Ti seguo volentieri, per questo Ti segnalo due imprecisioni: per il disciplinare del Franciacorta a) è consentito l'utilizzo del vitigno erbamat fino a max il 10%; b) il Franciacorta Saten non deve essere Chardonnay 100%, ma è consentito il pinot Bianco (fino al 50% max); c) Nel Franciacorta Rosé la percentuale minima di Pinot nero è del 35%
Si valutano i singoli vini e si dà importanza anche agli abbinamenti. Non dimentichiamo l'Alta Langa che comunque passa almeno 30 mesi sui lieviti (36 per la versione riserva). Del Franciacorta la versione Saten è quella più affine al mio palato. Il metodo classico comunque si sta sviluppando in tutta Italia, dalla Sicilia fino all'Alto Adige, con risultati eccellenti e che spesso puntano a valorizzare vitigni autoctoni, per esempio D'Arapri con il suo Sansevieria (100% nero di troia) ha prodotto uno spumante rosé molto elegante. Per chi invece avesse voglia di scoprire un po' di bollicine siciliane consiglio il brut nature Milazzo, l'Almerita brut Tenuta Regalarli, L'amoremio rosé Benanti e il terza via De Bartoli. La ringrazio per i suoi video che offrono sempre degli ottimi spunti riflessivi
Ma basta con queste diatribe! Concordo sul finale...TUTTI E DUE! Complimenti per il canale, l'ho scoperto da poco e sto facendo man bassa di video arretrati.
monterossa cabochon doppiozero 2016 miglior franciacorta mai assaggiato. forse miglior spumante qualità/prezzo per i "top di gamma". poi mediamente i trento doc sono per me più piacevoli dei franciacorta, e lo dico da appassionato di champagne che cerca prodotti più "pieni" ed "evoluti". ma alla fine, nostro malgrado, i francesi sulle bollicine la sanno più lunga..come rapporto €/godimento per la mia personalissima opnione molti cremant di borgogna o alsazia danno la paga a trento franciacorta o alta langa..e in champagne siamo proprio in un altro campionato!
Proprio qualche giorno fa, compiendo gli anni e per non far torto a nessuno, ho dapprima offerto un Trento DOC, dopodiché un gran bel Franciacorta millesimato… Così ho messo d’accordo tutti (a cominciare dal sottoscritto 😂)!!! Come sempre, complimenti per il video! (Anche se non ho capito la data del live…4 marzo?!)
Stupenda narrazione. Ho avuto il piacere e l'onore di lavorare per un ristorante stellato di Iseo che rmai non c'è più! e di frequentare spesso e volentieri una delle cantine, citate nel finale del video, della Franciacorta, tra le altre. Le migliori etichette di questa zona di produzione non sono sempre quelle più distribuite, forse capita anche per la Champagne, e devo dirti che ho apprezzato la tua indicazione. Per interesse assaggerò questa franciacortina e quella trentina. Un suggerimento per i tuoi video, qualche abbinamento? Oltre i soliti consigl da etichetta che banalmente sono tutte uguali? sbevazziamo e mangiamo bene!!! Grazie e BRAVO!!!
Belli i video e le spiegazioni ma secondo me al minuto 3:33 sono le Langhe con il profilo del Monviso alle spalle.. si vede anche La Morra... Comunque gran bel lavoro.. complimenti!!!!
Salve, non sono un esperto di vini, piuttosto un "curioso e appassionato", ma ho assaggiato dei Franciacorta e dei Trentodoc veramente notevoli. Un suggerimento per un suo prossimo video: confrontare il Barolo con il Brunello di Montalcino. Grazie ancora
Ho letto recentemente alcuni giudizi trancianti sulla Franciacorta, quasi irridenti, che concludevano dicendo che l'unica bollicina Italiana che può anche solo giocarsela con lo Champagne è il Trento DOC. Io confesso che ho una limitata esperienza di degustazione di quest'ultimo, soprattutto se parliamo di gamma medio alta da 50 euro a bottiglia in su. Per mia esperienza e mio gusto però tendo a preferire la Franciacorta e anche l'Alta Langa a dirla tutta, rispetto ai Trento DOC che ho assaggiato.
