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1:27 ここぞとばかりに存在を主張しまくるアニサキス兄貴すき
山岡のカッコ良さに影響されて自分は調理の道を歩んだきっかけになったんだよな〜美味しんぼで勉強させてもらってる
ダチョウじゃねぇ、ガチョウだw
そこ一番大事なとこ
がちょーん！
すごー！美味しんぼ好きなんで再現してくださってるんは嬉しい☺️
脂そのものの性質の違いについて言及されている方がいますがそのとおりだと思います。どんなに高級でも、牛、豚、猪、鶏、鴨、の脂質は違いますし、更には魚にしても種類や時期、取れた場所でかなり違います。例えば、汽水域の鯉とか、洗い場に飼われてる鯉とかは、鯉とは思えない澄んだ味になりますしね。
チャンピオンの「鉄鍋のジャン」では「あん肝はフォアグラに叶わない」と断言してましたね。まあ、あの作品は北大路魯山人を侮辱するような台詞もあったし、全体的に「アンチ・美味しんぼ」的な内容でしたけどね…
美味しんぼ企画でしたら、フォアグラと鮟鱇の肝の回に近いやつでカラスミと新鮮な旬のスルメイカを使ったイカの肝の塩辛を食べ比べた回があるのですが是非それを再現してみて欲しいですね。旬のスルメイカの肝を使った塩辛を自分で作る必要がありますけど。
新鮮なスルメの沖浸けで肝臓食べたことあるけど最高☆
正直、どっちが好きかは好みですよねー。動物性の脂と魚の脂では融点も粘りも違うので、味わいはそれぞれです。企画は面白いと思うので、材料費くっそかかるでしょうが、是非続けてください！
本当に仰る通りと思います！材料費は想像以上でしたが今後も流血覚悟で続けます！😂
美味しんぼのあの一話は印象深いよね～
ほんとに衝撃でした…😳鮟鱇もフォアグラも食べた事ないのに一気に食に興味が持っていかれました笑
あん肝って、名前の響きもなんか美味しそうなんだよねw
あん肝の字面見ただけで条件反射で飲みたくなってしまいます😂
あん肝のイメージのたとえよ！！！！！www
ソテーにすると美味しいのはフォアグラ蒸したり、煮たりすると美味しいのがあん肝。個人的にはあん肝のが好きだ。
あん肝がいい女ってのは同意
鶏レバーも、地鶏の新鮮なやつをギリギリに火入れすればフォアグラ並みになるよ。お試しあれ。
新鮮なあん肝食べたら分かるフォアグラに負けない
いい検証で面白かったです やっぱり実際に食べてみるのは大事ですね
今は保存技術も進化してるから、当時の鮮度とは段違いかもしれません‼️こういう検証は参考になりますので、どんどんやってください✌️ちょうど今はスルメイカが旬ですから、真冬の珍味に出てきた、イカの肝の塩辛とカラスミとか観てみたいですね✌️
コメントありがとうございます！！真冬の珍味回ですか…‼︎近々検証してみようと思います！良いネタをありがとうございます😊✨
めっちゃグイグイ行くやん笑笑スポンサーの方？
そんなぐいぐい言ってないだろ
@@user-mu5rb5lm2n違いますよ‼️www
実際そうですね。根付きのサバの刺身なんて鮮度の問題で産地でしか食べれなかったですが、90年代半ばに鮮度を落とさずに流通できる技術が開発されたことで関サバがブランド化されて都内で食べれるようになったことで一気に知名度あげたからね。
昨日アニメ版のこの話見たので大変興味深く楽しく拝見させていただきました🙆♂️ありがとうございます
観るとどちらも食べたくなるです😋🍽🐟VS🦆
あん肝は時期による｡冬場のはじめならフォアグラよりうまいと思う｡ってか下手したら今は高級な新鮮なあん肝はフォアグラより高いかも笑
美味しんぼファンとしては検証ありがたい！できることなら本物の素材。最高の環境と調理法で原作再現をして頂きたいかなぁ。お金と手間はかかりますが💧いずれにせよこういうの大好きです🤎
あん肝好きです😊
料理が上手い男って、カッコいいよなぁ〜👍
美味しんぼどおりだと今後世界三大珍味はキャビア トリフ あん肝になる可能性があり得るかも知れない。
フォアグラは単品で食べるイメージないけど、あん肝は単品でポン酢と紅葉おろしで食べるイメージ料理への応用のしやすさだとフォアグラな気がするなあ
美味しんぼってどんなんだっけ…って思い返した時、1番最初にこの回がでてくるんだよなぁ
美味しんぼってどんなのかと考えて、最初に浮かぶのは海原雄山の女将を呼べだと思う。
2:03ダチョウ「！？！？🤯」
倶楽部
食戟のソーマではアンキモを裏漉しにして紅葉おろしなどと一緒に最中にしたアンキ最中、翔太の寿司では腸詰めにして嫌な油を流し切った寿司が出てきましたね。意外と使われる食材
