اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه وجميع موتى المسلمين كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر. من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر . ابداااع. يا شيف. تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. . خرافه .... طعم وبنه
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم. يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها بقلي البيض او قلاية طماطم والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
الصوم لن يـنتهي، والقـرآن لن يـرحـل، والمساجـد لن تُغلق، والاستجابة لن تتوقف، والأجــــر لــن يــنــقـطـع، اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين، كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة .. الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
يسلموا ايديك ياشيف عيد فطر سعيد ومبارك وكل عام وانتوا بألف خير يارب 🤲 والله ياشيف نفس الوزن سمن البقرة الحلوب بكندا ال 400 غرام ب ثلاثين دولار 💲 كندي عند محلات العرب ‼️ في ميزان حسناتك ياشيف 🌹🌹🌹
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة) الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو
احنا في السودان السمنة عندنا رخيصة جدا ومتوفرة بكثرة ١٠٠٠ جرام ب٢٠٠٠ جنية سوداني ما يعادل ٣ دولار تقريبا ... الحمد الله الذي انعم علينا بخيراتة
حفظكم الرحمن
اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
انتي كزابه ومنافقه انا سوداني من الخرطوم اغلي شي عندنا السمنه وهي اصلا كلها مستوردة والبلدية غاليه جدا منافقة وكزاب
الله يزيد و يبارك
هل قلت 100غرام ام 1000غرام
فعلا السوريين أهل إبداع ماشاء الله غليهم ابداع مع نظافة وترتيب وإتقان وذوق
شاهد ستوري فيها مواضيع منوعه ومفيده
😂😂😂😂
احنا في الجزائرفي الريف، كانت جدتي تعمله بالشَّكْوَى المصنوعة من جلد المعز .كانت تنخض الحليب حتى تفصل الزبدة عن اللبن .الله يرحمها جدتي و امي .آمين .
احنه في العراق ايضاً نسميها مخضه واسم ثاني شكوى
ونحنا بدو سورية نسميها شكوة وكمان جدتي كان تخض فيها الله يرحمها
@@muhammed76 المكنة بسوريا اسمها خضاضة
Allah yarhamha 🤲 Mazel n'es ydirouha wekhsa nes elsahra ❤✨💚
او الشچوى باللهجة العراقية
يا أخي السوريين بيعطو المعلومة بصدق وشفافية
هم الوحيدين اللي عم يعطو المعلومة الصحيحة
السوريين طباخين راقين الله يحفظ سوريا ويرجع الأمن والأمان للشعب السوري الطيب يارب العالمين
أسهل طريقه انتو فنانين واستاذه بجد انا مصريه ولاك عجن الشيفات ال
تسلم ايدك
ياعم وجعت دماغنا أنت رغاي جدا
@@azzabadr1112 مانك مضطر
تسلم ايدك وربي يحفظك
أتبعت الخطوات بالضبط وناجحة ١٠٠٪
بارك الله فيكم
بصراحة أول شيف بيحكي بوضوح ومن دون تعقيد وكمان هدوء ومتعة ونضافة
بالنجاح والتوفيق يا إبن بلدي 🌹
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
في حماه. سعر كيلو سمن بقري ٤٠ الف ليره
اول مره اشوف طريقه فصل السمنه والزبده من الحليب. معلومات كثير رائعه شكرا جزيلا لك
فعلا شيف محترم وصادق ويشرح بالتفصيل ولا يبخل بالمعلومات بارك الله فيك
الله يسعد السوريين شو مرتبين ونظافة
احنا فى مصر الكريمه غاليه
@@nadiaosman1251 شو هيا الكريمة ؟
@@papashango3993 يعني القشطه او ما تعرف عند اهل الخليج العربي بل قيمر.
@@vgffgfvdghhft6511 السلام عليكم ممكن توضح شنو كريمه لبن او روبه زبادي أو حليب
@@nadiaosman1251 ايه المشكله السودانيه قالت ثلاثه دولار ودعت بالخير لبلدهاغريب أمرك القشده احنا بنطلعها من اللبن ..هو ده التعليق الى قدرتي عليه ...انتم مابتقولوا الحمد لله ابداااا ...
