ประเภทของชีส | เคล็ดลับก้นครัว
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- ประเภทของชีส | เคล็ดลับก้นครัว
อาร์มมีเรื่องราวเกี่ยวกับชีสชนิดต่างๆ มาฝากเพื่อนๆ กัน มีหลายคนเลยครับถามกันเข้ามาเยอะมาก ว่าชีสชนิดไหนเหมาะที่จะนำไปทำอาหารอะไร ชีสชนิดที่ยืดๆ เรียกว่าอะไร วันนี้รับลองว่าหมดข้อสงสัยแน่นอนครับ
www.foodtravel.tv
![ชีสอร่อย ชีสแพง ชีสที่ควรมีติดบ้าน - Madame Tuang [EP.49] 1/3](/img/n.gif)
เฉพาะเชดด้าชีสเอง ยังแยกเป็นหลายประเภทเลยค่ะ แบบที่นำมาโชว์ในวีดีโอนั้นเป็นแบบแผ่น และเนื้อนิ่ม แต่ยังมีแบบที่เป็นบาร์ ซึ่งรสชาติและtexture ก็ต่างจากแบบแผ่น มีแบบyellow cheddar white cheddar, old fort , medium fort ....คืออาศัยอยู่ต่างประเทศ เลยรู้ เพราะคุ้นเคย และเห็นในห้าง แต่ที่เมืองไทย ถ้าจะหาซื้อได้หลากหลายประเภทของชีส คงจะมีแต่ตามห้างใหญ่ๆ ยิ่งถ้าเป็นประเภทที่ตัดชั่งกิโลขาย ยิ่งต้องไปซื้อที่ห้างหรูทีเดียว นอกจากชีสดังกล่าวในวีดีโอ ก็ยังมี ชีสที่มาแบบเป็นกระป๋อง พวกFeta cheese, cottage cheese, ricotta cheese.
พี่อาร์มพูดน่าฟังสุดและ เป็นธรรมชาติ ฟังแล้วไม่หงุดหงิด ไม่พูดกุกๆกักๆ
ได้ยินมีคนบอกว่าที่ฝรั่งเศส จะรู้ว่าชิส ตัวไหนดีเยี่ยม ให้ดมดู กลิ่นคล้ายๆ อุจจาระ จะดี ถ้ากลิ่นเหมือนอุจจาระขับถ่ายหลังท้องผูกมา 3 วัน คือดีที่สุด แล้วจะรับประทานกันยังไงครับ ถ้ากลิ่นแบบนั้น
ขอบคุณค่ะฟังแล้วได้ความรู้ดี😊
ขอบคุณค่ะ มีประโยชน์มาก
Phanthila Naphant เหมือนกันครับ
ไม่ค่อยรู้เรื่องชีสเท่าไรค่ะ พอดูรายการของคุณค่อยรู้ขึ้นมาอีกนิด แต่ถึงไม่ค่อยรู้แต่ซื้อประจำค่ะซื้อทีก็เยอะค่ะ ซื้อไปถวายพระค่ะ สายวัดป่าค่ะถวายท่านเป็นปรมัตถ์ค่ะ ซื้อทีก็ค่อนข้างได้ชีสรสเค็มค่ะ ปัจจุบันซื้อ sesdale ชีสค่ะขอคำแนะนำรสชีสรสจืด ๆ หน่อยค่ะเพราะถ้าเค็มพระวัดป่าฉันมื้อเดียวจะแสบท้องค่ะ ขอบคุณสำหรับรายการดี ๆ ค่ะ โอกาสหน้าขอเมนูแนะนำที่ทำด้วยชีสเป็นปรมัตถ์บ้างนะค่ะ
ใครชื่นชอบชีสบ้างจร้า
อ_ๆ
หวัดดีพี่มาร์คคค
matchima sitthanon เรา
เมนมาร์คคึก้มาเค้าก้มาร์คน๊าแต่เค้ามาร์คแบม
ผมครับ
ชอบเชฟอาร์มสอนเข้าใจง่ายดีค่ะ
พวกชีสที่เนื้อนิ่มๆอย่างเฟต้าหรือมอสซาเรลล่านี่เอาจริงๆทำกินเองที่บ้านได้ด้วยนะครับ
แต่ขอบอกเลยว่าทั้งยากแล้วก็ใช้เวลาในการทำเยอะมากๆ และวัตถุดิบบางอย่างบ้านเราหายากมากๆ
เคยกินชีทก้อนเล็กๆบนสายการบิน เค้าให้มาทานพร้องแครกเกอร์ เนื้อนิ่มๆมันๆเค็มนิดๆแต่ไม่ถึงกับเป็นครีม
แบบนั้นเป็นชีทแบบไหนคะช่วยแนะนำหน่อยอร่อยมาก ไปหาซื้อแล้วเลือกไม่ถูก
