Bah bah Merci ke behem yad dadid Azatoon mamnoonam Man kheli shireh angur doost daram va injai ke hastam sakht mitoonam peyda konam , khoshhalam az inke yad gereftam azatoon azizam Sepase farwoon🙏👌🌹
💞🕊💭🎶 .همواره سپاس از انعکاس زیبائیها و قاموس هوشیاری زنجیر کشیدن دیوان نهیب ملامت شکوه و فلاکت پلیدیها ...:سرزنده، سردماغ، شاداب، بانشاط، سرحال، دلخوش، سرخوش،مشعوف، شادمان، خوشحال، خرسند، خشنود، بَشاش - خجسته، فرخنده، مبارک، میمون متجلی شوکت پایداریتان به نزاکتها و قوانین اخلاقی و کرامات انسانی.....رونق و فن آفری آرامش متبلور با سلیقه خود پروده و تکاپو و آبادی وفور در گلستان وجودتان ...⚡🌻🌞📲🌝📖استادان اندرز....یا ابلهان اشتلم.مشوفانرهنما ....کاهنان و فن آفرا💞 رویه و عرف و نظم و قانون....مجریان برنامه و روشهای مهر آمیز.....شرنگ سازان یا مجریان سلامت و سعادت و افتخار. فن آفر هرمکان و هر زمان❤📲📖🌎✨👆
آفرین بشما بانوی با سلیقه من از حیاطم کلی انور جمع کردم نمیدونستم چکار کنم شما به من کمک کردید چون شیره مصرف بهتری دارم تا مربا ممنون موفق باشید من عاشق نون هاتونم من هرچی میپزم خوب نمیشه مثل شما استاد نیستم برقرار باشید و پاینده عزیزم 🌹🌹🌹🤙🤙🤙🇦🇫🇦🇫🇦🇫💜
درود من به جای خانوم جواب میدم. نه حتما که لازم نیست انگور خاصی باشه .انگور بی دانه انگور عسگری یا چفته .فرقی نمیکنه. دلیل انتخاب انگور درشت به خاطر اینه که آب بیشتری داره. امیدوارم درست جواب داده باشم
سلام . چیزی که سوال کردم . از پزشکان. میگن . که اگر با دمای بالا پخته بشه خواص شیره کم میشه و بهتره با حرارت ملایم و در ظرف پهن درست بشه تا زود تر آبش بخار بشه
سلام وخسته نباشید.ما بعد آبگیری انگور،خاک سفید رو که یا باید از عطاریها خرید ویا از بعضی روستاها تهیه کرد،حسابی داغ می کنیم وبه آب انگور اضافه می کنیم.این کارهم باعث شیرین شدن وهم شفاف شدن شیره میشه.بعد یه شب، روی آب انگور رو که یک لایه مواد اضافی تشکیل شده با کفگیر برمیداریم.آب انگور را از چند لایه پارچه رد می کنیم.به هیچ وجه تحت فشار قرار نمی دهیم.آب انگور را روی حرارت قرار می دهیم وفقط کف روی آن را می گیریم.اصلا هم زدن لازم نداره تا مراحل پایانی که باید هم زدتا نسوزه.این شیره بسیار شیرین میشه.من چندین ساله که شیره درست میکنم.خواستم تجربیاتم رو در اختیار عزیزانی که مایل هستن قرار بدم.موفق باشید
شما چرا خاک ااضافه می کنید؟ خاک باعث آلوده شدن می شود و خوردن خاک به هر چیزی هم از نظر شرعی اسلامی و هم از نظر علمی اشتباه محض هست این که حرام شد - باید می گذاشتید دو سوم از آب انگور بخار بشه - این حکم شرعی اسلامی اش هست
@@PersianFood من از شما سوال کردم که آیا بهتر نیست از اول که وقت کمتر هم صرف بشه. انگور را در آبمیوه گیری بذاریم.؟ و فکر میکنم‌که رب انار هم همینطور درست میشه..
@@ma-by1bm سلام.نه عسل میخواد نه شکر......کساییکه میگن عسل یاشکرمیخواد اصلا بلد نیستن شیره درست کنن .فقط یه چیزایی شنیدن.خود انگور به قدر کافی شیرین هست.فقط باید خاک سفید بزنی هم شفاف بشه و هم ترش نشه.موفق باشی
این خانم آب انگور رو بدون اینکه بمونه وتولید الکل بکنه جوشوند .واگر هم الکلی داشته باشه با حرارت الکلی نمیمونه.بیمورد،ورد سر هر چیزی حرف مفت نزنید. نیارید .
