เนยสดคือแบบไหน เนยมีกีชนิด แตกต่างกันยังไง คลิปนี้มีคำตอบ : เชฟนุ่น ChefNun Tips
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- เนย เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ที่เจอบ่อยมาก แต่ในท้องตลาดมีเนื้อขายหลากหลายแบบมากๆ และในสูตรยังใช้เนยสดอีก งงไปกันใหญ่เลย แต่คลิปนี้มีคำตอบจ้าาา
*ขออภัยในความไม่โฟกัสของกล้องค่ะ**
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
ขอบคุณค่ะมีประโยชน์มากเลย
ไม่ใช่นักทำขนม แต่ซื้อเนยไว้ทาขนมปังกินตอนเช้า
ก้ไม่เคยสังเกตุหรือรู้เลย
แต่สงสัยว่าทำไมบางอย่างถูกจัง
"รู้ตอนนี้แหล่ะ จะไปลองอ่านดูนะคะ😊"
ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ หลายคนเข้าใจผิดว่าเนยแท้เลยหอม แต่จริงๆ แล้วเค้าเติมนมผงและกลิ่นลงไปค่ะ 💖
แต่ก่อนเวลาจะซื้อเนยจะงงมาก เพราะจะดูส่วนผสมว่าทำไมไม่เหมือนกัน ตั้งแต่หันมาดูแลสุขภาพ ก็เลยเลือกเนยเป็น พอมาดูคลิปนี้ยิ่งมีความรู้เพิ่มไปอีก
ขอบคุณค่ะ เชฟนุ่ม ที่นำมาให้ความเข้าใจ กับ เนย ที่ใช้ แบบไหนคะ
ขอบคุณมากนะครับพี่เชฟนุ่น ได้สาระมากเลยครับ คลิปต่อไปอยากให้พี่สอนการทำมายองเนสได้มั้ยครับ ^^
ขอบคุณน้องนุ่นมากๆค่ะ
ได้ความรู้เยอะเลยในการซื้อทานครั้งต่อไป
อยากให้น้องนุ่นช่วยทำคลิปรายละเอียดของชีสบ้างค่ะ
เพราะเวลาไปห้างจะซื้อทานกับ
แซนวิส เห็นสารพัดยี่ห้อเลย
ไม่มีความรู้ในการเลือกซื้อด้วย
เลยเลือกซื้อตามภาพประกอบเอา
ไม่เคยสังเกตเนยเลย เห้นเป็นก้อนๆก็ซื้อมาทานไม่คิดอะไร แต่เอ๊..ลองดูหน่อย
ได้ความรู้เยอะมากๆๆๆ แบบอู้หูมีความละเอียด ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆนะคะ ❤️
ขอบคุณนะพี่ น่ารักมากเลยพี่ ทำให้มีความเข้าใจ เกร็ดเล็ก เกร็ดน้อย ต่างๆ ทำให้มีแรงบันดาลใจ ในการทำขนมต่างๆ
ขอขอบคุณ
คุณครูครับ ถ้าผมเอาเนยมาผสมกัน บัตเตอร์เบรนผสมกับเนยมาการีน เอาไปแช่เย็นเนยจะเเข็งตัวมั้ยคับ
แล้วถ้าผสมน้ำตาลไปด้วยเพื่อเติมความหวานของเนย จะสามารถตีจนละเอียดเข้ากันได้มั้ยครับ
ดีมากๆ ได้ความรู้มากๆ กระจ่างเลย ไม่เคยซื้อเนย เพราะไม่รู้จัก กลัวไขมันที่มีโทษ
กำลังจะง่วงตาตกหูผึ่งเลย ได้ยิ้นเรื่องเกี่ยวกับเนย ชอบเนย สนใจยากจะรู้เรื่องเนยมาก จะได้ซื้อมาทำได้อย่างถูกต้องตามวัตถุประสงค์ ยากรู้ มานานแล้ว พอฟังแล้วเข้าใจเลย ว่าแต่อารัยน่ะมีอีกเนยนึงที่ไม่เอามาบอก ที่เขาขายกันเป็นปี๊บๆ ทาขนมบังปิ่งขายกัน ยากรู้ครับ ขอบคุณที่ให้รับชม ระวังโคขวิด-19ด้วยครับ
ชัดเจน เข้าใจ👍👍👍 ถ้าจะปิ้งหนมปังให้อร่อยใช้เนยอะไรคะ
ลองทำสโคนตามสูตร ทำไมก้นสโตนอออกมาไหม้ค่ะ แต่ด้านบนสงย อร่อยมากค่ะ แก้ไขยังดีค่ะ
โอ้ เก็ทเลยค่ะ เคยพยายามทำเห็ดเข็มทองผัดเนยแล้วสงสัยว่าทำไมมีกลิ่นนมแรงมาก เพราะอราวรี่เค้าใส่นมผงนี่เอง
สุดยอดเลยจร้าได้ความรู้กระจ่างเลยค่ะ มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ สำหรับึนเพิ่งหัดทำค่ะ
เรื่องเนยรู้กระจ่างแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆเลย แล้วเนยกับมาการีนเหมือนกันไหมค่ะ...
