الله يعطيك العافيه سؤال لو سمحت بعد ماغليت الحليب وبدي اعملو لبن يتركوا ليبرد وهو تقريبا فاتر بكون جيبت الروبة طبعا من لبن ظريف وحطيت عليه من نفس الحليب الفاتر درجة الحرارة قلت تقريبا ٣٥ لأنك قلت بحط الروبة وهو ساخن
اليوم غليت عشرين كيلو لبن تا صارو قريشة ونشفتن وحطيتلن البهارات والبابركا والملح وقرصتن.طلعوا 34 قرص.كل سنة بعمل الشنكليش عا طريقتك شيف وما بيبقى منن حبة. يعطيك الف عافية وبالنجاح الدايم انشالله
ما شاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافي دايتك للجنه وإن شاء الله في ميزان حسناتك بس لو سمحت هاد الحليب حليب بقر ولا غنم والعشره كيلو حليب اديش بيعملو شنكليش انا اول مره بدي اعملو والله الجاهز فئع البنا واذا حابي دعبلو بزعتر باي مرحلي لازم دعبلو بارك الله فيك والله يجزيك الخير
يعطيك العافيه. انا بعمل لبن بس بحاول ماحرك الروبة ابدا ولا حرك اللبن غير تحريكتين خفيفه لانو احيانا يطلع اللبن شاطط. يعني عم يمط . ف شو السبب ياترى معقول لاني بحركو او درجة الحرارة او الروبة نفسها ؟🤔
يعطيك العافية اخي عمل جيب حليب من المزارع الهولندية وعم اعملو لبن وبعدين افرطو مشان يصير قريشة بس عم يطلع لون القريشة اصفر مع اني عم شيل ثلاث مرات القشطة من الحليب هل تصلح القريشة الصفراء للشنكليش
حلوه طريقتك يعطيك العافيه، انا عملت شنكليش تقريبا بتشبه هالطريقه بس استغربت من الشنكليش عندي وهوي بلمطربان بعد شهرين ما عفن وصار يطلع سائل اصفر اللون 🤔🤔؟؟؟؟ ياريت تجاوبني حاكم حضرتك خبره ماشاء الله عنك
صار معي هيك قالولي اني زودت المدة اللي نشفتو فيها بالشمس و نصحوني حط بالمرطبان عالوجه عرق اخضر خس او هيك شي لحتى يتعفن هيك صار معي انا ومابعرف راي الاخ صاحب القناة شو هو ياريت يفيدنا
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
حلويات سورية من الزمن الجميل
ua-cam.com/play/PLlE35MroWeaKl9Y94G6vPXyoTx4cReW_Z.html
ممكن تقلي ليش انا عملت شنكليش ونشفتن منيح مع هيك صار عليهن مي بس مو كتير متل رطوبي شو اعملن واساتهن قاسين بعد اذنك رد علي
هذه بداية النضوج
خفت والله وقت صار عليهن مي شلتن نشفتن وفردتن صينية يوم بلفي وحطيتن باطرميز ازاز
لان انا كنت حاطتن بكيس نايلو باطرميز نايلو كمان وبيناتن ورق خس
لان انا كنت حاطتن بكيس نايلو واطرميز نايلو وبيناتن ورق خس بس عنا للاسف خالطين القريشي لبنة
والله الله يعطيك العافية شي بيشهي وانا بحط كمان معن شمرا ومحلب
والله بعترف انك كتير نفعتني وخصوصا بتحضير الشنكليش. اليوم فتحت المرطبان ويا ويلي يا شيف مللا شنكليش طلع معي. اقسم اني انا وزوجي تغدينا شنكليش وبس من كتر ما هني طيبين. الله يبارك فيك ويقويك
ألف صحة و هنا يارب
ماشاء الله السوري الاصيل راح يعرف طرققك كلها مظبوطه👍👍👍
بصير بلبن إالاتراك الحامض؟
تسلم الآيادي وروووعه 👌وتيرليون لايك للعمل المتقن👍👍👍
يسلم ايدك مابيمشي الحال بحليب البردات لان مافي مزراع قريبة علي
اخي بصير حط زيت بقلب القطرميز وعلى الاكل مباشر
لا .
