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Das Original des BBQ | Smoker vs. Pelletgrill | Gibt es Unterschiede? Benny zeigt es Euch!
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- Опубліковано 6 сер 2024
- Liebe Grillfreunde,
heute haben wir ein besonders spannendes Thema für Euch - Die Mutter des BBQ, der Königsdisziplin der Fleischzubereitung - Dem Smoken!
Smoken bezeichnet im BBQ Jargon das Garen von Grillgut durch indirekte Hitze mit Rauch als Geschmacksgeber. Traditionell wird mit trockenen Holzscheiten bei niedriger, konstanter Temperatur über einen langen Zeitraum das Grillgut zubereitet. Das sauber abbrennende Holz gibt dabei einen unverwechselbaren Geschmack ab, den man NUR durch das Garen mit Holz bekommen kann.
00:00 Intro
00:42 Schweinebauch Vorbereitung
03:37 Schweinenacken Vorbereitung
05:04 Nierenzapfen Vorbereitung
05:46 Smoker erklären
10:31 Pelletgrill erklären
11:54 welches Holz eignet sich
16:09 Nierenzapfen fertig
17:05 Nierenzapfen Unterschied
19:48 Schweinenacken fertig
20:14 Schweinenacken Unterschied
21:39 Schweinebauch aus Smoker fertig
22:40 Schweinebauch aus Pelletgrill fertig
24:10 Abschlussrede
25:14 Outro
25:19 Outtakes
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#smoken #santos #smoker #bbq #texasbbq #räuchern
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Echt super krasses Video, alles perfekt und detailliert erklärt 👍
Überlege mir einen Pellet Smoker zu kaufen, denke hier ist es wesentlich komfortabler über lange Zeit die Temperatur konstant zu halten.
LG aus 🇦🇹
Danke für das tolle Feedback. Ein Pelletsmoker ist genau dafür da, konstant und sicher die Temperatur zu halten :)
Beste Grillgrüße und viel Spaß
Benny 🔥
Benny, du bist einfach ein total sympathischer Typ! Tolles Video! 😃👍
Danke dir 😊, schön zu hören
Danke für das Video. Hat Spaß gemacht! :)
Immer wieder gerne!
Schönes interessantes Video da ich auch ein wenig faul bin habe ich wohl die richtige Entscheidung getroffen und hatte mir eine Woche nach eurem Sommerfest den Treager Timberline zugelegt bisher 4 mal benutzt und bisher war ich jedes mal vom Ergebnis überzeugt
Freue mich auf weitere Videos
👍
Das freut mich sehr!
Der Typ ist einfach super Sympathisch.
Vielen Dank 😊
Schöner Vergleich, klasse Video mit tollen Ergebnissen 👍🔝
Vielen Dank 👍
Ein schönes Video zum Thema Smoken. Endlich wurde auch die Frage beantwortet, warum machen wir den scheiß überhaupt 😂😂?
Ich halte es mit Benny, ich bin faul und habe einen Pelletsmoker. Ich freue mich schon auf die nächsten Videos von euch.
Viele Grüße Jan
Der Jan,
vielen Dank für das tolle Feedback 🫡
Beste Grüße aus Köln
Dein Santosteam
Hab ein paar Kommentare dazu.
Also erst mal bekomme ich Tränen in den Augen wenn im Traeger auf der Fettablauf Fläche keine alu Schale oder alu Folie liegt.
Jetzt zum Vergleich. Ich habe hier bei mir 2 offset stehen und zwei traeger (einen ironwood 850 wie in dem video) und einem Timberline XL.
Generell wenn ich die Zeit habe würde ich immer alles auf dem offset machen. Das Rauch Aroma ist stärker, der "smoke ring" deutlich schöner. Aber das ist auch echt Arbeit!
Mit dem Timberline XL kommt man deutlich mehr an den offset dran. Das Ding ist einfach ein Monster. Geschmacklich kann ich zwischen Timberline XL und offset im Blind Test keinen unterschied mehr feststellen. Der Ironwood kommt da nicht so ran.
Moin!tolles Video, sehr gut
erklärt 👍 glatt 'n Abo raus!😊
Vielen Dank 👍 das höre ich gerne
wie lange hattest du das Fleisch den drauf ? grad mit dem Bauch würde mich das mal interresieren
Beim Bauch gute 2,5/3 Stunden.
Top Video. Hab kürzlich auch einen Pelletsmoker/Grill gegönnt.
Was sind eure Lieblingsrezepte vom Pelletsmoker, außer Pulled Pork, Ribs und Brisket?
Danke dir 👍,
uff, auf diese Frage gibt es kaum eine Antwort. Gibt so viele leckere Ergebnisse 😋 wichtig ist, mit hochwertigen Produkten arbeiten.
Moin, sieht definitiv sehr lecker aus 😋
Kleine Frage zur Hardware von Pelletsmoker. Welcher traeger ist das??
LG an euch und bitte auch an den Benny 🎉
www.santosgrills.de/traeger-pelletgrill-ironwood-885-schwarz-inkl.-abdeckhaube-und-frontablage
Der Ironwood 885
Beste Grüße zurück 😊
Tolles Video! Wie würde sich ein Keramikgrill im Vergleich verhalten?
Gute Frage 🤔, vom Gefühl her eher Richtung Smoker, da du hier mit großen Chunks arbeiten kannst.
täuscht das oder sieht das fleisch aus dem pellet smoker wesentlich saftiger aus ?
Hey,
das täuscht. Waren beides tolle Ergebnisse mit einer Nasenlänge hat das Fleisch aus dem Smoker besser geschmeckt. 🔥
Du Benny welche Temperatur für die Hüfte auch 130c
max. 130, lieber was weniger. Je weniger Temperatur und je mehr Zeit wir dem Fleisch geben, desto besser 😌
Wo bekomme ich denn smoker her also den mit Holz was kostet der
natürlich bei uns ☺️ www.santosgrills.de/joe-s-barbeque-20-chuckwagon-catering
Schicke Uhr, ist das die Tissot PRX ?
Hey, sehr guter Blick. Ist sie, wunderschön.
Ja sehr nice !@@santosgrill
Ihr solltet Mal nen Foodtruck in der schönsten Stadt Deutschlands, in Stadionnähe aufstellen bitte. Dann könnte man auch endlich vernünftiges essen vorm effzeh gucken kaufen ;-)
Bis nach Dortmund jedesmal mit nem Foodtruck zu fahren, um ihn dort aufzustellen lohnt sich ja kaum ;)
(Irgendwie:-)) gutes Video ❤
Danke 😊
👑👈🏻