Laminated brioche. The recipe and the best technique!

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  • Опубліковано 27 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 643

  • @francinebenedetto-xg5nf
    @francinebenedetto-xg5nf 13 днів тому +2

    Bonsoir chef 😍 je hiens de sortir mes brioches du four,elles sont incroyable ! Merci un million de fois pour le partage de ton savoir faire. Toutes les recettes que je réalisent sont toutes réussies. Où puis-je te montrer les photos de mes réalisations ?

  • @PatrickSpeedos
    @PatrickSpeedos Рік тому +14

    Un Très Grand MERCI à toi Fabrice 👍
    Je m'étais entraîné pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre , mais suite à la nouvelle réforme qui nécessite d' avoir effectué 14 semaines de stage , je n'ai pas pu m'inscrire .
    Le CAP Pâtissier et le CAP Boulanger ayant en commun les viennoiseries , les pains au lait et les brioches , il ne me restait plus qu'à m'entrainer à faire les différents pains pour me présenter au CAP Boulanger 😁
    J'ai donc tenté ma chance en m’inscrivant au CAP Boulanger en Novembre 2022 .
    Je me suis ensuite préparé tout seul à la maison en 6 mois en m'aidant de toutes tes vidéos , entre Novembre 2022 et Mai 2023 .
    En Juin 2023 , je me suis présenté à l'examen , et j'ai obtenu le CAP Boulanger grâce à toutes tes vidéos😁
    Encore une fois , MERCI Professeur Fabrice Cottez 😁

    •  Рік тому +3

      Oh trop gentil merci beaucoup pour votre message et à bientôt

    • @marynad4091
      @marynad4091 Рік тому

      Bravo! C'est génial de se préparer tout seul à la maison et réussir !

    • @nawellemariyah9017
      @nawellemariyah9017 10 місяців тому

      Toutes mes félicitations mon métier de rêve mais pareil ce qui me gène c'est le fait de devoir faire 14 semaines de stage c'est ce qui est compliqué mais je ne perd pas espoir j'y arriverai

  • @rwglavin3794
    @rwglavin3794 Рік тому +10

    You know Bud. I posted once that after 30 years of cooking & baking you've changed my outlook on dough work. Well pal... with these hand movements you're blowing me away. Thank you so much. Great vid. Thank you for posting.

    •  Рік тому

      Thank you so much you're welcome 🙏🏻

    • @cookingrecipes.1
      @cookingrecipes.1 Рік тому

      ​@ Why did you put sugar after kneading? What's the point of that? ❤

    • @cookingrecipes.1
      @cookingrecipes.1 Рік тому

      😊I hope you can answer my question

    • @plosr3834
      @plosr3834 Рік тому +1

      ​@@cookingrecipes.1 sugar is hydroscopic so it tend to bring the liquids out of the daugh, so you add the second part once you are sure the daugh comes together and you have the right consistence. At least this is my opinion.

    • @cookingrecipes.1
      @cookingrecipes.1 Рік тому

      ​@@plosr3834Thank you 💐

  • @Sam.Eksith
    @Sam.Eksith Рік тому +29

    Que de générosité! 2 jours de préparation, pour un quart d'heure de dégustation qui restera toujours le principe de base de toute cuisine!😁

    •  Рік тому +12

      Oui exactement moi je travaille dans les règles et je prends le temps pour que ça soit nickel !! Il faut prendre son temps en boulangerie

    • @nogayesane7728
      @nogayesane7728 Рік тому

      @ bonjour monsieur ya combien de beurre pour le tourrage

    • @RoreBass
      @RoreBass Рік тому +1

      ​@@nogayesane7728il dit "1/4 du poids du pâton" dans la vidéo :)

    • @Sam.Eksith
      @Sam.Eksith Рік тому +2

      @ Bonjour Fabrice. Il serait intéressant un jour de faire des vidéos sur d'anciens élèves à toi maintenant installés. Leur point de vue entre la passion et les difficultés d'être artisan-boulanger noyé par les taxes. Pour ce qui concerne tes recettes de pains ou de viennoiseries, j'en ai essayé plein et c'est vraiment top car les proportions, les temps et les modus opérandi sont très précis. Résultat: 100% gourmandise! Ta chaine est vraiment top. Je n'ai pas trouvé d'équivalent sur YT. Je la recommande souvent autour de moi quand on me fait des compliments sur mon pain. Longue vie à BoulangeriePasapas!