ua-cam.com/video/TPvfRJUdCj0/v-deo.html
لشو بيستخدم لو سمحت
الشنكليش هو عبارة عن جبنة له تكنيك خاصة ومذاق مميز
ماشالله شغل رائع...جزاك الله كل خير ...هل استطيع ان أحتفظ ب كوب لبن حلو بالفريزر ؟؟حتى استخدمه ب ترويب الحليب وقت الحاجة ؟؟و شكرا لك
طبعا ممكن
السلام عليكم ورحمه لله وبركاته
اخي الكريم انا جبت لبن وبدي اعملو قريشه حطيت ملح وحمض لليمون وخل ابيض ومافرط بقدر ارجع اغليهن وحط ملح
مع اني ماحركتن
طبعا ممكن
يسلم هل ايدين يارب
اخي نحنا في أوربا ماعنا شمس كيف بدنا نشفها
في فصل الشتاء قرب الشوفاج
جزاك الله خير جزاء
الله يعطيك العافي والله شي بشهي فيني استعمل لبن بقر اولازم يكون لبن غنم
الله يعافيك ويسعدك يارب .
طبعا ممكن
معلم
الله يعطيك العافي اخي انا ماعندي شمس بالبلد الموجوده فيا شو في طريقه غير الشمس
ممكن وضعه قريب من الشوفاج عدة أيام كما فعلت
حياك الله ياجار يعني لبن تبع روبي حطيتو محمض شوي اصدك هيك اصول ولا لبن عادي
يجب أن يكون الروب لبن جيد
بصير بدون مانحطن بالشمس
@@eamalcham يعني ازا خليتو بالمطبخ عادي وكم يوم خليه وشكرا على الرد
ياسلام على الرتابة والنضافة ..اذا ما حركنا اللبن أثناء التسخين بشوط ..صح ولا لاء ..بيطلع طعم شويط بالأريشة
يا مال الشام
شكرا للرد
شيف كل كيلو لبن قدي لازم يعطي قريشة
يعطيك العافيه اخي ياريت ترد اناعملت شنكليش ونشفتن منيح وتبلتن مابدي عفنن حطيتن علبه بلاستيك بالفريزه بصير أو لا ياريت ترد
بعد التنشيف يغلف كل قرص على حدا بنايلوم غذائي أو ورق زبدة ونضع الجميع في وعاء ويحفظ في البراد ويفضل أن يكون الغطاء مثقب للتهوية
الله يسلم ايديك اخي
الله يسلمك ويسعدك يارب
شكرا واخيرا نزلتو.. لان كتير حابي اعمل شنكليش❤️❤️🤩
صباحك عسل ورح شوف عم الشنغليش خطوه بخطو تسلم إيدك ⚘⚘⚘⚘
@@eamalcham 🌹🤗
ممكن المساعدة
ماذا أفعل ان لم يفرط اللبن بعد وضع الملح والخل
زيادة كمية الخل رويدا رويدا إلى أن يفصل
شكرا يامعلم الله يعطيك العافي الشنكليش بدن خبز مشروح من باب السباع الله رجعنا ع حمص 🌹
اللهم آمين.