سلام خداقوت مثل همیشه عالی هستید.دوستانی که گفتن خاک توی آب انگور میریزن به خاک شیره یاخاک سفید معروفه که توی ایران عطاریای معتبر و قدیمی دارند.وقتی آب انگور گرفته شدخاک رو توش میریزن 24ساعت میماند وبعد خیلی آرام آب انگور زلال رو توی یک ظرف میریزند طوری که خاک ها ی ته نشین شده با آب انگور مخلوط نشه.بعد روی حرارت زیاد میگذارند و توضیحات شما تا آخر. برای چهل کیلو انگور یک کیلو خاک شیره یاهمون خاک سفید لازمه.
چرا خاک ااضافه می کنید؟ خاک باعث آلوده شدن می شود و خوردن خاک به هر چیزی هم از نظر شرعی اسلامی و هم از نظر علمی اشتباه محض هست این که حرام شد - باید می گذاشتید دو سوم از آب انگور بخار بشه - این حکم شرعی اسلامی اش هست
به نظرم رنگش خیلی تار وکدره ما اینطوری درست میکنیم آب انگور را میگیریم خاک سفید مخصوص میزنیم و۲۴ ساعت بعد اب انگور را ازصافی چندین بار رد میکنیم وبعد میگزاریم بجوشه تا قوام بیاد.
درودبرشما خیلی هم ممنون از برنامه‌های خوب شما ❤❤ آبجی جريان خاک چیست که اکثر فامیل‌های که کلیپ شما را مشاهده کردن گفتن چرا خاک نریخته توی انگور من هم که اطلاعاتی نداشتم باهاشون بحثی نکردم تا کلیپ شما آبجی را می‌دیدیم گفتم پس چرا این ابجی خاک نریخت و شیره خوبی را درست کرد که همشون که میگفتن بدون خاک شیره نمی‌شود؟ خفه خون گرفتن. من هم گفتم پس چیزی که نمی‌دونید الکی حرف مفت نزنید؟؟؟ دمتون گرم موفق پیروز باشید در پناه خداوند ❤❤❤❤
خاک سفید خاک رس همراه با کربنات کلسیم که یک قلیاست میباشد. احتمالا بشه خود کربنات کلسیم که یک قلیا است استفاده کرد که در آمازون موجوده. میشه خاک سفید را در eBay هم سرچ کرد.
خانم محترم دست شما درد نکنه اما نگفتید که مشکل شرعی این شیره رو چطور برطرف کردید،پس خاک سفید برای اینکه اینکه حرام نشه فراموش کردید یا اعتقادی به حرام و حلال ندارید کدام یکی؟
@@sinamahdi-n7i انگوری که داری می پذی چه حکم شرعی داره؟ اب انگوری که مدتی نگهداری میشه و قند فروکتوز شروع می کنه به تخمیر و در حین فرآیند تخمیر باعث تولید الکل میشه در آب انگور مشکل شرعی داره! اینو دیگه هر کم سوادی هم می دونه... انگور یک میوه هست مثل سایر میوه ها که اینجا داره پخته میشه و کلا در این شرایط کلا الکلی تولید نمیشه! در ثانی هر میوه ی شیرینی رو میشه ازش شراب تهیه کرد با تخمیر قند اون میوه...ولی فرآیند تولید شراب با پخت و تهیه مربا و شیره فرقش زمین تا آسمونه
فکر نمی‌کنید خیلی مختصر و مفیدترو بهتر میتونید ویدئوهاتون رو تهیه کنید که مخاطبتون رو هم از دست ندید، خیلی کانالای دیگه هست که بدون اینکه ۲ ساعت بخوان تصاویر بیخود از میکس کردن و صاف کردنو نشون بدن، هر مرحله رو فقط اشاره میکنن بهش نه اینکه تا آخری که مخلوط کن داره مخلوط میکنه رو نشون بدن و تا آخری که انگورو دون میکنی نیازی نیست تا این حد وقت مخاطب رو تلف کنین
بانوی عزیز شما فقط صرفا یه شربت انگور درست کردین این شیره انگور نیست من بعنوان تولید کننده شیره انگور و توزیع کننده در سطح کشور میگم این مطلب رو وگرنه قصد جسارت ندارم شیره ایی که ما تولید میکنیم به مراتب از این شیره شما پیچیده تر هست این روش که شما درست کردین ماندگاریش نهایت چند ماهه ولی روش سنتی ما سالها میمونه و خراب نمیشه و بهترین برای سرکه شیره و انواع شربت ها و دسر ها که البته موقع له کردن انگور باید خاک سفید مخصوص رو هم قاطی انگورها کرد برای زلال کردن و گرفتن لِرد ایجاد شده از الیاف انگور که باروشی که ما داریم از این نقدار انگور شما 50 سی سی هم شیره تولید نمیشه ما به ازای هر 300 کیلو انگور 130 کیلو شیره تولید میکنیم ممنون میشم سنت ایران زمین رو فراموش نکنیم و بهتر به بقیه اموزش بدیم و قابل ذکر میباشد که هسته انگور روغن داره با میکسر یا مخلوط کن یا گوشتکوب برقی یا هر وسیله برقی درست نیست به همراه اب انگور مقداری هم روغن هسته انگور در میاد که در زمان پخت به خورد شیره میره و باعث کدر شدن و کپک زدن در دراز مدت میشه
سلام ،دوست گرامی شیره انگور در شهرهای مختلف با روش های متفاوت تهیه و دارای رنگ و غلظت های متفاوت میباشد و استفاده از خاک سفید هم اختیاری میباشد و برای کسانی که سنگ کلیه دارند توصیه نمیشه. در مورد هسته انگور و روغن و عصاره ان دارای ۹۵٪ پرو آنتی سیانین یک آنتی اکسیدان قوی برای مبارزه با رادیکالهای آزاد میباشد و نقش قابل توجهی در جلوگیری از پیری پوست و حفظ طراوت و شادابی پوست ایفا می کند.