    • @fontfroide1
      @fontfroide1 3 місяці тому

      Question, vous pouvez aussi le garnir de confiture d'abricots tiède diluée avec un peu d'eau?

  • @laowai06
    @laowai06 11 місяців тому +3

    Bonjour Fabrice
    Vous m'aviez aidé l'année dernière pour un problème que j'avais essentiellement sur la grigne de mon pain...
    Depuis, je suis avec beaucoup d'attention vos videos toujours plus intéressantes les unes que les autres ...
    J'ai vite découvert à quel point la boulangerie est vraiment passionnante !
    Pour en revenir à cette recette de brioche feuilletée (que je ne connaissais pas du tout), devant la beauté du produit fini, et maitrisant déjà pas mal la brioche, j'ai vite voulu l'essayer et c'est une véritable tuerie !!
    Déjà l'aspect final est vraiment très beau et gustativement, ce mélange de brioche et de feuilletage est vraiment délicieux autant par sa texture que son goût....
    Cela fait déjà 4 fois que j'en fabrique et c'est toujours un beau succès !!
    Merci encore pour nous donner accès a toutes ces merveilleuses recettes, toutes ces techniques, à ce monde passionnant qu'est la boulangerie !!! 👍🙏🙏🙏

    •  11 місяців тому

      Merci beaucoup pour ton message et régalez vous bien

  • @laetitiaaurelio575
    @laetitiaaurelio575 Рік тому +7

    Bonjour Chef,
    Toujours le même plaisir de vous retrouver, merci pour cette séance.

    •  Рік тому +1

      Merci à vous c'est très gentil comme message

  • @nd2222
    @nd2222 2 місяці тому +3

    Encore une fois un succès !
    Même pour un premier essai, mes brioches sont fabuleuses ! Merci chef pour tous ces précieux conseils et vos partages de recettes qui sont exceptionnellement bonnes!!

    •  2 місяці тому

      Avec plaisir Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère

  • @alph.2922
    @alph.2922 Рік тому +3

    Pufff !! J’ai déjà une autre mission á accomplir, je, je, je... Merci beaucoup pour vos magnifiques masterclass.

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @prisfb
    @prisfb Рік тому +4

    This has become one of my most favorite channels on YT! Thank you, chef! ❤❤

    •  Рік тому

      Holala thank you so much you're welcome 🙏🏻

    • @christianetroupe5280
      @christianetroupe5280 11 місяців тому

      QuelCourage.BRAVOAContinuer.

  • @carobo4158
    @carobo4158 Рік тому +2

    Holà la j’en ai déjà l’eau à la bouche! J’adore toutes tes recettes, un vrai plaisir à regarder et à réaliser à la maison. Toute la famille se régale à chaque fois. Merci pour ton partage.

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup 😋 à vous de jouer maintenant

  • @DavidPeyrouty
    @DavidPeyrouty Рік тому +7

    La qualité de tes vidéos est juste parfaite, la pédagogie aussi... Un vrai régal ! Merci !

    •  Рік тому

      Un grand merci !

  • @Patate975
    @Patate975 Рік тому +4

    C’est vraiment génial, les explications super ! Le résultat super propre c’est beau wow belle découverte !

    •  Рік тому

      Oh merci beaucoup ! A vous de jouer !

  • @alicerising8972
    @alicerising8972 Рік тому +4

    Amazing! Hello from the US, it is 4am and I wish I had a slice of brioche and a cup of tea.

    •  Рік тому +1

      Ohh thank you so much you're welcome !!

  • @ericdu6499
    @ericdu6499 Рік тому +2

    Chapeau pour cette leçon hyper pédagogue de brioche feuilletée .Grace à toi et ta méthode sur polish, je fais du pain bio qui régale toute la famille .Je te souhaite le meilleur pour cette nouvelle année.

