☝️'이것' 1컵만 넣으면 매실청 발효가 잘 되는 대박 꿀팁 공개! 💥3개월 후에 매실 거르지 말고 1년을 두고 먹는 방법!

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  • Опубліковано 30 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 66

  • @이옥임-t5u
    @이옥임-t5u Рік тому +16

    좋은방법 알려줘서 고맙습니다

  • @부산부산-z1y
    @부산부산-z1y Рік тому +4

    좋은정보 감사합니다 😊

  • @JsJ-g8p
    @JsJ-g8p Рік тому +12

    저는 독에 담았고 비정제설탕 사용했고 뚜껑은 유리로 된걸 덮었어요

  • @김진순-j4b
    @김진순-j4b 7 місяців тому +1

    소주를 넣는다는건 첨 알았네요ㆍ고맙습니다

    • @이재랑-t6i
      @이재랑-t6i 7 місяців тому

      소주는 방부제 역활과 청이 빨리 빠지는 효과 있어요.저는 10k에 소주 2병 넣읍니다.

  • @박경희-p3i
    @박경희-p3i 8 місяців тому +4

    이번엔가르켜주신대로해봐야겠네요^^

  • @angg-c9c박정자
    @angg-c9c박정자 Рік тому +5

    감사합니다❤❤❤

  • @김형녀-y1i
    @김형녀-y1i 7 місяців тому +2

    1년을둬야 독소가 빠진답니다 대추와 자소엽을 넣고 담그면 맛도 기가막히고 방부효과도 확실합니다

  • @이순자-n4b
    @이순자-n4b 7 місяців тому +1

    일년을. 두었다. 몆일전에. 걸러서. 끌였네요. 올해것도. 다시담을려구요

  • @Badagaese
    @Badagaese 8 місяців тому +5

    소주 한컵이 다른사람은 안하는 방법이네요
    마무리로 삼베나 , 무명천으로 입구를 막고 ( 쉬파리 방지용 ) 프라스틱 뚜껑을 살짝 걸처 두는 방법도 있습니다

  • @동그라미-g7g
    @동그라미-g7g Рік тому +7

    넘 감사합니다

  • @장미-q5v
    @장미-q5v 7 місяців тому +1

    10키로 설탕 6키로 올리고당 700미리 3개놓고 담았는데 버끔이 계속나오닌까 나올때 마다 져으면 없어져요. 반복해서 버끔나올때마다 졋다가보면 더아상 안나와요.

  • @JsJ-g8p
    @JsJ-g8p Рік тому +7

    1년후에 매실을 건지네요?

    • @TV-qv8cb
      @TV-qv8cb 7 місяців тому

      3년 나둬도 괜찮습니다.

  • @박경임-z4k
    @박경임-z4k Рік тому +8

    매실 담은지 일주일됬는데 상처난 매실이 들어갔나봐요 곰팡이낀거있어서
    몇개 골라냈는데 미세하게 거품이생기기 시작하는것같아요
    상하기 시작하는거는 아닌지?그리고 지금이라도 소주를 한컵넣어도. 되는지 궁금해요 가르처주세요 ㅠ

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +3

      거품이 생기는 경우는 과발효가 되고 있다는 건데요~ 설탕이 다 완전히 녹기 전에 온도가 높아지면 거품이 발생할 수 있어요.
      약간의 거품과 가스는 자연스러운 현상인데
      아래 설탕을 잘 섞어 빨리 녹여주고 너무 더우면 과발효되니 당분간은 주방 한켠에 두고 관리하세요

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +2

      소주 넣으셔도 괜찮으세요~

    • @김금자-t2p
      @김금자-t2p 8 місяців тому

      설탕이 매실보다 더 넣어야해요 10키로면 1키로정도 물엿이나 올리고당 설탕등등

    • @이정희-j4w7r
      @이정희-j4w7r 7 місяців тому

      ​@@김금자-t2p

  • @복순리치
    @복순리치 7 місяців тому

    안녕하세요~설탕넣고 항아리에 담고 창호지덮은다음 몇일지나 한번섞어서 랩씌워놨는데 지금보니 위에곰팡이가많이 생겼어요 ㅠ 어떤방법이 없을까요?

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  7 місяців тому

      소독한 집게로 곰팡이핀 매실을 건져내고 그위에 설탕으로 다시 덮어주세요

    • @복순리치
      @복순리치 7 місяців тому

      @@Grandmother_Recipe 감사합니다~
      뜨거운물에 소독하면 될까요?

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  7 місяців тому

      @@복순리치 건져낸 매실은 버리시는게 좋습니다.

    • @복순리치
      @복순리치 7 місяців тому

      @@Grandmother_Recipe 소독한집게 말입니다~

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  7 місяців тому

      @@복순리치 네~ 집게는 뜨거운물로 소독하시고 잘 말려 사용하세요

  • @호수-d6x
    @호수-d6x Рік тому +2

    소주대신 담근 매실주 넣어도 되죠?

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +2

      소주 넣으시는 것을 추천 드려요~

    • @장금자-v8w
      @장금자-v8w 8 місяців тому +1

      담금주 넣으보니
      너무 도수가 있어
      독하고 일반대병 소주넣으니 좋아요.​@@Grandmother_Recipe

  • @다니엘김-x1o
    @다니엘김-x1o 8 місяців тому +5

    항아리에 담는것은 어쩐가요?