ดีมากๆครับ
ล่าสุดเนยออร์คิด เชฟช้อย ลดเหลือ 670 บาท รีบซื้อมาเลยจร้า ไปดูส่วนผสมเป็นไขมันพืช 70 % ความหอม+ความมัน น้อยกว่าออร์คิดราคา 780 ทนใช้ไปจนหมดครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ได้รับฟัง เข้าใจเเละชัดเจนค่ะ คราวนี้ไม่ตาลายเเล้วเวลาไปหาซื้อ🥰
ชอบบทความครับ แต่คงพูดลึกๆๆไม่ได้เดี๋ยวโดนเจ้าของยี่ห้อ.... เป็นคนชอบกินขนมปัง แค่เอาขนมปังมาปิ้ง แล้วทาเนย โรยนำ้ตาลกิน ก็พอแล้ว / เนยยี่ห้อไหนดีครับ ฮิ...
ขอบคุณมากครับ สำหรับวีดิโอดีๆของ เชฟนุ่น
มีเรื่องสงสัยขอเรียนถามครับว่า
เวลาเราซื้อขนมปังพวกเค็กห่อตามร้านสะดวกซื้อ แล้วทานเสร็จฟันจะฝืดๆ ลิ้นสากๆนิดหน่อย
ไม่ทราบว่าเป็นที่แป้ง หรือเป็นทีน้ำมันพืช หรือเป็นที่ส่วนผสมอื่นตัวไหนครับ ขอบคุณมากครับเชฟ
ขอบคุณมากค่ะเชฟนุ่น ทุกคลิปมีประโยชน์มากๆๆๆ 🤗🤗❤️👍👍👏👏
ทางนี้ยกให้ Anchor ดีที่สุดค่ะ รองมาก็ orchid allowrie
เชพนุ่นคะ ขอถามเรื่องเนยขาวคืออะไร และถ้าสูตรที่กำหนดให้ใช้เนยขาว เราสามารถใช้เนยสดทดแทนได้ไหมค่ะ!
ดูวนไปหลายรอบมาก เพราะบางครั้งก็งง ๆ ขณะเลือกซื้อ แต่พยายามหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ตามที่เชฟนุ่นบอกคะ
ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้มากๆเลย เมื่อก่อนงงมากแยกไม่ออกสักอย่าง ตอนนี้พอเลือกเป็นแล้วเพราะเชฟนุ่น ❤️
ชอบช่วงทิปนี้มากค่ะ อยากทราบในส่วนของหัวนมผง และเรื่องของผงชาเขียวค่ะ
ขอบคุณ มีประโยชน์มากเลยค่ะ น้องนุ่นน่ารัก และให้ความรู้ดีมาก ๆค่ะ
กระจ่างเลยค่ะ ทุกทีไปยืนงงอยู่หน้าตู้แมคโคร เป็นชั่วโมง ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆนะค๊ะ❤🎉
เนยทำขนมคุกกี้ ยี่ห้อไหนทำขนมคุกกี้ได้บ้าง ลดต้นทุนค่ะ เคยชื้อเนยสด300กรัม 80บาทคะ จะถามว่าเนยหรือ มาการีน ทำขนมคุกกี้ได้มะ่ยค่ะ
แบบไม่ผสมคือกลิ่นอ่อนๆ ใช่ไหมคะ ส่วนตัวไม่ชอบกลิ่นแรงค่ะเพราะแพ้ผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่มาจากวัว แต่ชอบทำขนมให้ลูกค่ะ ตัวไหนกลิ่นอ่อนสุดคะ 😊
อธิบายได้ชัดเจนค่ะ ขอบคุณนะคะ
หนูอยากใช้เนยผสม ทำบัตเตอร์ครีม ทำสปันเนย( ทำสปันเนย เนื้อดีไหมคะ)
เคยยืนงงอยู่หน้าดงเนยมาแล้วค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นที่ทำคลิปนี้นะคะ
คค
ครครร
คคคค
ถ้าแค่ทาพิมพ์ ไม่ให้ขนมติดพิมพ์ใช้เนยแบบไหนค่ะ ทาเครื่องทำวาฟเฟิลคะ
ถ้าเอาไว้ทาสำหรับปิ้งย่าง เลือกใช้ตัวไหนดีครับ