@@PersianFood اینو در نظر داشته باشید تمام این مواردی که فرمودین بانوی گرامی در روغن هسته انگور هستش وش ما تنها چندتا از محاسن روغن هسته انگور رو فرمودین از هزاران فوایدش شما مطلب بنده رو خوب مطالعه کنید متوجه میشید اول اینکه هسته انگور و روغنش در اثر حرارت مایع سمی رو ایجاد میکنه و مطلب بنده این بود که روغن و ذرات هسته انگور به شدت از کیفیت شیره انگور میکاهد و این که خاک رو فرمودین سلیقه ایی هستش بله سلیقه خاص ایرانی های باستان بوده و هست این مدلی که شما درست میکنید بعنوان شربت و مایع شربت میباشد که مدت نگهداریش هم بشدت پایین هستش و درمورد شیره انگور اصیل ایرانی که مادر کارگاه تولید میکنیم به صورت سنتی و بسته بندی های ازمایشگاهی روغن هسته انگور رو که فواید بیشماری داره جدا فراروری میکنیم چون عرض کردم در اثر حرارت فوایدش جای خودشو به مضرات میده و یکی از مضراتش اینه که زودتر شیره کپک میزنه و روی رنگ شیره اثر میذاره و امکان تولید مواد سمی و بشدت مضر برای چشم رو هم بالا میبره اینا نتیحه ازمایشات گروهی هستن و برای سلامتی خودتون و خانواده محترمتون لطفا با این دستگاه ها اب نگیرید بهترین روش برا مصرف خانگي همون روش سنتی با دست له کردن یا با هر روش سنتی دیگه سپاسگذارم 🌸🌺🙏
دوستان احیانا اگه کسی انلاینه و الان پیام منو میخونه ممنون میشم راهنمایی کنه بنده همین الان آب انگورو گرفتم و گذاشتم بجوشه. خاک سفید کی باید اضافه کنم!؟خدا کنه یکی به موقع جواب بده
حلاله چی؟ مگه شما وقتی انگور می خوری حرامه؟ انگور رو شست و له کرد و پخت! باهاش شربت و شیره مربایی درست کرد یه چیز از آب اور شنیدید سوادتون نمیرسه که آب انگوری که مدتی نگهداشته بشه در اثر تخمیر فروکتوز ، تولید الکل می کنه و اون آب انگور تبدیل به شراب میشه و اون حرامه! اول سوادتون رو بالا ببرید و کمی از مغزتون استفاده کنید...بعد فتوای شرعی صادر کنید
با درود به شما
خانم محترم خيلى لفتس دادين براى يك كار ساده.
توضیحات شما بسیار عالی و ساده حتما امتحان میکنم
زنده باشین عزیزم
مثل هميشه با توضيحات ساده و مفيد كارتون عاليه 👏👏👏👍👍👍❤️❤️❤️❤️
عالی بود 👏👏👏
سلااام بانوی عزیز دستمریزاد ماشالله ماشاالله عالللی
ممنون واقعا .من امریکا هستم و همیشه دلم هوس شیره انگور می مردبهترین چیز برای صبحانه هست بهمراه کره ممنون ✅👍
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍❤️❤️👍👍
سپاس.عالی بود.