ถ้ากินง่ายก็เชดด้านะครับ มีหลายแบบหลายรสชาตินะครับ
0
พี่อาร์มพูด-อธิบายดีมากเลยค่ะ จะติดตามไปตลอดเลยค่ะ ^_^
ขอบคุณที่ให้ความรู้เรืองชีสค่ะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามชมนะคะ 😊😊💕
ขอบคุณค่าา
😊 ยินดีมากๆค่ะ
ช่วยนำเสนอ เครื่องเทศของฝรั่ง มาให้ดูบ้าง
และใช้กับอาหารปรเภทไหน
เช่น พาร์ส เลย์
ออริกาโน่
ใบไทม์
โรสแมรี่
มาโจรัม
ทารากอน
ผงมาซาลา
ซวงเจีย
ออลส์ สไปซ์
อยากทราบว่าเครื่องเทศแต่ละอย่างนี้ เอาไว้ทำอาหารประเภทไหนค่ะ
ใช้ไม่ถูก
ชอบน้องอาร์มค่ะ เสียงเพราะ รู้จริง อธิบายดีด้วยค่ะ
เห็นพี่หนูนึกถึงโดม เดอะสตาร์เลยอ่ะ
55555
ใช่ๆโดมเดอะสตาร์2
เยาวนาฏ เพ็งคาสุคันโธ คิดเหมือนกันเลยคับ
เยาวนาฏ เพ็งคาสุคันโธ คิดเมืิอนกันเลย
ใช่ๆ
ชีสกับเนยไม่เหมือนกันนะคะ เนยมันอุดมไปด้วยไขมันจากนม อย่าสับสนนะคะ
เลสน้อย ผู้เป็นสาววาย อันนี้เค้าเรียกเนยเเข็งค่ะไม่ใช่เนยเฉยๆ
ช่ายไหมค่ะ!!เราฟังแล้ว งง
เลสน้อย ผู้เป็นสาววาย เขาเรียกเนยเเข็งครับ ไม่ใช่เนยเฉยๆ
เลสน้อย ผู้เป็นสาวสวย เนยแข็งเหมือนกับชีสอะครับ ที่หนูชอบครับแบบนั้นเลย!
เข้า ใจมากครับขอบคุณจิงๆ
นอกจากครีมชีสทำเมนูอาหารหวาน
ใช้ชีสประเภทอื่นได้มั้ยคะ เพราะที่บ้านมีแต่ชีสแบบเเข็งๆ อยากทำชีสเค้กค่ะ
ใช้แทนได้มั้ยคะ
เอ่อตัวที่กินเหมาะกับผลไม้ เนี่ย คือ บรีชีส ไม่ก็ กามองแบร์ครับ ถ้า เชดด้าชีส เหมาะกับ ทำฟองดูชีสมากกว่าครับ
ดีมากๆคะมีประโยชน์คะ
ได้ความรู้เยอะจิงๆ👍
ขอบคุณครับ
มอสเซล่าชีสมีหลายแบบมาก เราควรเลือกแบบไหนทำชีสบอลค่ะ
อันไหนก็ไก้เรายังมั่วซื้อเลย5555
อันไหนก้ใช้ๆเลยครับ
วิภาวรรณ ชวนกระโทก แบบไหนก็ได้แค่ เพราะมอสซาเรล่าเป็นชีสยืด
ขอบคุณค่ะ
ชอบมอสเซอเรล่าและก้อเชดด้าที่สุดเเล้วค่ะ อร่อยดี
ขอบคุนครับ
จะใช้ชีสในการทำข้าวโพดอบเนยแบบชีสยืดๆควรใช้ชีสแบบไหนคะ..เพราะซื้อมาเวลาคนผสมกับอบเนยชีสไม่ยืดคะจับตัวเป็นก้อนคะรบกวนสอบถามนะคะ
สิ่งสำคัญ เอ็นโดรฟิน
ถ้า..จะทำชีสอบกรอบ(สไลด์เส้นฝอย)ใช้ตัวแรก(1) ที่อธิบายใช่ไหมคะ
ชีลสีขาวบนพิซซ่าคือชีลอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏ชอบพี่อาม พูดเพราะค่ะ
ขออนุญาติตอบแทนนะค่ะ.. "มอสซาเลล่าชีส" (Mozzarella cheese ) จ้า..☺
สวัสดีค่ะขอคำแนะนำเกี่ยวกับชีสค่ะวันนี้ตั้งใจไปเซเว่นมาเดินไปดูแผ่นชีสผลิตภัณฑ์เชดด้าชีสชนิดแผ่นตราแดรี่โกลด์ซองดำๆมีสองแผ่นซื้อไปเพื่อใส่มาม่าต้มค่ะแล้วใส่เห็ดเข็มทองตามปรากฏว่ากินแล้วชีสไม่ยืดที่ดูตามพิซซ่าเลยละลายในมาม่าต้มหมด😅แถมไม่อร่อยด้วยค่ะเสียดายเงินมากๆค่ะ😔😔
มีชีล อีกยี่ห้อหนึ่ง. เหม็นมาก. มากๆๆๆ.