เชฟนุ่นคะ มีความสงสัยเรื่องเนยขาวอะค่ะ ได้สูตรคุกกี้เนยมาจากที่นึง แล้วเขามีส่วนผสมของเนยขาวด้วยนิดหน่อย เขาบอกว่ามันจะทำให้คุกกี้นั้นกรอบขึ้นกว่าการใส่เนยสดอย่างเดียว แต่เท่าที่หาอ่านมานั้น เนยขาวมันไม่ดีหรือเปล่าคะ ช่วยแถลงไขให้หน่อยได้ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ไปยืนงงในดงเนย และซื้อผิดมา สรุปกลิ่นสุดยอดมากจ้า เศร้า 😂 ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ จะไม่ซื้อผิดแล้ว 😤
เอาเนยออกจากตู้เย็นมาวางไว้ข้างนอก2วัน ลืมคะ ละมันละลาย ละลายเป็นเนื้อครีมๆยุ ยังใช้ได้ไหมคะ รึต้องทิ้งคะ
ขนมปังเนยน้ำตาลกรอบ อยากได้หอมกลิ่นเนยมากๆ ควรใช้แบบไหน
ขอบคุณมากค่ะ เชฟนุ่นอธิบายได้ไวและมีเนื้อหามากๆค่ะ
ก่อนหน้านี้ใช้เนยสดแท้ 2 kg. ไขมันเนยถ้าจำไม่ผิด 82% ประมาณ 735 บาท ของอลาวรี่ทำขนมทุกเมนูอร่อยและหอมมาก
วันนี้ลองซื้อเนยสดที่มีไขมันพืชผสมด้วยของอลาวรี่ 5 kg. จากแม็คโคร ราคา 375 บาท
ราคาต่างกันเยอะมากๆ ความหอมก็แตกต่างกันด้วย ความอร่อยก็ต่างกันค่ะ แล้วแต่ความชอบของบุคคลจริงๆ😁
แบบไหนอร่อยกว่าคะสำหรับคุณ
ไปซื้อมาหลายรอบ ก็เพิ่งทราบความแตกต่างจากคลิบนี้ ขอบคุณนะคะ เชฟนุ่น🙏
เนยจืด และเนยเค็ม ใช้ทำขนมได้เหมือนกันไหมครับ และต่างกันอย่างไรครับเชฟ ขอบคุณครับ
ขออนุญาติตอบแทนนะคะ ใช้ได้เหมือนกันคะแต่ถ้าใช้จืดให้เติมเกลือตามสูตรถ้าใช้เนยเค็มให้ลดเกลือลงจากสูตรจ้าเพราะมันเค็มแล้ว
ถามหน่อยครับ ใช้อราวรี่ ทำเนยกระเทียม ต้องส่งเย็นหรือเปล่าครับ หรือส่งธรรมดา ห่อฟอยล์ แล้วใส่ น้ำแข็ง แบบ เย็น ส่งขนส่งธรรมได้หรือเปล่าครับ เพราะถ้าส่งรถขนส่งเย็น ใันแพงครับ ลูกค้ารับไม่ไหว
ฟังแล้วได้ความรู้เรื่องเนยเยอะเลยคะ ขอบคุณมาๆคะเชฟ
เสียใจมากเลย ที่ซื้อเนยผสมมาคือไม่รู้มาก่อนคิดว่าเป็นเนยแท้หมด ต้องขอบคุณมากเลยนะค่ะสำหรับความรู้ดีๆแบบนี้💜แล้วคือซื้อมาตั้ง2โล😭
พึ่งรู้ ใช้เหมือนกัน
ซื้อผิดเช่นกัน ยืนงงนานมากๆ
ปังกรอบใช้เนยสดแบบไหนคะขอบคุณค่ะ
ฟังเชฟนุ่นแล้วได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ❤
ชอบใช้ยี่ห้อanchorค่ะ หอมดี
อธิบายได้ชัดเจนมากเลยค่ะ
จะนำมาผัดข้าวควรใช้เนยแบบไหนคะ
ขอบคุณมากคะคุณนุ่นเราเพิ่งเข้าวงการที่ไม่รู้อะไรเลย เราดูแทบทุกคลิปของคุณ
พี่นุ่นค่ะหนูอยากได้กลิ่นเนยที่มันหอมๆเหมือนที่เค้าอบเค้กเราควรจะใช้ยี่ห้ออะไรเหรอคะ ขอบคุณล่วงหน้าที่ตอบนะคะ😘