Way to go❤
با سپاس فراوان از اموزش تصویری که به ما ارائه نمودید.موفق باشید
سلام ممنون عزیز
خیلی ممنون از شما👏👏🌷
Thank You dear for your hard work,honesty and value perfect as usual 🙏❤️💐
سلام خانم محترم ممنون
من همه چیز و سخت میگرفتم
ولی به لطف شما همه چیز
آسان وزندگی زیباشد🙏😊💙💚💜
💚💚💚💚😊💚💓💞💓♥️🌺💞🌺💓
خیلی عالی بود
@Hoo2102 Tah ممنون، لطف دارین
عالییییی🙏🙏💜💜
ممنون با نوی خوش صلیقه❤❤❤❤
Bah bah Merci ke behem yad dadid
Azatoon mamnoonam
Man kheli shireh angur doost daram va injai ke hastam sakht mitoonam peyda konam , khoshhalam az inke yad gereftam azatoon azizam
Sepase farwoon🙏👌🌹
چقدر خوب توضیح دادین، ممنون. من الان باید حدود ۱۰ کیلو انگور رو شیره کنم😅 فکر کنم خیلی طول بکشه😁😁
بله حتما درست کنید نوش جان
سپاس عالی بود❤❤❤🙏🏼
Bah bah bah bah
دستتان درد نکنه. عالی بود گلم. شیره توت و شیره خرما. هم به این صورت درست میشه❤
سلامت باشید بله فک کنم اما من درست نکردم عزیزم
آفرین👏👏👏
Perfect👍👍👏👏😋😋
عالی بود
خسته نباشيد گل شيره استفاده نمي كنيد؟
عالی 💞👌👌👌👌
تشکر از توجهتون و آموزش خوبتون
سلامت و پایدار باشید بانوی هنرمند🌹❤️
زنده باشی عزیزم
بادرود و سپاس از شما برای آموزش خوبتان بسیار عالی لطفا موارد مختلف استفاده از شیره انگور را در شیرینی ها یا غذا راهم آموزش دهید دست شما درد نکنه.🙏🙏💐
چشم حتما
@@PersianFood سپاسگزارم 🙏🙏💐
بهترین گزینه دوست عزیز حلوای شیره انگور که خیلی خوشمزه و پر خاصیت
@@ma-by1bm 🙏🙏💐
ممنون خسته نباشید👌
عالی شد ❤ چقدر کم شد🥲
سلام درسته عزیز من کم درست کردم
ممنون عالی بود👌👌👌👌
مرسی ازرهنمای شم
مرسی عزیزم بسیار عالی بود 😍😍😍😘😘😘
تمام سٺي وڊيو
آفرین ممنونم مهناز ازهامبورگ
خاک سفید لازم نیست؟
سلام اگه کم مثل من درست کنید ک نه عزیزم
سلام چرا خاک میریزن خاک که تمیز نیست نمیشه آرد یا نشاسته بجای خاک ریخت ؟
سلام عزیزم از نظر شرعی انگاری باید خاک اضافه بشه از خاک تمیز استفاده میکنن
34 like nice sharing
سلامکدبانو عزیز شما در سواد هستید من در المان خاک سفید چطور
چطور تهیه کرد در سوعد
عزیزم من خاک نزدم فقط خود انگورهای درست کردم همین
انگور اگه ترش بود شیره کنیم یا نه ؟
فرقی نداره ترشی ميره
Salam sheera Angor is? Molasses
واینکه چه انگوری باشه فرق می کنه؟
سلام نه انگور ک فرقی نداره سیاه باشه خوبه عزیز
به انگلیسی چی میشه . آیا در فروشگاه هست ؟ مرسی
سلام، به انگلیسی میشه Grape Syrup , در فروشگاه های خارجی اطلاعی ندارم، اما در مغازه های ایرانی در خارج از ایران موجوده.
💞🕊💭🎶
.همواره
سپاس
از انعکاس زیبائیها و قاموس هوشیاری زنجیر کشیدن دیوان نهیب ملامت شکوه و فلاکت پلیدیها ...:سرزنده، سردماغ، شاداب، بانشاط، سرحال، دلخوش، سرخوش،مشعوف، شادمان، خوشحال، خرسند، خشنود، بَشاش - خجسته، فرخنده، مبارک، میمون
متجلی شوکت پایداریتان به نزاکتها و قوانین اخلاقی و کرامات انسانی.....رونق و فن آفری آرامش متبلور با سلیقه خود پروده و تکاپو و آبادی وفور در گلستان وجودتان ...⚡🌻🌞📲🌝📖استادان اندرز....یا ابلهان اشتلم.مشوفانرهنما ....کاهنان و فن آفرا💞 رویه و عرف و نظم و قانون....مجریان برنامه و روشهای مهر آمیز.....شرنگ سازان یا مجریان سلامت و سعادت و افتخار. فن آفر هرمکان و هر زمان❤📲📖🌎✨👆
آفرین بشما بانوی با سلیقه من از حیاطم کلی انور جمع کردم نمیدونستم چکار کنم شما به من کمک کردید چون شیره مصرف بهتری دارم تا مربا
ممنون موفق باشید من عاشق نون هاتونم من هرچی میپزم خوب نمیشه مثل شما استاد نیستم برقرار باشید و پاینده عزیزم 🌹🌹🌹🤙🤙🤙🇦🇫🇦🇫🇦🇫💜
ممنون عزیزم حتما درست کنید نوش جان تون
Jettabra❤❤❤
سلام خسته نباشی.میشه لطف کنی طرز تهیه سرکه انگور رو آموزش بدین.؟
اگرم لطف کنی برام بنویسی و پیام کنی ممنون میشم.
