Me parece la mejor receta, la naranja agria le da un sabor increíble a la carne y a la salsa. En casa hasta el guacamole le agregamos naranja agria, au que aquí es un lujo la naranja agria x el precio. Gracias
Gracias a ti podré preparar mi antojo que llevo desde hace meses , extraño tanto mi Yucatán !! Cada que voy subo 1 kilo jajajaja saludos desde Virginia !
Se ve exquisito 😋 muy amena la explicación, solamente añadiría q esa salsa tan tradicional en el estado de Yucatán lleva todos los ingredientes asados y listo!! Felicitaciones
Nada que ver,ni asado ni nada,la salsa del lechón tostado es cebolla roja curtida con naranja agria y salsa de chile habanero ,ahí si si quiere lo asa y si no ,crudo licuado con agua y sal.
Esta super la receta, los que critican sobre la tabla esta bien, pero es una receta de la gastronomía de yucatan, no es un curso de distintivo H ni nada por el estilo, eso no se acostumbra en la cocina yucateca, hay que entender, algunos son profesionales que se dedican a la gastronomía hotelera, está persona nos compartió algo que no te van a enseñar en ningun hotel ojo, saludos al del video, gracias... mi umilde opinión...
Hola la compre en torrey en leon Gto, es marca Coriat y pues hacen muchas estufas de este estilo, puedes checar directo en su Página coriat.com.mx o en algún distribuidor cerca de ti (torrey, holzon, etc)
Hola claro que si!! La caja la compre en el mercado Lucas de Gálvez, en merida Yucatán Para las cajas si no eres de Mérida las envían a cualquier lugar de Mexico A este número, pregunta por Fabiola H 9992330414, te envían desde cajas para Lechon y cochinita, hasta prensas para hacer marquesitas caseras y latas para hacer pib y tamales Si quieres recados ( achiote, recado de bistec, negro) o bevis y salsas 9993104650 aquí preguntas por Miguel Ángel (igual en el Lucas de Gálvez es el segundo puesto de recados entrando por la súper Ferreteria Manriquez ) y también te manda lo que sea a todo Mexico por correos de Mexico y a un muy buen precio, le dices que te recomendó Juan Pablo Aboytes el de Guanajuato Pa que te de precio Y pues creo que sería todo, espero que te sirva la info
La puse en el horno primero a 150 grados y luego le fui subiendo, ya que estaba cocida y suave, le subí hasta broil ( en mi horno que son 300 grados C) pero si puedes dejarla muchísimo tiempo a temperatura baja quedará más suave
hola como estas?? espero que muy bien, todo depende del tamaño de la pierna de cerdo, el tiempo que le vas a dar en el horno, esta pierna era grande, y al final ya para que quedara crujiente puse el horno a 300 grados C, no todos los hornos alcanzan esa temperatura, así que puedes poner a máxima temperatura y dejarlo ahí por 15 minutos, si no esta crujiente dejarlo hasta que quede revisandolo cada 10 min Todo depende de tu horno y el tamaño de la pierna, porque igual la podrías dejar como 6 horas a temperatura baja como 150-160 grados y ya al final subirle al maximo 20 min y estaria lista
Yo lo compro en Mérida cada que voy a visitar a mi familia y me los traigo, te voy a dejar una receta de cómo hacerlo, te voy a ser súper sincero, no es lo mismo, pero si queda bastante similar, si tienes una licuadora vitamix mucho mejor RECETA DEL RECADO DE BISTEC: 8 dientes de ajo pelados 4 clavos de olor 3 rajas de canela 1/4 de taza de pimienta negra 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de semillas de cilantro 1 pizca de comino sal al gusto vinagre el necesario Se muelen todas las especias y el ajo, se le pone la sal, se le va agregando vinagre poco a poco hasta obtener una pasta y listo!!!!
