L’ho fatta oggi, ne sono venute tre piccole 👍🏻 Veramente buonissima, ho messo anche un pochino di cannella...... erano anni che non mangiavo una “SIGNORA” pastiera! Grazie davvero! 👏🏻👏🏻👏🏻🍀
La sa fa!!!! Vi basta guarda le striscie.... Perfette... 3 sotto e 4 sopra... Ci sono 4 rombi e 10 spazi.... Complimenti!!!! Eccezionale!!!! Iscritto!!!
Ancora Bravo per il grande CONSIGLIO di non BERE MOLTO per PASQUETTA.Questo consiglio serve per ogni circostanza.BENEVOLENZA A TUTTI.AUGURI AI TUOI CARI.
La PASTIERA è sublime io la preparo sempre come altre leccornie della cucina napoletana.Sei un grande...semplice e genuino come la tua terra.Mi hai fatto un grande regalo insegnandomi a preparare la panna acida.Io la uso di frequente in tante preparazioni💖
Ciao Angelo ho appena fatto la pastiera con la tua ricetta,seguendo alla lettera tutto .Ha impiegato x la cottura circa 2 ore a 170gradi direi OTTIMA considerato che nella vita è la prima volta che la faccio.Non avendo le basi da pasticcere..ma da ex pizzaiolo. COMPLIMENTI E BUONA PASQUA a tutti anche se reclusi a casa..
Grazie Teresa è una storia meravigliosa intramontabile passione ciao Teresa sei unica e internazionale le pizzette piccole che vuoi dire una tira l altra
Ciao Angelo Giannino, anch'io oggi ho fatto due pastiere una da 22 e l'altra da 20 cm di diametro graziosissime e profumate. Io sono dell'idea che quel pizzichino di cannella insieme agli altri aromi ci stia veramente bene. Colgo l'occasione per augurarti una felice Pasqua. Tante belle cose e soprattutto tanta serenità 🌼🌼☘️🌻
Salve signor Giannino!con la sua ricetta,ho preparato 2 magnifiche e buonissime pastiere!io poi adoro la pastiera e in generale i dolci di Napoli!mannaggia le manderei la foto va bene un caro saluto😘
Quest' anno. Mi mancherà moltissimo la pastiera ... Buon Pasqua e Pasquetta. A tutti voi. ...andrà tutto bene se. Restiamo tutti a casa ciao. E buona Pasqua
Lei è la maestra della pizza fritta Teresa con Teresa Ionio è sempre più buona con ingredienti di simpatia napoletana che nostalgia la pizza ogg a ott ,anche la spesa di tutti i giorni ,si faceva una al mese ,oggi torniamo indietro di sessant anni ,x come è arrivato l aumento dei viveri .è più brava di Sofia Loren Teresa un professionista per la pizza
Ormai è la quarta che facciamo, pesa 3 kg e qualche piccola crepa a parte è perfetta. Adesso viene la parte più difficile, aspettare 12 ore che riposi 🤦♂️ Ciao Angelo grazie per i tuoi preziosi consigli 😍👋
Dipende molto dal tipo di forno e dalla grandezza della pastiera. 90 min erano in riferimento a quello che ho fatto ed in base al forno che ho utilizzato. Buona Pasqua 🐣
Ho seguito abbastanza a puntino le istruzioni, l'unica cosa è che la pasta frolla, che ho tenuto in frigo per un giorno, mi si rompeva tutta. Dove ho sbagliato? Grazie mille
La devi tirare fuori dal frigo 1 ora prima di procedere per farla temperare e poi la stendi. Se hai difficoltà, stendila in mezzo a due fogli di carta da forno
Ricetta eccellente ,SPIEGATA BENISSIMO, .L'UNICA MIA PERPLESSITA 'È IL SA LE DELLA PASTA FROLLA :8 GR MI SEMBRANO ECCESSIVI .FORDE MI SBAGLIO MA PRIMA DI INIZIARE LA RICETTA VORREI AVERE UNA CONFERMA CHE NON VI È STATO UN ERRORE NELLA TRASCRIZIONE DE PESO DEL SALE .GRAZIE E COMPLIMENTI @!SONO FELICE DI AVERTI SCOPERTO
A mio avviso credo sia inutile montare gli albumi visto che poi li devi cuocere, e comunque non è che devi fare una meringa. Una volta incorporati nell’impasto non devono aggiungere aria allo stesso. Ad ogni modo se il risultato ti soddisfa continua così. La cucina non dev’essere statica. Viva la fantasia 👍👍 Buona Pasqua 🐣
