Para mí, es la mejor receta de bacalao que he visto, muy parecido al que hacja mi abuelita.. te veia desde que tus hijitos pequeñitos los tenías sentaditos ahí en tu foro. EXCELENTE CHEF BENDICIONES
Conque agregas ALCAPARRAS ? ? ? Rellenas. ? ? ? O con hueso ??????, ah pero eso sí todo grafiteado como pared de baño de secundaria de barriada. Mal Aquiles, muy mal.
Excelente información. Muy detallado. El año pasado fue la primera vez que lo preparo en mis 74 años de vida. Fue un éxito. Me gustó el sazón y a mis invitados les gustó. Este 24, lo voy a preparar otra vez. Espero quede igual de sabroso. Mil gracias, bendiciones y FELIZ NAVIDAD para el chef
Aquiles, hice tu receta y me encantó, gracias por compartirla. Le puse solo un poco de pimiento morrón, le agregué piñón también, y sofreí unas rebanadas de 2 dientes de ajo al principio, además de los ajos en salmuera, para chuparse los dedos !
No de no buscan información que todos ustedes usan puro aceite de olivo para sofreír solo debe combinar con aceite normar porque pierde su valor nutritivo mejor ucen puro aceite normal y al final agregar el olivo
Yo lo cocinare mañana 31 ...normalmente no sigo patrones en las tradiciones...pero este platillo es lo mas saludable en lugar del cerdo!!! Y deje de atormentarme en tener q usar el aceite de olivo...ya q en México esta carísimo y además al usar altas temperaturas en este proceso es mas dañino para la salud.muchas gracias x tus consejos ...feliz año 2024.
Este es el 3er video que miró de esta receta y todas son diferentes y muy buenas. Estoy aprendiendo a cocinar y me fascina, hoy diciembre 30 2022. Una etapa más de mi vida a mis 52 años cumplidos. Un reto más de conocer la gastronomía mexicana que es super amplia y ancestral! Feliz Año Nuevo a todos!!
@@mariarefugiotostadorabago2943 no me parece ético tu comentario y te explico por que! Cuando alguien publica cualquier cosa en las redes y/o Internet, lo confrontas y corriges con base a lo que leíste de otra persona que escribió por una investigación u opinión u otra cosa y publicas la fuente de donde salió tu opinión o conocimiento. En este caso se trata de un video de comida, así que para refutar esta receta y al haber muchas recetas en el mundo, deberías confrontar este video con otro video tuyo haciendo la receta para nosotros los subscriptores poder opinar de vista se quedó bien o no!! En otras palabras. Tu comentario recibe de parte mía no sólo una X, ni XX, si no XXX por la falta de ética, por no edificar con tus palabras!!
20:39 Tengo el gusto de conocerlo a ud. en persona. He ido a su restaurante en Villahermosa. Muy delicados y ricos platillos. Y lo veia por tv tambien. Es bueno haberlo encontrado aqui. Con esta rica receta.
Me encanta el bacalao, me hiciste recordar, cuando mi madrecita me ponía a desmenuzar, y si me desesperaba, pero le agradezco por haberme enseñado, ahora yo lo hago y la verdad es un platillo delicioso, solo que es muy caro, aquí en Morelos
HOLA, yo primero frio con cuidado la almendra y eso supera el sabor al máximo, cuidando que no se queme pues amarga, despúes la cebolla y ajo picado, jitomate fresco y de lata, unos chiles anchos fritos y remojados, le aportan mucho sabor y color, poca papa, perejil. Igual remojo el bacalao un dia antes, le cambio el agua 3 o 4 veces lo pongo a cocer 10 minutos ,guiso todo con aceite de oliva virgen, receta heredada ycompletada con el consejo de Talina Fernandez, provecho y a disfrutar, felicidades
Mil gracias por esta receta, yo hacía el bacalao a la vizcaína que hacían en casa de mi abuelita pero olvidé la receta, por más que busqué, la tuya es la más cercana, me salvaste. Feliz Navidad!