ตามที่แนะนำในคลิปเลยค่ะ ดูตามฉลากค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ที่ big c มีขายไหมค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN หนูเห็นพี่ทำเค้กแล้วหนูอยากทำเป็นเหมือนพี่บ้าง ตอนนี้อุปกรณ์มีคบแล้วอยากให้พี่แนะนำหนังสือทำขนมแล้วก็พวกเนย เพาะลองดูมาหลายยี่ห้อแล้วยังไม่หอมถูกใจชักที😞😞
แนะนำแหล่งซื้อเนยสดแท้ที่เป็นลังหน่อยค่ะ ตามห้างเห็นมีแต่ก้อนเล็กเองค่ะ
แม็คโครไงคะ มีเยอะแยะ หรือสั่งในร้านเบเกอรี่
ร้านBakery central ตรงวงเวียนพระราม5มีขายเนยยกลัง หลายยี่ห้อราคาถูกกว่าที่อื่นด้วยครับ ลองโทรถามดูได้
แม็คโคร มีเยอะเลย
ยกตัวอย่างเมนู ที่เลือกใช้เนย ่แต่ละยี่ห้อ จากประสบการณ์ของคุณนุ่นหน่อยค่ะ (เช่นคุ้กกี้ เนยถุงทอง ไรงี้อ่ะค่ะ)
นุ่นให้ผสมกันค่ะ ไม่ได้เจาะจงยี่ห้อจ้า
ความรู้เน้นๆ ชอบมากค่ะเชฟ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ💚
สอบถามการทำขนมปังปิ้ง.. ต้องใช้เนยอะไรทาถึงอร่อย, ใช้ยี่ห้ออะไร
เราใช้เนยสดจืดทาขนมปังปิ้งคะ
ราคากิโลละ 170 บาท
แต่ถ้าเนยเค็มทาขนมปังแล้วเค็มและกลิ่นไม่หอมก็โละ 45 บาท
ดูเนยแท้. เนยผสม. ดูที่ราคาซิคะ. ต่างกันมากเลย
อยากให้พี่รีวิว ครีมชีสผงและครีมชีสแบบก้อนว่ามันต่างกันยังไง
ถ้าผมจะทำบราวนี่แบบ Fudgy ควรใช้เนยสด เนยผสม หรือเนยเทียมดีครับ เพราะอะไร ขอบคุณครับ🙏💗
เชฟนุ่นหน้าเด็กมากๆยังกับเด็กมัธยมปลายน่ารัก ยิ้มเก่ง และยังมีความรู้ที่แนะนำได้ดีค่ะ
อยากให้อธิบายเกี่ยวกับความแตกต่างของ ชีส กับ บัตเตอร์ค่ะ และเนยแข็งๆที่วางขายเหมือนก้อนสบู่ และหอมนมอบอวลเลย ที่สามารถตัดรับประทานเป็นชิ้นๆได้ คือเนยอะไรคะ คนแก่ไม่เข้าใจค่ะ
เชฟคะ ของเรื่องโกโก้ด้วยได้ไหมคะ ไปยืนหน้าชั้นแล้วตาเลย หลายยี่ห้อมากเลือกไม่ถูกเลยค่ะ
อยากทำขนมปังกรอบเนยน้ำตาลขาย ใช้เนยยี่ห้อไหนดีคะ❤️🙏🏻
สวัสดี จ้า🍰🎂🎉🙆♀️ อยากรู้ ว่า icing ทำจากอะไร..ทานเยอะ อ้วนม้ย จ้ะ ..ขอบคุณมากๆค่ะ🥰😍
น้ำตาล+แป้งข้าวโพดค่ะ
@@sosweetbychefnun 😣😂🍰🎂 คงอ้วนแบบ เบาๆๆ 😂😂ขอบคุณค่ะ
@@sosweetbychefnun รีวิว เรื่อง น้ำตาล ทำเค้ก หน่อย จ้า แบบเพื่อสุขภาพ ด้วยนะ😍😍🥰
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสิ่งที่ดีๆ❤
ถ้าจะทำปังปิ้ง เชฟนุ่นช่วยแนะนำเนยหน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ดีมากเลยค่ะ นอกจากนั้น สอนให้เรียนรู้ดีมากเลยค่ะขอบคุณค่ะเชฟนุ่น