حتما چشم
شکرنمیخاد بریزیم .خود انگور شیرینه یعنی
بله لازم نیست
خداقوت،عذر می خواهم آیاحتماباید انگور خاص باشه؟
درود من به جای خانوم جواب میدم.
نه حتما که لازم نیست انگور خاصی باشه .انگور بی دانه انگور عسگری یا چفته .فرقی نمیکنه. دلیل انتخاب انگور درشت به خاطر اینه که آب بیشتری داره.
امیدوارم درست جواب داده باشم
درود بانو .من دیده بودم یه نوع خاک خاصی هست که میریزن تواب انگور تا صافش کنن .شما نریختین. ودلیلش؟
@@eilabasi5155 تشکر خانم
@@eilabasi5155 درسته عزیزم
@@eilabasi5155 بله اما دیگه من ساختمش کردم ک همه بتونیم داشته باشیم
❤❤❤❤❤❤
سلام . چیزی که سوال کردم . از پزشکان. میگن . که اگر با دمای بالا پخته بشه خواص شیره کم میشه و بهتره با حرارت ملایم و در ظرف پهن درست بشه تا زود تر آبش بخار بشه
سلام وخسته نباشید.ما بعد آبگیری انگور،خاک سفید رو که یا باید از عطاریها خرید ویا از بعضی روستاها تهیه کرد،حسابی داغ می کنیم وبه آب انگور اضافه می کنیم.این کارهم باعث شیرین شدن وهم شفاف شدن شیره میشه.بعد یه شب، روی آب انگور رو که یک لایه مواد اضافی تشکیل شده با کفگیر برمیداریم.آب انگور را از چند لایه پارچه رد می کنیم.به هیچ وجه تحت فشار قرار نمی دهیم.آب انگور را روی حرارت قرار می دهیم وفقط کف روی آن را می گیریم.اصلا هم زدن لازم نداره تا مراحل پایانی که باید هم زدتا نسوزه.این شیره بسیار شیرین میشه.من چندین ساله که شیره درست میکنم.خواستم تجربیاتم رو در اختیار عزیزانی که مایل هستن قرار بدم.موفق باشید
ممنون از راهنماییتون من خاک گرفتم بیشتر به حالت قلوه هست چطور میتونم برای شیره گرفتن استفاده کنم؟
@@shydabahar4574 خواهش میکنم.شما می تونید ابتدا با سنگ یا گوشت کوب قلوه ها رو پودر کنید.از الک رد کنید وفقط قسمت پودرش رو استفاده کنید
@@fatanehabdi2013
دوست عزیز خوردن این خاک (خاک سفید)برای کلیه مسئله ای نیست
برای اشخاصی که سنگ کلیه دارند چطور؟؟؟؟؟
به طور کلی برای کلیه ضرر نداره.اما برای کسانی که سنگ کلیه دارند بی اطلاعم.می توانید سرچ کنید.
شما چرا خاک ااضافه می کنید؟ خاک باعث آلوده شدن می شود و خوردن خاک به هر چیزی هم از نظر شرعی اسلامی و هم از نظر علمی اشتباه محض هست
این که حرام شد - باید می گذاشتید دو سوم از آب انگور بخار بشه - این حکم شرعی اسلامی اش هست
من فکر میکردم شکر داخلش میزنن ولی بدون شکر چقدر خوشمزه س
دقیقا نصف ویدئو رفت واسه ابگیری به هر حال ممنون
درست ممنون
خوب چرا از اول در آبمیوه گیری نمیذاری؟
جانم؟
@@PersianFood من از شما سوال کردم که آیا بهتر نیست از اول که وقت کمتر هم صرف بشه. انگور را در آبمیوه گیری بذاریم.؟ و فکر میکنم‌که رب انار هم همینطور درست میشه..
