Легендарный грузинский КУЧМАЧИ/კუჭმაჭი! Блюдо из куриных потрохов.
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2024
- Легендарный грузинский КУЧМАЧИ/კუჭმაჭი! Блюдо из куриных потрохов.
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Ингредиенты:
➊ Куриные сердца - 500 г
➋ Куриная печень - 500 г
➌ Куриные желудочки - 500 г
➍ Лук - 700 г
➎ Чеснок - 7 зубчиков
➏ Кинза - 50 г
➐ Вино белое сухое - 250-300 мл
➑ Паприка - 1 ст.л.
➒ Молотый кориандр - 2 ч.л.
❿ Уцхо сунели (пажитник голубой) - 2 ч.л.
➊➊ Кондари (чабер) - 2 ч.л.
➊➋ Перец острый молотый - 1 ч.л.
➊➌ Имеретинский шафран - 2 ч.л.
➊➍ Гранат - 1 шт.
➊➎ Растительное масло: 100 - 150 мл
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
00:00 кумчачное начало
00:51 ингредиенты
01:07 нарезаем потроха
01:27 как варить субпродукты
02:25 про сковороду
03:22 поджариваем
03:55 шинкуем и жарим лук
04:41 нарезаем зелень и чистим гранат
06:30 наливаем вино
07:35 добавляем специи
08:43 отправляем зелень и чеснок
09:16 сервировка
09:42 дегусташвили
11:25 неудачные дубли
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
#кучмачи#грузинскаякухня
Если все страны мира населяли бы такие замечательные люди как Зураб и войн небыло бы.
Пока смотрел придумал новое слово ВАХсхитительно ! Подходит для любого грузинского блюда .
вАХУИТЕЛЬНО ещё можно.
😀😀😀
@@user-jm8br1gs3y Браво, мне больше ваш вариант понравился.☘️🦮
Потрясающе позитивный и добрый человек!)))) Зураб, здоровья и радости Вам и Вашей семье! Огромное спасибо за обалденные рецепты!!))))) 😍
Спасибо дорогой Зураб,что в это непростое время,вы несёте добро людям! Мне кажется,что все мирные жители хотят жить спокойно и с уважением относиться к культуре других народов,но политики разжигают конфликты на ровном месте,сеют вражду между народами!
Так гоните таких политиков, пока они не погнали ваших детей на войну.
ага, "политики"-- 85 % поголовья opaлo *:* "кримнаш" и что #красавицу_Украïну надо "снести с лица Земли"... да вот печалька -- выкусили opчuщa *:* ua-cam.com/video/qHyvrH1qEQc/v-deo.html
@@user-bg4it6um3o Пізно ,вже пішли на війну,це я з вами дискусую,а перед каналом вибачаюсь,мене дивує,як Грузія може приймати чоловіків( не говорю про дітей і жінок) які ііх убивали?
@@user-ov4zh6nu6n а там же президент "бензин"-- порождение "оао гаспрём"...
@Andron L понятно
С огромной благодарностью к Вам! кто не любил субпродукты, полюбит, а кто любил- будет их обожать и каждый обед желать Вам и Вашим близким здоровья и благополучия и мирного неба
Я очень люблю субпродукты, но здесь их нет в продаже, иногда можешь встретить куриную печень.
Работала 2,5 года в грузинском ресторане. Это была самая вкусная работа! 🤌🏻
Сейчас покупаем малышу кроликов в деревне, их продают с потрошками (печень, сердце, лёгкое, почки). Готовлю из потрошков блюдо а-ля кучмачи, всех нюансов не знала. Теперь буду готовить правильно.
Мадлоба генацвале! Привет из Сибири!
Рецепт шикарный,отдельное спасибо за груз.мелодии.კურთხეული იყავი შენ ოჯახთან ერთად.!
Зураб, как же кучмачно Вы это приготовили! Огромное спасибо!!
Зураб, грузинские блюда на вашей кухне - это произведение искусства + тонкий юмор + позитив + божественный вкус...
Каждый раз, при приготовлении грузинских блюд, пользуюсь только вашими рецептами и советами... Муж (грузин) в полном восторге...
