छोटे छोटे पापड़ मोठ की दाल के।ऐसे बना सकते हैं घर में , मसाला पापड़, सब्जी के लिए पापड़

Ingradiants of mini papad
Moth dal 300 grams (मोठ दाल का आटा)
Urad dal 200 grams (उड़ददालका आटा)
Cumin seeds 20 grams (जीरा)
Black pepper 10 grams(काली मिर्च, दरदरी)
Salt 30 grams( नमक)
Saji water as required to knead (साजी का पानी,आवश्यकतानुसार)
How to prepare saji water view the video
• मूंग और उड़द की दाल के ...
दोनो दालों का बेसन लें,200मिली पानी मे जीरा उबालकर (पानी आधा रहने तक)छान लें,जीरा पानी दोनो को आटा गूंथने में काम लें।बेसन में नमक, काली मिर्च उबला जीरा व एक चम्मच खाद्य तेल मिलाकर जीरे व साजी के पानी से सख्त आटा गूंथ लें,लोईयां काटकर बेल लें।मिनी पापड का व्यास 3से 6
इंच रख सकते हैं ध्यान रखिए कि लोईया भी तदनुसार छोटी छोटी ही काटें।10_15मि हवा में रखकर डिब्बा मे भर लें ,4-5 दिन बाद 15-20 मि धूप में फैलाकर वापस डिब्बा मे भर दें।तैयार है सब्जी,मसाला पापड या फ्राईड पापड बनाने के लिए मिनी पापड।
• बेसन के पापड़, बेसन प...
मूंग दाल के पापड़
मूंग और उड़द की दाल के पापड़
पापड़ बनाने की विधि
पापड़ बनाने की सामग्री
पापड़ कैसे बनते हैं
पापड़ घर पर भी बन सकते हैं।
सामग्री
*मूंग दाल छिलका रहित1.500 किग्रा
*उड़द दाल छिलका रहित 1किग्रा
*साजी 40ग्राम प्रति किग्रा दालों का आटा
( इस रेसिपी में 100 ग्राम ,2.5 किग्रा आटे के लिए)
*पानी साजी के लिए 500 मि ली प्रति किग्रा दालों का आटा
(2.5 किग्रा के लिए 1250 मि ली पानी)
*दाना मेथी 20 ग्राम प्रति किग्रा आटा
(यहां 50 ग्राम मेथीदाना )
पानी मेथी के लिए 100 मि ली प्रति किग्रा आटा
( यहां 250 मि ली पानी लिया)
** मसाले
काली मिर्च (black pepper) 40 ग्राम प्रति किग्रा आटा
( यहां 100 ग्राम काली मिर्च ली गई)
*नमक 60 ग्राम प्रति किग्रा लगभग
( इस रेसिपी में 140 ग्राम नमक काम लिया गया )
(नमक स्वादानुसार कम या अधिक किया जा सकता है)।
स्याह जीरा
( 10 ग्राम प्रति किग्रा आटा।
(25 ग्राम इस रेसिपी में)
*हींग (Asafoetida) 5 ग्राम प्रति किग्रा आटा।
जावित्री(mace) 10 ग्राम प्रति किग्रा आटा
*जायफल( nutmeg) 1 प्रति किग्रा आटा
*खाद्य तेल (edible oil) आवश्यकता अनुसार

[@cutepoo11]

Sajji nai milti yaha

[@exploringhobbiesbymeena6691]

साजी न मिले तो पापड खार डाल सकते हैं,यह राशन की दुकान पर आराम से मिल जाता है।