buenos dias podrias decirme donde compraste esa charola de hornear yo no he conseguidos ese tamaño te le agradesco y excelente receta y presentacion no aburrida
Claro! La compre en el mercado Lucas de Gálvez en La ciudad de Mérida Yucatán, hay de muchos tamaños, con tapa, sin tapa, si no vives por el sur, igual hacen envíos
@@Pitaskitchen SIGUIENDO CON LA MOLESTIA PODRIAS DECIRME EL NOMBRE DEL LOCAL O TELEFONO YA QUE VI EL MERCADO POR INTERNET PERO NO VEO EL TELEFONO DE ALGUNO DISCULPA LAS MOLESTIAS TU CHAROLA DE QUE MEDIDA ES PARA SOLICITAR UNA IGUAL SALUDOS
hola Angela! como estas? todo depende del tamaño de tu pierna y la capacidad de tu horno, en este video la pierna estuvo 5 horas, 3 horas a 150 grados, luego subí a 180 grados, y al final puse el horno a 300 grados ( no todos los hornos alcanzan esa temperatura). si tu horno tiene menor capacidad puede ser que tome mas tiempo, o si tu pierna es mas pequeña, igual tome menos tiempo, pero lo importante es que tenga la piel la pierna
Cuando pones la marinada la piel se encuentra hacia abajo pones la marinada sobre la carne, cuando se va a hornear, se voltea la pierna, con un cuchillo se retira el exceso de marinado de la piel y se le agrega sal para que truene y quede crujiente
Hola esta estufa la compré en torey es de 4 quemadores, horno, grill con piedra volcánica, plancha, freidora y media salamandra, la compré hace 2 años y tenía el precio de 45 mil pesos mexicanos, la compré en el buen fin y con descuento quedó en 37 mil pesos mexicanos
Lo puedes hornear en cualquier bandeja que sea resistente al calor y apta para horno, pero es importante que sea profunda, cómo puedes ver en el video la pierna está en una lata para hornear cochinita o Lechon , por los jugos que suelta la carne y el marinado de la misma
Depende del tiempo que planeas dejarlo en el horno, yo no lo tape porque quería lograr que la piel del cerdo quedara muy crujiente y el horno a temperatura baja en un principio para que la carne quede suave, podrías taparlo con aluminio al principio y al final subir la temperatura del horno y destaparlo para ver qué Yam crujiente queda la piel
Si le puedes agregar agua sin problema, cuando le pones la marinada El chiste es que lo que esté cubierto de líquido (la piel) no va a quedar crujiente
@@juaneruelasmiramontes9465 el campechaneando es más liberal, tiene la mente más abierta a las cosas y costumbres, lo que digo es que tiene mejor sabor el de Campeche, en Mérida su lechón lo hacen como escabeche y hasta youtubers de comida que han grabado en la peninsula lo han mencionado.
Pues el tamaño y peso de la pierna depende de cuánto quieres hacer, si es pierna de cerdo y no de lechón, sería una pierna muy chica la del lechón, podrías igual cocinar el lechoncito entero en la misma receta. El platillo o la preparación tiene el nombre de “lechón”, aunque no sea preparado con el mismo
@@Pitaskitchen soy de Campeche y por lo menos aquí, la cebolla la cortan en cuadritos y la dejan remojada en agua caliente (agua hirviendo, pero fuera de la estufa) por unos cuantos minutos (2 o 3), la escurren y la ponen en otro traste, le agregan con una poquita de agua y un poco más de vinagre, sal, pimienta y picadito el chile habanero
me parecio un dejavu lo de la removida antes de marinar "ya que la sal se asienta en el fondo" jejeje de un canal anterior del 2017 jajajjaajjajajjajajajajjaajajajj en realidad fue una copia
Hola Inés nuevamente!!! Creo que estás confundiendo esta receta con la de la cochinita, esto no es cochinita Estamos acompañando con un xnipec que es como un tipo de pico de gallo que puede ser con cebolla blanca o morada Igual podrías usar cebolla morada como la de la cochinita, pero te repito que no es cochinita la preparación Creo que no eres del sur de Mexico vdd ?