Se ve riquisimo. Un favorsito puede dar las cantidades de cada producto? Porque vno los vi. Yo lo he bisto mucho en la televisión y he hecho algo dr sus tecetas. Tengo 73 años y me gustaría hacerlo. Muchas gracias. Feliz Navidad y año nuevo para su familia y usted. Bendiciones ❤
Ciertaamente por lo jeneral el ajo se sofrie finamente picado es. Mui desgradable para algunas perzonas morder un ajo entero pero hay pociones en mexico se le agrega perejilpicado y sofritojunto con el ajo sin q se qeme y papitas picadas y precosinadas. Yo lo preparo en estas fiestas cada año y es una delicia felizses fiestasdesenbrinas🎄
Tiene.Usted razon ! de desir que Todos tienen su mejor reseta y usted con todo respeto dise No lo dudo y hay quienes se retan Diciendo No que te pasa quien lo prepara mejor es doña Maria No que te pasa el mejor es el de mi suegra que Les pasa El mejor es el Doña,panchita Como dise Usted de los Tips ! Poreso me gusta mirar resetas Alguien me dijo ah Usted Le gusta Mucho guisar y Le conteste lo que Mas me gusta Es comermelo Muchas gracias por La reseta!!!
Hola me llamo Rosa estoy viendo tu receta porque en este momento estoy haciendo bacalao no dónde comprar su cundo lo compro ya que yo sufro no tiene casi filó por mucho lo afilo CDMX me encanto como lo cocina
Hola Aquiles Hace tiempo que no te veía, Desde Tengo los videos desde cuando te ibas a ISA poner un Restaurant y muchos más estan en el disco duro externo(Para la eternidad) jajajaja, Saludos desde La Paz, BCS Méx. Te deseo Feliz Nanidad y tu famliia.
No dudo lo delicioso que debe de estar. Agradezco tu receta. La haré pronto, pero no con bacalao , porque en Nicaragua no lo venden , lo haré con mahi- mahi. Me gustaría ver como elaborar el pescado a la veracruzana, porque lleva casi todos los ingredientes de esta receta. Gracias chef y kiwilimon.
Hola, muy rica y práctica receta , cuánto líquido para cocer se usa? Y si en el caldo donde se coció el bacalao no se aprovecha, ya que pienso ahí se fue mucho del sabor del pescado, muchas gracias
La receta de mi mami, cocer el bacalao con un manojo de yerbas de olor. Y le coloco zanahorias. Las papas y zanahorias, las poso en el aceite de oliva. Igual el bacalao, e ir integrando, por separado al sofrito.⭐
Se ve rico yo solo como sugerencia para que se vea más higiénico que se quite las pulseritas , sobre todo de mano derecha , muy bien por tus consejos de adquisición de utensilios , espero hacer este guiso muy pronto
Me gustó todo excepto lo del ajo, está bien entero para los que nos gusta así pero no a todos, yo lo integro bien picadito. Aprovechando, sabes hacer la paella a la Valenciana?
He visto varios videos y son diferentes a como lo hacia mi mamá sin pimiento ,sin papa el ajo frito todo lo demás igual , gracias por la receta diferente.
Siempre escuchaba a las artistas decir que comían bacalao para Navidad y nunca me imaginé que fuera pescado. Aún lo puedo creer que coman tortas de pescado para Navidad. Y también se parece muy parecido al salpicón, que no le he cocinado pero si lo he comido, pero no se come en torta.
Al otro día vuelves a freír este bacalao lo dejas un ratito en la sarten preparas unas tortas puedes embarrar un poquito de mayonesa en el pan, pones una porción de bacalao , y pones estas tortas en un comal a que de doren un poquito realmente saben deliciosas.. Así yo hago mis tortas de bacalao, yo les comparto esta forma de deleitar el bacalao
Hice esta receta ,sólo omití el morrón y los ajos en salmuera pero los eché en el sofrito, me quedó delicioso y hasta repitieron plato, gracias.
