но плохо видно.
И вас с Новым годом! Вино сбраживаю только на ЧКД. А дозатор очень удобный, бутылка заполняется снизу.
Добрый день Роман. Подскажи что за приспособа у тебя которую вставляешь в бутыль для разлива. И дай пожалуйста ссылку где можно купить. Спасибо.😊
aliexpress.ru/item/1005005391812794.html?sku_id=12000032869258893&spm=a2g2x.productlist.search_results.0.79124aa6m8KFQi
Брал на Алиэкспресс.
Добрый день, спасибо за полезную информацию.Вы сказали, что для изготовления коньяков сахаристость вина должна быть меньше 15 %, подскажите, пожалуйста, при данной сахаристости нужно добавлять сахар ещё или нет или может у Вас есть ролик на тему изготовления коньяка, очень интересует эта тема
Здравствуйте! Сахар не нужен больше, там вся "изюминка" в этом, чтобы был фруктовый аромат а не спиртовой, если вы поняли меня.
@@roman_tur спасибо, а перегонку делать одну или двойную? Я когда перегоняю второй раз, то ,как мне кажется, как раз и пропадает этот фруктовы́й аромат
@@user-it7kf6gt2p 🙂 двойная перегонка, это кажется, что запах пропал, на самом деле настоящий вкус и запах появятся при выдержке в бочке, уже проверено.
@@roman_tur спасибо
А в бочку заливаете дистилят сколько градусов
Спасибо за науку. Скажите пожалуйста, пробки какого диаметра Вы используете, 21 или 23 мм?
Пожалуйста, горлышко у бутылок разное, но для своих я всегда использую 23.
Пробовал один раз на 21, они свободно входят и не плотно укупориваются. Теперь целая упаковка пробки лежит, некуда девать.
Я чачей дезинфицирую бутылки 70° крепостью.
🙂 у вас тогда много чачи, не жалко! ?
а где брать эти бутылки , пробки и закупорки с пленки ? этикетки ?
На универсальных базах, в интернет магазинах, которые торгуют винными принадлежностями, бутылки можно заказать на стекольных заводах.
зачем брякаеш неприятно слышать эти звуки впроцесе просмотров это оживает желание смот петь .
Так интереснее
Роман, здравствуйте. А где получше посмотреть устройство Вашего сифона?
Если посмотреть то только Алиэкспресс m.aliexpress.ru/item/1005005391812794.html?sku_id=12000032869258893&spm=a2g2x.productlist.search_results.0.79124aa6m8KFQi
@@roman_turспасибо Вам за ответ.
Здравствуйте, вы серой промываете бутылку, потом просто сушите бутылку и наливаете вино?
Совершенно верно!
@@roman_tur спасибо.
Все таки белое вино когда переливают в бутылки???
Только когда полностью осветлится и будет прозрачным, но это будет не сразу.
Приветствую Роман а как по-твоему мнению вино будет лучше храниться стоя или в лёжа?
Здравствуйте, разницы нет никакой, если хорошо укупорено можно стоя. Лёжа укладывают там, где хотят на одной площади уместить больше бутылок. А смачивание пробок сейчас не нужно, настоящей пробки не найдешь, а тем что есть, или можно достать, разницы нет.
@@roman_tur а разве дело не в том что с годами пробка иссыхает если не соприкасается с вином ?
Такое ощущение, что мужик немного "тормозит"...так и хочется видео ускорить)))
Налей бокальчик вина, если конечно есть оно, расслабься "скорострел", посмотри ролик.
Роман, покажите ваш подвал для хранения вина. Какая площадь, какая глубина и отделку внутреннюю.
Хорошо, в одном из ближайших видео, когда буду про виноделие рассказывать.
Какой диаметр пробок должен быть для бутылок. Ведь внутренний диаметр 18 мм, а пробку какого диаметра надо?
Пробки нужны не меньше 23 мм толщиной, а длина их, чем больше, тем лучше, но от 35 и больше.
22мм. На 23 не засунуть