Chi scrive generalizzando non sa nulla di vino ...ci sono bolle non classificate in denominazioni che sono nettamente superiori ad un qualsiasi champagne anche di buon livello..comparare per denominazione non ha alcun senso...vale ovviamente anche per tutti i fermi in generale... è chi produce che fa la differenza...e non sono certo un appassionato di Franciacorta
Oltretutto ci sono bottiglie di Trento Doc della Rotari che compri tranquillamente dai 10€ in su e ti assicuro che per quel prezzo,in confronto al Franciacorta che lo paghi notoriamente di più,il Trento Doc è mille volte meglio
Io non sono un intenditore ma a Capodanno mi sono concesso una bottiglia di Pedrotti, mai assaggiato in precedenza, e lo ritengo di gran lunga superiore a tanti franciacorta molto reclamizzati.
@@antoniocasolari1884 la differenza la fa sempre il produttore e le generalizzazioni lasciano sempre il tempo che trovano. Ci sono ottimi Franciacorta e ottimi Trento doc...😉 PROSIT
bruno lunelli è il top di gamma, anche se prodotto solo nelle annate migliori. Anche Maso martis,Abate nero, Pojer e Sandri e Dorigati producono delle eccellenze.
Non proprio. La disciplinare del Grana Padano è molto più larga e permissiva rispetto quella del Parmigiano più di quella che c'è tra Trento e Franciacorta, su Trento doc c'è più libertà nella proporzioni sui tagli ma alla fine la sostanza è quella, sul Grana Padano e Parmigiano la differenza è data molto dal latte, dalle mungiture e specialmente da ciò che è concesso mangiare alle vacche.(no pastoni proteici per le vacche che conferiscono per parmigiano,ad esempio). Poi rimane il fatto che ci sono produttori di Grana Padano che rimangono sopra gli standard minimi della disciplinare e producono ottimi formaggi.
Solo nei millesimati trovi la data di vendemmia MENTRE La data di sboccatura non è obbligatoria e la puoi trovare in tutte le tipologie di spumanti. PROSIT
E riguardo le bollicine dell'Oltrepò Pavese come le collochi? So che alcuni anni fa c'erano alcuni produttori un po' in difficoltà. La situazione attuale non la conosco.
Grande Maurizio, concordo appieno. Anni fa andavo a S.Maria la Versa ( sono di Modena) a prendere il vino: pinot nero buonissimo, riesling e anche Müller thurgau… diversi, ma non meno buoni rispetto ai luoghi di origine
Ho gustato di recente un ottimo Trento doc millesimato demi-sec della azienda Pedrotti…….accompagnato dalla pasticceria secca veramente notevole…… non lo conoscevo ma mi ha entusiasmato subito…..
@@SensiInMovimento appena preparo una cenetta adatta te lo faccio sapere! Tu mi dicesti che uno spumante millesimato è comunque sinonimo di qualità. Se avevo il tuo numero ti mandavo una foto! Pensa che ieri ho bevuto un montepulciano d'abruzzo Luigi Lepore 1997 della mia collezione privata. Decantato,è sublime! Sono un ex perito agrario che da poco si è appassionato all'enologia. Non ho il tuo bagaglio gustativo, ma piano piano...😊 Complimenti x tutto ciò che fai
Vorrei un parere: Veronelli a suo tempo ha scritto che i francesi hanno uve di argento e fanno vini d' oro,mentre gli italiani hanno uve d oro e fanno vini di argento....inoltre sembra che l Italia vinca nella wualita' media,ma perda nella qualità dell' eccellenza.....cosa e' causa di questo è l Italia ha uve e vini in grado di eguagliare la qualità dell' eccellenza francese?