Para mí, es la mejor receta de bacalao que he visto, muy parecido al que hacja mi abuelita.. te veia desde que tus hijitos pequeñitos los tenías sentaditos ahí en tu foro. EXCELENTE CHEF BENDICIONES
Conque agregas ALCAPARRAS ? ? ? Rellenas. ? ? ? O con hueso ??????, ah pero eso sí todo grafiteado como pared de baño de secundaria de barriada. Mal Aquiles, muy mal.
Muchas gracias por decir que se cuece el bacalao porque en otros videos no lo dicen.
Excelente información.
Muy detallado.
El año pasado fue la primera vez que lo preparo en mis 74 años de vida.
Fue un éxito.
Me gustó el sazón y a mis invitados les gustó.
Este 24, lo voy a preparar otra vez. Espero quede igual de sabroso.
Mil gracias, bendiciones y FELIZ NAVIDAD para el chef
Hola Aquiles bella receta de bacalao, ya la hice hoy, me estrene con tus muy buenis tips eres un exekente Chef saludos de Veracruz 😂
Aquiles, hice tu receta y me encantó, gracias por compartirla. Le puse solo un poco de pimiento morrón, le agregué piñón también, y sofreí unas rebanadas de 2 dientes de ajo al principio, además de los ajos en salmuera, para chuparse los dedos !
No de no buscan información que todos ustedes usan puro aceite de olivo para sofreír solo debe combinar con aceite normar porque pierde su valor nutritivo mejor ucen puro aceite normal y al final agregar el olivo
Muy buena receta y si muy excelente desalar, hervir y freír ❤❤❤
Yo lo cocinare mañana 31 ...normalmente no sigo patrones en las tradiciones...pero este platillo es lo mas saludable en lugar del cerdo!!! Y deje de atormentarme en tener q usar el aceite de olivo...ya q en México esta carísimo y además al usar altas temperaturas en este proceso es mas dañino para la salud.muchas gracias x tus consejos ...feliz año 2024.
Aquiles te sigo desde hace muchos años y te comento tu receta es igualita a la mía que hago hace 50 años.la aprendí de mi Madre.gcias
Este es el 3er video que miró de esta receta y todas son diferentes y muy buenas. Estoy aprendiendo a cocinar y me fascina, hoy diciembre 30 2022. Una etapa más de mi vida a mis 52 años cumplidos. Un reto más de conocer la gastronomía mexicana que es super amplia y ancestral!
Feliz Año Nuevo a todos!!
Feliz año!!
Excelente decisión aprender a cocinar. 👏👏✨
Lo menea muchooo ase un batididollo y muy guandajo las papas con cáscara que porquería
@@mariarefugiotostadorabago2943 no me parece ético tu comentario y te explico por que! Cuando alguien publica cualquier cosa en las redes y/o Internet, lo confrontas y corriges con base a lo que leíste de otra persona que escribió por una investigación u opinión u otra cosa y publicas la fuente de donde salió tu opinión o conocimiento. En este caso se trata de un video de comida, así que para refutar esta receta y al haber muchas recetas en el mundo, deberías confrontar este video con otro video tuyo haciendo la receta para nosotros los subscriptores poder opinar de vista se quedó bien o no!! En otras palabras. Tu comentario recibe de parte mía no sólo una X, ni XX, si no XXX por la falta de ética, por no edificar con tus palabras!!
Cómo te quedó? Lo vas a repetir?
20:39 Tengo el gusto de conocerlo a ud. en persona. He ido a su restaurante en Villahermosa. Muy delicados y ricos platillos. Y lo veia por tv tambien. Es bueno haberlo encontrado aqui. Con esta rica receta.