กระจ่างมากๆๆๆๆๆๆ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 😊
ขอบคุณคะเชฟ มีความรู้เพิ่มขึ้นดีคะ
เชฟนุ่นคะ ครีมเอนกประสงคฺหมายถึงครีมยัไงคะ
อธิบายละเอียดมากค่ะเชฟนุ่นฟังแล้วเข้าใจกระจ่างเลยค่ะ💗
พูดเก่งจัง และทำให้คนฟังเข้าใจด้วย. ชอบ
ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเลยที่ให้ความรู้ อยากให้เชฟนุ่นสอนทำมาการองบ้างจังเลย
ทำไปแล้วจ้าาาา คลิปความรู้เน้นๆด้วยยย
@@sosweetbychefnun 🙏🙏🙏🙏 ❤️❤️❤️❤️
สอนดีมากๆ เลยค่ะ
น่ารักด้วย
ขอบพระคุณมากค่ะ
อธิบายดีมาก เข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำข้าวโพดคาราเมลใช้เนยไหนดีคะ
ถ้าเอาเนยสด(ชนิดแรก) เติมนมผง แล้วตีให้เข้ากัน ทำได้มั้ยคะ จะเสียง่ายหรือไม่รวมตัวกันมั้ยคะ
ชอบมากค่ะ ชัด ละเอียด 👍
สอนวิธีการเปิดกระป๋องเนยถังทองและการเก็บเนยถังทองได้ไหมครับ รู้สึกว่าถ้าเปิดมาแล้ว มันจะเก็บเนยส่วนที่ใช้ไม่หมดอย่างไรดี
ขอบคุณมากๆๆ สำหรับความรู้เรื่องเนยคะ
แบบไหนเหมาะกับการทาขนมปังปิ้งคะ
แบ่งปันความรู้อาจารย์😘😘😘
ขอสอบถามหน่อยจ้า เนยที่ใช้ทำขนมปังกระเทียมใช้เนยญี่ห้อไหนดี แบบไหนคะ
นี่คือ หลักสูตร ของ ICE , LE GORDON BLUE หรือเปล่าครับ
เชฟนุ่นสอนทำเค้กแตโมหน่อยค่ะ ใช้แป้งใช้เนยอะไรบ้างค่ะ
ขอบคุณมากนะคะที่ให้ความรู้ที่ลึกลงไปอีกจะได้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นเวลาที่จะนำเนยมาใช้
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
เชฟอธิบายได้เข้าใจง่ายดีค่ะ ขอบคุณนะคะ
เพิ่งหัดทำได้ความรู้มากเลยค่ะ
4:59 น้ำมันพืชกินมากไม่ดี
7:29 เนยแท้ๆ
8:19 เนยถูกๆไม่ดี น้ำมันพืช
9:02 กล่อยใหญ่ 80#& 2 kg เท่านั้น
10:28 เลือกซื้อ
11:26 หมายเหตุเนย
🙏🙏🙏
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ
ขอบคุณมากๆ นะคะ สำหรับข้อมูลดีๆ มีประโยชน์มากสำหรับมือใหม่ค่ะ 😊
เชฟนุ่นคะ แล้วอย่าง dry butter ไม่รู้ว่าเรียกถูกไหม ที่ใช้รีดครัวซองค์ สามารถนำมาใช้แทนเนยสดได้ไหมคะ
ไม่ควรค่ะ ความชื้นในเนยไม่เท่ากัน เนื้อขนมที่ได้ต่างกันค่ะ
@@sosweetbychefnun ขอบคุณคร้าา
ทำคุกกี้ใช้เนยไหนดีคะ
ขอบคุณมากครับ มีประโยชน์มากครับ
ดีจังคะจะได้เลือกใช้ให้เหมาะสม
ขอบคุณค่ะ อยากรู้มานานแล้วค่ะ
เพิ่งมาดูค่ะเพราะต้องการความรู้เรื่องเนย
จะนำมาทาของย่างขายค่ะ
ขอบคุณข้อมูลมากๆ
(กดติดตามเลยจ๊ะ!)🍧