Подготовка дубовой бочки: ароматный вариант. Заливаем бочку крепленым вином
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- 👉 Подпишитесь на наш UA-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Я уже показывал на канале правильную с моей точки зрения подготовку дубовой бочки. Сегодня хочу показать вариант подготовки бочки для самогона с ароматным крепленым вином. Такая заливка бочки даст вашим будущим домашним напиткам дополнительные вкусы и ароматы.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
С Новым годом! С нетерпением ждем результаты эксперимента. Самому видимо скоро предстоит заниматься с бочкой, есть такие планы.
Привет 👋. С наступившим🎉
Добавь фруктозы. Будет типа выдержка "техническим" портвейном😉
Бочка супер!
Добрый день! Как потом нужно обработать бочку после вина, перед тем как залить дистиллят?
Ополоснул чистой водой,залил дистиллят.
вино нужно крепленое и на 6 месяцев минимум а лучше дольше и будет вам просто супер вкус и запах.....
Доброго времени суток! У меня две одна сильного другая средней обжиг по 10л от МБ . Делал так; месяц вымачивал водой, два месяца вино + спирт, потом только 50% алкоголь. Первая Бочка стоит сегодня 03.12.2020. Пошил третий месяц. Ещё не пробовал, некогда!
Влад, сделай обзор ваших бутылок и бутылей, штофов и графинов. На сайте не очень наглядно видно качество товаров
Владислав! Не нашел на сайте "Русской Дымки" такой важной принадлежности каждого винодела-бочечника, как пипетка-ливер! Подумайте об этом! А то куплю у других!
Бочка, бочка, а у меня такая кружка...
После вымачивания вином, какой дистиллят залить?
Подскажите пожалуйста, можно ли хранить готовое вино в пятилитровой бочке, в течение года,? Употреблять и доливать?
Добрый.Ну а как же доля ангела?У Вас не бочка а боченок).В моем случае бочки от 50л.Заливаю мин на 2 года ,открывал и смотрел бочки через год,ангелы пьют не слабо).Следуя вашему мнению бочки нужно доливать?Я категорически против этого.Далее 2 год бочка стоит не полная ,ничего не рассыхается.Правда Я их время от времени прокручиваю.Поэтому считаю что не полная бочка это не проблема.Хотя всегда заливаю полную.
Добрый день!
Хочу вас посоветовать не заливать бочку до самого верха, бочка будет "играть", т. к. будет реагировать на атмосферное давление. В лучшем случае у вас выдавит пробку, в худшем будет течь снизу бочки, как было у меня, по неопытности. Поэтому, чтобы вино не прокисло, нужно бочку окурить серой и тогда не нужно заливать до верха и боятся, что оно у вас прокиснит, сера обладает обеззараживающими свойствами. На вкусовые качества вина не повлияет. И то пространство, которое останется сверху, оно будет заполнено серой, соответственно никакого кислорода там не будет, вино не окислится!
Желаю вам удачи!
Где серу то взять?
@@Димыч138
Я покупал в интернет магазине, в поисковике ввёл "купить серу для окуривания вина", он выдал много разных сайтов! На каком конкретно, я не скажу было это давно, покупал много.
@@Димыч138 В любом магазине для садоводов.
Ну если не сильный обжиг. То можно и 4 месяца, а так.... 🤔 плинтус голимый после первого залива будет. Надо пробовать каждый месяц
вы не совсем уловили суть, коллега ) я не собираюсь пить это вино из бочки. перегоню скорее всего потом.
4 месяца - чтобы бочка подготовилась к бою: отдала лишнюю деревяшечность, взяла вкусоароматику вина
можно ли делать первую заливку в подготовленную вымоченную бочку сахарным самогоном с двумя перегонами с добавлением коньячного концентрата хеликс и сколько выдерживать , чтобы был аромат для дальнейшего использования?
Можно, в бочку залить вино из магазина, в пакетах ? не испортит это вино бочку ?
1. попробуйте, оцените. для себя делаете напиток - если вам нравится, то почему бы и нет
2. главное - не забыть укрепить заливаемое вино спиртом
@@RusskayaDymka я имел ввиду вымачивать, покупным вином бочку.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста может был опыт. Я слил чачу через 6 меяцев с 20 литровой бочки. Бочка изначально была вымочена водой, вином, потом залил чачу. Вот теперь хочу снова залить в эту бочку вино (где-то на месяц) , то есть после чачи. Как думаете стоит заливать вино? Или сразу залить новую чачу уже на год где-то?