@@azad2278 درسته عزیزم رب انار هم همینجوری درست میشه
سلام خسته نباشید ی سوال داشتم میگن اگر خاک نزنید اولین حرام میشه دومن ترش آیا درسته سپاس
نه بابا من ک درست کردم عالی شد
پس خاک شیره را چرا اضافه نکردین؟؟؟
سلام من کم درست کردم دیگه نیازی نبود عزیز
با انگور سفید نمیشه شیره پخت؟یا بیشتر نمیده اگر بپزیم؟
فرقی نداره عزیز
چرا مرحله مخلوط كردن را دوبار نشون مىدهيد؟؟؟؟
🙏🙏
bah
آیا شیرینه مزه ترشی نداره
چون خاک نزدین میپرسم
نه ب تنهای ک نمیشه یه مقداری عسل یا شکر بایستی اصافه بشه
با عرض معذرت شما زمان آموزش نگفتید عسل یا شکر بریزیم و چه مقدار ممنون
ممنون از پاسخ شما 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥀🌹🥀🌹🥀🌹🥀
@@ma-by1bm سلام.نه عسل میخواد نه شکر......کساییکه میگن عسل یاشکرمیخواد اصلا بلد نیستن شیره درست کنن .فقط یه چیزایی شنیدن.خود انگور به قدر کافی شیرین هست.فقط باید خاک سفید بزنی هم شفاف بشه و هم ترش نشه.موفق باشی
انگور بدون هسته؟ یا فرقی نمیکنه؟؟
نه فرقی نداره
❤️👌
سرکار خانم انگور بی دونه باشه بهتره یا فرقی نمی کنه؟
سلام بله خیلی بهتره انگور بدون هسته
اینطور شیره انگور گرفتن به اصطلاح علما حرام است ..چون شما شراب درست کردید ..با تشکر
شما نخور
این خانم آب انگور رو بدون اینکه بمونه وتولید الکل بکنه جوشوند .واگر هم الکلی داشته باشه با حرارت الکلی نمیمونه.بیمورد،ورد سر هر چیزی حرف مفت نزنید. نیارید .
عالی بود این روش شیره سالم وبدون نگهدارنده.
خیلی ساده و راحت ❤❤❤
@@masoudhabibi700 💩 تو علما
ایا بعنوان مربا استفاده میکنی
یله میشه
کلا از جا و بن جا پختش غلطه.مهمترین قسمت پخت شیره همون خاک شیرس
بله درسته عزیز اما من خیلی کم و خونگی درست کردم هميشه برای خودم همینجوری درست میکنم
خردکن الک گوشکوب😊
سلام خداقوت مثل همیشه عالی هستید.دوستانی که گفتن خاک توی آب انگور میریزن به خاک شیره یاخاک سفید معروفه که توی ایران عطاریای معتبر و قدیمی دارند.وقتی آب انگور گرفته شدخاک رو توش میریزن 24ساعت میماند وبعد خیلی آرام آب انگور زلال رو توی یک ظرف میریزند طوری که خاک ها ی ته نشین شده با آب انگور مخلوط نشه.بعد روی حرارت زیاد میگذارند و توضیحات شما تا آخر.
برای چهل کیلو انگور یک کیلو خاک شیره یاهمون خاک سفید لازمه.
ممنون عزیزم
چرا خاک ااضافه می کنید؟ خاک باعث آلوده شدن می شود و خوردن خاک به هر چیزی هم از نظر شرعی اسلامی و هم از نظر علمی اشتباه محض هست
این که حرام شد - باید می گذاشتید دو سوم از آب انگور بخار بشه - این حکم شرعی اسلامی اش هست
فيلم دقايق اضافي داره،حوصله آدم سر مي ره،چرا اديت نكرديد؟
سلام درسته عزیز
به نظرم رنگش خیلی تار وکدره
ما اینطوری درست میکنیم آب انگور را میگیریم خاک سفید مخصوص میزنیم و۲۴ ساعت بعد اب انگور را ازصافی چندین بار رد میکنیم وبعد میگزاریم بجوشه تا قوام بیاد.