二人ともコメントがほぼ原作通りなのが凄いな。初期の頃は真面目にグルメ漫画だったんよな。作者の思想全面に出してきた頃からおかしくなった。
アニキは取ろうぜ
3:18見た感じ美味そうなのはあん肝
それは予想外でした😂
？？？「これであなたも通！！」
今日は三国シェフのサッポロのお店でフォアグラ食べましたマッシュポテトの上に乗っててすごくおいしかったですよ結局はおもてなししたい気持ちが大切だと思います。
拷問アヒルの肝美味しかったですか〜？笑
アニメ化されていない披露宴のクジラトークはよ
これは甲乙付けがたいぜ！フォアグラも食べたけど、旨かったよ🎉…ただ、私は酒飲みなんで、やはりあん肝かな…(笑)😅
カラスミとイカの肝の塩辛
へぇ〜おもしろいね😮原作でも言ってたけど、やっぱり鮮度の差が勝敗を分けたのかね？🤔
肝心カナメの肝が据わった男！
めちゃくちゃ伸びて欲しいチャンネル見つけた
アンキモもフォアグラ超大好きですけど、確かに通販とかで販売しているアンキモは中国産！。中国産を排除してます！。それを思ったらフォアグラに軍配を上げますが、純日本産で間違いないアンキモが食べたくなったら茨城県へ行きます！。
Hello 👋 I’m a fan of manga Oshinbo. I want to now how teste of Anko fish liver? From Indonesia 🇮🇩
Saya senang memberi komentar! Sardennya pucat, tapi sangat bagus jika dibuat menjadi pot! Hati itu kaya dan yang terbaik!😂☺️
@@うまみキッチン oh..
あん肝はちゃんと船の上で酒で洗って蒸したものでしょうか？😅にしても実際に比べるのは凄い！！美味しんぼFANなので期待してます！チャンネル登録させていただきます！
船の上ではないんですよね😭💦原作では神奈川の海で取れたあん肝をその場で蒸していたので、それに匹敵する鮮度のあん肝を朝一で築地で仕入れて帰宅後すぐに酒蒸しにしました汗チャンネル登録ありがとうございます😊嬉しいです♪
韓国産の鮟鱇スーパーでよく見かけるけど謎に安いですね。
そうなんですよね…‼︎素人目にも分かる味の違いに驚きました🥱
まさか女性に例えるとは(笑)でも分かりやすいです！
例え方が秀逸でおもしろい久々にフォアグラ食べたいなあ
フォアグラ美味しいからなー
@@minatoabe5145 拷問アヒルの肝美味しかったですか〜？笑
@@user-ky6ww9wn8h そりゃあ美味いやろなぁ
@@user-ky6ww9wn8hあなたフォアグラやあん肝の代わりに情報ばっかり食ってそうね😂
思いっきりアニサキスが居ましたね💦
そこに気づく方がいるとは！！実は蒸す前にえぐり取ってます😂
あん肝の供酢は美味し
フォアグラを作る過程なんかどうでもいいです。食べ物は食べるまで評価なんかできないんだから一度はフォアグラ食べてみたいね！
まぁ同じ肝でも魚と鳥だからな。さぁどっちが旨い？みたいなのはナンセンスなんだが話としては面白いかもな。
ワンナイトなんかずっと一緒に入れるんかどっちやねん
あん肝は食した事はございませんが、フォアグラは油っ濃さがありとてもじゃないけど胃腸に負担がきますよ
調理法の向き不向きはありそうだね。どちらも
アンキモなら将太の寿司の大念寺笹寿司の最悪手段を普通に肉体強度で跳ね返す
私は作り方えぐいけどゴッツうまいフォアグラのような人間です
2:04あたりダチョウじゃなくてガチョウじゃね？
この企画もっとやって欲しい。全然伸びてないけど応援してます。
ダチョウ？ガチョウじゃね？
ダチョウ→ガチョウ
テロップダチョウになってましたね😥ご指摘ありがとうございます…‼︎
あん肝が美味しいのはもちろんですが、フォアグラはもう少し火の通し方を気をつければ柔らかく食べれそうに見えました。
ぶっちゃけフォアグラの方が甘みが自然でエグみも少なく美味い。あん肝は酒のあて。まあ最強のレバーはカワハギの肝やけどな
フォアグラも現地で新鮮な奴だと全然違うのかも
元々、陸上動物のレバーが苦手でフォアグラも同じなのでどうしてもそういう根本であん肝になっちゃう。そういう好き嫌いなくニュートラルに判断できる舌でありたかった。
どちらも肝臓か。
味の例え草
ここまで凝っているのに、何で料理酒⁉️
焼きすぎてて草
私はあん肝の方が好きだなぁ