  • @JsJ-g8p
    @JsJ-g8p Рік тому +6

    매실을 담았는데 설탕은 다 녹았는데 윗부분에 하얀 거품이 생기는데 왜 그런가요?

    • @윤경안-b3b
      @윤경안-b3b Рік тому +2

      원래 거품생겨요 그렇다고 자꾸뚜껑 열어보는건 안되요 ~~매일에서 과즙 우러나온다고 그래요

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +3

      거품이 생기는 경우는 과발효가 되고 있다는 건데요~
      약간의 거품과 가스는 자연스러운 현상인데 너무 더우면 과발효되니 당분간은 주방 한켠에 두고 관리하세요

  • @블랙체리-s2p
    @블랙체리-s2p Рік тому +3

    매실 어디서 구입하셨어요? 정말 실하네요

    • @윤인순-k9c
      @윤인순-k9c Рік тому +1

      인터넷들어가서 광양매실 검색하면되요 저도엊그제택배로 도착해서담갓어요

    • @이순희-r5j9o
      @이순희-r5j9o Рік тому +2

      부산쪽 원동매실이
      옜날 일제시대부터
      유명하다고 매실은
      원동매실이 굉장히. 튼실하고 새콤하답니다.

  • @박가을-d2n
    @박가을-d2n 7 місяців тому

    먼저 꼭지를 따고 씻는게 수월합니다

  • @다니엘김-x1o
    @다니엘김-x1o 8 місяців тому +1

    요즘은 올리고당넣는군요

  • @김선순-o1v
    @김선순-o1v 11 місяців тому +2

    매실청을 담아서 일년이 지났는데 맛이 써서 먹을수가 없읏니다 고칠수 있는 방법이 있을까요 처음에는 맛이 좋았어요

    • @이경옥-v7o1m
      @이경옥-v7o1m 8 місяців тому +2

      설탕
      적게들어간것같아요
      먹을때
      꿀을
      첨가했어
      먹으면
      맛이
      있습니다

  • @빛의요정-n9i
    @빛의요정-n9i Рік тому +3

    개복숭아두 1년지나서 액을걸러내나요

  • @시선박-u5l
    @시선박-u5l 8 місяців тому +3

    알콜이 들어가면 매실주가 되는거 아닌가요?

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  8 місяців тому +1

      소주 1컵(200ml) 들어간다고 술이되진 않아요~ 방부제 역할을 합니다.

  • @김학란-v8t
    @김학란-v8t 8 місяців тому +1

    매실 구매 가능 한가요

  • @양양인자
    @양양인자 7 місяців тому

    매실통 어디서 구앱해요

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  7 місяців тому

      요즘 매실청 담는 시기라 대형마트나 시장에 가시면 구입 하실수 있으세요~
      인터넷 구매도 가능 합니다!

  • @fleshytv2088
    @fleshytv2088 8 місяців тому +2

    좋은정보 감사합니다 ~

  • @이해옥-s2o
    @이해옥-s2o 7 місяців тому

    항아리가최고예요

  • @최서희-c1o
    @최서희-c1o Рік тому +27

    뚜껑은 계속 살짝만 닫아놓나요??

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +13

      발효되는 과정에서 가스가 생겨요~ 3개월 정도는 살짝만 돌려 닫아주고 그 이후에는 닫아주시는데 한번씩 저어주시면서 열어 주세요

    • @최유진유진-t3n
      @최유진유진-t3n Рік тому +4

      ​@@Grandmother_Recipe 😂ㅣ

    • @이미자-k2t
      @이미자-k2t Рік тому +3

      항아리에담가서 햇볕드는 베란다보관해도 괜찮지요.

    • @이미자-k2t
      @이미자-k2t Рік тому +2

      홍쌍리농원도 햇볕이드는밖에보관해서..궁금

    • @Grandmother_Recipe
      @Grandmother_Recipe  Рік тому +2

      @@이미자-k2t 그늘에 두시는걸 추천드려요

  • @이경옥-v7o1m
    @이경옥-v7o1m 8 місяців тому +1

  • @이토순-r1c
    @이토순-r1c 8 місяців тому +2

    3개월 두는거 맞지요?
    어머나,,전,,반대로 알고있었는데?3개월 지나면,독성이 생긴다하던데요?

    • @김형녀-y1i
      @김형녀-y1i 7 місяців тому +1

      1년이 지나야 씨의독소가 완전해독 되고 오래둘수록 약성이강해서 좋아요 손자들이 아직어려서 배아프거나 체했을때 약먹이기에는 그래서 매실효소 물에희석해서 먹이면 바로배 아프지않고 설사도 멈춤니다 최고의 상비약인셈이지요

    • @이토순-r1c
      @이토순-r1c 7 місяців тому

      @@김형녀-y1i 아네,,그렇군요,,이제부턴 일년을 꼭 지켜야겠어요,, 그나,,요번엔 먼저해에 담근거보다 맛이 덜할것 같은 생각이드네요,,매실이 넘 안익었던 같기도 하고요,, 감사합니다,,