منطورتان ازخاک سفید مخصوص چه چیزی است ؟
ما هم خاک اضافه مکنیم
آگه خاک نزنیم ترش میشه
خاک میزنیم کاملا شیرینه
خوب اسم این خاک که به شیره انگور میزنید اسم آن چیه ؟🤔
لطفا بگوئید این خاک را خارج از ایران چطور تهیه کنیم و به چه اسمی ممنون
@@ma-by1bm خاک سفید مخصوص شیره انگور .اوعطاری ها پیدامیشه
درودبرشما خیلی هم ممنون از برنامه‌های خوب شما ❤❤ آبجی جريان خاک چیست که اکثر فامیل‌های که کلیپ شما را مشاهده کردن گفتن چرا خاک نریخته توی انگور من هم که اطلاعاتی نداشتم باهاشون بحثی نکردم تا کلیپ شما آبجی را می‌دیدیم گفتم پس چرا این ابجی خاک نریخت و شیره خوبی را درست کرد که همشون که میگفتن بدون خاک شیره نمی‌شود؟ خفه خون گرفتن. من هم گفتم پس چیزی که نمی‌دونید الکی حرف مفت نزنید؟؟؟ دمتون گرم موفق پیروز باشید در پناه خداوند ❤❤❤❤
سلام عزیز دلم برای تعدادی زیاد خاک میریزن ک نگهداری بیشتر باشه اما واسه یکی دو کیلو کسی خاک نمیریزه و من هم کم درست کردم
@@PersianFood درودبرشما آبجی تشکر ازشما خیلی هم ممنون از برنامه‌های خوب شما. از جواب شما سپاسگزارم 🙏🙏🙏
این شیرش ترش میشه خاک مخصوص باید بریزی
خاک سفید خاک رس همراه با کربنات کلسیم که یک قلیاست میباشد. احتمالا بشه خود کربنات کلسیم که یک قلیا است استفاده کرد که در آمازون موجوده. میشه خاک سفید را در eBay هم سرچ کرد.
چطوره به ساعت دیگه لفتش بدی، حیف. ،،،،زود تموم شد
سلام ببخشید روش تهیه درست نیست چون شیره انگور بایستی حتما با خاک مخصوص انجام بشه .
سلام نه درسته عزیز من خونه گی و بدون خال مخصوص درست کردم تو دو هفته استفاده ش کنم نه برای مدت طولانی
همه خاک سفید اصافه می کنند ولی شما اضافه نه کردین
بله عزیزم من دیکه خونگی درست کردم
پس خاکشوکی میریزین .من اولین باره دارم درست میکنم .ولی یادمه توکلیپا ی دیگه دیدم که توش خاک میریزن .اینجوری طعمش گلورومیزنه
سلام عزیزم من خیلی کم درست کردم ک زودم تموم شد بس خوشمزه بود خاک نریختم
خانم محترم دست شما درد نکنه اما نگفتید که مشکل شرعی این شیره رو چطور برطرف کردید،پس خاک سفید برای اینکه اینکه حرام نشه فراموش کردید یا اعتقادی به حرام و حلال ندارید کدام یکی؟
سلام بله عزیزم مگه میشه نداشته درسته اما من خیلی کم درست کردم معلومه ک بیشتر درست کنید خاک اضافه کنید البته کم و زیاد نداره من اضافه نکردم دیگه
@@sinamahdi-n7i انگوری که داری می پذی چه حکم شرعی داره؟ اب انگوری که مدتی نگهداری میشه و قند فروکتوز شروع می کنه به تخمیر و در حین فرآیند تخمیر باعث تولید الکل میشه در آب انگور مشکل شرعی داره!
اینو دیگه هر کم سوادی هم می دونه...
انگور یک میوه هست مثل سایر میوه ها که اینجا داره پخته میشه و کلا در این شرایط کلا الکلی تولید نمیشه!
در ثانی هر میوه ی شیرینی رو میشه ازش شراب تهیه کرد با تخمیر قند اون میوه...ولی فرآیند تولید شراب با پخت و تهیه مربا و شیره فرقش زمین تا آسمونه
فکر نمی‌کنید خیلی مختصر و مفیدترو بهتر میتونید ویدئوهاتون رو تهیه کنید که مخاطبتون رو هم از دست ندید، خیلی کانالای دیگه هست که بدون اینکه ۲ ساعت بخوان تصاویر بیخود از میکس کردن و صاف کردنو نشون بدن، هر مرحله رو فقط اشاره میکنن بهش نه اینکه تا آخری که مخلوط کن داره مخلوط میکنه رو نشون بدن و تا آخری که انگورو دون میکنی نیازی نیست تا این حد وقت مخاطب رو تلف کنین
چشم عزیز ممنون
بله حوصله آدم سر مي ره واقعا
بانوی عزیز شما فقط صرفا یه شربت انگور درست کردین این شیره انگور نیست من بعنوان تولید کننده شیره انگور و توزیع کننده در سطح کشور میگم این مطلب رو وگرنه قصد جسارت ندارم شیره ایی که ما تولید میکنیم به مراتب از این شیره شما پیچیده تر هست این روش که شما درست کردین ماندگاریش نهایت چند ماهه ولی روش سنتی ما سالها میمونه و خراب نمیشه و بهترین برای سرکه شیره و انواع شربت ها و دسر ها که البته موقع له کردن انگور باید خاک سفید مخصوص رو هم قاطی انگورها کرد برای زلال کردن و گرفتن لِرد ایجاد شده از الیاف انگور که باروشی که ما داریم از این نقدار انگور شما 50 سی سی هم شیره تولید نمیشه ما به ازای هر 300 کیلو انگور 130 کیلو شیره تولید میکنیم ممنون میشم سنت ایران زمین رو فراموش نکنیم و بهتر به بقیه اموزش بدیم و قابل ذکر میباشد که هسته انگور روغن داره با میکسر یا مخلوط کن یا گوشتکوب برقی یا هر وسیله برقی درست نیست به همراه اب انگور مقداری هم روغن هسته انگور در میاد که در زمان پخت به خورد شیره میره و باعث کدر شدن و کپک زدن در دراز مدت میشه
سلام ،دوست گرامی شیره انگور در شهرهای مختلف با روش های متفاوت تهیه و دارای رنگ و غلظت های متفاوت میباشد و استفاده از خاک سفید هم اختیاری میباشد و برای کسانی که سنگ کلیه دارند توصیه نمیشه. در مورد هسته انگور و روغن و عصاره ان دارای ۹۵٪ پرو آنتی سیانین یک آنتی اکسیدان قوی برای مبارزه با رادیکالهای آزاد میباشد و نقش قابل توجهی در جلوگیری از پیری پوست و حفظ طراوت و شادابی پوست ایفا می کند.
