KURU DOLMA ❗️Biber ve Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır❓Oktay Usta
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2025
- Kanalıma hoşgeldiniz !
Ekşili Kuru dolma tarifi hazırladım. Patlıcanlı ve biberli karışık dolma tarifimi tüm detaylarıyla anlattım. Afiyet olsun. ♥️
Malzeme listesi;
5 tane soğan
500 gr kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Sumak ekşisi
Sosu için;
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Sumak ekşisi
1 litre sıcak su
Tuz
Hazırkanışı; Tencereye su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Üzerine kuru patlıcan ve biberleri koyuyoruz. Biberleri 5 dk patlıcanları ise 10 dk kadar haşlıyorum. Haşlanan biber ve dolmayı soğuk su içerisine alıyorum. Karıştırma kabının içerisine yıkanmış pirinci alıyoruz. Soğanları doğruyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Baharatları ekliyoruz. Salçasını ekleyip yağını da verip güzelce karıştırıyoruz. Sumak ekşisinden ekleyip iyice harmanlıyoruz. Haşlanan patlıcan ve biberlerin içerisini dolduruyoruz. Videoda gösterdiğim şekildeki gibi dolduruyoruz. Tencerenin ortasına biberleri kenarlarına da patlıcanları dolduruyoruz. Birer tatlı kaşığı şekilde doldurdum ki iç harcı fazla gelip dışarı taşmasın. Sumak ekşisi, bir çay bardağı zeytinyağı, salça ve tuzu da ekleyip üzerine bir litre sıcak su ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Dolmanın üzerine sosu döküyoruz bir tane tabak kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 1 saat pişiyor. Kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @chefoktayusta
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Web sitesi : chef-oktayusta...
6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#kurudolma #patlıcandolması #biberdolması #etlidolma #yemek #yemektarifleri
Püf noktaları için ayrıyetten çok teşekkürler
Ayrıca devamlı şükretmeniz besmele çekmeniz daha da güzel 🤲🏻
Ellerine sağlık çok güzel yapıyorsun severek her şeyi Allah’ın verdiği nimetlere teşekkür Edip seni takip etmekten gurur duyuyor Oktay Usta teşekkürler
15 yaşımdan beri senin tariflerinle yemeklerime lezzet veriyorum ustam bende seningibi yemeklerimi sevgiyle yapıyorum cansın ustam❤❤❤
*ellerine emeğine sağlık Oktay Usta harika oldu 😊*
Alev hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağlıklı mutlu huzurlu günler dilerim⭐️👨🏻🍳❤️🍀
Oktay usta gerçekten çok tatlı beni resmen çocukluğuma götürdü. Annem de biz çocukken ondan izleyip yapardı ellerinize sağlık 🤗
Kuru biber ve patlıcan dolmalarınız çok güzel oldu Oktay ustam ellerinize emeklerinize sağlık afiyet olsun 👍👌👏💖
Ellerinize sağlık Oktay usta her yemeği sevgiyle yapıyorsunuz, bütün yemekleriniz harika
Biz de sizi çok seviyoruz ❤ InşaAllah sizin tariflerinizi çocuklarima öretacam, ❤ Ailemizin sevimli aşçisi ❤ sizi nekadar sevdiyimizi bir bilseydiniz ❤
Ellerinize sağlık Oktay ustam çok güzel bir tarif . Püf noktalar için teşekkürler çok yararlı bilgiler veriyorsunuz. Sağlıkla kalın inşallah 🤲
Oktay ustam ellerinize sağlık siz Samanyolu kanalında yeşil elma programını sunduğumuz zaman ben hiçbir bölümü kaçırmazdim çocuklarım küçüktü çocuklarımla sizi izlerdik sizi izlerken çocuklarım mutfaktan önce et tahtasını sonra salatalık havuç elma getirip tahtanın üzerinde doğarlardi şimdi büyüdüler ikiside aşçı ikisi turizim otelcilik aşçılık okudular önce Nezihe Yalvaç turizim otelcilik lisesi sonra Antep üniversitesi aşçılık bölümünü okudular ve aşçı oldular ❤❤
emel hanım Çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız o günleri hepimiz çok özlüyoruz güzel hatıralarımız analarımız var yavrularınızı meslektaşım olmasına çok sevindim Allah yollarını açık etsin başarılar diliyorum aileniz selamlar sevgiler⭐️👨🏻🍳❤️🍀
Çocukluğumun şefi yine yapmışsınız sizi görmek ne mutlu🤲
Ben yaş nanede ve dereotunuda doğruyorum çok güzel bayılıyoruz bu tadlara elinize sağlık yeni bitti evde 😊
Oktay ustamiz da bizim kiymetlimizdir her lezzeti ayri ozenerek yapar bizler de ogrendik sayenizde sagolun varolun🤲🙏
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun👨🏻🍳🍀❤️
Hayırlı cumalar olsun şefim elinize emeğinize sağlık sofranızdan huzur ve bereket hiç eksik olmasın 🙏🏻
Çok severim eline emeginize saglık enfes gözüküyor yiyenlere şifa olsun hayırlı cumalar
Yarın sizin gibi ben de sevgiyle yapacağım inşallah.Ailece yerken kulağınızı çınlatırız. İyi ki varsınız, böyle güzel insanların,büyüklerimizin varlığı iyi geliyor.Allah razı olsun.
