RECETTE : SAUCE AUBERGINE DU GHANA | GARDEN EGGS STEW

Bonjour à tous et bienvenus sur la Cuisine d'Ama, aujourd'hui je prépare une sauce aubergine traditionelle du Ghana! super délicieuse
Ingredients:
31 aubergines africaine ou environ 8-9 aubergines noires
1 morceau de poisson fermenté
250ml d'huile de palme
2 oignons larges
à mettre au blender: 1 oignon large, 1 grand morceau de gingembre, 7 gousses d'ail , 4 piments rouges, 4 petits piments verts, 250ml d'eau)
7 tomates moyennes
1 sardines: huile de tournesol/olive
macquereau: 2 à la sauce tomate/ 1 a l'huile de tournesol
8 oeufs
oeufs durs
sel
bouillon d'ecrevisse fumee
Maggi en poudre
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