Охотничьи Сосиски, бомбовый рецепт без сложного оборудования в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2024
- Текстовый рецепт cutt.ly/8efb5vHP
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбасс cutt.ly/ywKSpqDg
Охотничьи колбаски - одно из самых вкусных колбасных изделий
Такие колбаски отлично подходят для утоления чувства голода после прогулок, недолгих путешествий и физических нагрузок, ведь именно для этих целей они и были впервые изготовлены в Польше (широко употреблялись охотниками во время и после охоты). Мясной деликатес особо ценится из-за своей суховатой текстуры, съедобной оболочки и, конечно же, вкуса. Он обладает насыщенным копчено-пряным ароматом, подчеркнутым черным перцем с оттенками чеснока. За сочность колбасок отвечает хребтовый шпик крупного помола. Данная закуска изготовлена из натурального мяса наивысшего качества.
Охотничьи колбаски домашние
Ингредиенты:
• Говядина - 300 г
• Свинина нежирная - 300 г
• Свинина жирная - 200 г
• Шпик - 200 г
• Соль нитритная 0,4-0,6% пополам с поваренной - 18 г
• Сахар - 1 г
• Перец черный молотый - 0,8 г
• Мускатный орех - 0,5 г
• Чеснок - 0,75 г
• Фосфат - норма внесения согласно рекомендациям производителя
• Ледяная вода - 100-150 мл
• Оболочка (баранья черева, можно использовать коллагеновую)
Приготовление Охотничьих колбасок по ускоренному рецепту
Даниил, спасибо за ролики, за то , что раскрутили канал и продолжаете радовать людей новыми роликами и рецептами. Я уже 9 лет в теме и когда друзья из Украины просят научить их делать колбасу, то я отправляю их на ваш канал, как на курс лекций по колбасологии. И через некоторое время они радостные звонят и благодарят, что всё получилось. Успехов вам и терпения ✊👌
Интересно было бы про супы увидеть ролики
Суп интересно тоже 🎉❤
Очень интересно про супы !!!!
Супер!!!❤❤❤
дякую вам за вашу творчість, ви ТОП!!!
Слухай, и шо я был в тебе такой влюблённый? Наверно патаму шо у тебя раньше полноценные рецепты были, а теперь ты тута свои халоймыс наборы пихаешь. Не гниви подписоту Даня. Учти Даня, туда - сюда хадить не будем, уйдём и назад не вернёмся.
А у меня получилось вязать "косичкой"такой коллаген. Несильно плотно набивал фарш
Лично я предпочитаю охотничьи колбаски те, которые немного полежали, высохли и сморщились. А вообще - отличный рецепт. Хоть под пиво, хоть в бигос.
Согласен)
Добрый день, посоветуйте пожалуйста, какой колбасный шприц купить : горизонтальный или вертикальный... В комментариях пишут, что в вертикально больше фарша остаётся, но он визуально так мало места занимает... 😢
Посмотрите видеообзор, возможно поможет определиться
Здравствуйте. На средней измельчали жирную, а на крупной не жирную свинину? Или наоборот
На мелкой говядину, на средней не жирную, на крупной жирную
Почему у вас на сайте нет смеси для охотничьих колбасок?
Она называется "Пивные колбаски"
цікаво, але я сподівався що мисливськи будуть біль в'ялені, більш висушені...
Рецепт таких ковбасок вже є у нас на каналі, цього разу ми готували більш простим і прискореним методом, але вийшло всеодно смачно!
Данило , повертайся додому і не морочи собі і людям голову ,
Предпосол прошлый век!Это не Дрогобыч!
Спасибо. Всё как всегда понятно, даже для туповатеньких
Очередное подтверждение того что русские всё украли и присвоили, даже колбасу