У вас золотые рученьки! Диди мадлоба!
В этот раз много писать не буду, но какой же Вы ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ Зураб. Дай Вам Всевышний Здравия🙏
Эх,как я люблю потрошки!Восхитительный рецепт!Спасибо Вам,Зураб!
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. За яркие эмоции и теплоту! Здоровья всей команде!
Один стаканчик в кучмачи, а второй за твоё здоровье, дорогой. Спасибо за ГРУЗИНСКИЙ рецепт. 😆 Сухуми ❤
Зураб, дорогой, спасибо! Я уже 26 лет не живу в Грузии, но благодаря твоим рецептам готовлю аутентичные грузинские блюда, и память говорит мне, что они на вкус точно такие, как на родине.
А кучмачи по твоему рецепту дало мне возможность распробовать субпродукты, которые я никогда в жизни не любил. Теперь буду готовить и есть!
Диди мадлоба, генацвале!
Население непротив было бы чтобы ему досталось вино!😂 Спасибо за рецепт!👍
Спасибо, дорогой Зураб, за рецепт! Уже хотела писать просьбу приготовить кучмачи и тут пожалуйста вот он!!! Хотела именно ваш вариант приготовления! И отдельное спасибо Вашему прекрасному оператору за такую потрясающую работу! Смотришь и прямо чувствуешь аромат и вкус блюд!
Добрый день! Я не знаю людей,которые не любят Грузинскую кухню,даже в рижских и юрмальских ресторанах. Но! Когда дочь поменяла фамилию на Хабелашвили,попав в дом к старшему,Амирану,я,как говорит Зураб,чуть с ума не сошел. Мне даже было видение,что Грузинские рестораны Латвии нервно курят в сторонке. Спасибо Зурабу! Харизма и подача материала на самом высоком уровне!👍😘
Даже мой муж, родом с Урала, просто влюбился в грузинскую кухню, а ваши рецепты просит готовить каждый день. Спасибо. Кстати, я сама с Кубани, грузинская кухня мне родная
Грузинская кухня великая вещ! Обожаю её 👍
Всё с Урала в восторге от кавказкой кухни❤
Доброе утро у меня муж грузин вся моя семья теперь на грузинской кухне
Я с Советских времён влюблён в Грузинскую Кухню и Культуру. А потом женился на своей жене, рождённой в Тбилиси. 🙄🙁😔
@@Barmalei50 🤣🤣
Мы вас будем звать , Зураб Великолепный !
Спасибо за прекрасное настроение и шикарную , грузинскую кухню !
Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья здоровье процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Спасибо Зураб за твои ваасхетительные рецепты 😁. Сегодня, пару часов назад, приготовил под твоим руководством (на ютубе) жареные шампиньоны с чесноком. А неделю назад приготовил Чашушули, мясо действительно пропиталось вкусом и размягчилось на столько что прям таяло во рту. А по твоей, недавней, наводке приобрел специи и даже кеци, о которой мечтал после твоих видео.
Доброй ночи, и спасибо за рецепт друг 🙏👍😀. Обожаю грузинскую кухню.
Спасибо за рецепт! Я любитель субпродуктов, рецепт очень понравился! Не терпится приготовить!
Это блюдо подняло не только настроение, но и аппетит.Какое простое и в то же время интересное блюдо. Нужно приготовить.Спасибо Зураб и его прекрасный оператор .
Дорогой Зураб! Благодарю за позитив!!!
Там специй больше, чем потрохов😂Зураб, мы с мужем влюбились в то, что Вы с супругой делаете! Мы обожаем специи, и все Ваши произведения нам очень нравятся 😊
Зураб! Вы неподражаемы. Спасибо Вам не только за оригинальный рецепт, но и за
позитив .Всего Вам самого доброго .
როგორ მიყვარს კუჭმაჭი--ვერ წარმოიდგენ , ზურაბ!!! დიდი მადლობა!!!👍👍👍
После просмотра ваших видео роликов , настроение резко поднимается . Спасибо за рецепты и позитив !