    •  Рік тому

      Félicitations et merci pour votre message très encourageant

  • @jeanbathilde8178
    @jeanbathilde8178 Рік тому +3

    Une œuvre d'art, chapeau bas

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

  • @maggypaillet4459
    @maggypaillet4459 Рік тому +4

    Toujours au top ! Si on écoute bien vos conseils… on arrive au même résultats. J’adore !
    Merci 🎉

    •  Рік тому +1

      Merci à vous 😊 oui je montre tout

  • @lemarchandbernard9641
    @lemarchandbernard9641 10 місяців тому +2

    Magnifique travail et maîtrise !! Beaucoup de talent !!

    •  10 місяців тому

      Merci infiniment

    • @France291
      @France291 9 місяців тому

      Merci

  • @paiantonio2859
    @paiantonio2859 Рік тому +1

    y'a longtemps que je suis pas venu sur ta chaine, toujours autant BG, merci pour toutes ces restes, j'ai beaucoup appris grâce à toi

    •  Рік тому

      A c'est gentil merci beaucoup pour ton message

  • @valentine5659
    @valentine5659 Рік тому +1

    Bonjour Fabrice, chacune de vos vidéos est enrichissante , un grand merci pour les simples amateurs 🙏.

    •  Рік тому

      Merci à vous

  • @yejikim1494
    @yejikim1494 6 місяців тому +3

    I made the brioche feuilletee for the first time with this recipe! It tasted amazing!! Thank you so much!🙏

    •  6 місяців тому +1

      ❤️ Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

  • @hammadimoha7948
    @hammadimoha7948 Рік тому +4

    Professionnel et des recettes très techniques merci

    •  Рік тому +2

      Merci à vous 😊

  • @MimiPet
    @MimiPet 8 місяців тому +1

    You did really a Great work!
    I have very bad expirience in the restaurants in Strasboug, Annecy and Paris, and I was thinking that it is only a myth that french kitchen is the best.
    But I see that the young people, like you, can make great things in the kitchen! You explained also very well all the pas by pas how to do it! Thanks for this! 😊

    •  8 місяців тому +1

      Ohh Thank you so much you’re welcome 🙏🏻🙏🏻

  • @stephpetit6622
    @stephpetit6622 10 місяців тому +1

    Génial, j'arrête pas d'en manger. J'me la tente. Merci du partage 😊

    •  10 місяців тому

      Avec plaisir 😊 à vous de jouer !

  • @LaSudFamily
    @LaSudFamily Рік тому +3

    Déjà faite et sincèrement cest juste une pure tuerie cette recette et les calories 😅. J'avoue que avec le laminoir j'en ferais toutes les semaines 😂 restons au rouleau😂 cest plus sache. Merci pour ta video tjrs un plaisir de les voirs.

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup pour ton message et bravo pour tout ce que tu produits !!

  • @helenraignault3831
    @helenraignault3831 Рік тому +1

    Wahou.. toujours des recettes et façonnage innovant.. continuez...merci pour ce partage.

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour votre message

  • @احمدمصطفى-و2ض7ظ
    @احمدمصطفى-و2ض7ظ 9 місяців тому +1

    Bonjour, je vous suis depuis l'Egypte. C'est un super travail.

    •  9 місяців тому

      Merci infiniment

  • @albertf.9770
    @albertf.9770 Рік тому +2

    Vraiment magnifique 🤩 le laminoir ça fait vraiment la différence 👍👍

    •  Рік тому +2

      Merci beaucoup 😊 oui ça aide c'est sur

  • @matthewjamesduffy
    @matthewjamesduffy Рік тому +2

    Great recipe chef, thanks for sharing!

    •  Рік тому

      Thank you my friend !

  • @tinoutina3384
    @tinoutina3384 Рік тому +1

    Bonjour , cette belle brioche me met l'eau à la bouche . Merci et bonne fin de journée.

    •  Рік тому

      Merci à vous et bonne vidéo en ce dimanche soir

  • @malikaboumoula4816
    @malikaboumoula4816 Рік тому +2

    Merci chef pour cette bonne recette j'aime beaucoup

    •  Рік тому

      De rien et merci

  • @fatiben911
    @fatiben911 Рік тому +1

    Wawww Un travail méticuleux parfait,bravo chef ça a nécessité beaucoup d'amour de passion et de patience ❤

    •  Рік тому

      Merci infiniment

  • @bichoubichou9420
    @bichoubichou9420 Рік тому +5

    J'attends toujours vos vidéos avec passion et faim 😅😅 Merci beaucoup d'avoir partagé ces merveilleuses recettes avec nous et merci beaucoup pour vos efforts et votre dévouement 👌🏼👌🏼
    Mon respect et mon appréciation sincères pour toi 😆

