Desde Panamá. Gracias por tomarse el tiempo de explicar algo constructivo. Es obvio que esta explicación es para quien te quiere seguir. No hagas caso de los comentarios negativos. Saludos.
Ya lo hice 2 veces. Una vez con leche de súper y otra con leche directo de productor artesanal. Un delicia. Cambia la consistencia según el tipo de leche, tal como lo explicas, igual siempre es delicioso y fácil. Gracias por compartir esta deliciosa receta
No solamente el saber prepararlo si no el beneficio q tiene para la salud para las personas con cáncer este requesó son 4 cucharadas de este requesón y 2 de aceite de lino se licúa y se come una vez al día para curar el cáncer gracias por enseñarlo comonpreparqr
Hola muy buenas por aquí viendo tus videos y dejando el apoyo como siempre y mi gran like👍 de la huertita de GUILLE un abrazo 🌴🌴🌴 desde las islas Canarias 🌞🌱🌿
Disculpe señora Española, es queso o requesón? porque en México el requesón se hace con el suero que queda cuado hacemos hacemos queso fresco, basta con poner a calentar el suero, evitando que hierva y sin agregar ningún tipo de aditivo para cuajar, solo calentar el suero y moverse de cuando en cuando hasta conseguir que cuaje para proceder a separar el requesón, aún sin embargo para hacer el queso si se utiliza un cuajo, sea de baca, cuajo líquido o de pastilla o bien para hacer en pequeñas cantidades, se usa el vinagre o el jugo de limón. Saludos desde Tucson Arizona en U.S.
Se hace d las dos formas aquí en Argentina se llama ricota y lo hacemos así es una delicia salado obvio es para hacer dieta ya q es un tipo d queso blando y muy sano yo lo como sólo con cuchara 😁no como pan m gusta asi o con palta haya en Méjico es aguacate.
Hola Lucas, Muchas gracias por tu interés; pues según lo que yo aprendí en los cursos de quesos, Todo lo que comentas es cierto, pero a mi me enseñaron que hay varios tipos de queso, unos son de Coagulación Enzimática( Cuajo ), y otros de coagulación por acidificación. Este queso se considera coagulación por acidificación ya que añadimos el acido. Por lo que en un principio es cuestión del nombre que cada región les pone, pero ambo son quesos. Lo que si les diferencia es que los que con con Cuajo i fermentos con el tiempo maduraran y crearan texturas y sabores distintos , mientras que el queso de coagulación por acidificación SE DEBE CONSUMIR RAPIDO, y carece de tantos matices de sabor y textura. Un saludo para Tucson desde Barcelona.
Hola Katrina, el mundo de los quesos es apasionante y cada país tienen sus gustos y tradiciones al respeto. es maravilloso poder compartir estas diferencias!!. Un saludo des de Barcelona
Tienes toda la razon, el requeson es del suero que obtenemos del proceso del queso. La leche se puede aprovechar para el queso ,requeson y ese suero final lo puedes usar en postres.
No, eso sí es requesón porqué cortó la leche, acá en México la forma que hizo se ve como panela o fresco, pero no deja de ser requesón, por el sabor ácido que deja el cortar la leche.
Me encanta la delicadeza con la que has tratado a la bola de requesón para exprimir el suero de la leche que ya no hace nada bueno a la receta y usar el limón como ácido me parece una idea estupenda yo lo voy a probar en mi cocina tengo todos los artículos para hacer esta receta tan deliciosa y buena a mi me gusta mucho el queso en todas sus versiones el brie y el camenber los mejores para mi me los como todos de un bocado y sin pan
Hola Maria Jose, en respuesta a tu pregunta, si se puede hacer el mismo proceso con el suero de la leche, pero ten en cuenta que te va a salir MUCHA MENOS cantidad, de hecho el queso Ricota italiano se hace con el suero de la leche.
Hola por un momento pensé que no seré iba a hacer... ya la leche casi estaba hirviendo y después del jugo de 2 limones, nada yen la desesperada agregue un chorrito de vinagre yya lo deje sin remover y ohhh milagro empezó a cuajar
¿El requesón y el queso fresco son lo mismo? No, aunque son similares en apariencia y sabor, el requesón se obtiene a través de la precipitación de las proteínas lácteas, mientras que el queso fresco se elabora con leche cruda o pasteurizada sin procesos de maduración prolongados.