Hola Inés cómo estás? Estamos preparando Lechon, no cochinita, ni cochinita enterrada o cochinita al horno, es lechón yucateco, como el que encuentras en los mercados, en restaurantes como la Lupita, San Fernando o hasta en los almendros, Esta preparación efectivamente lleva recado de bistec o recado blanco Saludos
Hola Inés cómo estás? Estamos preparando Lechon, no cochinita, ni cochinita enterrada o cochinita al horno, es lechón yucateco, como el que encuentras en los mercados, en restaurantes como la Lupita, San Fernando o hasta en los almendros, Esta preparación efectivamente lleva recado de bistec o recado blanco Saludos
De favor cambia el título del video. Estás horneando una pierna de cerdo no un lechón. Con todo respecto, la receta está bien si uno busca pierna al horno marinada con naranja agria o similar, pero nada que ver con un lechón yucateco.
Hola Luis cómo estás? Me imagino que eres de Yucatán igual, fíjate que hice una investigación bastante amplia en mis puestos favoritos de lechón en Mérida y en todos me dijeron que utilizaban pierna de cerdo con la piel para preparar el lechón “yucateco”. Para aprender a hacerlo en horno de casa o convenciónal , estuve toda una tarde con Don willy que vende lechón por la Alemán, en eventos y en el mercado de Santa Ana, me mostró cómo lo hace en horno de piedra tradicional toda la noche, y utilizo dos piernas de cerdo grandes para que tuviera el “lechón” la costra crujiente. El lechón yucateco se preparar con cerdo finalizado, no con lechonsitos, aunque su nombre diga “lechon”, si quisieras corroborar esta información podrías ir a un lugar más popular como “taquería la Lupita “ en el mercado de Santiago y veras que igual preparan el lechón con pierna de cerdo finalizado y no con lechonsitos. Saludos !!!!!
@@Pitaskitchen Si es correcto y efectivamente en La Lupita así lo preparan. Busca la taquería del nuevo San Fernando, el señor hace el tradicional lechón yucateco, el horneado está a la vista por lo que uno mismo puede corroborar el tamaño del lechón entero y la diferencia que existe con el de La Lupita. El platillo se consume normalmente los fines de semana en los pueblos al igual que la cochinita. Saludos
Acabo de regresar de Mérida, y la comida es excepcional. Lechón al horno y Cochinita pibil es lo más delicioso que puede haber
Hola saludos !!!!!!!, Se ve tan fácil la preparación😋😋😋
Me parece la mejor receta, la naranja agria le da un sabor increíble a la carne y a la salsa. En casa hasta el guacamole le agregamos naranja agria, au que aquí es un lujo la naranja agria x el precio. Gracias
Gracias a ti! Saludos
Muy ricooo excelente broo y el crunch de la costra se ve exkisitaaaaa se m antojo un buen
La verdad queda muy bueno !!! Saludos
bien hecho y bien delicioso
Muchas gracias !! Saludos 👋🏻
Muy ricas las tortas de lechón 😋 mmm visitó seguido a Yucatán ❤️🇲🇽
Excelente tu receta y muy sencilla forma de explicar, eres súper agradable...gracias y saludos desde Guadalajara, Jal.
Muchas gracias por ver el video! Saludos hasta Guadalajara!
Gracias a ti podré preparar mi antojo que llevo desde hace meses , extraño tanto mi Yucatán !! Cada que voy subo 1 kilo jajajaja saludos desde Virginia !
Muchos saludos!!! Yo cuando voy subo como 3 kilos 🙊 jajaja pero valen la pena!
Excelente video, soy de Yucatán, yo no le pongo vinagre al xnipec, solo con naranjita agria. Excelente explicación :)
Gracias!!! Saludos hasta Yucatán!!!
Todos los domingos como mí tortas de lechón o chinita 😋 cuando visitó al hermoso Yucatán ❤️
Gracias por la receta del recado
Excelente receta....lo intentaré, gracias!!!