ขึ้นอยู่กับเวลาในการบ่มและปรุงรสค่ะ
มีตัวอย่างชีสมากกว่านี้มั้ยคะ คือที่เมืองนอกมีชื่อเยอะแยะ สับสนมากเลยค่ะ ไม่รู้จะสั่งอะไร
ถ้าอยู่ กทม. ผมแนะนำที่ชั้นG เซ็นทรัลชิดลมครับ โซนฟู้ดฮอล(ชีสรูม) จะมีเจ้าหน้าที่แนะนำครับมีชีสดังๆจากทั่วโลกมารวมกันครับ
+พฤทธิ์ พรรุ่งโรจน์ ขอบคุณมากค่ะ เข้ากทม.ไม่บ่อยมาก แต่จะลองให้เพื่อนพาไปนะคะ แฮะๆ
Regina Aretha แอดไลย์ผมไปก็ได้ครับพอดีเคยอยู่ที่นั้น foam.wow
.
มันก็จะมีพวก เกาด้าชีส อิดัมชีส 2 อย่างนี้ราคาสูงมาก ชีสพวกนี้จะกินกะไวน์เพื่อตัดรสชาติ เเฃ้วก็มีบลูชีส ตัวนี้จะมีกลิ่นเเรง นิยมทายกับเนื้อ บลูชีสเอาไปทำเเฮมเบอร์เกอร์เนื้อจะดีมาก มันตัดกันพอดี
สอนทำชีสเอาไว้ใช้บ้านเอง แบบไม่ต้องซื้อ ทำเอง
ขอบคุณค่ะคุณอาร์ม
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😁
สวัสดีพี่ครับ มอสเซเรลล่าชีท เราสามารถใช้ หัวแก๊สแบบเป่าความร้อนละลายจะเหมาะไหมครับ
วิธีเก็บรักษาอย่างไรค่ะ
ครีมชีส Philadelphia สามารถหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
อยากทราบวิธีเก็บรักษาชีสค่ะ
มอสซาเรลล่า&ชีส เป็นสิ่งเดียวกันใช่ไหมคะ
สุดยอดเลยคะ
ชีสแบบไหนเหมาะกับการพ่นไฟ ให้สุกเร็วครับ
ละลายมอสเซล่าชีสเหมือนในคลิปยังไงคะต้องใส่น้ำมันหรือเนยลงก่อนไหมคะแล้วใช้ไฟขนาดไหนคะพอยกออกจากเตาไม่ถึง5นาทีก็เริ่มแข็งไม่ยืดแล้วแล้วต้องละลายกี่นาทีถึงปิดเตาคะ เราซื้อมาลองทำดูไม่เหมือนในคลิปเลยค่ะ จอผู้รู้ช่วยแนะแนวทางให้หน่อยนะคะมือใหม่มากๆค่ะ ตอบแทนได้นะคะ
ชีสโดนความร้อนก็จะละลายแค่คนไปมา ใช้ไฟอ่อนๆไม่ต้องแรง ถ้าเย็นตัวมันก็จะแข็ง เหมือนในพิชซ่าถ้าเย็นก็ขะแข็งตัวจะให้นิ่มเราต้องเอาน้ำพรมให้ทั่วนิดหน่อยแล้วเอาเข้าไมโคเวฟหรือเตาอบ ถ้าไม่มีเตาอบก็เอาใสกะทะปิดฝาเปิดไฟอ่อนๆแค่นี้ก็ละลายแล้วพิชซ่าก็ไม่แข็งด้วย
How to make tropical seafood pizza as The Pizza Company do? In English please. Thank you!