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

  • @45cookie21
    @45cookie21 Рік тому +1

    Merci pour vos explications tellement professionnelles 😋

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @CakeHeroes
    @CakeHeroes Рік тому +1

    C'est une petite recette merveilleuse faite avec beaucoup de professionnalisme 😊 bravo 👏🏻

    •  Рік тому

      Merci du compliment

  • @jeffreyharriman4047
    @jeffreyharriman4047 Рік тому +2

    Super nickelle! Bravo, Chef, et merci beaucoup pour cet demonstration manifique comme d'habitude!

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊 c'est très sympa

  • @FaridaMohand-r8g
    @FaridaMohand-r8g Рік тому +2

    Merci beaucoup, ta brioche est magnifique ❤

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 😋 c'est très gentil de votre part

  • @evelynojeda9655
    @evelynojeda9655 Рік тому +1

    Merci de nous avoir partagé cette recette magnifique

    •  Рік тому +1

      Merci à vous 😊

  • @khaelamensha3624
    @khaelamensha3624 Рік тому +1

    Encore une superbe recette et le bruit lors de la coupe à la fin 😋

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 😋

    • @khaelamensha3624
      @khaelamensha3624 Рік тому

      @ De rien et madame va encore me demander dans quel projet je vais encore me lancer 😂

  • @fredlalande1047
    @fredlalande1047 2 місяці тому

    super travail , magnifique feuilletage !!!!! CHAPEAU !!!!!! foi de boulanger patissier ......

    •  2 місяці тому

      Merci du compliment

  • @fouadfredj6890
    @fouadfredj6890 Рік тому +1

    Toujours au top.. recette impeccable

    •  Рік тому

      Merci infiniment

  • @montserratclo9936
    @montserratclo9936 Рік тому +1

    Belle explication, beau conseil, travail très propre, surtout la brioche génial, bonne continuation. Humm je la ferai, il ya de l'❤et de la patience. Merci 😋💐🌹

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup pour votre message très sympathique et à bientôt

  • @PEONEY67
    @PEONEY67 Рік тому +1

    Merci Fabrice merveilleuse recette

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @christianehernandez777
    @christianehernandez777 Рік тому +2

    J'adore vos vidéo et tout est tellement bien expliquer j'en ai testé pas mal et jamais déçu merci encore pour vos partages 🙂

    •  Рік тому +1

      Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour ton message

  • @LitthaHawai
    @LitthaHawai Рік тому +2

    Super recette de brioche feuilletée, merci beaucoup!

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @FlowerPower-rs4wj
    @FlowerPower-rs4wj Рік тому +2

    Les bonnes choses méritent la patience

    •  Рік тому

      Effectivement

  • @verosanjuan-maitrot5005
    @verosanjuan-maitrot5005 Рік тому +3

    Salut Fabrice et merci pour cette belle recette qui donne très envie de la réaliser 😊

    •  Рік тому

      A vous de jouer merci beaucoup pour ton message

  • @zora0610
    @zora0610 Рік тому +2

    Merci pour cette très belle recette que je vais essayer de là faire comme vous j'adore 👍💯👍✌️👏

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊 à vous de jouer

  • @marie-angeborgna5413
    @marie-angeborgna5413 Рік тому +1

    Merci Fabrice pour cette recette au top !!!!

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @fadilaanayat9523
    @fadilaanayat9523 Рік тому +1

    Merci beaucoup notre chère chef ❤❤
    Vous êtes le meilleur 🏆🏆🏆🏆🏆

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour votre message

  • @lapatededom
    @lapatededom Рік тому +3

    Ton travail est sincèrement exceptionnel à chaque fois. Tu sais réellement retranscrire cette passion qui t'anime ❤
    Ce petit laminoir me fait de l'oeil depuis un sacré moment et je vais le commander ! Pourrais-tu me dire combien de temps met la livraison (que je calcule cela de telle manière à ce que je le reçoive en rentrant en France lol), et as-tu eu des frais supplémentaires (je pense aux taxes TVA) ?
    Merci infiniment pour le partage de toutes tes connaissances.
    Dom