Si bien es interesante, lo que has hecho es queso, no requesón. El requesón debería salir de esa agua que has dejado en la olla, que es el suero de la leche ¿a ustedes no les gusta optimizar y aprovechar tooodos los beneficios de la leche?
La leche de galón de la tienda no sirve , será un desperdicio porque está bastante descremada y muy pero muy poco requesón es mejor buscar leche recién ordeñada 😊
Si, pero del suero sale muy poco, puesto que ya sacaron todo con la cuajada, de 6 litros ya habiendo sacado queso y quieres sacar requesón después, si te salen 2 cucharadas es mucho. En esta ocasión quiere enseñar el requesón. Cuando hacen requesón los que venden el queso es para sacar el mayor provecho de la leche.
Hola Arely, para nosotros, el requesón es un tipo de queso, para ustedes que es el requesón? recuerda que cada sitio tiene sus propios nombres. un saludo
Desde Panamá. Gracias por tomarse el tiempo de explicar algo constructivo.
Es obvio que esta explicación es para quien te quiere seguir.
No hagas caso de los comentarios negativos.
Saludos.
Ya lo hice 2 veces. Una vez con leche de súper y otra con leche directo de productor artesanal. Un delicia. Cambia la consistencia según el tipo de leche, tal como lo explicas, igual siempre es delicioso y fácil. Gracias por compartir esta deliciosa receta
Comparte Laa cantidades por fa
@@gloriavargas7861 en el vídeo explica las cantidades y las sustituciones. Revísalo nuevamente. Anímate a hacerlo y que te quede rico 😋
Increíble... Muchísimas gracias! Ya lo he probado y todo quedó estupendo. Esperando para ver el fermentado. Gracias de nuevo por tu esfuerzo. ✋
Por fin una receta que te explica el porqué de los ingredientes y proceso químico.
Gracias
Hola Kaelsus, Muchas gracias por tu apoyo. Un saludo
Muibueno lo boiacer felices fiestas❤
Hola!!! Me parece muy bueno!!! Lo v😢 a hacer lo que no tengo es el molde con huequitos, me tocará inventar...
No solamente el saber prepararlo si no el beneficio q tiene para la salud para las personas con cáncer este requesó son 4 cucharadas de este requesón y 2 de aceite de lino se licúa y se come una vez al día para curar el cáncer gracias por enseñarlo comonpreparqr
Muy bueno vamos aprendiendo uno no lo sabe todo gracias
Muy bien, la felicito, gracias
Me encanta esta cuajada. Con el suero que quedó se hace un requesón espectacular!
En serioy como?
Y si lo batimos con batidora s queda queso crema
Me gusto... voy a prepararlo... gracias
Adelante Alejandro, seguro que te va a gustar
Muy buen video! Felicidades👌
Muchas gracias Sergi
Hola muy buenas por aquí viendo tus videos y dejando el apoyo como siempre y mi gran like👍 de la huertita de GUILLE un abrazo 🌴🌴🌴 desde las islas Canarias 🌞🌱🌿
Hola Guille, siempre es bueno podernos dar apoyo mutuo. Un super saludo para las Islas.!!
Gracias!!! Lo voy hacer al ratito, saludos desde Mexicali, Baja California Mexico!!! 😊
Me encanta esta receta, gracias 🙋
Hola Raquel, es un placer poder compartir lo que he aprendido con los demás!! UN saludo
Nunca había visto un queso de romero
Luce riquísimo, voy a tratarlo, gracias por compartirlo.💕
Disculpe señora Española, es queso o requesón? porque en México el requesón se hace con el suero que queda cuado hacemos hacemos queso fresco, basta con poner a calentar el suero, evitando que hierva y sin agregar ningún tipo de aditivo para cuajar, solo calentar el suero y moverse de cuando en cuando hasta conseguir que cuaje para proceder a separar el requesón, aún sin embargo para hacer el queso si se utiliza un cuajo, sea de baca, cuajo líquido o de pastilla o bien para hacer en pequeñas cantidades, se usa el vinagre o el jugo de limón. Saludos desde Tucson Arizona en U.S.