Ciao Bruno, hai ragione ma dobbiamo dare l’opportunità a chiunque di poterla apprezzare e la sugna purtroppo non è genericamente tollerata. Grazie per il commento. 😉
Si scrive perché non l'ha fatta così... Prima di contestare cose e argomenti dei quali si è del tutto a digiuno,e prima anche di imparare a cucinare, se si desidera comprendere i testi a poterli a propria volta commentare argomentando con valutazioni obiettive & mirate, sarebbe cosa opportuna e buona regola imparare la sintassi fondamentale della lingua italiana e un pò di lessico. L'esecutore del video tutorial e un vero pizzaiolo non si limita ad essere un appassionato di cucina. Il dramma che sconvolge l' attualità è che il web sia popolato da appassionati che diventano influencer la cui cultura gastronomica è per così dire nata dal sentito dire o dai veder fare nonne zie , conoscenti massaie e non è nata purtroppo dalla scuola e perciò si rivela una preparazione non dico pari a zero ma incompleta lacunosa insufficiente alle aspettative della ristorazione e dell'utenza non è sicuramente cultura accademica. Per non parlare della cultura generale che zoppica. In altre parole in tanti credono di saper cucinare. Molti di essi non sanno neppure scrivere senza commettere orrori grammaticali terribili limiti di semi - analfabetismo . Abbiano acclarato il mistero: Il correttore spesso non corregge. Scrive c'è l'hai al posto di cel'hai e siccome la gente è ciuccia si affida ai correttore che è ancora più Ciuccio A parte la sintassi inguardabile illeggibile condivido tutto. La Campania è unica al mondo
Non conviene farla direttamente sul tagliere che fare tutti quei passaggi di ciottole !!!! Io metto la farina sul tagliere un solco al centro netto tutti gli ingredienti poi con spatola fredda e una forchetta sempre fredda la lavoro poco ma unisco subito a palla e poi tra un tovagliolo e al freddo questo ciò che mi ha insegnato la vecchia scuola di pasticceria ...
L’ho fatta oggi, ne sono venute tre piccole 👍🏻
Veramente buonissima, ho messo anche un pochino di cannella...... erano anni che non mangiavo una “SIGNORA” pastiera!
Grazie davvero! 👏🏻👏🏻👏🏻🍀
Grazie Luna😊👍
La sa fa!!!! Vi basta guarda le striscie.... Perfette... 3 sotto e 4 sopra... Ci sono 4 rombi e 10 spazi.... Complimenti!!!! Eccezionale!!!! Iscritto!!!
Grazie
Ancora Bravo per il grande CONSIGLIO di non BERE MOLTO per PASQUETTA.Questo consiglio serve per ogni circostanza.BENEVOLENZA A TUTTI.AUGURI AI TUOI CARI.
La PASTIERA è sublime io la preparo sempre come altre leccornie della cucina napoletana.Sei un grande...semplice e genuino come la tua terra.Mi hai fatto un grande regalo insegnandomi a preparare la panna acida.Io la uso di frequente in tante preparazioni💖
Grazie a te Paoletta😉👍👍
Bravo anzi bravissimo,la farò sicuramente.
Grazie mille 🙏 buona Pasqua 🐣
Ciao Angelo ho appena fatto la pastiera con la tua ricetta,seguendo alla lettera tutto .Ha impiegato x la cottura circa 2 ore a 170gradi direi OTTIMA considerato che nella vita è la prima volta che la faccio.Non avendo le basi da pasticcere..ma da ex pizzaiolo. COMPLIMENTI E BUONA PASQUA a tutti anche se reclusi a casa..
Grandiosa! Grazie di cuore per tutti i consigli per la preparazione e soprattutto per le dosi precisissime. Mitico! 😋👍🤗
Grazie mille a te. Buona Pasqua 🐣
Bravo come sempre. Serio professionista. Complimenti. Insegnamento senza fronzoli e di sicuro risultato.