🤲🖐
Bu gün bizim evde de kuru dolma yapıldı. Akşama sevgiyle yiyeceğiz inşAllah.Sizin yaptığınız dolmanın kokusu buralara ulaştı.🌟👏👨🍳💐
Ustamız candır yaptığı yemekler inci mercandır sevgiyle saygıyla hayırlı günler ustam 🧡
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun yüreği güzel insan iyi ki varsınız👨🏻🍳🍀❤️
Oktay ustam her zamanki gibi döktürmüş maşallah Rabbım sizden razı olsun 🤲
Tamda yarın kuru patlıcan ve biber dolması yapıcam zaman karşıma çıktı, nasıl yapılacağını biliyordum ama yinede izlemeden geçemedim Oktay ustam eline sağlık çok güzel olmuş.
Ustam merhaba.İnan senin tarifleri takip edemedigim zaman psikolojim bozuluyor😊Uzun zamandir yapmayi planladigim bu müthiş tarifinle dilerim enfes bir kuru dolma yapabilirim.Ellerine emeğine yüreğine sağlik Allaha emanet ol🙏🍀
Ustam bende bütün malzelerimi Antep ten alırım çok güzel oluyor ustam bende bugün sizin Hünkar beğendinizi yaptım ama tavuklu gerçekten efsane oldu Allah sizden razı olsun
yaptım ve efsane olduuu .. içine kemikli parça et kattım .. emeklerinize sağlık ..
Ruyamda kuru dolma gördum siz yaptinuz oktay ustam eline saglik çik guzel oldu bende yapiyim sonra
Bu cuma günü ve üçayların hayrı bereketi üzerinize olsun sevgili kardeşim Allah kolaylık versin. Ellerinize sağlık çok nefis olmuş afiyet şifalar olsun
Hanife hanım Allah razı olsun teşekkür ederim sizin de üç aylarınz hayırlı mübarek olsun dualarınızda bizi de unutmayın lütfen⭐️👨🏻🍳🍀❤️
Ağızlar layık alkışlar sana 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ustam sizin tariflerinizle yaptığım herşey efsane oluyor, dilerim çocuklarımızda sizden eğitim alır, sevgiyle kalın❤❤❤❤
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun❤️
Çok güzel maşallah hangi tarifi istersek var ellerine sağlık
Ellerinize sağlık olsun çok güzel olmuş muhteşem ve harika görünüyor.👏👏👏👍
Süper oldu Oktay ustam özledik seni, ellerine sağlık yine harikasın maşallah maşallah ellerin dert görmesin ustam,kalbimizdesin,❤❤❤❤
🌸⭐️👨🏻🍳❤️🍀
Hocam süpersiniz ya tam da dün Oktay ustam kuru dolma yapsa da ben de yapsam diye bekliyordum. Çok tarif var ama sizden bekliyordum. Allah razı olsun hocam. İyi ki varsınız. Sizi çok seviyoruz❤❤❤
Yüreği güzel insan kalbinizden geçeni Allah nasip etmiş iyi ki varsınız ailenize selamlar sevgiler👨🏻🍳❤️🍀
Hayırlı akşamlar.
