【サクサク！】米粉100%アップルパイ＊簡単レシピ
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- Опубліковано 10 жов 2024
- こんにちは♡
今回は米粉のアップルパイを作りました！
沢山試作をしてバターを1kg分使い切った頃にできた自信作です(*´꒳`*)
サクサク軽いパイに仕上がりました♪
今後米粉の苺ミルフィーユなども作ってみたいと思ってます♡
是非お試しください！
【材料】２個分
（りんごのコンポート）
りんご1／２個
バター5g
砂糖15g
レモン汁小さじ1/2
シナモン適量
（パイ生地）
米粉（製パン用ミズホチカラ）100g※
バター 60g
サイリウム2g
冷水80g
卵黄1個（仕上げ用）
※米粉の種類によって吸水率が異なるため、このレシピは製パン用ミズホチカラをお使いください。その他の米粉を使用する場合水やサイリウムの量の調整が必要です。
※材料を倍量すれば4個作れます。バターを刻む作業や成形が少し大変になりますが同じ工程で作れます。
※パイ生地の材料は0.1g単位で計れるスケールで正確に測ってください。
☆パイ作りのポイント☆
◎生地は切るように
パイ生地の層は小さなバターの塊が残っていることによってオーブンに入れた時にバターが溶けて層が出来ます。生地を作る時に捏ねてしまうとバターと生地が一体化して層が出来ないので必ず切るようにして作業してください！
◎バターを溶かさない
生地が温まるとバターが溶けて層ができないので涼しい部屋で作業してください。体温でもバターは溶けるのでなるべく生地は触らないように作業してください。
冷蔵庫で冷やす時間は10分としていますがこれは作業する環境によって調整してください。真冬の寒い部屋でしたら10分程で大丈夫ですが、生地を触ってみて冷たくなっていなければ冷やしてから作業してください。
◎りんごはしっかり水分を飛ばす
水分をしっかり飛ばすことでサクサクのパイに仕上がります。
また砂糖の分量はりんごの甘さやお好みで調節してください。パイ生地には砂糖が入っていないので少し甘めがおすすめです。
◎サイリウムを入れること
サイリウムなしでも綺麗に成形はできますが焼くと生地がダレやすく表面も荒れやすいです。サイリウムを入れることにより綺麗な焼き上がりになります。
◎パイ生地は薄く伸ばすとサクサク軽い食感になり厚めにすると中はしっとり感も出ます。
焼き時間によっても食感は変わるのでお好みの食感でお作りください。
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/ komepan__y30
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スケール
0.1g単位で計れます♩
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米粉のアップルパイ、美味しくできました。
小麦粉と変わりませんね。パイ好きの私はまた作ろうと思います
作っていただきありがとうございます！美味しく焼けてよかったです😊
是非また作ってみてください🍎✨
アップルパイ大好物で作りますサクサク色々出来そう☺️
ありがとうございます🥰🙏
パイ生地色々アレンジが効きそうですよね☺️✨
🍏アップルパイ🍎作って…食べたかった…。でも…うまく…かなかった…
おゆず先生真似っこしてみます❣️アレルギーな私もアレルギーじゃない人達と同じ物味わうしあわせレシピ‼️
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊よかったら是非作ってみてください☺️🍎
素敵なレシピありがとうございます！寒い冬に作ろうと思います。焼く前のパイ生地を冷凍して保存できたらいいなあ。
ありがとうございます♡今の時期凄く作りやすくてオススメです☺️✨
焼く前の生地を冷凍やったことなかったですが出来そうな気がします！今度試してみますね☺️❣️
めちゃくちゃおいしく作れました♥
家族も私も大感激！
料理初心者のわたしですが、楽しく愛を込めて作れました〜
ありがとうございます(^^)♥
わー♡美味しくできてよかったです！！
家族の方にも喜んでいただけたようで私まで嬉しいです(o^^o)
ありがとうございます☺️🙏✨
米粉でパイ生地まで作れちゃうなんて感激しました！！
おゆずさんはパンの販売はされないのですか？どのパンもすっごくお上手で美味しそう過ぎて！😂
コメントありがとうございます！
米粉のサクッとした感じがパイ生地にピッタリですごく美味しいです☺️💕
本当ですか！そう言っていただき嬉しいです😊販売の予定はないですがいつかできたら嬉しいです😂✨
Infelizmente aqui no Brazil não tem essa farinha de arroz 😔 se eu colocar o arroz Koshihikari de molho e depois coar e colocar no pilão e socar o arroz molhado será que fica uma farinha boa para fazer pão de arroz? Sempre assistindo os seus vídeos parabéns!