Gracias a ti
gracias y deberas haces muy divertido el video ya ue la cocina es para disfrutarla
Muchas gracias! Saludos
Buena receta gracias por compartirla
Gracias a ti! Saludos
Seguirás haciendo videos la verdad me encantan y me gustaría que hicieras el de la pierna horneada para tortas saludos besos
Hola !! Si voy a hacer más videos, cualquier sugerencia es bien recibida! Además de la pierna horneada, saludos , un abrazo
Muy ricas experiencias de comida
Muy bueno
Muchas gracias !!
Muchas gracias por la receta 😁 espero que me salga igual 😊
Esperemos que si!! Me cuentas qué tal sale !
Se ve exquisito 😋 muy amena la explicación, solamente añadiría q esa salsa tan tradicional en el estado de Yucatán lleva todos los ingredientes asados y listo!! Felicitaciones
Muchas gracias !! Saludos
Nada que ver,ni asado ni nada,la salsa del lechón tostado es cebolla roja curtida con naranja agria y salsa de chile habanero ,ahí si si quiere lo asa y si no ,crudo licuado con agua y sal.
La salsa es correcta, no lleva vinagre, ni agus, solo con el jugo de naranja. Los ingredientes de la salsa no ae asan.
Para evitarse si la salsa es asada o no mejor con una salsa verde y cebolla blanca cruda (con cilantro) así como se vende en Valladolid Yucatán
Qué rico lechón tostado sea de yucatan o de Campeche.
Muy buen video viejo, saludos desde California
Gracias! Saludos desde Mexico !!!
Me acabo de comer un tamal y eso no lo perdono jajajaja saludos gracias por compartir tu receta bendiciones.
Muchas gracias!!! Saludos
Muy buena explicación saludos
Gracias ! Saludos
Genial, se ve muy buena la receta!!
Gracias!
Amigo en mi estado no encuentro el recado de bistec que usas como sustituirlo
Hola cómo estás? En la cajita de descripción te dejo una receta súper fácil de cómo preparar tu propio recado casero en licuadora
Hesto voy a cocinar esta navidad😋
Me mandas foto !!!
por supuesto
El chiste de la ex, como que no, pero todo lo demás super bien! Gracias por compartir!
Gracias!! Saludos !
Esta super la receta, los que critican sobre la tabla esta bien, pero es una receta de la gastronomía de yucatan, no es un curso de distintivo H ni nada por el estilo, eso no se acostumbra en la cocina yucateca, hay que entender, algunos son profesionales que se dedican a la gastronomía hotelera, está persona nos compartió algo que no te van a enseñar en ningun hotel ojo, saludos al del video, gracias... mi umilde opinión...
donde compraste la estufa
Hola la compre en torrey en leon Gto, es marca Coriat y pues hacen muchas estufas de este estilo, puedes checar directo en su Página coriat.com.mx o en algún distribuidor cerca de ti (torrey, holzon, etc)
Perfectoooo
Nos podrías decir donde conseguiste tu caja para hornear el lechón? Esta excelente tu receta!!!
Hola claro que si!! La caja la compre en el mercado Lucas de Gálvez, en merida Yucatán
Para las cajas si no eres de Mérida las envían a cualquier lugar de Mexico
A este número, pregunta por Fabiola H
9992330414, te envían desde cajas para Lechon y cochinita, hasta prensas para hacer marquesitas caseras y latas para hacer pib y tamales
Si quieres recados ( achiote, recado de bistec, negro) o bevis y salsas
9993104650 aquí preguntas por Miguel Ángel (igual en el Lucas de Gálvez es el segundo puesto de recados entrando por la súper Ferreteria Manriquez ) y también te manda lo que sea a todo Mexico por correos de Mexico y a un muy buen precio, le dices que te recomendó Juan Pablo Aboytes el de Guanajuato Pa que te de precio
Y pues creo que sería todo, espero que te sirva la info
@@Pitaskitchen muchas gracias!! Tipazo!!
Hola, a cuantos grados inicialmente pusiste el horno para poder meter la pierna?