ربي يكرمك و يبارك فيك يا رب
الله يعطيك العافيه سؤال لو سمحت بعد ماغليت الحليب وبدي اعملو لبن يتركوا ليبرد
وهو تقريبا فاتر بكون جيبت الروبة طبعا من لبن ظريف وحطيت عليه من نفس الحليب الفاتر درجة الحرارة قلت تقريبا ٣٥
لأنك قلت بحط الروبة وهو ساخن
صحيح
كيف طريقة حفظ بدون مايعفن وبدون زيت
ua-cam.com/video/av4OUC2XBR8/v-deo.html
يعطيك العافية شيف. اذا ماعنا حليب مزارع فينا نعمل قريشة من حليب السوير ماركت؟او نعملها من اللبن الجاهز بالاسواق؟ ويسلمو ايديك
طبعا ممكن ولكن يجب ترويب اللبن وبعدها تقريشه وليس تقريش الحليب
@@eamalcham يعني اول الشي منروبو بمي متل الشنينة
وبعدا منحطو عالنار منفرطو
مساء/ صباح الخير
الله يعطيك العافيه وتسلم
يعطيك الف عافية وتسلم ايديك يا رب. لو سمحت شو البديل لوضعهم بالشمس وقديش المدة بتكون؟ شكرًا لمجهودك
يا مال الشام شكرًا جزيلا للإجابة
شيف يعطيك الف عافية قديش بحط لبن لكيلوحليب اذابدي روبو واعملولبن
اليوم غليت عشرين كيلو لبن تا صارو قريشة ونشفتن وحطيتلن البهارات والبابركا والملح وقرصتن.طلعوا 34 قرص.كل سنة بعمل الشنكليش عا طريقتك شيف وما بيبقى منن حبة. يعطيك الف عافية وبالنجاح الدايم انشالله
ألف صحة و هنا يارب
شي رائع عاشت ايديك
اخي تسلم ايدك بس ١٢ ساعة مو كتير ليصير لبن؟
انا بعملو بفتح عليه خلال ساعتين او تلاتة
إذا بدي اعمل لبن عربي بحط حليب غنم？
وللجبنة البلدية كمان غنم?
صحيح
حياك الله اخي
يعطيك العافي
يعني 10 كيلو حليب اديش بيطلعو اريشه
ممكن تتحول قريشة اللبن لجبنة
طبعا ممكن ولكن من أنواع الجبن
حتى اذا ما ضبطت معانا لا نقول عليه انو ما عطانا الطريقة صح يمكن احنا ما عملنا الطريقة صح
الله يعطيك العافية
العفو يا احلى شيف
عمو هلئ برد شوي الجو عادي سوي هلئ الله يوفقك ياعمي قلي شلون فيني اسرع طريقة نشفون فيا يعني لازم شمس بقصد
ممكن التنشيف والتجفيف قرب الشوفاج
@@eamalcham اللھ يجزيك الخير يارب
يعطيك العافية شيف اذا جبت خمسة كيلو لبن من السوق بشو افرطهن بالملح او بملح الليمون ايهما افضل وشكرا الك
طبعا بالملح أفضل
شاهدت الفيديو شكرا لك سوف أراك كثيرًا 😊
اوووو
في حال مافصل اللبن شو الطريقة للفصل
إضافة الخل الأبيض أو ملح الليمون
السلام عليكم شيف. انا عملت اللبن بس مابعرف ليش طلع فيو مطة ممكن اذا بتعرف السبب تخبرني بشو غلطت ولك جزيل الشكر
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته .
قوام اللبن حسب الروب
الحليب المبستر يصير له مطه عن تجربه عدة مرات احكي
يسلم هل ادين
تسلم ايدك 🖒🌹
ربي يديمك ويسلمهم هل النامل
سلام عليكم انا عندي الشنكليش ماعم يستوي ولاصار عليه طبقة لساتو ع حالو كيف بدي خليه يعفن او يستوي جاوبني لو سمحت شفينا وشكرا لك
شيف من ١٠ كيلو حليب طلعت هي كميه كلها شنكليش
صحيح
@@eamalcham صحه وهنا
تسلم أيدك يا أخي بس بداية الفيديو ما عرفت شو حطيط للبن لحتى خترتو أو خثرتو أرجو الرد و شكراً
حط لبن قديم من عندو لكل كيلو لبن معلقة لبن الجاهزة
Fofo Sesu شكراً للرد
يعطيك العافية شيف ..بيمشي حال أعمل القريشة بلبن شنينة ؟!!! و سؤال تاني انه مافي داعي للتحريك وهني ع الغاز ع نار هادية ؟! يعني ما بيلزق أبدا ؟!