    •  Рік тому +4

      Oh merci beaucoup ! Alors pour le laminoir l envoi est super efficace avec UPS moi ça a pris 1 semaine , et tout zst parfaitement suivie et tu peux choisir ta date de réception etc.
      Pour les taxes effectivement ça dépends du pays et région
      Ça reviens généralement à 1100 euro max tout compris. Et vraiment surpris de la qualité et l'efficacité

    • @lapatededom
      @lapatededom Рік тому +1

      @ merci infiniment !! J'espère qu'un jour nous aurons l'occasion de faire une vidéo ensemble 😁

    • @guiguicaledo3488
      @guiguicaledo3488 Рік тому

      merci beaucoup pour toutes ces informations, je crois que je vais me le commander aussi ça fait un moment que je le regarde aussi. Donc laminoir RS201 + SB-01 c'est bien cela ? Je vois qu'il y a 10 % de remise actuellement donc 95400 Yen + envoi 21700 y (soit 715 E). Merci pour toutes ces superbes vidéos que du bonheur @

    • @agnesclaude77720
      @agnesclaude77720 Рік тому

      Bon vu le prix je vais me satisfaire des réglettes que tu as déjà présentées. Merci Fabrice.

  • @paul_domici
    @paul_domici Рік тому +1

    Absolutely Fantastic!!! Just a work of art!!!

    •  Рік тому +1

      Thank you so much you're welcome 🙏🏻

  • @TomasLjung-jj5dp
    @TomasLjung-jj5dp 3 місяці тому +2

    Something new for me i live in europa bakery must say Bravissimo ☆☆☆☆☆☆☆

    •  3 місяці тому

      Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

  • @booguels_brew
    @booguels_brew Рік тому +3

    Magnifiques ces brioches 👌🏻 👏🏻

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup 😋

  • @azancio
    @azancio Рік тому +3

    J'ai déjà faim 😅 trop hâte 👍

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour ton message

  • @ablmpa6
    @ablmpa6 Рік тому +1

    merci merci, on va se regaler, bonnes fêtes de Noel à tous !🧑‍🎄🧑‍🎄

    •  Рік тому

      Merci à toi aussi

  • @jouliperouli451
    @jouliperouli451 Рік тому +1

    Que generosidad explicarlo de esa manera muchísimas gracias

    •  Рік тому

      thank you so much !!

  • @sophiadali5749
    @sophiadali5749 11 місяців тому +1

    Merci pour cette belle recette bien détaillé ❤❤😋😋j'ai hâte d'essayer 😋😋

    •  11 місяців тому +2

      Merci à vous 😊 pour votre message très encourageant

  • @MarcEliasH
    @MarcEliasH Рік тому +1

    Merci pour la video et WOW! Quel beau résultat!

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @LaurentJosué
    @LaurentJosué Рік тому +2

    merci infiniment ! pour nous qui n'avons pas les moyens de partir en formation merci beaucoup

    •  Рік тому +1

      Avec plaisir c'est fait pour que tous le monde puissent réussir et essayer et se faire plaisir

  • @frederichornicki8405
    @frederichornicki8405 Рік тому +1

    Merci pour cette merveilleuse recette très appétissant et le partage bravo 👏 👍vidéo au stop 🛑 très bien expliqué

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 👍

  • @emv4656
    @emv4656 11 місяців тому +1

    Je découvre la chaine et vos recettes sont magnifiques. Vous êtes vous même très charmant en plus. :D

    •  11 місяців тому

      Oh merci beaucoup ! C'est très gentil.
      Bienvenue

  • @ligiasouza3202
    @ligiasouza3202 5 місяців тому +1

    adoro seus brioche. Parabéns 😊❤

    •  4 місяці тому

      Obrigado

  • @bebelleadam7798
    @bebelleadam7798 Рік тому +1

    C'est vraiment une brioche feuilleté PARFAITE 🥰🥰🥰merci beaucoup 🤗🤗

    •  Рік тому

      Trop gentil merci beaucoup pour votre message et à très bientôt

  • @danielvanbelle3956
    @danielvanbelle3956 Рік тому +1

    merci beaucoup pour la vidéo. J'essaie ce weekend!

    •  Рік тому

      Avec plaisir 😊 envoyez vos photos sur Instagram

  • @josephr9551
    @josephr9551 Рік тому +1

    Beautiful precision!

