Домашний мармелад со вкусом вишни на пектине. Десерт в ПОСТ.
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Предлагаю приготовить натуральный мармелад в домашних условиях. Мармелад приготовленный своими руками не только вкусный, но и очень полезный. В нём нет вредных добавок, консервантов и красителей.
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
chef-bakumova.b...
chef-bakumova....
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Ссылки на социальные сети:
Мой БЛОГ - chef-bakumova.b...
Одноклассники - ok.ru/chef.bak...
Instagram - / chef.bakumova
Google+ - plus.google.co....
Кулинар.ру - www.koolinar.ru...
VK - club114...
Facebook - / 1864469637101004
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: www.twinmusicom...
______________________________________________________
Список продуктов:
1) Вишня (без косточек) - 600 гр;
2) Пектин яблочный - 30 гр;
3) Сахар (1) - 300 гр;
4) Сахар (2) - 50 гр;
5) Лимонная кислота - 8 гр;
6) Вода - 10 гр.
Кулинарная рамка 24х24 - 1 шт
Спасибо за подробный рецепт❤
Ещё раз спасибо,мармелад получился просто волшебный,делала на заказ, заказчики были в восторге👍👍👍
Лена, здравствуйте! Спасибо большое за отзыв,:)) Я очень рада, что рецепт мармелада понравился.
а где купить пектин . в магазинах не встречала .
@@Melissa-ib9fkнайти через интернет, бывает в специализированных магазинах
Благодаря. Добре изглежда. Адмирации. Спасибо большое.
Спасибо большое, мне очень приятно :)))
Мerci beaucoup pour la recette. Je vous souhaite bonne santé et bonne continuation, je vais essayer de le faire. 👍😋😇🌞♥️🌷🌷🌷
спасибо, вышло...ура...вкуснятина получилась
Нанули, здравствуйте! Я очень рада, что рецепт понравился 🤗.
Можно сахара 150 гр +50гр.И даже меньше.Тоже вкусно.
Спасибо за совет, попробую. Все время думала об уменьшении сахара в мармеладе, но никогда не пробовала делать так. А вязкость та же при 150гр сахара?
У вас формочка, тапарвеа. У меня какая я же. Супер гуд.
Спасибо попробую.
Класс, спасибо
Спасибо :)))
Спасибо за рецепт, буду пробовать, но я надеюсь он не будет резиновый, я бы не хотела этого
А разве пектин не теряет свойства при варке более 3минут? На пакетике написано?
На упаковке пектина написано красным цветом: ВНИМАНИЕ:при кипячени более 3-х минут желирующие свойства пектина снижаются!" А вы говорите про 10 мин.Это агар-агар можно 10 мин.нагревать.
А можно я инвертный сироп добавлю? А то так быстро засахаривается. Наверное для этого глюкозный сироп кладут. Ну чтобы не засахаривался мармелад.
Здравствуйте.Скажите пожалуйста,можно сделать мармелад из черешни свежей?
Сколько должен стабилизироваться и сохнуть мармелад?
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста можно заменить пектин яблочный на цитрусовый.
Спасибо за рецепт! Надо попробовать. Скажите, а если добавить больше пектина, получился ли более густой, жевательный мармелад?
А вы сами попробовать можете и проверить?
Но скорее всего использую другой загуститель или агар или желатин
Простой, интересный рецепт)
Подскажите пожалуйста, урожай груш, можно ли из них приготовить по этому рецепту мармелад?
Ещё вопрос по пектину, можно ли использовать "Конфитинку", состав сахар,лимонная кислота и пектин
micumoya, здравствуйте! Да, можно по этому рецепту приготовить мармелад из груш. По поводу "Конфитинки" я никогда не использовала, поэтому затрудняюсь ответить на данный вопрос. Я всегда использую чистый пектин.
А вместо сахара эритрит можно как вы думаете ...или хоть 50- 50 ?
вместо пектина агар агар можно добавить?
На моем пектине (10 гр.) написано на 1 кг ягод и варить не более 3 мин...Скажите пожалуйста такого кол-ва пектина хватит для мармелада?
Некоторые добавляют не разведенную лимонку?где правда
У вас сказано варить 10 мин после закипания. Этого достаточно? Дольше не нужно?
Получается нужен не сок а пюре?
спасибо большое за рецепт! Можно ли заменить цитрусовым пектином?
Valerie, здравствуйте! Вы можете заменить на цитрусовый пектин. Разница лишь в том, что цитрусовый даёт более прозрачный результат.
chef.bakumova спасибо большое!
Вместо пектина можно использовать что другое например , агар или желатин ?
Здравствуйте! На канале есть рецепт мармелада на агар-агаре. Вот ссылка ua-cam.com/video/d9H4K0yqbtE/v-deo.html.
С агаром ну очень не вкусно а с желатином будут просто желейки
@@chefbakumova я
Подскажите, а зачем так долго его сушить?
Разве не надо доводить до 108 градусов?
Супер рецепт!)) спасибо! а какой срок годности у такого мармелада?)
Юлия, здравствуйте.! Срок хранения мармелада отсчитывается со дня изготовления продукта. Желейная сладость приготовленная на пектине не потеряет свежести до 90 дней, хранить следует в герметичной упаковке. Но по моему опыту больше 10 дней он не хранился :)).
Добрый день.Можно глюкозный сироп заменить мёдом?
В этом рецепте нет глюкозного сиропа, только сахар 🤔
Можно уменьшать сахар или количество принципиально для консистенции?
Татьяна, здравствуйте! В этом рецепте и так снижено количество сахара. С меньшем содержанием сахара, я не пробовала делать. Если Вы попробуете, то напишете о своих результатах.
Здравствуйте! спасибо за ответ, напишу)
А срок годности?
А сушить на решетке,тогда и снизу равномерно высохнет.
Когда пектин добавлять когда закипать начнет??
Когда температура достигнет 40 градусов, добавляем пектин.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста,а если добавить пектин NH,то какое количество нужно?
Пектин NH для мармелада не подходит
А не жалко обрезных остатков? Они же вкусные! Их что в мусор?
Что такой пексин?
Пектин- это загуститель и часто выступает в роли гелеобразователя, стабилизатора и влагоудерживающего агента.
А форма какого размера?
Кулинарная рамка 24×24 см
Скажите а пектина не много?
на 600 гр. пюре, думаю, нет
u menya ostalsya jidkim .
Вот никогда не понимал зачем в вишню еще сыпать лимонную кислоту - она и так кислющая вырви глаз!
В рецепте всё объяснено
Лимонная кислота это консервант и чистая химия.
Хотела написать коммент ответ ,но решила до вашего уровня опускаться не буду ,с дураками лучше не спорить
@@diorisimo Самоуверенность, категоричность и неумение общаться цивилизованно дурака и выдает!
яблочный пектин нельзя варить более 5 минут
Спасибо за совет!🍎🍎🍎
Почему???
Можно. Я варила уже мармелад на пектине. Рецепт потеряла, новый ищу. Может от вида пектина зависит?