Ellerine sağlık oktay ustam 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
İyiki varsın oktay usta
Süper,süper Şefim sizden beklediğim reçeteler Anadoluda kışın özellikle çok yapılan reçeteler Saygı ve sevgiler!🧡🧡🧡
Koru dolma en sevdiğim yemek nefis görünüyor Oktay ustam ellerine sağlık afiyet şifa olsun inşallah size 🤌👌👍
🎉🎉🎉ellerinize sağlık ustam
👨🏻🍳🍀❤️
Her hafta yapmak istediğim tarif.ellerinize sağlık Oktay ustamiz. 🙏👏👏👏👏👏💫💫💫💫💫💫❤❤❤❤❤❤
Merhaba oktay usta seni severek izliorum kuru Biber ve kuru patırcan görüntüsü cok lezletli gösüküyor eline emegine saglık afiyet olsun 😋 🌹 sana cok teşekür ederim cok güzel olmuş
Eline emeğine sağlık ustam harikasın, 👍👍❤
Bayılırım Oktay ustam, o nasıl bir lezzettir çok severim eline sağlık 👨🍳🍽👍🍏💕💖
Ellerine sağlık Oktay Usta Ne yaparsınız harika yapıyorsunuz Maşallah Sübhanallah Allah nazarlardan saklasın
Eyy gidi oktay usta çok değerli bir insan sın bence
Misgibi ellerine sağlık ustam
Oktay ustam yaparsa en lezzetlidir eminim🎉❤tum tarifleri birebir tutan canım oktay usta ❤
Ustam ellerine sağlık, nefis oldu. Antepliler iç harcına bol sarımsak koyarlar, şahane olur.
Harika olmuş 🌹🌹
Eline sağlik şefim
Ekşili dolmayı çok severim
Çok sevdiğim bir lezzet elinize sağlık süper görünüyor
Bayılırız ustam kuru dolmalar mis gibi görünüyor yiyenlere afiyet şifa olsun yüzünüzden gülücük mutfağınızdan bereket eksik olmasın inşallah 🤲 hayırlı nurlu cumalar diliyorum kıymetli ustacığım 🌹💙
Afiyet şeker olsun
Sefim sizi cok ozluyorum. hatirliyor musunuz bilmiyorum. Her zaman sizin harika ellerinizden gelen guzel eserleri takip ediyorum. Bir gun tekrar gorusebilmek uzere~:) Güney Kore'den
Sevgili Ömer teşekkür ederim Allah razı olsun bir gün gelirim inşallah yaşadığınız ülkeye merak ediyorum oraları👨🏻🍳🍀❤️
Çok güzel yapıyorsun
Ellerinize sağlık Oktay usta hayır cumalar
Ustam bütün tarifleriizi zevkle izliyirum ve yapıyorum elinize yüreğinize sağlık
Can Ustam bol sarımsakla denemelisin olmazsa olmazıdır kuru dolmanın ellerine sağlık 🤌
Ellerinize emeğinize sağlık Oktay ustam harika görünüyor 👌🍀🌺
Tencereye dolmadan önce kaburğa koyun prizolasinden de ekleseniz çok güzel olur immmm❤🥰
Ellerinize sağlık❤❤❤
Elinize yüreğinize sağlık...
Şimdi yapacağım kızım İstanbul'dan geliyor çok seviyor inşallah beğenir ustam🎉
❤🥰👍ustam eline salik
Harikasınız usta
Ustam ellerine saglik elin ayağın dert görmesin
Ellerine sağlık oktay ustam kesinlikle deneyicem
Ellerinize sağlık oktay ustam harika görünüyor 🎉🎉🎉
Masallah çok güzel olmuş ellerine ze sağlık ❤
Ellerine sağlık çok güzel olmuş Oktay Ustam
Ustam ellerine emeğine sağlık Cumanız mübarek olsun
Ustam bugün hale,Jale,bütün mahalle sizde galiba😂bu dolma kalabalıkla biter ancak😊😋e valla ne diyelim kimin nasibiyse afiyet olsun sizinde ellerinize sağlık❤️🧡💛💚💙💜🤍🧡❤️👍👏👏👏👏👏
⭐️👨🏻🍳🍀❤️🙏
Ustam ellerine sağlık çok güzel olmuş
Yemek yapmayı sizden öğrendim çok güzel yapıyorsunuz ellerinize emeğinize sağlık
Kokusu buraya kadar geldi ellerine emeğine sağlık Oktay usta
Ellerine sağlık ustam çok güzel oldu bugün yaptim süper 👋
Eline emeğine sağlık afiyet olsun oktay ustam 😊
Bir şey yapacak olsam ilk sizin videolarınızda aratıyorum, hepsi birbirinden güzel oluyor. Bir de Bienenstich yani arı sokması (ballı bademli) pastayı sizin yorumunuz ile denemek isterdim
Sennur hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun👨🏻🍳❤️🍀
Bu akşam bende yapcam.... Emeğine sağlık.