Mucho gusto en verte Chef Aquiles Chavez, justo estaba buscando como cocinaer el bacalao, gracias y lo mejor para este nuevo año
Gracias por compartir sus recetas se ve muy delicioso que rico ya lo prepare Dios los bendiga a usted y toda su familia 🙏❤️🇲🇽🎄🎄
Me encanta el bacalao, me hiciste recordar, cuando mi madrecita me ponía a desmenuzar, y si me desesperaba, pero le agradezco por haberme enseñado, ahora yo lo hago y la verdad es un platillo delicioso, solo que es muy caro, aquí en Morelos
HOLA, yo primero frio con cuidado la almendra y eso supera el sabor al máximo, cuidando que no se queme pues amarga, despúes la cebolla y ajo picado, jitomate fresco y de lata, unos chiles anchos fritos y remojados, le aportan mucho sabor y color, poca papa, perejil. Igual remojo el bacalao un dia antes, le cambio el agua 3 o 4 veces lo pongo a cocer 10 minutos ,guiso todo con aceite de oliva virgen, receta heredada ycompletada con el consejo de Talina Fernandez, provecho y a disfrutar, felicidades
Que padre!!! Me encantó la manera tan divertida de explicar la receta, se nota que es un buenazo en la cocina.
Que Dios derrame bendiciones sobré usted y toda su familia gracias gracias gracias 🙏
gracias este año me toca hacer el bacalao nada mejor que con el mejor chef muchas gracias y feliz Navidad
Gracias chef Aquiles así lo hago y a Kiwilimon les deseo una bella Navidad 🎄 desde Querétaro ❤🙏🏻
Gracias lo haré trataré que no se me olvide nada muchas gracias por compartir 😋❤🎉🎉🎉🎉
Me encantó es muy parecido al que comemos de costumbre pero como lo dice el chef es a su estilo
Super rico!!!!
Muchas gracias por la información, muy detallada.
Mil gracias por los tips.
Es la primera vez que lo voy a preparar.
Feliz NAVIDAD. BENDICIONES
sin duda alguna la receta de mi mamá es la mejor pero muchas gracias
Que curioso, yo también creo que el mejor es el de mi mamá
Graciaaaaaaas!!!! Que rico te quedo ! Lo haré como
Nos enseñaste! 😋😋😋😋
Gracias por compartir este bacalao y feliz navidad 😊
Me encanta el bacalao. En casa le agregamos pasitas. Sabe delicioso!!!
Mil gracias por esta receta, yo hacía el bacalao a la vizcaína que hacían en casa de mi abuelita pero olvidé la receta, por más que busqué, la tuya es la más cercana, me salvaste. Feliz Navidad!
Perfecta la receta, solo que yo si picare los ajos, no nos gusta morderlos asi enteros.. Muchas gracias por compartir sus tips y su receta ❤
❤u
Gracias por la receta Aquiles! Soy tu fan!!
Gracias por los tips y compartirnos bendiciones ❤❤😊
Gracias excelente video saludos desde Pamplona Colombia 🙏🏻 Dios lo bendiga hoy y y👍👍👍👍👍👍
Delicioso el bacalao!!!!gracias chef Aquiles.
Gracias x compartir sus conocimientos, saludos desde Puebla.
Gracias por esta receta está delicioso. Es muy buena.
Riquísimo gracias por compartir BENDICIONES
👏🙏👏🙏👏🙏👏🙏🙏👏🙏👏🙏👏🙏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍😜😋
Se ve riquisimo. Un favorsito puede dar las cantidades de cada producto? Porque vno los vi. Yo lo he bisto mucho en la televisión y he hecho algo dr sus tecetas. Tengo 73 años y me gustaría hacerlo. Muchas gracias. Feliz Navidad y año nuevo para su familia y usted. Bendiciones ❤
No sabía que lleva almendra, es nuevo y lo haré con ello. Gracias. Saludos de Guatemala.
Muchas gente no le pon
Muchas gente no le pone almendra y de todos modos queda delicioso .
Me encanta como cocinas, muy rico, se ve, lo voy a preparar, soy tu admiradora ❤
Holaaaa chef muchas gracias se ve delicioso salud bendiciones
Muchas gracias por la receta y los tips para desmenuzada, lo haremis así y espero me quede igual de delicioso que el tuyo
delicioso muchas gracias 😊
Qué gusto ver cocinar y tratar de aprender del gran chef Alquiles Chávez.
Mil gracias por compartir esa delicia de bacalao
Gracias chef se ve riquísimo es primera vez que lo haré me pareció más fácil y rápido 👏👏👏👏
Hola B días...
Solo pedirle...si podría sugerir.. recetas de cómo preparar pavo...porfa..