La puse en el horno primero a 150 grados y luego le fui subiendo, ya que estaba cocida y suave, le subí hasta broil ( en mi horno que son 300 grados C) pero si puedes dejarla muchísimo tiempo a temperatura baja quedará más suave
Pitas kitchen si ves mi mensage por favor dime el tiempo i cuantos grados en el horno para k kede crujiente no se entiende bien el video al ultimo!!
hola como estas?? espero que muy bien, todo depende del tamaño de la pierna de cerdo, el tiempo que le vas a dar en el horno, esta pierna era grande, y al final ya para que quedara crujiente puse el horno a 300 grados C, no todos los hornos alcanzan esa temperatura, así que puedes poner a máxima temperatura y dejarlo ahí por 15 minutos, si no esta crujiente dejarlo hasta que quede revisandolo cada 10 min
Todo depende de tu horno y el tamaño de la pierna, porque igual la podrías dejar como 6 horas a temperatura baja como 150-160 grados y ya al final subirle al maximo 20 min y estaria lista
Hola acabo de ver tu video soy de Puebla, el recado donde se consigue o como. Lo puedo hacer 😢
Yo lo compro en Mérida cada que voy a visitar a mi familia y me los traigo, te voy a dejar una receta de cómo hacerlo, te voy a ser súper sincero, no es lo mismo, pero si queda bastante similar, si tienes una licuadora vitamix mucho mejor
RECETA DEL RECADO DE BISTEC:
8 dientes de ajo pelados
4 clavos de olor
3 rajas de canela
1/4 de taza de pimienta negra
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de semillas de cilantro
1 pizca de comino
sal al gusto
vinagre el necesario
Se muelen todas las especias y el ajo, se le pone la sal, se le va agregando vinagre poco a poco hasta obtener una pasta y listo!!!!
@@Pitaskitchen muchas gracias saludos y bonito día 🙋♀️
Que medidas tiene tu caja para hornear el lechón?
buenos dias podrias decirme donde compraste esa charola de hornear yo no he conseguidos ese tamaño te le agradesco y excelente receta y presentacion no aburrida
Claro! La compre en el mercado Lucas de Gálvez en La ciudad de Mérida Yucatán, hay de muchos tamaños, con tapa, sin tapa, si no vives por el sur, igual hacen envíos
@@Pitaskitchen SIGUIENDO CON LA MOLESTIA PODRIAS DECIRME EL NOMBRE DEL LOCAL O TELEFONO YA QUE VI EL MERCADO POR INTERNET PERO NO VEO EL TELEFONO DE ALGUNO DISCULPA LAS MOLESTIAS TU CHAROLA DE QUE MEDIDA ES PARA SOLICITAR UNA IGUAL SALUDOS
Hola juan pablo no te entendi los tiempos i grados del horno por favor si me puedes contestar
hola Angela! como estas? todo depende del tamaño de tu pierna y la capacidad de tu horno, en este video la pierna estuvo 5 horas, 3 horas a 150 grados, luego subí a 180 grados, y al final puse el horno a 300 grados ( no todos los hornos alcanzan esa temperatura).
si tu horno tiene menor capacidad puede ser que tome mas tiempo, o si tu pierna es mas pequeña, igual tome menos tiempo, pero lo importante es que tenga la piel la pierna
@@Pitaskitchen wow thank you
En qué momento se le pone la marinada al cuero para que agarre sabor?....
Cuando pones la marinada la piel se encuentra hacia abajo pones la marinada sobre la carne, cuando se va a hornear, se voltea la pierna, con un cuchillo se retira el exceso de marinado de la piel y se le agrega sal para que truene y quede crujiente
Cuál es el precio de una estufa. Como la tuya. En mexico?
Hola esta estufa la compré en torey es de 4 quemadores, horno, grill con piedra volcánica, plancha, freidora y media salamandra, la compré hace 2 años y tenía el precio de 45 mil pesos mexicanos, la compré en el buen fin y con descuento quedó en 37 mil pesos mexicanos
@@Pitaskitchen gracias por tu respuesta,
Hola, se puede hornear en bandeja de vidrio?
Lo puedes hornear en cualquier bandeja que sea resistente al calor y apta para horno, pero es importante que sea profunda, cómo puedes ver en el video la pierna está en una lata para hornear cochinita o Lechon , por los jugos que suelta la carne y el marinado de la misma
Hasta que encuentro el original del Mercado San Benito, ya necesito ir a Mérida...
