ขนมเทียนไส้หวาน/แป้งเหนียวนุ่มหอมใบเตย/ไส้มะพร้าวหวานมัน/อร่อยลงตัว

🌴ขนมเทียนไส้หวาน(ไส้มะพร้าว)🌴
👉สูตรและวิธีทำไส้มะพร้าว
• ไส้มะพร้าว /ไส้กระฉีก/...
👉ส่วนผสมแป้งขนมเทียน
1.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
2.น้ำตาลมะพร้าว 280 กรัม
3.น้ำใบเตย 300 มิลลิลิตร
4.น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
👉เตรียมใบตองสำหรับห่อขนม
ตัดใบตองเป็นวงกลม 2 ขนาดดังนี้
1.ใบใหญ่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2.ใบเล็กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร
👉แป้ง 30 กรัม
👉ไส้ 20 กรัม
👉สูตรนี้ได้ขนมทั้งหมด 35 ชิ้น
👉ใช้ไฟกลางนึ่งขนม 50 นาที
👉วิธีการห่อขนมเทียน
1.ซ้อนใบตอง 2 ชั้น ทำเป็นรูปกรวย ไส้แป้งที่ปั้นไว้ลงไป
2.ใช้นิ้วโป้งทั้ง 2 ข้างกดใบตองลงเพื่อให้แป้งลงไปในกรวย พร้อมทำท่าพนมมือ (จะทำให้ขนมเทียนเป็นทรงพีระมิด)
3.จากนั้นพับใบตองทั้ง 2 ข้างเข้าหากันให้เป็นปลายแหลม
4.พับใบตองกลับมาปิดฐานขนม จะเหลือปลายยื่นออกมา ให้ม้วนสอดเข้าช่องในฐานขนม
👉ข้อแนะนำในการทำขนมเทียน
-เวลาผสมแป้งกับน้ำใบเตย ให้ค่อยๆใส่ลงไป ห้ามใส่ลงไปหมดรอบเดียว เพราะจะทำให้แป้งแฉะจนเกินไป
-หากแป้งแฉะเกินไป(แป้งเหลวติดมือ) ให้เติมแป้งข้าวเหนียวเพิ่มได้
-ควรใช้ไฟกลางในการนึ่งขนม หากใช้ไฟแรงจะทำให้เนื้อขนมกระด้าง
-การทำขนมเทียน ควรพักแป้งทุกครั้งอย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง
#ขนมเทียน #วิธีทำขนมเทียน #ขนมเทียนใบเตย #ขนมเทียนไส้หวาน #ขนมเทียนไส้มะพร้าว #วิธีห่อขนมเทียน #คำนวณต้นทุนขนมเทียน #ขนมมงคล #ขนมตรุษจีน