Io saro' di parte...ma per molti motivi....la Franciacorta ha un margine di crescita spaventoso ....in quanto a stile e fashion.... Siamo in una zona bella ma anche industrializzata..con tanti servizi..eterogenea per molti motivi non solo enologici.... Un territorio dalle mille sfaccettature che sa offrire diverse emozioni e se accompagnate con spumante e vino ..portano al piacere piu' estremo! Si nota che sono franciacortino?😂 ua-cam.com/video/Fq488CMN7q8/v-deo.html
Sì, è vero, un taglio di comunicazione orientato in questo senso, nonostante Ferrari Trento doc lavori da tantissimo su questo tema, con successo... Prosit
Nel dubbio sempre berli tutti e due! Anche se ultimamente il Trento Doc mi da più soddisfazione.
Sei un grande narratore e comunicatore. Ho seguito più le tue lezioni che quelle del corso 1° liv di sommelier 😂
😊 non dirlo ad alta voce! PROSIT!
Buongiorno, avevo già visto questo video ma ,lo rivedo con piacere! Un saluto 👋.
Ciao, buongiorno, proverò il Trento doc. Un saluto 👋 e complimenti!
Ti seguo volentieri, per questo Ti segnalo due imprecisioni: per il disciplinare del Franciacorta a) è consentito l'utilizzo del vitigno erbamat fino a max il 10%; b) il Franciacorta Saten non deve essere Chardonnay 100%, ma è consentito il pinot Bianco (fino al 50% max); c) Nel Franciacorta Rosé la percentuale minima di Pinot nero è del 35%
Alla risposta finale non ho potuto far altro che far partire la standing ovation 😄👏🏻👏🏻👏🏻
😂 PROSIT!
Si valutano i singoli vini e si dà importanza anche agli abbinamenti. Non dimentichiamo l'Alta Langa che comunque passa almeno 30 mesi sui lieviti (36 per la versione riserva). Del Franciacorta la versione Saten è quella più affine al mio palato. Il metodo classico comunque si sta sviluppando in tutta Italia, dalla Sicilia fino all'Alto Adige, con risultati eccellenti e che spesso puntano a valorizzare vitigni autoctoni, per esempio D'Arapri con il suo Sansevieria (100% nero di troia) ha prodotto uno spumante rosé molto elegante. Per chi invece avesse voglia di scoprire un po' di bollicine siciliane consiglio il brut nature Milazzo, l'Almerita brut Tenuta Regalarli, L'amoremio rosé Benanti e il terza via De Bartoli. La ringrazio per i suoi video che offrono sempre degli ottimi spunti riflessivi
Grazie a te per i suggerimenti 😉 PROSIT
Ma basta con queste diatribe! Concordo sul finale...TUTTI E DUE! Complimenti per il canale, l'ho scoperto da poco e sto facendo man bassa di video arretrati.
Grazieeee 😉
Però non fare man bassa di bottiglie 🥂🍾🍾🤦🤦🤦con cautela 🤣
Maurizio número uno! Video sempre interessanti e piacevoli.
Sempre top Maurizio! Consiglio tantissimo anche i suoi corsi di degustazione a Milano
GRAZIEEEEEE!!!! ;-) PROSIT
Maurizio, come sempre, grazie grazie!
La ringrazio per avermi risposto
Bravissimo come al solito, mi hai fatto ufficialmente innamorare del vino e tutto ciò che lo circonda.. Continua così🍾🍾
Grazieee!!! PROSIT
Bellissimo video!!! Complimenti!!! Le bollicine sono ancora molto ostiche per me e qua ho avuto molte risposte 😉
finalmente un canale SERIO !
grazieeee!!! PROSIT
monterossa cabochon doppiozero 2016 miglior franciacorta mai assaggiato. forse miglior spumante qualità/prezzo per i "top di gamma". poi mediamente i trento doc sono per me più piacevoli dei franciacorta, e lo dico da appassionato di champagne che cerca prodotti più "pieni" ed "evoluti". ma alla fine, nostro malgrado, i francesi sulle bollicine la sanno più lunga..come rapporto €/godimento per la mia personalissima opnione molti cremant di borgogna o alsazia danno la paga a trento franciacorta o alta langa..e in champagne siamo proprio in un altro campionato!
....senza nulla togliere ai grandi maestri francesi, W le bollicine italiane!!!💚🤍❤
Proprio qualche giorno fa, compiendo gli anni e per non far torto a nessuno, ho dapprima offerto un Trento DOC, dopodiché un gran bel Franciacorta millesimato… Così ho messo d’accordo tutti (a cominciare dal sottoscritto 😂)!!!