Exelente receta amigo, en total fueron 5 horas de cocimiento?
Saludos desde Reynosa Tamaulipas
Si si en total estuvo en el horno 5 horas ! Saludos
Feliz día a todos y todos sus amigos 😢que 3lt en la central de su pueblo de los slendytubbies de
Se puede cubrir con aluminio arriba o eso afectaría la cocción???
Depende del tiempo que planeas dejarlo en el horno, yo no lo tape porque quería lograr que la piel del cerdo quedara muy crujiente y el horno a temperatura baja en un principio para que la carne quede suave, podrías taparlo con aluminio al principio y al final subir la temperatura del horno y destaparlo para ver qué Yam crujiente queda la piel
Lo hare hsbet q tal
Si lo preparas me cuentas !!
Hola Juan Pablo, no lleva agua?
Si le puedes agregar agua sin problema, cuando le pones la marinada
El chiste es que lo que esté cubierto de líquido (la piel) no va a quedar crujiente
El mejor lechón está en la ciudad de Campeche, el de Yucatán es diferente.
Jajajaja nunca se van a llevar los campechanos y los yucatecos
@@juaneruelasmiramontes9465 el campechaneando es más liberal, tiene la mente más abierta a las cosas y costumbres, lo que digo es que tiene mejor sabor el de Campeche, en Mérida su lechón lo hacen como escabeche y hasta youtubers de comida que han grabado en la peninsula lo han mencionado.
Y cuál es la receta??
@@gladysmariaaguilarhernande5716 aquí hay un enlace
ua-cam.com/video/ndAZk7bMU_s/v-deo.html
la pierna es de un cerdo adulto?
Pues el tamaño y peso de la pierna depende de cuánto quieres hacer, si es pierna de cerdo y no de lechón, sería una pierna muy chica la del lechón, podrías igual cocinar el lechoncito entero en la misma receta. El platillo o la preparación tiene el nombre de “lechón”, aunque no sea preparado con el mismo
@@Pitaskitchen gracias, muy atento en responder.
y cuando bayan metiendo los dedos en los oyitos tambien pueden pensar en su ex jajajaaaa
No sabía el truco de la sal.
Yo estoy acostumbrada a comer el lechón con pura cebolla sin tomate, eso aquí le dicen pico de gallo, y es para tacos de chicharron
hola America de donde eres? como preparas la cebolla? siempre me gusta probar nuevas combinaciones
@@Pitaskitchen soy de Campeche y por lo menos aquí, la cebolla la cortan en cuadritos y la dejan remojada en agua caliente (agua hirviendo, pero fuera de la estufa) por unos cuantos minutos (2 o 3), la escurren y la ponen en otro traste, le agregan con una poquita de agua y un poco más de vinagre, sal, pimienta y picadito el chile habanero
Receta de cochinita cuando?
Muy pronto! Lo prometo
La receta del recado de bistec
Hola! Está en la cajita de descripción! Del video
Estas guapoooooo
Los ingredientes para el recado bistec
Los ingredientes están en la cajita de descripción debajo del video
La superficie está desinfectada,pero tu ya infectaste la pierna con tu beso !!
Jajajajaja
me parecio un dejavu lo de la removida antes de marinar "ya que la sal se asienta en el fondo" jejeje de un canal anterior del 2017 jajajjaajjajajjajajajajjaajajajj en realidad fue una copia
Amigo todo esta bien pero no lleva tomate solo cebolla morada con chile habanero y naranja agria, guacamole y cebolla blabca desflemada curtida
El recado de bisted es lo mismo que el recado blanco
Confirmo
Roger vela el pan debe de pan francés no telera
Muy pro. Pero mínimo lo básico, usando la tabla indicada para cortar cerdo. Ya que es un video para subir
Se me cae la salivaaaaa jajaajaj
La intención es compartir TU receta de lechón!! Gracias. Aquello del color de las tablas NO es el objetivo del video.