美味連載初期に高校生って結構なお歳なんですね若く見えます
てっきりイカの肝と比べるのかと…
フォアグラ工場の肝臓大きくする為に口にホース入れてエサ流し込むシーン思い出した
どっちも食べた事ない身としてはフォアグラの方が美味しそう食べてみたい笑
お気持ち分かります！😂笑フォアグラは食べ慣れていなかったのでドキドキでした☺️
船の上であげたてのアンコウのキモを取り出して、その場で酒で洗って蒸したものと比べるのが間違ってるよ。
有名なフレンチの店でフォアグラ食べたけど、ガチョウをひどい目にあわせてまで食べたいと思うほど美味しいと思わなかったなぁ。
アヒルやでー
@@user-vr3iy8nu3k ガチョウとアヒル、どっちもあります。起源を辿ればガチョウの方が古いです。
貧乏人は食わなくて結構😂味がわからないならくっても無駄こんなに美味しいのにやっぱり子供のころから貧しい食事しか摂れてなかったから味蕾もドンカンになっちゃったのかな😂
会社の飲み会であんこう鍋で会費12000円で、ボッタクリだと思ったけど、フォアグラより旨いなら仕方ないかw
右側の男の例え童貞感すごくて…
食べ慣れてないボクのような凡人は最悪、「どっちもまじ～」ってある可能性もw
個人的には、似ている同士であれば、フォアグラやあん肝より鰻の方が好きです。
アニサキス見えてるね
あん肝はフランスからの輸入フォアグラに対する鮮度の差も論点に含まれてたからそこ再現してない時点でそもそも論外だね😅
国産とフランス比較したら国産のほうが鮮度いいに決まってんだろ文脈読み取れ
あん肝に寄生虫みたいなのあるけど、気のせいかな、、
血管です。割とよくあるよ
アニサキスだね。多分
うそーん！フォアグラの方が圧倒的に美味いけどなぁ。年齢にもよるかもね。
フォアグラのつくり方残酷ですね
![[Ultra-luxury]Ultimate Suppon(Soft-shelled turtle)Cuisine! Japanese gourmet manga"Oishinbo"Volume 3](http://i.ytimg.com/vi/Nnq53KHnvg8/mqdefault.jpg)
1:27 ここぞとばかりに存在を主張しまくるアニサキス兄貴すき
山岡のカッコ良さに影響されて自分は調理の道を歩んだきっかけになったんだよな〜美味しんぼで勉強させてもらってる
ダチョウじゃねぇ、ガチョウだw
そこ一番大事なとこ
がちょーん！
すごー！
美味しんぼ好きなんで再現してくださってるんは嬉しい☺️
脂そのものの性質の違いについて言及されている方がいますがそのとおりだと思います。
どんなに高級でも、牛、豚、猪、鶏、鴨、の脂質は違いますし、更には魚にしても種類や時期、取れた場所でかなり違います。
例えば、汽水域の鯉とか、洗い場に飼われてる鯉とかは、鯉とは思えない澄んだ味になりますしね。
チャンピオンの「鉄鍋のジャン」では「あん肝はフォアグラに叶わない」と断言してましたね。まあ、あの作品は北大路魯山人を侮辱するような台詞もあったし、全体的に「アンチ・美味しんぼ」的な内容でしたけどね…
美味しんぼ企画でしたら、フォアグラと鮟鱇の肝の回に近いやつで
カラスミと新鮮な旬のスルメイカを使ったイカの肝の塩辛を食べ比べた回があるのですが
是非それを再現してみて欲しいですね。旬のスルメイカの肝を使った塩辛を自分で作る必要がありますけど。
新鮮なスルメの沖浸けで肝臓食べたことあるけど最高☆
正直、どっちが好きかは好みですよねー。動物性の脂と魚の脂では融点も粘りも違うので、味わいはそれぞれです。企画は面白いと思うので、材料費くっそかかるでしょうが、是非続けてください！
本当に仰る通りと思います！
材料費は想像以上でしたが今後も流血覚悟で続けます！😂
美味しんぼのあの一話は印象深いよね～
ほんとに衝撃でした…😳
鮟鱇もフォアグラも食べた事ないのに一気に食に興味が持っていかれました笑
あん肝って、名前の響きもなんか美味しそうなんだよねw
あん肝の字面見ただけで条件反射で飲みたくなってしまいます😂
あん肝のイメージのたとえよ！！！！！www
ソテーにすると美味しいのはフォアグラ
蒸したり、煮たりすると美味しいのがあん肝。
個人的にはあん肝のが好きだ。
あん肝がいい女ってのは同意
鶏レバーも、地鶏の新鮮なやつをギリギリに火入れすればフォアグラ並みになるよ。
お試しあれ。
新鮮なあん肝食べたら分かるフォアグラに負けない
いい検証で面白かったです やっぱり実際に食べてみるのは大事ですね
今は保存技術も進化してるから、当時の鮮度とは段違いかもしれません‼️