@@PersianFood
اینو در نظر داشته باشید تمام این مواردی که فرمودین بانوی گرامی در روغن هسته انگور هستش وش
ما تنها چندتا از محاسن روغن هسته انگور رو فرمودین از هزاران فوایدش
شما مطلب بنده رو خوب مطالعه کنید متوجه میشید اول اینکه هسته انگور و روغنش در اثر حرارت مایع سمی رو ایجاد میکنه و مطلب بنده این بود که روغن و ذرات هسته انگور به شدت از کیفیت شیره انگور میکاهد و این که خاک رو فرمودین سلیقه ایی هستش بله سلیقه خاص ایرانی های باستان بوده و هست این مدلی که شما درست میکنید بعنوان شربت و مایع شربت میباشد که مدت نگهداریش هم بشدت پایین هستش و درمورد شیره انگور اصیل ایرانی که مادر کارگاه تولید میکنیم به صورت سنتی و بسته بندی های ازمایشگاهی روغن هسته انگور رو که فواید بیشماری داره جدا فراروری میکنیم چون عرض کردم در اثر حرارت فوایدش جای خودشو به مضرات میده و یکی از مضراتش اینه که زودتر شیره کپک میزنه و روی رنگ شیره اثر میذاره و امکان تولید مواد سمی و بشدت مضر برای چشم رو هم بالا میبره اینا نتیحه ازمایشات گروهی هستن و برای سلامتی خودتون و خانواده محترمتون لطفا با این دستگاه ها اب نگیرید بهترین روش برا مصرف خانگي همون روش سنتی با دست له کردن یا با هر روش سنتی دیگه سپاسگذارم 🌸🌺🙏
ببخشید من بدون خاک درست کردم وداخل فریزر خراب نمیشه..
سلام چه اطلاعات جالبی👌🙏🙏 با این چیزایی که شما فرمودین باید آماده شو تهیه کنیم 🙏
دوستان احیانا اگه کسی انلاینه و الان پیام منو میخونه ممنون میشم راهنمایی کنه بنده همین الان آب انگورو گرفتم و گذاشتم بجوشه. خاک سفید کی باید اضافه کنم!؟خدا کنه یکی به موقع جواب بده
سلام عزیزم من ک الان دیدم پیام تون رو بدون خاک هم میشه مثل من درست کنید من ک درست کردم خیلی راضی بودم
چقدر لفتش میدی،اصلا لازم نیست میکس کردن دو هی فیلم بگیری
شما اصلا به حلال کردنش نپرداختید .😱
ب چی؟؟؟؟؟
چه طوری باید حلال کرد؟
ممنون میشم برا اطلاع دوستان.بگید کدام ایه قران گفته که وقتی داری شیره انگور میپزی خاک سفید بزن.متشکرم فقط از قران باشه..حدیث روایت سندیت نداره
حلاله چی؟ مگه شما وقتی انگور می خوری حرامه؟ انگور رو شست و له کرد و پخت! باهاش شربت و شیره مربایی درست کرد
یه چیز از آب اور شنیدید سوادتون نمیرسه که آب انگوری که مدتی نگهداشته بشه در اثر تخمیر فروکتوز ، تولید الکل می کنه و اون آب انگور تبدیل به شراب میشه و اون حرامه!
اول سوادتون رو بالا ببرید و کمی از مغزتون استفاده کنید...بعد فتوای شرعی صادر کنید
چرا اینقدر الکی طولش میدی یه بار رفت تومخلوط کن صاف کردی دفعه دومش دیگه چیه دون کردم تا آخر نشون میدی کوتاه کن