Thank you for your comments! It is a pity that the same material is not sold in Brazil.
You can make delicious bread by changing the amount of water whether you use uncooked rice or other types of rice flour😊✨
You said you didn't sell psyllium before.
おいしそう❤
ありがとうございます☺️✨
粉類とバターを切り混ぜる時にフードプロセッサーを使っても問題はないでしょうか…？👀
あと冷凍保存ができるかももしわかれば教えて頂きたいです！✨
コメントありがとうございます！
フードプロセッサー使っても大丈夫です😊
冷凍保存も可能です！なるべく早めにお使いください✨
ぜひ作ってみてください☺️
今挑戦してました😁
2回目の冷やし中です😊
追記でまたコメントしま〜す🤣
美味しくできるかな〜😋
めちゃくちゃ美味しかったです😳
ちょっと生地が揚げ餅っぽくなってしまいましたが、もっと美味しく作れるように頑張ります😊
素敵なレシピをありがとうございます🙏
コメントありがとうございます😆💓
成功して良かったです☺️✨
良かったら是非また作って下さい！🍎
こんにちは！こちらで使うバターは、無塩と有塩どちらでも良いのでしょうか？
こんにちは！どちらでも大丈夫ですが私は無塩を使ってます😊
生地がバターの味だけなのでお好みで有塩にしたり甘めが好きな方は砂糖少し入れても美味しいです☺️✨
@@komepan__y30 ご返信頂きありがとうございます！早速作ってみます☺️
サイリウムって、Psyllium Husk powder で良いのでしょうか？
サイリウムで調べると籾殻のパウダーしか見つかりません。
入れる目的は吸水の助けですか？
はい！サイリウムハスク（オオバコ）です😊
米粉はグルテンがなく生地がまとまらないのでその助けに使ってます。
概要欄の楽天ルームから使っているサイリウム見れますのでよかったら参考にしてくださいね☺️
2倍の量の生地でスイートポテトパイを作りました。パイ生地も、とてもサックリ出来てびっくり。ブレンダーで混ぜたので普通のパイ生地より速く柔らかくなって水分は半分だけで止めました。(米粉の種類が違うせいでしょうね)バターが混ざり過ぎちゃったかなと焦りましたが、焼いたら綺麗に仕上がりました。思った以上に手軽に出来て、美味しかったです。良いレシピをどうもありがとうございます。
早速作ってくださったんですね🥺ありがとうございます！！嬉しいです♡
綺麗に焼き上がってよかったです！
よかったら是非また作ってください😊✨
身近なものでサイリウムの代用品などはありますか？今度作ってみたいので、参考したいです！
ありがとうございます😊
残念ながら今のところサイリウムの代用になるものはなく、必ず必要となります。もし購入する機会があれば是非作ってみてください！
@@komepan__y30 そうなんですね🥲近くのスーパーなど探してみます！
ありがとうございます😭ちなみにサイリウムがあまりスーパーなどには売ってなくて、私はネットで買っています🥲（富澤商店や一部ドラッグストアには売っているそうです。）少しでも参考になれば嬉しいです🙏
ネットの方が確実ですよね！
ありがとうございます！(^^)
サイリウム無しでも作れますか？
コメントありがとうございます🌿
こちらのレシピはサイリウム必要です✨
よろしければご用意して試してみてください😊🍀
@@komepan__y30 返信ありがとうございます🙇🏻♀️
はい！作ってみますね🫡
乳アレルギーですが大豆マーガリンでも作れますかね？
実際に試したことはないですが、問題なく作れるかと思います😊
トースターでも出来ますか⁇
試したことないですが庫内をしっかり温めてから焼き始めれば焼けると思います😊以前グリルで使ってくれてる方がいらっしゃいましたが美味しそうに焼けてました✨
ありがとうございます。
試してみます！
冷蔵庫で冷やし過ぎると生地がパッキリ割れます。ご注意を。
ありがとうございます😊
そうですね💦冷えて固くなりすぎた場合急に伸ばすと割れやすいのでめん棒をゆっくり押し当てながら伸ばしてください🙇♀️✨
丁寧💫✨
ありがとうございます☺️🙏✨