こういう検証は参考になりますので、どんどんやってください✌️
ちょうど今はスルメイカが旬ですから、真冬の珍味に出てきた、イカの肝の塩辛とカラスミとか観てみたいですね✌️
コメントありがとうございます！！
真冬の珍味回ですか…‼︎
近々検証してみようと思います！
良いネタをありがとうございます😊✨
めっちゃグイグイ行くやん笑笑
スポンサーの方？
そんなぐいぐい言ってないだろ
@@user-mu5rb5lm2n違いますよ‼️www
実際そうですね。
根付きのサバの刺身なんて鮮度の問題で産地でしか食べれなかったですが、90年代半ばに鮮度を落とさずに流通できる技術が開発されたことで関サバがブランド化されて都内で食べれるようになったことで一気に知名度あげたからね。
昨日アニメ版のこの話見たので大変興味深く楽しく拝見させていただきました🙆♂️
ありがとうございます
観るとどちらも食べたくなるです😋🍽🐟VS🦆
あん肝は時期による｡冬場のはじめならフォアグラよりうまいと思う｡ってか下手したら今は高級な新鮮なあん肝はフォアグラより高いかも笑
美味しんぼファンとしては検証ありがたい！できることなら本物の素材。最高の環境と調理法で原作再現をして頂きたいかなぁ。お金と手間はかかりますが💧いずれにせよこういうの大好きです🤎
あん肝好きです😊
料理が上手い男って、カッコいいよなぁ〜👍
美味しんぼどおりだと今後世界三大珍味はキャビア トリフ あん肝になる可能性があり得るかも知れない。
フォアグラは単品で食べるイメージないけど、あん肝は単品でポン酢と紅葉おろしで食べるイメージ
料理への応用のしやすさだとフォアグラな気がするなあ
美味しんぼってどんなんだっけ…って思い返した時、1番最初にこの回がでてくるんだよなぁ
美味しんぼってどんなのかと考えて、最初に浮かぶのは海原雄山の女将を呼べだと思う。
2:03
ダチョウ「！？！？🤯」
倶楽部
食戟のソーマではアンキモを裏漉しにして紅葉おろしなどと一緒に最中にしたアンキ最中、翔太の寿司では腸詰めにして嫌な油を流し切った寿司が出てきましたね。
意外と使われる食材
二人ともコメントがほぼ原作通りなのが凄いな。
初期の頃は真面目にグルメ漫画だったんよな。
作者の思想全面に出してきた頃からおかしくなった。
アニキは取ろうぜ
3:18
見た感じ美味そうなのはあん肝
それは予想外でした😂
？？？「これであなたも通！！」
今日は三国シェフのサッポロのお店でフォアグラ食べましたマッシュポテトの上に乗っててすごくおいしかったですよ結局はおもてなししたい気持ちが大切だと思います。
拷問アヒルの肝美味しかったですか〜？笑
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これは甲乙付けがたいぜ！
フォアグラも食べたけど、旨かったよ🎉
…ただ、私は酒飲みなんで、やはりあん肝かな…(笑)😅
カラスミとイカの肝の塩辛
へぇ〜おもしろいね😮
原作でも言ってたけど、やっぱり鮮度の差が勝敗を分けたのかね？🤔
肝心カナメの肝が据わった男！
めちゃくちゃ伸びて欲しいチャンネル見つけた
アンキモもフォアグラ超大好きですけど、確かに通販とかで販売しているアンキモは中国産！。中国産を排除してます！。
それを思ったらフォアグラに軍配を上げますが、純日本産で間違いないアンキモが食べたくなったら茨城県へ行きます！。
Hello 👋 I’m a fan of manga Oshinbo. I want to now how teste of Anko fish liver? From Indonesia 🇮🇩
Saya senang memberi komentar! Sardennya pucat, tapi sangat bagus jika dibuat menjadi pot! Hati itu kaya dan yang terbaik!😂☺️
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あん肝はちゃんと船の上で酒で洗って蒸したものでしょうか？😅
にしても実際に比べるのは凄い！！
美味しんぼFANなので期待してます！
チャンネル登録させていただきます！
船の上ではないんですよね😭💦
原作では神奈川の海で取れたあん肝をその場で蒸していたので、それに匹敵する鮮度のあん肝を朝一で築地で仕入れて帰宅後すぐに酒蒸しにしました汗
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韓国産の鮟鱇スーパーでよく見かけるけど謎に安いですね。