อยากได้วิธีทำชีส ช่วยสอนทำชีสหน่อยค่ะ
ถ้าอยากกินกับหมูกะทะหรือชาบูต้องใช้ชีสชนิดไหนค่ะ
ขอโทษนะคะ ชีส กับ เนย ไม่เหมือนกันนะคะ
เนยก้อคือเนย ชีส คนไทยก้อเรียกทับศัพท์
"เนย" คือไขมันล้วน ๆ ที่ถูกแยกออกมาจากไขมันนมสด
ส่วน "ชีส" คือผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเปลี่ยนลักษณะไปเป็นของแข็งด้วยกระบวนการทางอุตสาหกรรมอาหาร โดยการเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงไปในนม ให้นมจับกันเป็นลิ่ม และแยกตัวเป็นชั้นของแข็งเรียกว่า “เคิร์ด” ซึ่งในส่วนนี้จะถูกนำมาทำเป็น ชีส และในชั้นของเหลวเรียกว่า “เวย์” ที่มีคุณค่าทางอาหารจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์ บางครั้งยังสามารถนำไปทำยาหรือเครื่องบำรุงผิว
เขาบอกว่าเนยแข็ง ไม่ได้ว่าเนยเฉยๆนี่ครับ
ชอบมากค่ะ
ขอบคุนนะค่ะได้รุ้เยอะเรยยย
พี่คะ..เมนูโรตี..หนูจะใช้ชีทแบบไหนคะ
มอสซาเรลล่าชีสหรือเชดด้าชีสค่ะ
ชีสย่างที่เกาหลี เขาใช้ชีสอะไรครับ
ชีสจืดมีมัยคะป้าอยาอรุ้มากคะ
ดีมากค่ะ
มีชีสตัวไหนที่สามารถใช้แทนพาเมซานชีสได้บ้างคับ
มอสเซล่าชีส ใส่กะทะกี่นาทีคะ
อยากได้ชีสยืดๆๆใส่เครปญี่ปุ่น ควรใช้ยี่ห้อไหนคะ
ใช้เป็นชนิดมอสซาเรลล่าค่ะจะยืดเยอะ
จังหวัดผมไม่มีชีสแผ่นมีแค่ชีสขูด ใช้แล้วไม่เห็นชีสเลย😢
เชลด้าชีสมีรสชาติ คมๆอะคือ มันเสียหร่อคะ
Bridel mozzarella ใช่ชีสยืดมั้ยค่ะ
โพรเซสชีสคืออะไรหรอคะ ทานยังไง
ขอวิธีทำขีสยืดหน่อยค่ะ
ถามหน่อยค่ะ ชีสยืดๆ ถ้ามันเยนเเล้ว มันจะยืดอยู่มั้ยอะ
ชอบพี่อาร์มมากๆๆเลยค่ะและทุกๆคนด้วยนร้าค้าา
ชีสกินเล่นๆเฉยๆได้ไหมคะ
หนูชอบกินชีสมากค่ะ
อยากทราบว่าชีสมีส่วนผสมจากสัตว์ไหมครับ คนทานเจหรือมังสวิรัติทานได้ไหม ใครรู้ช่วยตอบทีนะครับ ขอบคุณครับ
เป็นนมสัตว์ ค่าาไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ง้าบบ
ทำจากนมค่ะ
ชีสก้อนใหญ่ชอยแล้วใส่ตู่เย็นทำไมจับกันเป็นก้อน
มีชีสทำจากถั่วเหลืองมั๊ยครับ
พี่คะ ชีส Parmesan ยืดมั้ยคะคือหนุจะทำชีสบอลอ่ะคะ
แล้วไวท์ชีสคืออะไรหรอคะแล้วหาซื้อได้ที่ไหนหรอคะ
Parmesan และ mozzarella และ mascarpone ที่คุณให้ดู มันเป็นของปลอมทั้.นั้น ทั้งหมดนี้เป็นสินค้าที่อเมริกาทำเรียนแบบ ของสินค้าอิตาลี่มันเปรียบเทียบคุณภาพกันไม่ได้เลย 🤐🤐🤐
อิตาลี่อร่อยmozzalella เขาทำสดๆก็อร่อยซื้อมาตอนอุ่นๆหั่นแล้วเอามะเขือเทศวางโรยใบออริกาโนน้ำมันมะกอกแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ฟองดูใช้ชีสไหนดีอะ
Emmentaler , Gruyere , Cheddar , Swiss cheese ค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ😊
เนยแข็งมอสซาเรลล่าแบบก้อน สามารถทำได้พิซซ่า ชีลบอลได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
แล้วใส่กรอกที่มีชิส คือชิสอะไรค่ะ
เชดด้าชีสค่ะ
มอสซาเรร่าชีส นี่ โลตัสมีป่าวครับ ถ้ามียุส่วนในครับ
มีค่ะ
ชีสที่เอามาย่างกินเขาเรียกชีสอะไรค่ะ
ชีสไหนที่ถูกปากคนไทยครับเเละชีสที่คนไทยชอบ ?