Y ese bacalao que usted preparo se ve muy rico..
Gracias por compartir lo voy hacer saludos
Se ve delicioso, felicitaciones, lo voy hacer ahora para semana Santa, gracias.
Ciertaamente por lo jeneral el ajo se sofrie finamente picado es. Mui desgradable para algunas perzonas morder un ajo entero pero hay pociones en mexico se le agrega perejilpicado y sofritojunto con el ajo sin q se qeme y papitas picadas y precosinadas. Yo lo preparo en estas fiestas cada año y es una delicia felizses fiestasdesenbrinas🎄
Me fascinó está y todas las recetas que vi.
Tiene.Usted razon ! de desir que Todos tienen su mejor reseta y usted con todo respeto dise No lo dudo y hay quienes se retan
Diciendo No que te pasa quien lo prepara mejor es doña Maria
No que te pasa el mejor es el de mi suegra que Les pasa El mejor es el Doña,panchita
Como dise Usted de los Tips !
Poreso me gusta mirar resetas Alguien me dijo ah Usted Le gusta
Mucho guisar y Le conteste lo que
Mas me gusta Es comermelo
Muchas gracias por La reseta!!!
Gracias por motivarlos 👏😍😍😍
Oye me encantó, se ve rico, se antoja hacerlo.. Gracias🙏💕
Voy a preparar lo para está próxima Navidad, gracias por compartir.
Que rico!! Muchas Gracias por compartir. Saludos 😊
MUY BIEN AQUILES
FELICIDADES😊
Hola me llamo Rosa estoy viendo tu receta porque en este momento estoy haciendo bacalao no dónde comprar su cundo lo compro ya que yo sufro no tiene casi filó por mucho lo afilo CDMX me encanto como lo cocina
Hola Aquiles Hace tiempo que no te veía, Desde Tengo los videos desde cuando te ibas a ISA poner un Restaurant y muchos más estan en el disco duro externo(Para la eternidad) jajajaja, Saludos desde La Paz, BCS Méx. Te deseo Feliz Nanidad y tu famliia.
No dudo lo delicioso que debe de estar. Agradezco tu receta. La haré pronto, pero no con bacalao , porque en Nicaragua no lo venden , lo haré con mahi- mahi.
Me gustaría ver como elaborar el pescado a la veracruzana, porque lleva casi todos los ingredientes de esta receta. Gracias chef y kiwilimon.
Que deli receta gracias Aquiles felices fiestas!
Me encantaria aprender a preparar pato laqueado!
Hasta que encontré una receta de bacalao,como lo he comido de niña ❤ Gracias!
Yo frío el bacalao en aceite de oliva y las papas también.
El jitomate lo aso ,sazono primero la cebolla y mucho ajo picado le da un sabor muy rico.
Mmmmmm que delicioso se ve ese Bacalao, haré su receta. Aquí en Guatemala lo hacemos para Semana Santa. Gracias
Hola, muy rica y práctica receta , cuánto líquido para cocer se usa? Y si en el caldo donde se coció el bacalao no se aprovecha, ya que pienso ahí se fue mucho del sabor del pescado, muchas gracias
Felicidades y gracias por la receta Chef Aquiles se ve riquísimo y fácil de preparar bendiciones cuídate mucho 🤗👍👌🙏👋😃👏👏😋😋🤤
Gracias por la receta.
Gracias por la receta lo voy hacer para este 24
Gracias, seguiré tu receta, lo de los chilitos picados, Genial
La receta de mi mami, cocer el bacalao con un manojo de yerbas de olor. Y le coloco zanahorias. Las papas y zanahorias, las poso en el aceite de oliva. Igual el bacalao, e ir integrando, por separado al sofrito.⭐
Bbs
Gracias, por los sabios consejos de su Mami.
Felicidades se ve muy rico
Excelente y deliciosa Tú receta, me encantó, gracias y felices fiestas para toda la familia.
Me quedo delicioso y sin las alcaparras papas y perejil a mi familia les encanto
La mejor receta es la de cada persona.