Большое спасибо за рецепт Зураб) вставляйте «неудачные дубли» почаще) очень смешно и интересно их смотреть))
Благодарю Вас и всего Вам доброго
Зураб,спасибо,что ты есть у нас!Благодаря тебе я влюбился безумно в грузинскую кухню. Готовлю по твоим рецептам,семья довольна,а соления и загатовки на зиму--просто бомба!Дай тебе бог здоровья и всех благ,чтоб ты дальше нас радовал своими рецептами,у тебя это получается очень хорошо,доходчиво,досканально,понятно до мелочей. Спасибо!👍🖐
Зураб здравствуйте 🙌 я из Сибири, вы очень высоко поднимаете настроение☺️😃 позитива больше чем вина для всех слоев населения 😃 чеснокошвили, дегусташвили!!!!!! Все иду готовить 👍 Вы суперррр 👍
Я приготовил много блюд по рецептам Зураба и все они были вкусными. Но это кучмачи - одно из самых деликатных и самых восхитительных. Слова Зураба: "Пусть вино достанется всем слоям населения" очень гуманное напоминание человечеству и достойны стать популярным афоризмом.😊
Заразительно вкусно!
Уже хочется приготовить!Мира и добра Зурабу и всем зрителям канала!
Спасибо, Зураб за прекрасный рецепт! Привет 👋 из Восточной Сибири 🤗
Как по мне - кучмачи самое лучшее грузинское блюдо! Спасибо!
Я уже через экран дегусташвили и вас просто обожашвили😄🍽️😘🫶
И снова смотрю. Сплошной позитив. Здоровья и мира этому прекрасному человечку.
ВАХсхитительно!!! Верю. Простое такое блюдо. Вкуснотень. Абожаю.
Сегодня на разгрузке, только воду целый день пью. Зураб, так вкусно, аж слюнями чуть не захебнулась.
Благодарю за ваш неповторимый юмор, позитив и рецепт.
Дорогой друг! Огромное спасибо за очередной кулинарный шедевр! Очень душевная подача!))) Буду готовить, интересно попробовать это на вкус😊
Спасибо за долгожданный рецепт! Обязательно сделаю.
Ох, какое чудо! Спасибо, Зураб!
Как же я рада в рекомендованных увидела вас.Теперь досконально знать буду какие специи применять.Спасибо
Спасибо, за позитив!!!
Спасибо за рецепт!!! 👍🏻👏🏻
Как приятно Вас слушать! Спасибо!
Всё просто шедеврально!!! 👍
Спасибо, уважаемый Зураб. Блюдо шикарное! Обязательно буду готовить.
Спасибо! Сплошной позитив и вкуснятина!
Спасибо, Зураб☺ Смотрю ваши ролики, как небольшие фильмы😍А сковорода шикарная👍
Обязательно приготовлю Благодарю, вы супер 🙏👍
Как всегда уасхитетельно и бесподобно))
Спасибо, дорогой! Здоровья тебе и прекрасному оператору за вашу работу.
Спасибо! Отличный рецепт.
Просила рецепт, но вот и дождалась! Спасибо!
Как всегда шикарно Зураб. Вы большой молодец.
Должна попробовать! Очень люблю субпродукты. Спасибо.
Обожаю, как вы преподносите свои рецепты грузинской кухни! Благополучия вам, генацвале!
Зураб, какой же Вы позитивный! Спасибо за рецепт и за настроение. Дай Бог Вам здоровья
Я так рада, что подписалась на ваш канал. Спасибо за отличную подачу рецептов. Я из России, город Подольск. 👋
Спасибо за рецепт 👍нетерпится попробовать 😊
Благодарю, Зураб!!🥰
Замечательное блюдо, очень люблю смотреть Ваши видео!
Спасибо Зураб, первый раз о таком блюде слышу! Надо попробовать приготовить
Благодарю,друже! И отдельная благодарочка за смешной финал. Быть добру!
Добрый день. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Люблю субпродукты. Удачи. Здоровья.
