크리스마스 초코 떡케이크 만들기(ft.앙금플라워-라즈베리,램스이어,스노우베리),Christmas cake,クリスマスケーキ,구겔호프 케이크

#크리스마스케이크#초코케이크#초콜릿떡케이크
안녕하세요. 플로레나케이크입니다^^
오늘은 초코설기로 크리스마스케이크를 만들어보았어요~
앙금크림으로 만든 라즈베리와 램스이어, 스노우베리로 장식해주었습니다^^
앙금플라워 파이핑 영상도 찬찬히 올려보도록할게요😄
즐거운 성탄절 보내세요~~~
Merry Christmas😍🥰
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/ flolena_cake
🔵 레시피
Wet rice flour 멥쌀가루 5cup
Cocoa powder 코코아가루 4T
Fresh cream 생크림 3T
Water 물 4T
Sugar 설탕 5T
Dark chocolate 다크초콜릿 150g
Bean paste cream flower 라즈베리, 램스이어
1)멥쌀가루에 코코아가루를 넣고 잘 섞어주세요.
2)생크림과 물을 넣어 덩어리를 잘 풀어주세요.
3)중간 굵기 체에 2번 내려줍니다.
4)구겔호프틀에 쌀가루를 잘 담아주세요.
5)시루밑, 키친타올, 찜기를 순서대로 얹은 뒤, 뒤집어서 구겔호프틀을 조심스럽게 빼주세요.
6)물이 팔팔 끓으면 찜기를 올려 20분 찝니다.
7)불을 끄고 5분 뜸들인 뒤 꺼내주세요.
8)뒤집개를 이용해 떡을 빼고 한 김 식혀줍니다.
9)볼에 뜨거운 물을 담아 다크초콜릿을 중탕해주세요.
10)한 김 식은 떡 위에 중탕한 초콜릿을 부어줍니다.
11)초콜릿이 굳기 전에, 미리 파이핑해둔 앙금플라워들을 어레인지 해주세요.
12)램스이어를 먼저 올리고 라즈베리를 군데군데 올려주세요.
13)스노우베리도 예쁘게 짜넣어주면 완성입니다! :D
✅백설기 영상에서 설명드린것처럼 초코설기도 물주기가 중요한데요~
생크림과 물 모두 수분으로 생각하고 맞춰주시면 되요😋
생크림이 들어가면 좀더 고소한 맛이 나는데, 없으실 경우 생략해주셔도되요^^
수분량은 한번에 다 넣지마시고, 체에 한번 내려보고 수분이 모자랄경우
수분을 보충하면서 한번 더 내려주시면됩니다^^
맛있는 떡 만드세요~~~
❤️시청해주셔서 감사합니다❤️
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