Come sempre, complimenti per il video! (Anche se non ho capito la data del live…4 marzo?!)
grazie per i complimenti!
La diretta è il 4 aprile, c'è un refuso nel video ;-) PROSIT
Grande Mauri!
Magari consigliaci 3/4 etichette per tipología out of the box.
Thanks
Giusto!
balter, abate nero, borgo dei posseri
MOLTO INTERESSANTE E CHIARO, bRAVO!
Stupenda narrazione. Ho avuto il piacere e l'onore di lavorare per un ristorante stellato di Iseo che rmai non c'è più! e di frequentare spesso e volentieri una delle cantine, citate nel finale del video, della Franciacorta, tra le altre. Le migliori etichette di questa zona di produzione non sono sempre quelle più distribuite, forse capita anche per la Champagne, e devo dirti che ho apprezzato la tua indicazione. Per interesse assaggerò questa franciacortina e quella trentina. Un suggerimento per i tuoi video, qualche abbinamento? Oltre i soliti consigl da etichetta che banalmente sono tutte uguali? sbevazziamo e mangiamo bene!!! Grazie e BRAVO!!!
Grazie mille, accolgo il suggerimento. Ho Fatto comunque alcuni video specifici su certi piatti e i loro abbinamenti col vino😉 PROSIT
ottima analisi
GRAZIE!!! PROSIT
Grazieee
È già stato fatto un video sull'Alta Langa?
non ancora, arriverà... PROSIT
Belli i video e le spiegazioni ma secondo me al minuto 3:33 sono le Langhe con il profilo del Monviso alle spalle.. si vede anche La Morra... Comunque gran bel lavoro.. complimenti!!!!
grazieeee!!! sulla foto, onestamente chiedo a Google e poi...mi fido... ;-) PROSIT
Castello Bonomi tanta tantissima roba!!!😊
tutti e due...mi sembra il finale più giusto 😄
Tra i due litiganti… io preferisco l’alta langa!! Prosit!
Ma perché scegliere un litigante, dico io?!? 🤣
Metodo Classico + Metodo Martinotti = Bollicine Italiane TOP 🍾
Ma tutti e due, e anche di più. Se si beve bene (e si beve bene da entrambe le parti), perché porsi questo problema?
Buona salute!
Salve, non sono un esperto di vini, piuttosto un "curioso e appassionato", ma ho assaggiato dei Franciacorta e dei Trentodoc veramente notevoli. Un suggerimento per un suo prossimo video: confrontare il Barolo con il Brunello di Montalcino.
Grazie ancora
grazie per il suggerimento, Paolo! anche se è un po come confrontare mercedes e bmw, diventa difficile... ;-) PROSIT
Ottimi tutti e due mi piace moltissimo il perlé di Ferrari
interessante... 🍷PROSIT
Ho letto recentemente alcuni giudizi trancianti sulla Franciacorta, quasi irridenti, che concludevano dicendo che l'unica bollicina Italiana che può anche solo giocarsela con lo Champagne è il Trento DOC. Io confesso che ho una limitata esperienza di degustazione di quest'ultimo, soprattutto se parliamo di gamma medio alta da 50 euro a bottiglia in su. Per mia esperienza e mio gusto però tendo a preferire la Franciacorta e anche l'Alta Langa a dirla tutta, rispetto ai Trento DOC che ho assaggiato.
Chi scrive generalizzando non sa nulla di vino ...ci sono bolle non classificate in denominazioni che sono nettamente superiori ad un qualsiasi champagne anche di buon livello..comparare per denominazione non ha alcun senso...vale ovviamente anche per tutti i fermi in generale... è chi produce che fa la differenza...e non sono certo un appassionato di Franciacorta
Oltretutto ci sono bottiglie di Trento Doc della Rotari che compri tranquillamente dai 10€ in su e ti assicuro che per quel prezzo,in confronto al Franciacorta che lo paghi notoriamente di più,il Trento Doc è mille volte meglio
VERO!