Quedó delicioso lo voy a hacer gracias por compartir la receta
Bendiciones éxitos Gracias por la explicación
Porque borraron mi comentario .
NUNCA COCINARIA EL BACALAO ASI HERROR GRANDISIMO. SOY ESPAÑOLA
Aquí es México 🇲🇽
Cuidado Yolanda *ERROR* se escribe sin *H* . . . Que te parece si nos compartes tu versión *ESPAÑOLA* del bacalao . . muchos te lo agradeceríamos .
Justo pienso que hervir,resta sabor
Me quede esperando tu receta desde ESPAÑA, ya casi la voy a preparar y no la haz compartido Yolanda. 😢
@@condesadior3749 pero q sea sin H
Se ve rico yo solo como sugerencia para que se vea más higiénico que se quite las pulseritas , sobre todo de mano derecha , muy bien por tus consejos de adquisición de utensilios , espero hacer este guiso muy pronto
Cuando tu hagas el tuyo quítate lo que quieras 😅
Que delicia felicidades chef muy bien explicado gracias
Se ve delicioso
Cuánto le puso de bacalao y cuántos jitomates? me encantó su manera de dar la receta, se ve riquisimo ese bacalao
En el blog de Mamá Lupe cocina, el bacalao a la vizcaina da con exactitud los ingredientes 😅😅😅
Excelente muy buena aplicación muy bonita la precentacion felicidades 🎉
Me gustó todo excepto lo del ajo, está bien entero para los que nos gusta así pero no a todos, yo lo integro bien picadito. Aprovechando, sabes hacer la paella a la Valenciana?
Hola chef Aquiles Chávez gracias por la receta felicidades kiwilimon 👍😋😋
Queeee rico.tuve que ver el video 2 veses el primero se desfasada 😋 .excelente reseta🤪😋👍
Aquiles es la onda! 🎉❤
Me puede informar q marca es el cuchillo que utiliza por qué es muy práctico gracias x su atención
Lo dice en el vídeo: marca Victorinox
Hola Cheff, buenas noches
AQUILES COMO PUEDO COCINAR COLIFLOR SIN DEJAR EL OLOR FEO EN LA CASA
ME ENCANTAN TUS RECETAS!!!!!!
A la hora de cocerlo ponle un pedazo de bolillo👍
@@silviag1215 gracias y después la sopeo 😂🤣😂🤣😂🤣
Qué padre aprender otras opciones para preparar Bacalao!!! Un abrazo chef, gracias por compartir 😊
Yuri de Gortari !! Donde estés!!
Nadie como tú
Yuri le pone pasitas...tu diras tu gusto.
Me gustan mucho sus recetas 👍
He visto varios videos y son diferentes a como lo hacia mi mamá sin pimiento ,sin papa el ajo frito todo lo demás igual , gracias por la receta diferente.
Chef Aquiles. Donde consigo el bacalao Noruego. Estoy en CDMX
Me puedes decir xfa como puedo pedir esos cuchillos y de que marca son gracias
Se ve delicioso, solo los ajos no se los pondría enteros, me parece mejor en el sofrito
También lleva azafrán y papa cambrige
Donde consigues los chiles largos
Siempre escuchaba a las artistas decir que comían bacalao para Navidad y nunca me imaginé que fuera pescado. Aún lo puedo creer que coman tortas de pescado para Navidad. Y también se parece muy parecido al salpicón, que no le he cocinado pero si lo he comido, pero no se come en torta.
Al otro día vuelves a freír este bacalao lo dejas un ratito en la sarten preparas unas tortas puedes embarrar un poquito de mayonesa en el pan, pones una porción de bacalao , y pones estas tortas en un comal a que de doren un poquito realmente saben deliciosas.. Así yo hago mis tortas de bacalao, yo les comparto esta forma de deleitar el bacalao
Gracias chef, se ve delicioso, 👍
Riquísimo eres maravilloso
Recetas dices? algo de tu especialidad MARISCOS, GRACIAS
Donde se compran los cuchillos
Ya hace varios años que pongo en bacalao a desalar en agua caliente y me ahorro mucho tiempo 😅