    •  Рік тому

      Thank you so much

  • @christinemuggeo5088
    @christinemuggeo5088 Рік тому +1

    J adore vos recettes...

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 😋

  • @souhilamessaoudene7849
    @souhilamessaoudene7849 Рік тому +1

    Merci chef c'est très jolis brioché feuillette bon dimanche à vs et bon dégustation chef 👍👍👍

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 👍

  • @socratti
    @socratti 11 місяців тому +1

    Merci beaucoup pour cette recette! Salut!

    •  11 місяців тому

      Merci beaucoup pour votre message

  • @khadijabuisson5297
    @khadijabuisson5297 Рік тому +1

    Merci beaucoup pour le partage avec nous 😋👍

    •  Рік тому

      Merci à vous 😊

  • @Steph54-p2d
    @Steph54-p2d Рік тому +2

    Bonjour Patrice j'en ait faite une pour un aprèm entre amis un vrais succes😋 j'ai mit cassonade et cannelle dedans😋

    •  Рік тому

      Félicitations ça doit être parfait

  • @lemarchandbernard9641
    @lemarchandbernard9641 10 місяців тому +1

    Quel feuilletage extraordinaire

    •  10 місяців тому

      Merci beaucoup pour votre message

  • @LRO-x6l
    @LRO-x6l Рік тому +1

    Tellement beau 😍 sa donne trop faim 😅 très bien expliqué et montré!

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour votre message

  • @astridroussel9058
    @astridroussel9058 Рік тому +3

    Parfait, comme d'hab! Je me mets ça sur le planning de prod la semaine prochaine ;)

    •  Рік тому

      Génial ! J'attends les photos

  • @mixiazul
    @mixiazul Рік тому +1

    Muchas felicidades por tu canal.
    Haces un gran trabajo, muy didáctico.
    Eres mi panadero de referencia de toda Europa
    Saludos desde España

    •  Рік тому

      Oh thank you so much you're welcome 🙏🏻

  • @azizham51
    @azizham51 Рік тому +1

    bon travail. chapeau

    •  Рік тому

      C'est gentil merci beaucoup pour votre message

  • @carlap.5618
    @carlap.5618 Рік тому +1

    Wow! Magnifique!!! ❤

    •  Рік тому

      Oh merci beaucoup !

  • @isapugno6651
    @isapugno6651 Рік тому +3

    Vivement dimanche !

    •  Рік тому

      Merci beaucoup

  • @miguelsosa7097
    @miguelsosa7097 Місяць тому +1

    Gran video saludos desde México,

    •  Місяць тому

      Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome

  • @thaotrang6737
    @thaotrang6737 2 місяці тому +2

    Absolute legend!

    •  2 місяці тому +1

      Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

  • @morkelzaayman6756
    @morkelzaayman6756 Рік тому +1

    My partner says: " Too much face... and not enough brioche!!! " Santé !! Keep it simple and about the food.

    •  Рік тому

      🙉 thank you

  • @pierreguedo3111
    @pierreguedo3111 5 місяців тому +2

    Bonjour merci de l'art l'artisanat à la française encore quelques personnes qui ont les savoirs 'j'admire

    •  5 місяців тому

      Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère

  • @marziehmaman968
    @marziehmaman968 Рік тому +1

    چقدر زیبا و متفاوت تر از بقیه نان ها درست کردید .👌💚

    •  Рік тому

      Thank you so much

  • @anniegrieco7483
    @anniegrieco7483 2 дні тому +1

    Supera faire absolument merci

    •  День тому

      Avec plaisir 😊

  • @alinah9342
    @alinah9342 Рік тому +1

    You make everything look so easy! ❤

    •  Рік тому

      I try !! But it's normal, it's my job i have to make a perfect bread and viennoiserie

  • @giselleduran6312
    @giselleduran6312 Рік тому +1

    Se ve deliciosa la brioche, muy buena explicación, saludos desde Bolivia

    •  Рік тому

      Thank you so much you're welcome

  • @fadilaredouanesalah6824
    @fadilaredouanesalah6824 11 місяців тому +1

    Wawww 🎉❤ merci bcp pour la jolies recettes d'Algérie 🎉❤

    •  11 місяців тому

      Merci à vous 😊 bientôt une vidéo en Algérie 🙏🏻🙏🏻

  • @VirginieRoger-gb9go
    @VirginieRoger-gb9go Рік тому +3

    Merci Fabrice c’est super instructif et gourmand comme d’habitude ! Je suis en DEP boulangerie à Québec et me demandais pourquoi tu coupes avec le couteau dans l’épaisseur une fois que tu as fait le tour simple ? Merci beaucoup !