Exactamente! Muchos saludos
Te quedó de poca amigo probecho
Muchas gracias !
No es pierna, es un brazo
Ibas puesto este vídeo en el blog del narco jajaj
JAJAJAJAJA si 😂
Te falta tomillo
CT que no te
Se liberó con esas puñaladas a la pobre piernita
Si ! Jajajaja
Esa comparación No me gustó cuando acuchillaste esa pierna
🙊🙊🙊😂😂😂 sorry not sorry
Seño es puro relajo es pa aser el vídeo mas ameno a mi súper bien me gusto tranqui seño no se tome todo personal 😂😎 saluditos pasela bonito
A mi me atacó de risa 😂
Esa no es pierna , es un brazo de cerdo
Efectivamente es un codillo de cerdo
Noooo,nada que ver la salsa es cebolla curtida roja y salsa de chile habanero....por favor busca la receta correcta.....
Hola Inés nuevamente!!! Creo que estás confundiendo esta receta con la de la cochinita, esto no es cochinita
Estamos acompañando con un xnipec que es como un tipo de pico de gallo que puede ser con cebolla blanca o morada
Igual podrías usar cebolla morada como la de la cochinita, pero te repito que no es cochinita la preparación
Creo que no eres del sur de Mexico vdd ?
Nooooo,lleva achiote,no el de bistec,te equivocaste muy feo,amigo
Hola Inés cómo estás? Estamos preparando Lechon, no cochinita, ni cochinita enterrada o cochinita al horno, es lechón yucateco, como el que encuentras en los mercados, en restaurantes como la Lupita, San Fernando o hasta en los almendros,
Esta preparación efectivamente lleva recado de bistec o recado blanco
Saludos
Hola Inés cómo estás? Estamos preparando Lechon, no cochinita, ni cochinita enterrada o cochinita al horno, es lechón yucateco, como el que encuentras en los mercados, en restaurantes como la Lupita, San Fernando o hasta en los almendros,
Esta preparación efectivamente lleva recado de bistec o recado blanco
Saludos
De favor cambia el título del video. Estás horneando una pierna de cerdo no un lechón. Con todo respecto, la receta está bien si uno busca pierna al horno marinada con naranja agria o similar, pero nada que ver con un lechón yucateco.
Hola Luis cómo estás? Me imagino que eres de Yucatán igual, fíjate que hice una investigación bastante amplia en mis puestos favoritos de lechón en Mérida y en todos me dijeron que utilizaban pierna de cerdo con la piel para preparar el lechón “yucateco”.
Para aprender a hacerlo en horno de casa o convenciónal , estuve toda una tarde con Don willy que vende lechón por la Alemán, en eventos y en el mercado de Santa Ana, me mostró cómo lo hace en horno de piedra tradicional toda la noche, y utilizo dos piernas de cerdo grandes para que tuviera el “lechón” la costra crujiente. El lechón yucateco se preparar con cerdo finalizado, no con lechonsitos, aunque su nombre diga “lechon”, si quisieras corroborar esta información podrías ir a un lugar más popular como “taquería la Lupita “ en el mercado de Santiago y veras que igual preparan el lechón con pierna de cerdo finalizado y no con lechonsitos.
Saludos !!!!!
@@Pitaskitchen Si es correcto y efectivamente en La Lupita así lo preparan. Busca la taquería del nuevo San Fernando, el señor hace el tradicional lechón yucateco, el horneado está a la vista por lo que uno mismo puede corroborar el tamaño del lechón entero y la diferencia que existe con el de La Lupita. El platillo se consume normalmente los fines de semana en los pueblos al igual que la cochinita. Saludos
No save como hacerlo es solo un pobre que piensa que lo save yo lo hago y son 5 generaciones nada que ver solo quiere publicidad
Tienes la receta? Puedes pasarla por fa
Hola, podrías pasar tu receta? A ver que tal te queda, de antemano muchas gracias.
Pues comparta su receta!!
Ps comparte su receta de 5 generacion
Más parece que tú necesitas publicidad para tu negocio 🤣🤣