Зураб, огромное Вам спасибо! С Вашим рецептом столкнулась впервые, интересно, попробую сделать так же и его. ❤️
Здравствуйте, Зураб! Очередная вкусняшка. Спасибо за рецепт! ❤❤❤
СКОВОРОДА ОТЛИЧНАЯ,,, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Влюбилась в ваш канал! Заказала все специи, теперь все по вашим рецептам готовлю! Какой же вы классный!!!
Зураб, так приятно смотреть на вас! А слушать без улыбки невозможно! И смотреть на то , что вы готовите это просто испытание 😊. Так же это красиво и уж точно вкусно! Спасибо огромное
Спасибо за рецепт Зураб - будем пробовать!😊
Дорогой человек спасибо тебе за рецепт, позитив и улыбку!!!!)))))
Зураб, все твои блюда - просто 🔥🔥 🔥. Спасибо за интересную подачу, веселые шутки и грузинский колорит! На среду буду говорить кучмачи! Всем приятного аппетита!
Спасибо большое! Приготовим!!!
супер, спасибо большое за блюдо
Спасибо за рецепт! Сразу видно, что вкусняшка. Обязательно попробую приготовить. Елена. Португалия.
Зураб.От души спасибо за рецепт!
Зураб спасибо! Поднялось, и не только настроение. Здоровья и удачи.
Спасибо, Зураб, спасибо за хорошие рецепты и позитивную энергию. Привет из Сербии
Все что готовлю по вашим рецептам нравится.
Я тоже такое люблю, обязательно приготовлю, спасибо, за рецепт, очень нравится мне грузинская кухня
Обожаю Грузинскую кухню! Готовлю по вашим рецептам - это просто ВАСТОРГ! Спасибо большое за рецепты!
Смотрю всегда, просто для настроения, ну и готовлю, спасибо очень классно и вкусно!!!
Спасибо большое!!! Очень вкусный рецепт!!! У Вас должна быть Мишленовская звезда!👏👏👏
Спасибо большое за рецепт !!! Получила огромное удовольствие от просмотра этого видео , сплошной позитив, так держать !!! 🤗💛🔥
Все Зураб пойду готовить. Молодец спасибо. Зарядил позитивом. И увеличил слюноотделение
Каждое Ваше видео поднимает настроение. Поучиться настоящим образом грузинской кухне у хорошего грузинского повара, это дорогого стоит! Большое спасибо, было интересно, желаю творческих успехов!
Блюда блюдами😊они все у вас восхитительны,но хочу поблагодарить вас за ваш юмор и за чудесные с"емки вашего "оператора",без занудства.Я из Южной Осетии и прекрасно знакома с грузинской кухней,сама готовлю их,но с удовольствием смотрю ваши передачи.Еще раз благодарю вас,что вы ничего не утаиваете 😊❤
Ах как вкусно вы рассказываете, Зураб, спасибо!
В Москве в Абхазии смотрим огромное спасибо за Ваши прекрасные видео
Смотрю Вас и всегда вспоминаю песню Taya Taya из фильма Не горюй! (1969). Гия Канчели.
Я не люблю субпродукты, но мне так нравится Ваша подача материала.
За неудавшиеся дубли отдельное спасибо 🤗
Тысяча лайков! Каждое Ваше видео смотрю с улыбкой, и понимаю это, когда оно заканчивается 😊. Спасибо за рецепт. Завтра пойду искать сердечки. Здоровья, удачи, благополучия вам и вашим близким.
Привет из Италии.Зураб,как только вижу Ваши видео,вхожу в экстазе.Обожаю грузинскую кухню.Пробую приготовить,но здесь нет тех приправ,которые используете Вы.Кое-что привезла из России.Ткемали ,сациви
Все ушло на УРА!!!Вот теперь интерпитирую с местнымиузии специями.Но не то!Удачи Вам и всем Вашим друзьям,родственникам и,вообще,всей Грузии.👋👋👋
Благодарю за рецепт ,не слышала даже про Кучмачи!!!)
Какой он милый.Веселый, остроумный, симпатичный.И у него голубые глаза.👍❤️
Сесть и хвала вам, уважаемый Зураб! Спасибо!💕💐
В детстве не любил кучмачи , но как подрос . Понял что это за гениальное блюдо и нереально вкусное !
Обожаю Ваш канал🙂