そうなんですよね…‼︎
素人目にも分かる味の違いに驚きました🥱
まさか女性に例えるとは(笑)
でも分かりやすいです！
例え方が秀逸でおもしろい
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フォアグラ美味しいからなー
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拷問アヒルの肝美味しかったですか〜？笑
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@@user-ky6ww9wn8hあなたフォアグラやあん肝の代わりに情報ばっかり食ってそうね😂
思いっきりアニサキスが居ましたね💦
そこに気づく方がいるとは！！
実は蒸す前にえぐり取ってます😂
あん肝の供酢は美味し
フォアグラを作る過程なんかどうでもいいです。
食べ物は食べるまで評価なんかできないんだから一度はフォアグラ食べてみたいね！
まぁ同じ肝でも魚と鳥だからな。
さぁどっちが旨い？みたいなのはナンセンスなんだが話としては面白いかもな。
ワンナイトなんかずっと一緒に入れるんかどっちやねん
あん肝は食した事はございませんが、フォアグラは油っ濃さがありとてもじゃないけど胃腸に負担がきますよ
調理法の向き不向きはありそうだね。
どちらも
アンキモなら将太の寿司の大念寺
笹寿司の最悪手段を普通に肉体強度で跳ね返す
私は作り方えぐいけどゴッツうまいフォアグラのような人間です
2:04あたりダチョウじゃなくてガチョウじゃね？
この企画もっとやって欲しい。
全然伸びてないけど応援してます。
ダチョウ？ガチョウじゃね？
ダチョウ→ガチョウ
テロップダチョウになってましたね😥
ご指摘ありがとうございます…‼︎
あん肝が美味しいのはもちろんですが、フォアグラはもう少し火の通し方を気をつければ柔らかく食べれそうに見えました。
ぶっちゃけフォアグラの方が甘みが自然でエグみも少なく美味い。あん肝は酒のあて。
まあ最強のレバーはカワハギの肝やけどな
フォアグラも現地で新鮮な奴だと全然違うのかも
元々、陸上動物のレバーが苦手でフォアグラも同じなのでどうしてもそういう根本であん肝になっちゃう。
そういう好き嫌いなくニュートラルに判断できる舌でありたかった。
どちらも肝臓か。
味の例え草
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焼きすぎてて草
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フォアグラ工場の肝臓大きくする為に
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どっちも食べた事ない身としてはフォアグラの方が美味しそう食べてみたい笑
お気持ち分かります！😂笑
フォアグラは食べ慣れていなかったのでドキドキでした☺️
船の上であげたてのアンコウのキモを取り出して、その場で酒で洗って蒸したものと比べるのが間違ってるよ。
有名なフレンチの店でフォアグラ食べたけど、ガチョウをひどい目にあわせてまで食べたいと思うほど美味しいと思わなかったなぁ。
アヒルやでー
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起源を辿ればガチョウの方が古いです。
貧乏人は食わなくて結構😂味がわからないならくっても無駄こんなに美味しいのにやっぱり子供のころから貧しい食事しか摂れてなかったから味蕾もドンカンになっちゃったのかな😂
会社の飲み会であんこう鍋で会費12000円で、ボッタクリだと思ったけど、フォアグラより旨いなら仕方ないかw
右側の男の例え童貞感すごくて…
食べ慣れてないボクのような凡人は最悪、「どっちもまじ～」ってある可能性もw
個人的には、似ている同士であれば、フォアグラやあん肝より鰻の方が好きです。
アニサキス見えてるね
あん肝はフランスからの輸入フォアグラに対する鮮度の差も論点に含まれてたからそこ再現してない時点でそもそも論外だね😅
国産とフランス比較したら国産のほうが鮮度いいに決まってんだろ
文脈読み取れ
あん肝に寄生虫みたいなのあるけど、気のせいかな、、
血管です。割とよくあるよ
アニサキスだね。多分
うそーん！フォアグラの方が圧倒的に美味いけどなぁ。
年齢にもよるかもね。
フォアグラのつくり方
残酷ですね