Masalah bukaan tuas steam wand itu menurut ku ga bisa di sama ratakan harus buka full mas, krn tiap mesin punya karakter power yg berbeda untuk pressure steamnya apalagi ukuran lobang nozzle nya pasti beda”, so pahami dulu mesinnya . Contoh, Simonelli di buka full dgn 4 lobang nozzle yg besar dan power yg cukup kuat, saya rasa akan susah untuk di kontrol dan menghasilkan microfoam yg cukup baik apalagi untuk pemula. Beda hal nya dgn lamarzocco yg punya 4 lobang nozzle yg lebih kecil di banding simonelli😊
betul banget bang, pengalaman pake wega pegaso, promac, conti, simonelli oscar, simonelli appia 2... jujur jujur aja ini mah, appia 2 yang paling sulit untuk steaming-_- beda sama oscar yang cuma punya 3 lubang lebih mudah di kontrol dapetin tekstur yang pas... appia 2 terlalu kenceng pressure nya, bisa dibilang bener bener untuk profesional bukan untuk newbie-_- takaran susu harus pas, ukuran jug harus pas, semua muanya harus pas di appia 2, kalo ada yang salah sedikit resiko nya gede, antara terlalu tebal / bubbling / terlalu panas...
Lah memang harus dibuka full tuas steam susu mas. Mau mesin apa pun. Alasannya : 1. Efisiensi waktu (kerja efisien dg tuas dibuka full/maksimal, meminimalisir wasting movement) 2. Ergonomi tangan. (Tangan nyaman ketika memegang jug dg 2 tangan dan mudah untuk control jug) berbeda kalau yg kata mas tuas harus diatur2 bukaannya 3. Safety (berhubungan dg alasan ke 2, ketika 2 tangan mememgang jug ,dapat menghindari resiko tumpahan susu panas)
@@TheZO3L pertama tama harus siapin susu dalam keadaan dingin atau suhu rendah, suhu ruangan pun sebenernya ga di anjurin, apalagi fresh milk wajib banget ditaro di dalam undercounter atau chiller.. kalo pake nya susu uht ya beda lagi. yang kedua harus tau dulu posisi steamwand kerendem di permukaan susu di jug nya semana.. terlalu dalam gaada produksi itu si microfoam nya alias cuma panas doang, terlalu ngambang steamwand nya juga hasilnya bakalan ketebalan foam nya atau mungkin bisa beleberan tuh susu.. singkatnya aja ya, streaching - rolling - heating langkah langkahnya biasain aja terus di latih, nanti kalo udah biasa pasti hatam lah bisa atuh.. oh iya satu lagi, steam susu jangan nyari panas nya, kalo udah anget kira kira 60 derajat celcius, udaaaah jangan sampe kepanasan sampe megang jug nya aja kaya melepuh tuh tangan, karna emang sebenernya latte cappucino piccolo dan minuman hot berbasik susu / milkbase, itu minuman hangat bukan minuman panas... yang bisa dibilang minuman panas tuh yaa menu menu black coffee kaya americano longblack dkk.. bisa aja sih kalo customer pesen hot latte tapi minta extra hot, balik lagi ke barista nya, ngesteam susu nya jangan sampe kepanasan malah jadi ngeburn tuh susu hasil steaming nya, ga karuan alias rasa manis nya udah ilang karna kepanasan.. semangat brooo latihannya, pasti bisa ko nanti, sering sering latihan, sering sering nonton tutorial di youtube udah bejibun ko..