الله يعافيك ويسعدك يا رب.
طبعآ ممكن.
أيضا ممكن عدم التحريك ولكن عند تفريغ القريش لايؤخذ ما علق بقاع الطنجرة
يا سلام
تسلم ايديك يأرب
يسلم هل الديات
لازم نشيل القشطة من الحليب انا نسيت اشيلها وغليت اللبن شو الحل
النتيجة قريشة رائعة ولذيذة ولكن الشنكليش لوخزن لأكثر من ستة أشهر يصبح طعمه مر
السلآم عليكم ورحمة الله مليون لايك ائبل ماافتح فديو لاني واثقه من كل شي تقدمه بارك الله فيك وبعمرك
يعني بيمشي الحال روب لبن عادي '(بئصد جاهز)' واخد قريشتو؟؟
يسلمو
تسلم الايادي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعطيك العافيه شيف
انا عملت اللبن بس صار حامض شولازم احط للبن لاخفف من طعم الحامض الله يجزيك الخير
وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته .
ممكن إضافة لبن المحلات المعلب .
الكمية حسب درجة الحموضة(خلط)
@@eamalcham
مشكور كتير شيف والله يعطيك العافيه
بالتوفيق أن شاء الله اخي
ياترى 10 كيلو حليب كم كيلو لبن عملوا ..كم عملوا أريشة ..حوالي 2 كيلو ولا أقل ؟؟
يا مال الشام
شكرا للرد ملك الذوء إنت
ما شاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافي دايتك للجنه وإن شاء الله في ميزان حسناتك بس لو سمحت هاد الحليب حليب بقر ولا غنم والعشره كيلو حليب اديش بيعملو شنكليش انا اول مره بدي اعملو والله الجاهز فئع البنا واذا حابي دعبلو بزعتر باي مرحلي لازم دعبلو بارك الله فيك والله يجزيك الخير
❤❤
شيف ايمت بيحطولون زعتر ومافهمت انت قلت بدهون شهربالشمس وانت عم تعبيهون بمطربان قلت صرلون يومين شمس ويومين ظل وضحلي الله يطول بعمرك يارب
السللام عليكم شيف انا خترت اللبن خليتو مغطا بس تلات ساعات هيك قالولي ومانجح معي خالص شو السبب
3ساعات لا تكفي ليتخثر اللبن وبالأخص إن كانت الكمية أكثر من 1كيلو غرام
من وين بدنا نجيب حليب مالو مغشوش
بدنا حلاوة سمسمية بشرش الحلاوة شيف لو سمحت
شيف انا شفت هي الطريقة تبع بياض البيضة بس بدي بشرش الحلاوة
لان البيض بيعملي تحسس
ماضفت للبن شي مشان يقرش
القريش هو لبن مغلي
يعطيك العافيه. انا بعمل لبن بس بحاول ماحرك الروبة ابدا ولا حرك اللبن غير تحريكتين خفيفه لانو احيانا يطلع اللبن شاطط. يعني عم يمط . ف شو السبب ياترى معقول لاني بحركو او درجة الحرارة او الروبة نفسها ؟🤔
طبعا اللبن الناتج حسب جودة الروبة
يعطيك العافية شيف... انا عملت نفس الطريقة وطلعت القريشة طعما حامض... وتابعت شغلها وغلفت القوالب بالزعتر وعم نشفها هلق لها٣ ايام... هل تصح للتعفين؟
إن جفت الأقراص يجب وضعها في المطربات
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