Grazie mille 🙏
Grazie Teresa è una storia meravigliosa intramontabile passione ciao Teresa sei unica e internazionale le pizzette piccole che vuoi dire una tira l altra
Buona Pasqua a tutto il mondo Pace e BENEVOLENZA e Bravo per come hai diviso gli ingredienti e per come li stai facendo vedere.Grazie.
Grazie mille 🙏 buona Pasqua 🐣
Grazie mille lei e un tesoro buona sera
Certo che siete proprio bravo Chef, affiora in ogni movenza che siete un Professionista
Bravissimo!!! Grazie per la ricetta! Tanti auguri di Buona Pasqua!!!!
Grazie mille 🙏 buona Pasqua anche a te e famiglia 🐣
Bellissima 🔝🔝🔝🔝🔝quanti giorni prima si prepara io volevo farla sabato se no finisce che ce la mangiamo prima di Pasqua!!😂🙈🙈🙈
Appena finita la cottura della pastiera… ora lei sta riposando nel forno spento… c'è un profumo in questa casa... Grazie Angelo!
Grazie a te e buona Pasqua 🐣
Grazie di cuore da la România ❤️
Grazie mille 🙏 buona Pasqua 🐣
Ho apprezzato sia la ricetta che il riferimento alla differenza tra arancio e arancia... tutti o quasi sbagliano. Bravissimo in tutti i sensi
Grazie mille 🙏
Complimenti. Un professionista senza tanti fronzoli, di gran mestiere 👏🏻👏🏻
Io metto lo strutto al posto del burro nella frolla, per il resto uguale. 👍
Buona Pasqua graziesalute a lei
Ciao Angelo Giannino, anch'io oggi ho fatto due pastiere una da 22 e l'altra da 20 cm di diametro graziosissime e profumate. Io sono dell'idea che quel pizzichino di cannella insieme agli altri aromi ci stia veramente bene. Colgo l'occasione per augurarti una felice Pasqua. Tante belle cose e soprattutto tanta serenità 🌼🌼☘️🌻
Ciao Antonietta, grazie mille 🙏 buona Pasqua anche a te e famiglia 🐣😉👍
Bellissimo canale non lo conoscevo. Era quel che cercavo.
wow che meraviglia...il mio dolce preferito!!
Grazie Maria, facci sapere come viene se la fai😉👍👍👍
Bravo sign Giannino!questa settimana la preparerò giuro adoro la pastiera!un saluto da Terni e Buona Pasqua 😘❤
Grazie mille Martina, buona Pasqua anche a te e famiglia 🐣 fammi sapere com’è quando la fai👍😉
Salve signor Giannino!con la sua ricetta,ho preparato 2 magnifiche e buonissime pastiere!io poi adoro la pastiera e in generale i dolci di Napoli!mannaggia le manderei la foto va bene un caro saluto😘
@@martinarosati4440 grazie Martina, mi fa piacere. Se vuoi le foto le puoi mandare a questo gruppo whatsapp: 3515421736
Grazie mille 🙏
Ciao Angelo, spiegazione perfetta, vorrei sapere se la frolla posso prepararla il giorno prima. Grazie
Si tranquillamente, anzi è consigliabile prepararla in anticipo
Grazie per la velocissima risposta, non sai quanto mi ha fatto piacere! La preparo subito per domani! Grazie e buona Pasqua a te e famiglia
Scusa ancora, se non peso le uova, di numero quante devo metterne? Grazie
@@antoban2046 se sono da 50g cadauna ce ne vogliono 8
@@antoban2046 grazie mille 🙏 buona Pasqua anche a te e famiglia 🐣
Capperini anche pasticcere.....Angelo sei un mito ,grande.
Bello il MATTERELLO DELLA NONNA.I METODI ANTICHI NON FALLISCONO MAI.
Complimenti ottima spiegazione chef
Grazie 😊
ottima.❤
Bravo bravo brvo e perfetta
Grazie Anna, l’hai provata?
Bravissimo. 😃👌👍👍
Proprio un napoletano doc
La pastiera 👌 perfetta.
Bravissimo con gli insegnamenti.