    •  Рік тому +3

      Pour avoir un beau pâton rectangulaire sans trop de force

    • @VirginieRoger-gb9go
      @VirginieRoger-gb9go Рік тому

      @ merci d’avoir pris le temps de me répondre !

  • @parfumbar9140
    @parfumbar9140 Рік тому +2

    Спасибо ,что поделились с нами 🤗 Я сохраню ваше видео, чтоб не потерять. Я попробую приготовить это в выходные😊

    •  Рік тому

      Thank you so much you're welcome

  • @fatmaldj212
    @fatmaldj212 3 місяці тому +1

    Merci pour la recette

    •  3 місяці тому

      Avec plaisir

  • @lion-sy9qg
    @lion-sy9qg 11 місяців тому +1

    برافو شاف راهي بتشهي بتوفيق امين👍

    •  11 місяців тому

      Thank you so much you're welcome

  • @Cuisine_facile
    @Cuisine_facile Рік тому +1

    Bravo chef 😋

    •  Рік тому

      Merci infiniment

  • @venanana348
    @venanana348 Рік тому +1

    Perfect 😍 thanks for sharing with us 🫰🙏

    •  Рік тому

      Thank you so much you're welcome

  • @leopatisserie4183
    @leopatisserie4183 Рік тому +1

    Magnifique 👍

    •  Рік тому

      Merci beaucoup 👍

  • @joaoantoniovieirademelo3413
    @joaoantoniovieirademelo3413 Рік тому +1

    Una maravilla Fabrice, Olé!

    •  Рік тому

      Olé !! Thank you so much

  • @rogeriodafonseca6777
    @rogeriodafonseca6777 Рік тому +1

    bonjour chef quelle belle video et a la fin un delice 👋👋super recette et toujours bien expliquer merci dommage que le laminoir et dispo a letranger on a vue comment cetait encore un tres grand merci de nous faire partager ta passion de se merveilleux metier ❤🧡💛

    •  Рік тому +1

      Merci beaucoup 👍 oui malheureusement pas de tel laminoir en France. Mais le délai de livraison est 1 semaine c'est super efficace

    • @rogeriodafonseca6777
      @rogeriodafonseca6777 Рік тому

      le prix et entre combien chef et le cite et serieux car cest en chine merci pour votre reponse chef@

  • @Vanesssa47
    @Vanesssa47 Рік тому +1

    Le meilleur ❤

    •  Рік тому

      Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

  • @anyacosmetique6079
    @anyacosmetique6079 5 місяців тому +1

    Merci beaucoup 😊❤

    •  5 місяців тому

      Merci à vous 😊

  • @hammadimoha7948
    @hammadimoha7948 Рік тому +1

    Parfait et très intéressant

    •  Рік тому

      Merci bien

  • @Pineur_ofbubar
    @Pineur_ofbubar 9 місяців тому +3

    Salut Fabrice ! Je suis abonné à ta chaîne depuis des années, j’admire ton travail, tu m’as donné le courage de quitter mon job pour me lancer en boulangerie et passer mon CAP en candidat libre cette année. Et grâce à tes vidéo j’ai pu acquérir un vrai niveau qui a étonné un MOF il y a quelques semaine lors d’un stage que j’ai pu dénicher.
    Petite question pourquoi faire ici deux tours simple au lieu d’en faire un double et un simple comme en viennoiserie ?
    Merci d’avance !

    •  9 місяців тому +2

      Super vraiment bravo à toi !!
      Alors c'est vraiment perso moi j'aime bossé en tour simple en ce moment.
      Mais c'est pas forcément prouvé les différences !!
      A toi de faire selon ton envie

  • @homecooking5
    @homecooking5 Рік тому +6

    Waw magnifique brioche feuilleté merci pour la recette👍💯

    •  Рік тому +3

      Merci beaucoup et à bientôt