Harika görunuyor
Emeginize sağlık ustam
Oktay usta hiç yaslanmasin
Elinize sağlık iyi ki varsınız
Ellerine emeğine sağlık olsun.sefim
Ellerine sağlık çok güzel olmuş
Oktay ustamız ellerine sağlık çok teşekkür ederiz 🙏
Oktay ustam yaparsa en güzelini yapar 🎉
Batı Afrika Kamerundan selamlar🙌🏽Ellerinize emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederim hoşgeldiniz yemeklerimizi nasıl buluyorsunuz istediğiniz tarifleri hazırlarım sizler için🇹🇷⭐️👨🏻🍳❤️🍀
K.marasli biri olarak kuru dolması demek biz demek oktay ustam ellerinize saglik😊❤
Ellerinize sağlık Ustam
❤❤❤❤❤ellerinize sağlık ❤❤❤❤❤
Teşekkür ederim her şey sizler için🇹🇷⭐️👨🏻🍳🍀❤️
Oktay usta kıymayı biraz kavurup koysak olurmu siz çiğ koydunuz lezzeti farklı mı olur
Ellerinize sağlık Oktay usta, tarifinize göre hazırladım muhteşem oldu 😊 Bu arada çok güzel pozitif bir enerjiniz var 😅🎉
Malzeme listesi için teşekkür ederim. Başka dillere çeviri yapmamızı kolaylaştırır. Aksi takdirde, senaryoyu derinlemesine inceleyip, malzemelere işaret ettiğinizde cümleleri eşleştirmemiz gerekir. Pratik yapmamızı kolaylaştırıyorsunuz. Helal olsun sana Usta Şef. 🤟
♥️🍀🌸🌹😍
Kolay gelsin takipteyim ellerine e sağlık çok güzel tarifler yapıyorsunuz bende yapıyorum tariflerini emeğinize sağlık Oktay usta Bi tiyoda benden gelsin hanği dolma olursa olsun iç harcını soganı bir güzel kavuruyorum ve salçası nanesi baharatları . İki dakika nane salça bulbiber yağla haşır neşir olacak ocaktan alıyoruz ve yarı ölçü bulgur yarı ölçü piriç ekliyoruz ve dolmayı dolduruyoruz ve sonuş iç harcı kavrulmuş bide çiğ olanla karşılaştırın yorumu yiyenlere bırakıyorum yiyenlere Afiyet şifa olsun Ankaradan 🌹😊
Şerife hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız ellerinize sağlık ailenize selamlar sevgiler❤️🍀
@@CHEFOKTAYUSTA çok teşekkür ederim takipteyim ellerine emegine sağlık kardeşim çok guzel tarifler buralar kırmızı pancar turşusu ve portakal receli yapıcam nasipse tariflerinizden faydalanıyoz geçen yıl yapmıştınız bu sene nasip miş 🌹😊
Ellerinize sağlık kolay gelsin selamlar🙏🍀🩷🌿
Maşallah, çok güzel
Harikasınız ellerinize sağlık
harikasin ustam lokantalardan ayagimizi kestik sayende
Sarmısak yok kuru dolma sarımsaksız olmazki eyvahhhh😢
ellerine sağlık ustam
Çok güzel 👍
Eline koluna salık usta soğuk bir Almanya mannhaim shernden simalar saygılar hayırlı cumalar olsun kolay gellisin
Sevgili takipçim çok teşekkür ederim Allah razı olsun elimden geldiğince sizlere yardımcı olmaya çalışıyorum inşallah faydalı oluyorumdur👨🏻🍳🍀❤️
Çok güzel oldu.Ellerinize sağlık.Tesekkürler