100배 맛있는 김치로 만들어주는 천연조미료 황석어젓갈담는법~손질부터 소금농도까지!
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- Опубліковано 9 чер 2021
- 황석어젓갈 담는법
How to make Fermented fish sauce
재료
황석어 2kg, 소금 1kg, 소주 한컵
김치를 만들때 젓갈은 필수로 들어가죠.
집에서 직접 만들어서
건강하게 즐길 수 있는 황석어젓갈이랍니다.
요즘 황석어가 알이 배어
제철이니 만들어보세요~
* 참고사항
1. 황석어는 알을 빼서 튀김이나 찌개로 만들어 먹을 수도 있답니다.
livlong 오래살기
by 브롱부부
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![오뉴월 남도 별비 '황강달이(황석어)' #황석어튀김 #황석어조림 #황석어젓 [어영차바다야]](http://i.ytimg.com/vi/3UaeadpoftY/mqdefault.jpg)
저도 오늘 따라서 담았어요 벌써 2년전이군요 ㅎ
자분자분 말씀하시는게 정겨웠어요
감사합니당😊
구독 하려했더니 되어있네요
황석어젖 김치는 맛이 끝내주죠~^^
108♡~브릉부부잘먹고잘살기님 처음뵙네요
황석어젓갈담그는법
2키로 깨끗이씻고 물기제거후 1키로소금을뿌려서 섞어주면 황석어젓을 한시간 두고
1키로는 내장떼고 손질을해서 매운탕이나 튀김을 해도되는군요
대가리와 내장뗀것을 젓갈담는곳에 섞어주고 내장뗀것은 하루건조해서 냉동해두고 찌개나 매운탕하실때넣으면 좋군요
황석어 를 손질하고 소분해놓는법 자세히알려주시니 쉽게 배울수가있고 저도 황석어젓을 담가보고싶네요
통에담은후 소주를 부어주고 병 주변을 청결하게 닦아주고 뚜껑을닫고 실온에보관해두고 1~3년후 끓이거나 무쳐먹으면 맛있군요
곰삭은 젓갈 김장하면 시원하고맛있겠네요
구독하고갑니다
처음 시청해보니 차근차근 잘가르쳐주셔서 또오고싶습니다🤝👏👌♥️👍🙆🙏
목소리도 참 고우셔요. 잘 배웠습니다~
좋은정보 감사합니다
생선과 소금 비율을 정확히 알려주시니 참!!! 좋습니다.
강추합니다. ^^*
황석어젓 진짜 맛잇는 젓갈인데 감사합니다
어머님 영상 진짜 제가원하는 영상입니다 ^~^*
따라서 담그었네요 감사합니다
높임말을 해야지 보면서 기분이 좀그러네요~
감사합니다
친정 엄마생각 나네요
잘보고 갑니다 () 꾸벅
우리집도 김장 많이 하고있는데 황석어젓 6월중에 세박스씩 군산에서 공수해 담아서 맨위에 천일염 덮고 무거운돌 얹어서 큰비닐 밀봉해서 처마밑에 두고 2~3년 후 끓여서 받혀서 사용합니다ㆍ 소금은 황석어의 반 넣어요ㆍ
완전 생선간장을 만드는 군요
영상잘봣습니다. 집에 낚시가서 횟감떠온게 잇는데 그걸로는 젓갈 담그거나 김장할때 넣으면 안되나요?
실온에다 한달만 두면 좋다는데 맞아요 황석어살이많아서 냉장고에 보관해야 될것 같은데요 7:13 7:13 7:13
생선 비늘을 벗겨내지않나요?
꼭끓여서드셔야하아요생으로는무채썰어무쳐먹으면안되나요?
소금약간 넣고 헹궈줘야해요
우리 나라만의 전통 젖갈 담구는 법 공유해 주셔서 너무 고맙습니다.
황석어는 비늘은 손질하지
안나요? 비늘이 있을텐데?
용기는 어디서구매하셧나요?
좋아요~ ☆☆
용기 몇리터용인지 알고싶어요
말씀제밋게하시네요 머이보다 대가리라고하시고 전라도 사투리 데가리' 젓갈'몇개월만에 먹을수있나요
황석어 언제 나오나요
5월이 제철입니다
5월이 젓갈 담그기 좋아요
그럿잖아
아!그렇니?
하시는 음식마다 꼭시청합니다.
황석이젖으로 김장담그는거죠??
목소리가 다정다감하세요.
보고갑니다.
높임말을 쓰세요
무슨 반말이야
듣기싫음 나가지
별 ...
의사 변호사면 뭐합니까
인성이 바닥인걸요 눈에
보이대로 판단하고 무시
하는 인성 깨달을때까지
놔 두세요 마음 가는대로
평안하고 행복하시길
응원합니다
??
누굴 말씀 하시는지요?^^
반 말이 좀그러네요
존댓말을하세요
선생님 영상은 잘봐는데요.끝까지 반말이네~~요.짜가 한번도 안들어가네~~그래도 되는건가?
딸에게 설명하는데 경어를
안써도 되는듯 한데요.ㅋㅋㅋ
동감합니다 듣기가 민망하네요
딸하고만 하면 동영상 내보내지 말아야죠