Buona Pasqua🐣🕊🕊🕊
Grazie mille Anna, buona Pasqua anche a te e famiglia 🐣😊👍
Bravo, sai per chi. Si sta appena cimentando a cucinare e un bel complimento
Quest' anno. Mi mancherà moltissimo la pastiera ... Buon Pasqua e Pasquetta. A tutti voi. ...andrà tutto bene se. Restiamo tutti a casa ciao. E buona Pasqua
valentina rossetti Buona Pasqua 🐣
Per la grafica della ricetta 400 g uova sono troppe massimo 250g e gli aromi sono eccessivi
Bravissimo!!! Troppe e si vede anche dal fatto che a fine cottura il centro di questa specie di pastiera è ancora chiaro....
Buonissima
IL mondo ha bisogno di "BENEVOLENZA ".
Sign. Giannino userò la sua ricetta per fare la pastiera alla mia famiglia. Grazie
Grazie a lei 😉👍
Moi, je l'ai mangé avec du riz , c'était délicieux . Grazie mille . ) 👍
I like thissss ...
Bellissima
🤪
Grazie mille...Buona Pasqua.
Dear Angelo,
Please send this delicious receipt in English!
Would be much appreciated!
Thank you!
Greetings from Singapore!🌷🇸🇬
Edith
Bravissimo! Sei un'eccellenza di competenza ,professionalità', precisione. Ma niente crema dentro?. Geazie
Ciao Gilda, grazie mille. La crema la puoi mettere tranquillamente.
Scusa 400 grammi di uova quando ne sono? Grazie
Se un uovo pesa 50g ne sono 8
Bravo, ho visto che alcuni nella pasta frolla mettono il lievito, è sbagliato?
Si può aggiungere del lievito istantaneo tranquillamente 😉👍
Lei è la maestra della pizza fritta Teresa con Teresa Ionio è sempre più buona con ingredienti di simpatia napoletana che nostalgia la pizza ogg a ott ,anche la spesa di tutti i giorni ,si faceva una al mese ,oggi torniamo indietro di sessant anni ,x come è arrivato l aumento dei viveri .è più brava di Sofia Loren Teresa un professionista per la pizza
Grazie Rosa. Buona Pasqua
Bravissimo
L ho letto o ' pazzariell mi ricorda l infanzia dei vicoli degli anni 60 e la Piedigrotta
Stupenda questa ricetta, ti volevo chiedere io sto facendo mini pastiere dal diametro di 10cm quanto le devo far cuocere e per quanti gradi?? Grazie
Parti con 25-30 min a 175* poi ti regoli a seconda del colore. Buona Pasqua 🐣
@@angelogiannino369 grazie mille anche a te
Grazie Iovine
Qual'è la funzione delle uova nella crema di ricotta?
Mi sembrano tante 8 uova o mi sbaglio?
Provala, poi mi farai sapere😉👍
Ormai è la quarta che facciamo,
pesa 3 kg e qualche piccola crepa a parte è perfetta. Adesso viene la parte più difficile,
aspettare 12 ore che riposi 🤦♂️
Ciao Angelo grazie per i tuoi preziosi consigli 😍👋
O fatto un figuroneeeeeeee👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie Anna e mi raccomando di iscriverti al canale per non perdere gli aggiornamenti. Buona serata 😊
Ciao questa frolla va bene x biscotti?
Si tranquillamente
Il forno di casa richiede un ora e mezzo grazie buona Pasqua
Non si mette in frigo giusto? Qui inizia a fare caldo oggi 22 °..
Può andare in frigo tranquillamente
@@angelogiannino369 grazie!!! Buona Pasqua e sempre w Napoli💘🇮🇹
Mini lolo altrettanto 😊😉👍👍
si può fare col farro cotto ?
Si ma non puoi chiamarla pastiera 😉👍
Grazieee. Dove posso trovare tutti gli aromi che avete messo dentro ?
Buongiorno, in tutti i supermercati
Il perdono fa bene a chi lo concede chi invece ha fatto del male non so e immagino che si pentirà
Maronna Santa! tutte queste cose?
In onore della pasta e patate fatta con la tua ricetta,mi iscrivo volentieri al canale.