Bang, apa Susu harus dingin ketika steam susu? Karena ketika susu dengan suhu ruangan di steam, hasilnya foamnya terlalu byk dan susunya terlalu panas pdhl cm sekitar 5 detik ( mesin la marzocco linea pb 2 group? mohon pencerahannnya Thanks ya
Bang mau tanya yg kesalahan ke2 kan kepenuhan,trs untuk uk yg pas berapa ml?trs itu Abang pakai milk jug UK berapa ml? terima kasih,semoga sukses selalu 🙏
Intinya kalo pengen nge art cari susu yg full fat (liquid whip itu fullcream tapi fat nya rendah lo), karena fat itu sumber foam nya terserah mau pake merk apa bisa di cek kandungan lemak nya tinggi atau engga
![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
Kesalahan tambahan tidak dijelaskan perbedaan setiap mesin, krn beda mesin beda pressure bahkan beda nozel aja beda hasil
Mantap bang👍👏 Penjelasaan kayak gini yg mantap,terima kasih bang selalu ngasih arahan yg baru permula,sukses buat biji hitam,semoga makin maju,aamiin
Amin bg
Aku suka penjelasan yg sperti ini,,smngat trs bikin kontennya bang!
Bang bikin ratio kopi & susu buat beberapa minuman kopi bang 🙏
Mantap kali totalitas abangq satu ini.. sukses terus biji hitam..
Terimakasih kak ilmu nya
kreeeeen abis yok subscribe
totalitas mantap
sukses terus bro
thanks masukannya bro.. 🙏🏻👋🏻☕
Sama-sama bang,makasi jg udah nonton
Thx kandasin simonelli appia ii
Masalah bukaan tuas steam wand itu menurut ku ga bisa di sama ratakan harus buka full mas, krn tiap mesin punya karakter power yg berbeda untuk pressure steamnya apalagi ukuran lobang nozzle nya pasti beda”, so pahami dulu mesinnya . Contoh, Simonelli di buka full dgn 4 lobang nozzle yg besar dan power yg cukup kuat, saya rasa akan susah untuk di kontrol dan menghasilkan microfoam yg cukup baik apalagi untuk pemula. Beda hal nya dgn lamarzocco yg punya 4 lobang nozzle yg lebih kecil di banding simonelli😊
terima kasih masukannya mas🙏
betul banget bang, pengalaman pake wega pegaso, promac, conti, simonelli oscar, simonelli appia 2... jujur jujur aja ini mah, appia 2 yang paling sulit untuk steaming-_- beda sama oscar yang cuma punya 3 lubang lebih mudah di kontrol dapetin tekstur yang pas... appia 2 terlalu kenceng pressure nya, bisa dibilang bener bener untuk profesional bukan untuk newbie-_- takaran susu harus pas, ukuran jug harus pas, semua muanya harus pas di appia 2, kalo ada yang salah sedikit resiko nya gede, antara terlalu tebal / bubbling / terlalu panas...
Lah memang harus dibuka full tuas steam susu mas. Mau mesin apa pun. Alasannya :
1. Efisiensi waktu (kerja efisien dg tuas dibuka full/maksimal, meminimalisir wasting movement)
2. Ergonomi tangan. (Tangan nyaman ketika memegang jug dg 2 tangan dan mudah untuk control jug) berbeda kalau yg kata mas tuas harus diatur2 bukaannya
3. Safety (berhubungan dg alasan ke 2, ketika 2 tangan mememgang jug ,dapat menghindari resiko tumpahan susu panas)
@@ferdyputra9598bang tanya, bubling / terlalu panas, itu solusinya gimana ya? Apa susunya yg harus dingin???
@@TheZO3L pertama tama harus siapin susu dalam keadaan dingin atau suhu rendah, suhu ruangan pun sebenernya ga di anjurin, apalagi fresh milk wajib banget ditaro di dalam undercounter atau chiller.. kalo pake nya susu uht ya beda lagi.
yang kedua harus tau dulu posisi steamwand kerendem di permukaan susu di jug nya semana.. terlalu dalam gaada produksi itu si microfoam nya alias cuma panas doang, terlalu ngambang steamwand nya juga hasilnya bakalan ketebalan foam nya atau mungkin bisa beleberan tuh susu..
singkatnya aja ya, streaching - rolling - heating langkah langkahnya
biasain aja terus di latih, nanti kalo udah biasa pasti hatam lah bisa atuh..