Se hace d las dos formas aquí en Argentina se llama ricota y lo hacemos así es una delicia salado obvio es para hacer dieta ya q es un tipo d queso blando y muy sano yo lo como sólo con cuchara 😁no como pan m gusta asi o con palta haya en Méjico es aguacate.
Hola Lucas, Muchas gracias por tu interés; pues según lo que yo aprendí en los cursos de quesos, Todo lo que comentas es cierto, pero a mi me enseñaron que hay varios tipos de queso, unos son de Coagulación Enzimática( Cuajo ), y otros de coagulación por acidificación. Este queso se considera coagulación por acidificación ya que añadimos el acido. Por lo que en un principio es cuestión del nombre que cada región les pone, pero ambo son quesos. Lo que si les diferencia es que los que con con Cuajo i fermentos con el tiempo maduraran y crearan texturas y sabores distintos , mientras que el queso de coagulación por acidificación SE DEBE CONSUMIR RAPIDO, y carece de tantos matices de sabor y textura.
Un saludo para Tucson desde Barcelona.
Hola Katrina, el mundo de los quesos es apasionante y cada país tienen sus gustos y tradiciones al respeto. es maravilloso poder compartir estas diferencias!!.
Un saludo des de Barcelona
Tienes toda la razon, el requeson es del suero que obtenemos del proceso del queso. La leche se puede aprovechar para el queso ,requeson y ese suero final lo puedes usar en postres.
@@katrinamelban7348 hacen el requesón directamente de la leche? Y se pierden la posibilidad de hacer primero el queso?
Cuánto de leche utilizo gracias por su ayuda.
Yo lo ago mucho,ami tambien me gusta con miel...pero tambien Salado con llervas provincial o con lo q quieras.
Este puede ser el queso cottash
Lo probare tiene que estar buenisimo
Hola Yolanda, ya me dirás que tal te sale . Un saludo
Hola! En mi caso que si tengo ácido cítrico, cuantos gramos por litro debería usar?
Eso aquí en México se llama queso o cuajada y el requeson sale del suero k quedó y se pone a hervir y lo k sale de ahí ya es el requeson
En Argentina e Italia es ricota
No, eso sí es requesón porqué cortó la leche, acá en México la forma que hizo se ve como panela o fresco, pero no deja de ser requesón, por el sabor ácido que deja el cortar la leche.
Hola Es imprescindible usar la tela de quesero ??
No encontré la cantidad que se usa de ácido cítrico! Yo tengo en polvo. Gracias por tus consejos! Muy bueno!
Gracias bella, andaba buscando q hacer con tanta levhe q tengo aquí
Hola Magnolia, es un placer poder dar ideas. Un saludo
Que diferencia hay con el queso fresco xq parece el mismo
Se puede hacer tarta de requeson con ese proceso?
Hola! Si lo hago con ácido cítrico que cantidad uso para los dos litros?
Se puede hacer con leche desntada gracias ❤
Gracias
Gracias José Ramón a ti por el apoyo.
Buenas , quisiera tener más información sobre el requeson artesanal
Tiene q ser cn leche pasteurizada entera , podria ser sin lactosa ?
Hola bunas tardes- Desde Mexico pregunto ¿se puede usar leche de soya? ¿o tiene que ser con😉 leche de vaca?
De vaca
Me encanta la delicadeza con la que has tratado a la bola de requesón para exprimir el suero de la leche que ya no hace nada bueno a la receta y usar el limón como ácido me parece una idea estupenda yo lo voy a probar en mi cocina tengo todos los artículos para hacer esta receta tan deliciosa y buena a mi me gusta mucho el queso en todas sus versiones el brie y el camenber los mejores para mi me los como todos de un bocado y sin pan
Hola Zurion, espero que te guste, recuerda que siempre puedes aderezar el requesón a tu gusto. Un saludo
Gracias, muy amable...❤
Por favor donde se compra ácido cítricos
Qué cantidad de leche aquí se compre por galón cuánto de limón
Tengo ácido cítrico, qué cantidad llevaria ésta receta?
