땅콩 볶는법, 땅콩 보관법, 땅콩 고르는 법

땅콩은 상온에 보관을 잘 못하면 쩐내가 나며 산패로 사망에 이르는 치명적인 곰팡이까지 생겨 올바른 보관방법이 무엇보다 중요하다.
땅콩에 생긴 곰팡이는 간경화와 간암을 일으키는 아플라톡신이라는 독소 물질을 만들어 내는데 볶아도 아플라톡신은 파괴되지 않는다.
그래서 땅콩은 반듯이 소분해 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관하고 쩐내와 곰팡이가 핀 땅콩은 먹지 말고 버린다.
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소금간 된 땅콩은 어떻게 보관해야 하나요?