oh iya satu lagi, steam susu jangan nyari panas nya, kalo udah anget kira kira 60 derajat celcius, udaaaah jangan sampe kepanasan sampe megang jug nya aja kaya melepuh tuh tangan, karna emang sebenernya latte cappucino piccolo dan minuman hot berbasik susu / milkbase, itu minuman hangat bukan minuman panas... yang bisa dibilang minuman panas tuh yaa menu menu black coffee kaya americano longblack dkk.. bisa aja sih kalo customer pesen hot latte tapi minta extra hot, balik lagi ke barista nya, ngesteam susu nya jangan sampe kepanasan malah jadi ngeburn tuh susu hasil steaming nya, ga karuan alias rasa manis nya udah ilang karna kepanasan..
semangat brooo latihannya, pasti bisa ko nanti, sering sering latihan, sering sering nonton tutorial di youtube udah bejibun ko..
Dan susu apalah hrus di oanasin bang kan aku manual pke mixer ka krna umkm
Bang aku kan bwt kopi susu nah susunya kok kya pecah2 gitu ya keesokannya kan du simpen perbotol
Cara ngerubah nya gmna ya biar ke 1,mesin saya di 0,4
Bang bantu jawab, cangkir terlalu kecil ngaruh ga ke hasil pouringan nya misal pake cangkir latte yg volume nya di bawah 200ml?
Gak ngaruh sih kk,paling media gambarnya aja jd lbh kecil
Bang, apa Susu harus dingin ketika steam susu? Karena ketika susu dengan suhu ruangan di steam, hasilnya foamnya terlalu byk dan susunya terlalu panas pdhl cm sekitar 5 detik ( mesin la marzocco linea pb 2 group?
mohon pencerahannnya
Thanks ya
Ia benar sekali bang
@@bijihitam thank you bang ud diberi pencerahan
Bang steamer gue manual , kesalahan gue yang no 1kenapa yakk bang
bg, sebelum steam susu, lebih baik milk jug nya di suhu ruangan atau suhu lemari es?
Suhu normal lbh baik bg
@@bijihitam thanks bg
Bang mau tanya yg kesalahan ke2 kan kepenuhan,trs untuk uk yg pas berapa ml?trs itu Abang pakai milk jug UK berapa ml? terima kasih,semoga sukses selalu 🙏
Bantu jawab ya, perhatikan di jug nya. Pastikan susu berada di bawah lengkungan jug
@@yuanbox8819 terima kasih bang, semoga sukses selalu 🙏
apakah steam susu salah bisa mempengaruhi rasa kopi tersebut? mohon ilmu nya guys
Sangat bisa bg,karena maximalnya susu dipanasin di suhu 70
@@bijihitam jika susu lebih dari suhu 70 kenapa emang nya bang? apa yg terjadi dengan susu di atas suhu 70?
Klo di mesin non boiler ga ada pressure gauge buat steam ombro 😁
ia betul bang
Bang ingin nanya , knp ya setelah kita bikin latte art di cangkir kita ada bubble gitu ?
bisa jadi proses steam yang salah dan pemilihan jenis susu bang
@@bijihitam Oke bang terimakasih
Bang mau tanya, kalo untuk steam manual, kita puter tuasnya lebih baik dikit2 atau di full bang?
full bg
@@bijihitam makasih bang dika 😊🙏
Standard nya berapa menit bg
Tergantung suhu susu sebelum di steam bg
bang itu make susu indomilk fullcream ?
Intinya kalo pengen nge art cari susu yg full fat (liquid whip itu fullcream tapi fat nya rendah lo), karena fat itu sumber foam nya terserah mau pake merk apa bisa di cek kandungan lemak nya tinggi atau engga
Tekanan steamnya berapa bar bang?
1,5bar
@@bijihitam punten mase, kalau 0,8 atau 1 bar normal apa kerendahan?
@@SLAMETmulu kerendahan bg,standartnya 1,5-2 bar
@@bijihitam ok makasih mas
Bg kalo mesinnya mesin rumahan kekmna bg
Udah 2 liter gagal teross 🤦
Semangat terus bang🔥🔥
Berapa menit ya bang klw untuk steam susunya?
paling 5-10 detik kak..
kalau pressurenya sudah standart 1-1,5 bar
Kok kayak orang medan ko bang logatnya
Berastagi aku bang