👍
Слава привет. Лучше всего Бочки от 30 литров и выше!!! Ролик хороший но не 5 литров . 5 литров это так для начинающих винокуров. Для профессионалов от 30 литров бочка. А лучше сразу начинать с 50 литров если аппарат вейн 5/6 или люксталь 8 . Русская Дымка самый лучший магазин в моем городе. Мой город Курган в нем всегда все есть для профессионалов.
Есть разница какое вино заливать, белое или красное?
разница есть. вкус же разный, терпкость и т.п.
Приветствую! А можно ли вымачивать бочку зерновым спиртом сырцом?
нет, нельзя. сырец все же не пищевой продукт. вымачивать можно только тем, что вы готовы употреблять - водой, крепленым вином, нейтральный спиртом в конце концов
@@RusskayaDymka понятно. Сейчас начал бурбон делать, для первой заливки в новую бочку.
Влад здравствуйте,такой вопрос,мне подарили бочку . Так я стал ее замачивать,но она не где не протекла,и вода сливаемая даже не изменила цвет. Но это я могу понять ещё,но сливное отверстие обработано какой-то черной субстанцией с запахом машинного масла.Что нибудь знаете об этом.(бочка это у меня не первая)
я с таким не сталкивался
если вода не изменила цвет - возможно у нас не обожженная/слабо обожженная бочка
Я эксперт... Говорят что крепость должна быть....
Что делать? после двух месяцев подготовки бочки выходит 400 крамм воды за 5 дней
попробуйте подбить обручи
Уважаемый, Владислав! обручи мёртвые -с наружи сухая.Куда испаряются 400 громм???@@RusskayaDymka
в бочке спирт? какой крепости? и какого объема бочка? все-таки 400г за 5 дней - как-то крутовато для доли ангелов
В бочке пока вода@@RusskayaDymka
Привет!!! Коллега видео интересное👍, я заливаю в бочку 5 литровую вино 10-12 уже на протяжении 2 лет, когда сливаю вино через 4-6 месяцев вино оболденное не скисает и не портится. Летом бочку держу в погребе, а зимой на болконе. Мне видео понравилось держи Лайк и Подписался. Если захочешь заходи на мой канал, понравится не забудь подписаться
вино не крепленое у вас? бочку обрабатываете серой? какой обжиг у бочки?
Добрый день. Бочка 5 литров. Сильный обжыг. Сразу вымачивал водой месяц, обработал содой. И один год выдерживаю разные дистиляты чача, кальвадос и другие, а потом пустил бочку под вина полусладкое 10 градусов. Первое вино слил через три месяца, вино было крепленное, потом сливал обычное дисертное, может за три месяца пару градусов и терял, но было очень вкусное.
Вино надо будет перегнать. Вкус будет не очень приятным. После вина залить чачу и 👍
Через 4 месяца портвейн👍 проверено
Я после 2 месяцев красного вина на 4 месяца залил ячменный дистиллят (бочка - 5 литров). Результат потрясающий!
@@budem.prevozmogat Добрый день! Как потом нужно обработать бочку после вина, перед тем как залить дистиллят?
@@АлександрАлейников-н8х Я просто заполнил водой и слил. Особо не обрабатывал!
Здравствуйте, сообщество самоделщиков. У меня вопрос. От чего у меня на Wein 4 через раз захлеб? У меня 20 литров кастрюля и Wein 4 1,5 дюйма. Всегда все делаю одинаково и через раз захлеб случается. Один раз надоело это дело, оставил аппарат до утра и с утра заново запустил и все прошло нормально. Че за фигня?!!!
какой источник нагрева? может, мощность плавает?
@@RusskayaDymka, здравствуйте. Нагрев индукционная плитка kitfort do 1800 кВт. Думаю, что не сильно плавает. Потому что когда происходит захлеб, он происходит и на всех мощностях, от 1000 до 1800. А когда процесс идёт нормально, то ровно держит на всех мощностях, даже на максималке не захлебывается.
Всклянь не наливай и захлёба не будет.у меня тоже вейн 4 на 30л
@@ДмитрийТимофеев-и9э наливаю 75% всегда
У меня Вейн 4 куб на 30 литров и я вообще не разу не видел захлёб!!! Работает как часы. Недавно купил узел отбора по пару и вообще Релакс....
Что же это за вино ,если наливаешь туда спирт,нечего оригинального не вижу
коллега поинтересуйтесь темой крепленых вин )
А волочкова причем
наш творческий монтажер так видит ))
Увидел вол очкову, промежностью над бочкой, и аппетит пропал...
А только хотел бухнуть!
Вот так от пьянки и кодируют!
:)
Диз за раскоряку на картинке
К чему она там!?😕