يعطيك العافية اخي عمل جيب حليب من المزارع الهولندية وعم اعملو لبن وبعدين افرطو مشان يصير قريشة بس عم يطلع لون القريشة اصفر مع اني عم شيل ثلاث مرات القشطة من الحليب هل تصلح القريشة الصفراء للشنكليش
طبعا ممكن
حلوه طريقتك يعطيك العافيه، انا عملت شنكليش تقريبا بتشبه هالطريقه بس استغربت من الشنكليش عندي وهوي بلمطربان بعد شهرين ما عفن وصار يطلع سائل اصفر اللون 🤔🤔؟؟؟؟ ياريت تجاوبني حاكم حضرتك خبره ماشاء الله عنك
صار معي هيك قالولي اني زودت المدة اللي نشفتو فيها بالشمس و نصحوني حط بالمرطبان عالوجه عرق اخضر خس او هيك شي لحتى يتعفن هيك صار معي انا ومابعرف راي الاخ صاحب القناة شو هو ياريت يفيدنا
حطيت اشياء وماعفن وضل يزل مع انو ناشف
@@lozenaagoob5630
صار معي نفس الشي بعدين حطيت ورق خس مرطب شوي وبعد فترة عفنوا وصاروا كتير طيبين
يسلموا ايديك
تخزين بالقطرميز شهرين و اكتر
طيب قديش حطيتهن تحت الشمس؟
يومين يكفي
يا مال الشام
طيب ياخال انا عايش ببلد استوائي
شمس و مطر مع بعض طول السنة
فيه حل تاني غير الشمس؟
@@raphaelalbalaa حطن بمكان مهوي متل بغرفه مفتوحه وفيها مروحه او تحت برنده مابيجيها مطر هوي الشمس مو ضروري ضروري ينشفو قبل ماينحطو بالقطرميز وبس ليكنا بالهند وعم نساوي بحطن بالصالون وبشعل شوي المروحه وخالصين
العفن مابضر؟؟
العفن يغسل
مابدن خل
لاحاجة للخل
صور فيديو بعد التعفن وكيفيه ازاله العفن والتخزين مششششكور
🙏 😃
مابصير نجيب لبن جاهز وخلص
طبعا ممكن
بربك مانك من ادلب
حمصي
يا استاذ رجاءا ساعدني.
انا كبستهن ونشفتهن وصاروا ناشفين كتير وبعدهن عم بشققوا شوو القصة وشو أعمل ، رجاءا ساعدني ..لازم يصيروا ناشفين مثل حليب البودرة يعني؟؟ ليش معاكن مش عم بشققوا 😞😢
ممكن إضافة رشة ماء و عجنهم وإعادة التكوير وتنشيفها في الهواء الطلق دون شمس مباشرة يوم واحد وتخزينه في مطربات
👍👍👍
آلله يعطيك العافية بينفع حليب بودرة
كم العيارات وايش نوع الحليب ¿
مشكور شيفنا
وبعدين شهرين ياريت اتعلمنا بنحط زعتر
ua-cam.com/video/av4OUC2XBR8/v-deo.html
شكرا
يعطيك الصحة لوكان وريتلنا شكلها النهائي بعد التخزين
انا الي بعرفو انو القريشه 3 انواع في من اللبن وفي من الحليب وفي من ما ء الجبن
صحيح
وانا هيك بعرف .. و دايقة قريشة مصل جبن كتييييير طيبة .. و قريشة حليب بتكون قريبة لطعم الجبنة وطيبه مع حبة بركه
اللبن المصفي والجينة كلو بودرة ونشاء والله لون اللبن تبع السوق كانو اسبيتداج تبع الدهان
صح للاسف
@@eamalcham وعم قول ليش هيك اللبن بلبنان فكرت بيحطونشا الغش حرام الله لايسامحهون
غايب صارلك اسبوعين عسى خير وبعدين اشعارات ما توصل عندي
انا من فترة كنت عم اعمل شاكرية وفرط معي اللبن رحت كبيتو 😭😭😭
روووووووووعاتك
👍👍👍👍
👍👍👍