Io non sono un intenditore ma a Capodanno mi sono concesso una bottiglia di Pedrotti, mai assaggiato in precedenza, e lo ritengo di gran lunga superiore a tanti franciacorta molto reclamizzati.
@@antoniocasolari1884 la differenza la fa sempre il produttore e le generalizzazioni lasciano sempre il tempo che trovano. Ci sono ottimi Franciacorta e ottimi Trento doc...😉 PROSIT
bruno lunelli è il top di gamma, anche se prodotto solo nelle annate migliori. Anche Maso martis,Abate nero, Pojer e Sandri e Dorigati producono delle eccellenze.
Vero, ottimi produttori! ;-) PROSIT
Grazie io sono il vincitore del gioco delle 17:00 vino ricevuto grazie
Ciao Francesco! sono ben contento! PROSIT
Essere o non Essere .... bel dilemma ... nel dubbio beviamoli sempre entrambi......Angelo68
Se proprio devo scegliere Trento Doc
Pensi che la riserva Lucrezia sia migliore anche di cabochon stellato?
come prezzo, si! ;-)
Trento ha quella "rotondità" che ciao!!!
Ma la verticalità? 😉 La aspetto ❤
Buongiorno mi permetto di chiedereLe un commento sulla cantina Mirabella
Rimango in attesa e le faccio i complimenti per i suoi video
Grazie Giuseppe per i complimenti, sempre molto graditi! Mirabella è un'ottima cantina. ;-) PROSIT
Concordo, tutti e due basta che siano buoni..😂
...un po' come la differenza tra Parmigiano Reggiano (Franciacorta) e Grana Padano (Trento DOC)...
Non proprio. La disciplinare del Grana Padano è molto più larga e permissiva rispetto quella del Parmigiano più di quella che c'è tra Trento e Franciacorta, su Trento doc c'è più libertà nella proporzioni sui tagli ma alla fine la sostanza è quella, sul Grana Padano e Parmigiano la differenza è data molto dal latte, dalle mungiture e specialmente da ciò che è concesso mangiare alle vacche.(no pastoni proteici per le vacche che conferiscono per parmigiano,ad esempio). Poi rimane il fatto che ci sono produttori di Grana Padano che rimangono sopra gli standard minimi della disciplinare e producono ottimi formaggi.
Trento DOC tutta la vida
Bevo sempre volentieri il Mosnel Satin e il Pedrotti demi-sec Trentino …..
Ma la data sulla bottiglia si riferisce alla vendemmia o all’imbottigliamento?
Solo nei millesimati trovi la data di vendemmia MENTRE La data di sboccatura non è obbligatoria e la puoi trovare in tutte le tipologie di spumanti. PROSIT
E riguardo le bollicine dell'Oltrepò Pavese come le collochi? So che alcuni anni fa c'erano alcuni produttori un po' in difficoltà. La situazione attuale non la conosco.
Grandi, grandissime potenzialità in Oltrepò, poco sfruttate, sia per i fermi che per le bollicine... ;-) PROSIT
Grande Maurizio, concordo appieno. Anni fa andavo a S.Maria la Versa ( sono di Modena) a prendere il vino: pinot nero buonissimo, riesling e anche Müller thurgau… diversi, ma non meno buoni rispetto ai luoghi di origine
Nel Franciacorta non è concesso anche l'Erbamat come vitigno?
Si, certo. Però max 10% PROSIT!
Come si potrebbe spiegare ad un ignorante come me la definizione di "spumante verticale" ? Grazie e Prosit!
AHAHAHAH! piu, acido, piu secco, piu netto, meno rotondo, piu spigoloso....PROSIT
La prima fotografia della Franciacorta è in realtà del Piemonte: si vede il Monviso stagliarsi all'orizzonte.
Ho gustato di recente un ottimo Trento doc millesimato demi-sec della azienda Pedrotti…….accompagnato dalla pasticceria secca veramente notevole…… non lo conoscevo ma mi ha entusiasmato subito…..
ottima scelta del dosaggio! PROSIT
Made in Italy DOC, ma purtroppo non in un paese come il nostro dove il patriottismo è solo una metafora
Purtroppo...