Grazie Giuseppe👍👍👍👍😉
Ciao Angelo per la pastiera napoletana che formaggio e meglio utilizzare quello fresco stagionato oppure la ricotta ????😋mi sembra buonissima
La ricotta. Meglio una ricotta dolce. Coop ed Esselunga trovi una ricotta accettabile al banco gastronomia
Assolutamente quella di pecora asciutta perché più grassa più saporita tiene meglio la struttura e ingloba più zucchero
Angelo posso preparare il tutto il giorno prima e assemblare il giorno dopo
Si tranquillamente, di regola così dovrebbe essere 😉👍
Bellissima, posso sapere se a forno statico?
Ciao Anna, si questa l’ho fatta in forno statico ma va bene anche ventilato. Buona Pasqua 🐣
Ok
Gentilmente,mi puoi far sapere quanti giorni può durare la Pastiera e se va tenuta in frigo. GRAZEBE RINNOVO GLI AUGURI.
In frigo a 4 gradi la tieni anche 2 settimane, diversamente la puoi congelare. Auguri 🐣
Se devo fare il ripieno per una tortiera da 26 cm quanto devo togliere dagli ingredienti?
La dose del video dovrebbe essere giusta per l’occorrenza
Angelo Giannino Grazie mille!! Buona Pasqua!🌷
Sabrina Zupa Buona Pasqua anche a te 😊
Maronn 😍
Ottims
La ricetta sta scritta sul vasetto del grano io la faccio così e viene buonissima solo non metto la crema la faccio con la ricotta
Buonissima con le tre farciture
Crema di grano crema di ricotta crema pasticcera
Stupenda maestro se proprio dobbiamo trovare qualche difetto ,la pasta frolla un po fuori colore con il ripieno comunque bravo
Grazie Ciro 👍😉
Buonissima. ...
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
La strega .
Ciao, possibile 90 minuti, molti dicono.50a 175 grsdi
Dipende molto dal tipo di forno e dalla grandezza della pastiera. 90 min erano in riferimento a quello che ho fatto ed in base al forno che ho utilizzato. Buona Pasqua 🐣
Ma l impasto della frolla, ne viene utilizzata solo la metà poi?
Puoi fare i biscotti Pasquali
O le scarcelle...perché questa pasta frolla non è per Pastiera!!!
Ma se volessi usare lo strutto?
Tranquillamente 😉👍
@@angelogiannino369 stesso peso? 😘
@@mariarosariapunzo9277 si stesso peso o poco meno, non è un problema
Ho seguito abbastanza a puntino le istruzioni, l'unica cosa è che la pasta frolla, che ho tenuto in frigo per un giorno, mi si rompeva tutta. Dove ho sbagliato? Grazie mille
La devi tirare fuori dal frigo 1 ora prima di procedere per farla temperare e poi la stendi. Se hai difficoltà, stendila in mezzo a due fogli di carta da forno
@@angelogiannino369 Ah, ma grazie! Seguirò il tuo consiglio.
@@angelogiannino369 L'ho fatto e mi è venuta bene! Grazie
@@ombry2 mi fa piacere. Buona Pasqua 🐣
@@angelogiannino369 Auguri anche a te e alla tua famiglia
È la prima volta che vedo fate la puntura alla ricotta !!
Grazie,sopra ho sbagliato nel pigiare I tasti.
Deve fare teatro , mi fa troppo ridere
Quanto è lo spessore della frolla?
5mm😉
E ma che meraviglia!! Complimenti sarà una cosa spettacolare...
Ma dove li reperiamo le essenze??
Supermercato
Il grano cotto nella planetaria?Fai bene a tagliarla il giorno dopo!😱
Oggi si consuma molto la birra
Ricette napoletane si usa molto il profumo della cannella specie nella pastiera ...
Con le macchine si vedono i risultati...!!! Quanto inquinamento quanta chimica anche in cucina che ci procura il cancro!???
Non è meglio amalgamare con una frusta al posto delle mani?