Donde compro una tela de quesero?
😊cracias
Se puede hacer del mismo modo con suero de leche
Hola Maria Jose, en respuesta a tu pregunta, si se puede hacer el mismo proceso con el suero de la leche, pero ten en cuenta que te va a salir MUCHA MENOS cantidad, de hecho el queso Ricota italiano se hace con el suero de la leche.
Si soy diabética puedo comer requesón?
Quisiera saber cuántos gramos de ácido cítrico en polvo por litro de leche
Hola por un momento pensé que no seré iba a hacer... ya la leche casi estaba hirviendo y después del jugo de 2 limones, nada yen la desesperada agregue un chorrito de vinagre yya lo deje sin remover y ohhh milagro empezó a cuajar
Hola Alejando, me alegro mucho que hayas probado de hacer queso en casa. Un saludo
¿El requesón y el queso fresco son lo mismo? No, aunque son similares en apariencia y sabor, el requesón se obtiene a través de la precipitación de las proteínas lácteas, mientras que el queso fresco se elabora con leche cruda o pasteurizada sin procesos de maduración prolongados.
No le echaria sal padezco de la presión.
Es un libro de leche?
Es que hizo requesón y después lo hizo queso, dos por uno 😊
Si bien es interesante, lo que has hecho es queso, no requesón.
El requesón debería salir de esa agua que has dejado en la olla, que es el suero de la leche ¿a ustedes no les gusta optimizar y aprovechar tooodos los beneficios de la leche?
En España, esto es requesón.
Al final es requesón o ricota....en Argentina es ricota
Es solo queso fresco. El requeson se hace del suero.z.y no usa metal se usa cuchara de madera.
La leche de galón de la tienda no sirve , será un desperdicio porque está bastante descremada y muy pero muy poco requesón es mejor buscar leche recién ordeñada 😊
Él requeson supuestamente se hace cn el suero de la leche no cn la leche señora xf,
Si, pero del suero sale muy poco, puesto que ya sacaron todo con la cuajada, de 6 litros ya habiendo sacado queso y quieres sacar requesón después, si te salen 2 cucharadas es mucho. En esta ocasión quiere enseñar el requesón. Cuando hacen requesón los que venden el queso es para sacar el mayor provecho de la leche.
Perdon pero ese es queso el requeson sale del suero salado soy de mexico
Dame trabajo
En México es queso no requesón requesón en México es diferente
No me cuaja la leche con el limon y sabe mucho a limon
Y si es leche?? Por qué tiene que ser leche pura con las que venden de caja traen grasas vegetales y casi no es leche
Ay como así el letrero dice requesón y la señora,dice queso.
No explica cuanta leche usa
Es queso o requesón no le entendí
Cómo cosa rara en vez de agradecer ya q no tenemos esa habilidad de preparar siempre personas sangrona con sus comentarios de más hay Dios
eso no es requeson, el requeson se hace del suero de la leche, lo que sacaste fue un queso
Wacala pimienta y Romero..
No entiendo por qué utilizas nombres ingleses para tus videos 😅
Muy confuso video
Noooo pero se tiró la receta echando romero. Debió quedar repugnante 😢
Eso no es requesón 😞 es queso!!
Hola Arely, para nosotros, el requesón es un tipo de queso, para ustedes que es el requesón? recuerda que cada sitio tiene sus propios nombres. un saludo
No me gusto para nada ese romero ni la pimienta
Hola Marinita, como ya he comentado en el video se puede sazonar al gusto de cada cual, le puedes poner las especias que más te gusten a ti. Un saludo
Señora ese no es requeson el requeson se hace del suero
Muy lenta la explicación. No hace falta tanta explicación innecesaria, aburre.!!!
Ese no es requesón es cuajada
Creo q ni cuenta se dio en que momento dejo de ser requeson y paso a ser queso??🤣🤣🤣
Se puede hacer con leche sin lactosa?