Ma il tanto osannato Berlucchi dove e come si colloca?
dipende dalle etichette, le "base" non mi convincono piu...i millesimati sono interessanti PROSIT
È un po' come scegliere se si vuole più bene alla mamma oppure al papà.
ESATTO! ahahahah PROSIT
Trento DOC.... Forever
Trento Doc... mai provato 😅
E' ora! PROSIT
😂😂😂😂 ngula😂😂😂 comunque molto difficile scegliere.. se non vuoi sbagliare Ferrari perle’ nelle sue varie declinazioni…ciao Maurizio
ciao Stefano...😂 PROSIT!
A proposito ho un amico astemio... lo posso far iscrivere al canale?? 😅😂😂
dipende...ahahahah! PROSIT
Si può sempre guarire
Trento!!@
Perchè scegliere quando si possono bere entrambi 😂
esatto! PROSIT
E pensare che ho preso un franciacorta filari del lago millesimato al carrefour a 16 euro e un Fontanafredda sempre millesimato a 14!
Come sono?
@@SensiInMovimento appena preparo una cenetta adatta te lo faccio sapere!
Tu mi dicesti che uno spumante millesimato è comunque sinonimo di qualità. Se avevo il tuo numero ti mandavo una foto!
Pensa che ieri ho bevuto un montepulciano d'abruzzo Luigi Lepore 1997 della mia collezione privata. Decantato,è sublime!
Sono un ex perito agrario che da poco si è appassionato all'enologia. Non ho il tuo bagaglio gustativo, ma piano piano...😊
Complimenti x tutto ciò che fai
@@83turbino grazie mille e complimenti per la passione! avanti tutta! PROSIT
4 marzo???
per me ha sbagliato a dire, infatti sotto nel video c è scritto 4 aprile
si, esatto!!! ;-) PROSIT
Vorrei un parere: Veronelli a suo tempo ha scritto che i francesi hanno uve di argento e fanno vini d' oro,mentre gli italiani hanno uve d oro e fanno vini di argento....inoltre sembra che l Italia vinca nella wualita' media,ma perda nella qualità dell' eccellenza.....cosa e' causa di questo è l Italia ha uve e vini in grado di eguagliare la qualità dell' eccellenza francese?
ecco la mia risposta:
ua-cam.com/video/HYM97L_WSsA/v-deo.html
PROSIT
champagne AOC
risposta non contemplata...😉 PROSIT
Consiglio gazzosa a tutti quelli che si fanno tante menate, e poi sono i primi ad ammettere che non ci capiscono. Io bevo champagne.
ci sta, ma se bevessi italiano... ;-) PROSIT
@@SensiInMovimento ovviamente più Trento doc che Franciacorta
Franciacorta tutta la vita
Trento DOCG tutta la vita.
Il mio like sulla fiducia. 😉👍
Io saro' di parte...ma per molti motivi....la Franciacorta ha un margine di crescita spaventoso ....in quanto a stile e fashion....
Siamo in una zona bella ma anche industrializzata..con tanti servizi..eterogenea per molti motivi non solo enologici....
Un territorio dalle mille sfaccettature che sa offrire diverse emozioni e se accompagnate con spumante e vino ..portano al piacere piu' estremo!
Si nota che sono franciacortino?😂
ua-cam.com/video/Fq488CMN7q8/v-deo.html
NOOOOO...non ci avevo pensato neanche per un attimo...😉 PROSIT
🥂👍🤣
Trento doc
Senza pensarci nemmeno.
Franciacorta ha uno stile piu' cool...
Sì, è vero, un taglio di comunicazione orientato in questo senso, nonostante Ferrari Trento doc lavori da tantissimo su questo tema, con successo... Prosit
Ferrari o ca' del bosco, vanno bene tutti e due.
9 minuti a parlare del sesso degli angeli.......
🤣🤣🤣
ho comprato franciacorta saten per meno di 20 euro . per favore dimmi se ho fatto bene,grazie
dipende da chi è il produttore... ;-) PROSIT