Se vuoi si
j ai bien compris très bon pâtisserie NAPOLETANA OUI Chef ( ici FR 64000 °
Ricetta eccellente ,SPIEGATA BENISSIMO,
.L'UNICA MIA PERPLESSITA 'È IL SA LE DELLA PASTA FROLLA :8 GR MI SEMBRANO ECCESSIVI .FORDE MI SBAGLIO MA PRIMA DI INIZIARE LA RICETTA VORREI AVERE UNA CONFERMA CHE NON VI È STATO UN ERRORE NELLA TRASCRIZIONE DE PESO DEL SALE .GRAZIE E COMPLIMENTI @!SONO FELICE DI AVERTI SCOPERTO
Ciao Francesco, tranquillo 8 grammi 😉👍grazie mille 🙏
Troppi aromi..e poi preferisco montare a neve gli albumi e aggiungerli a parte..il resto mi trovo.complimenti😋
A mio avviso credo sia inutile montare gli albumi visto che poi li devi cuocere, e comunque non è che devi fare una meringa. Una volta incorporati nell’impasto non devono aggiungere aria allo stesso. Ad ogni modo se il risultato ti soddisfa continua così. La cucina non dev’essere statica. Viva la fantasia 👍👍 Buona Pasqua 🐣
@@angelogiannino369 grazie per la risposta..eviterò perdita di tempo. Auguri
La bottiglia di mille fiori è immancabile essenza 2 ml
E del pane napoletano ...ne vogliamo parlare?
Seguendoti ho imparato ad apprezzarti ma, scusami, la pastiera come tu ben sai è solo con strutto, " a 'nzogn ". Perchè non la fatta cosi?
Ciao Bruno, hai ragione ma dobbiamo dare l’opportunità a chiunque di poterla apprezzare e la sugna purtroppo non è genericamente tollerata. Grazie per il commento. 😉
Buono questo dolce
Si scrive perché non l'ha fatta così... Prima di contestare cose e argomenti dei quali si è del tutto a digiuno,e prima anche di imparare a cucinare, se si desidera comprendere i testi a poterli a propria volta commentare argomentando con valutazioni obiettive & mirate, sarebbe cosa opportuna e buona regola imparare la sintassi fondamentale della lingua italiana e un pò di lessico. L'esecutore del video tutorial e un vero pizzaiolo non si limita ad essere un appassionato di cucina. Il dramma che sconvolge l' attualità è che il web sia popolato da appassionati che diventano influencer la cui cultura gastronomica è per così dire nata dal sentito dire o dai veder fare nonne zie , conoscenti massaie e non è nata purtroppo dalla scuola e perciò si rivela una preparazione non dico pari a zero ma incompleta lacunosa insufficiente alle aspettative della ristorazione e dell'utenza non è sicuramente cultura accademica. Per non parlare della cultura generale che zoppica. In altre parole in tanti credono di saper cucinare. Molti di essi non sanno neppure scrivere senza commettere orrori grammaticali terribili limiti di semi - analfabetismo .
Abbiano acclarato il mistero: Il correttore spesso non corregge. Scrive c'è l'hai al posto di cel'hai e siccome la gente è ciuccia si affida ai correttore che è ancora più Ciuccio
A parte la sintassi inguardabile illeggibile condivido tutto. La Campania è unica al mondo
Quante ore ci vogliono per prepararla senza planetaria io faccio prima a mano
30 minuti
Per fare la Pastiera Originale si fa con la Sugna dicono i napoletani.
Si chiama evoluzione. 100anni fa si andava a cavallo oggi abbiamo le macchine😉
Gnam gnam
Da piccoli usavamo le bottiglie
Non sarebbe piu semplice dire quante uova?
A livello professionale si utilizza la grammatura per una questione di precisione.
Io senza cannella
Non conviene farla direttamente sul tagliere che fare tutti quei passaggi di ciottole !!!! Io metto la farina sul tagliere un solco al centro netto tutti gli ingredienti poi con spatola fredda e una forchetta sempre fredda la lavoro poco ma unisco subito a palla e poi tra un tovagliolo e al freddo questo ciò che mi ha insegnato la vecchia scuola di pasticceria ...
400g di uova??? 😳😳😳
Circa 8 uova se consideri che ogni uovo è circa 50grammi
Contagocce .
Con una bottiglia d'acqua
E stata la prima cosa cke o fatto
Troppo pasticciata e troppo aromi la sua pastiera