พี่ซื้อมอสซาเรร่าชีสมาจากไหนแะ
นมควาย555555
Thankyou
ชีสแบบที่3ซื้อได้ที่ไหนคะ?ใครรู้บอกหน่อยนะคะ
Nuey สติ๊กเกอร์ช็อป 《 Nutteporn》 แม็คโค
ในเซเว่นมีขายมั้ยค่ะชีสยืด
ขอชีสบ้างได้ไหมค่ะ หนูจะเอามาทำพิสซ่าค่ะ
ชีดยืดหวานไม้ค่ะ
ไม่หวานค่ะ
ไม่เคยกินชีสเลย สั่งซื้อได้ที่ไหน
เนมชีส คืออะไรครับ ลองเสริชดูแต่ก็ยังไม่เข้าใจอยู่ดี 🤣
พี่ค่ะขนมปังยืดใช้ชีดเเผ่นได่ไหมค่ะ
ถ้าชีสแผ่นจะไม่ยืดนะคะ ชีสที่ยืดคือ มอสซาเรล่าชีสค่ะ
แล้วชีสควายไปทำชีสบอลได้ไมค่ะ
kitipong suawandee ตอบแทนน้า ทำได้ค่า จะทำให้ยืดมาขึ้นค่า
kitipong suawandee ชื่อชีส มอสเซเรล่าชีสนะ
kitipong suawandee 😂😂😂 ชีสควาย เข้าใจเรียกมากคะ ลั่น
5555
ชีสหมา ก็ได้ครับ
ผมชอบมอสเซอเรลล่าชีสครับ 😋
แอดก็ชอบค่ะ^^
เชด้าชีสสีเหลืองๆอร่อยป่าวครับ
รสชาติมันจะมันกว่ามอสซาเรลล่าชีสหรือป่าว เอาเรื่องความมันกับความหอมเเบบไหนเเรงกว่าครับ
หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง
หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
รีวิวราคาชีสไห้ดูหน่อยค่ะ
หาซื้อได้ที่ใหนคับ
ทีหลังพูดว่า ชีสทำจากเบคทีเรียจุรินทรีที่ดี มิฉะนั้นคนอื่นจะตกใจ เช่น อุ๊ตะ ชีสมีเบคทีเรียอย่ากิน แดรช เหอะ
แบบนั่นเหละ
ต้องเก็บแช่แข็งรึเปล่าค่ะชีสเเช่เย็นธรรมดาได้ใหม
ไม่ทราบว่าเมืองไทยเรามีสอนทำชราที่ไหนบ้างครับ
อยากถามว่ามีชีสรสจืดมั้ยคะ
เดี๋ยวแอดหาคำตอบมาให้นะคะ แอดก็อยากรู้
ถ้าอยากกินชีสยืดต้องทำยังไงค่ะ
ใช้มอสซาเรลล่าชีสเลยจ้า
ราคาเท่าไหร่คะ?
มีหลายราคานะครับ แล้วแต่คุณภาพของชีสครับ
ปังชีสยืด รสชาติประมาณไหนค่ะ
พี่ชีสหนูไม่ยืด555 หนูจะลองทำใหม่พรุ่งนี้✊✊