الست السوريه مدبره من الطراز الاول ماشاء الله
في السعودية نضيف عليها ملعقتين دقيق و٥حبات تمر فتترسب تحت وتسمى خلاصة وتسحب الملوحة و الرطوبة منها
نحن ايضا في جنوب الجزائر نضع عليها دقيق القمح و التمر و تسمى الثذيبة و هي لذيذة
وشلون تصفي الزبدة من الدقيف؟@@nadjouaami9515
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
اهلا اخي الكريم وتحياتنا من بلاد الشام وسوريا كلها لكل اهل السعوديه الله يعزك ويبارك بيك
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه
وجميع موتى المسلمين
كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر.
من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر .
ابداااع. يا شيف.
تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. .
خرافه .... طعم وبنه
ربي يرحم امهاتنا وامهات المسلمين جميعا يارب
كان هذاك الزمان طيب مثل قوب امهاتنا ربي يجمعنا بهم بجنات النعيم يارب
@@اجمدسعد-غ1ظ اللهم امين
على شاهيها لي زمان على شاهيها! 😥
الله يرحم أمك و أمي وجميع موتى المسلمين
@@HATube1 اللهم امين يارب العالمين
وفقك الله
ما شاء الله عليك شاف ،وصفاتك في منتهى الروعة والجمال والذوق والاتقان، انت مدرسة وتستحق الملايين من المشاهدة، وفقك الله واعانك متتبعة من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
انت تسوي كل شي كانت تسويه الوالده الله يعطيها الصحه والعافيه اتذكرها يوم كنت صغير 😢
جزاك الله خيرا. انا سوري ابو روح السوري من الشمال الى الجنوب ومن شرق الى الغرب. حياك الله .
وهي شغلي اليوم رائعة والله يسلم ايديك على التفاصيل المهمة اللي نجحت السمنة عملت ليترين كريما عملو بالضبط ٥٠٠ غرام سمنة
تحية لك أخي و لإخوتنا الأشقاء السوريين و لجميع المسلمين في كل بقاع الأرض من فرنسا من سعيدة مغربية 🇲🇦❤🇸🇾
حبيبتي من فضلك ما اسم الكريمة في الفيديو باللغة الفرنسية؟
شو هاللبس الجميل .. يا الله اهل الشام 😘😘😘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
هالطريقه . هي طريقه كرديه . الشعب السوري سرق جميع الاملات زالوصفات الكرديه ونسيها له
اهل الشام ابداع وفن وذوق واخلاق ومابيبخلو بالعلم شوماكان نوعه من طبخ ولاغيره ربي يحفظ الشام واهلها
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
@@skayhimmel5616 شو سرق وشو نسب
لا اله الا الله
سبحان الله
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
كم يوصل سعرها بالدولار؟
ماشاءلله عليك صراحة شرحك كافي ووافي ومافي لت وعجن وبتحكي المفيد الله يعطيك العافية بدي جربها ان شاءلله
باختصار: انت انسان رائع وطريقتك لاستخراج السمنة رائعة⚘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
بصراحه تامه
كلام سليم وفي الصميم ومختصر
الله يعطيك العافية يا بطل وشغلك الصحيح درر
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
امي تستخدم الخضاضه، طبعا احنا بالريف عايشين عندنا ابقار واغنام ، فأمي تحلب البقر وتخزن الحليب بطريقه ما بيصير زبادي وبعدها راح يزيد مواد من الحليب تتجمع فوق الزبادي تشيلها وتجمعها لين تكثر وتحطها بالخضاضه هي تعزلها ، بيصير عندنا لبن تحت والزبده فوق، بس بيطلعلنا لبن مش حليب . بنشرب اللبن عالغدا والزبده نطبخ فيها ، ( الخضاضه مثل الغساله بالضبط بس مخصصه للزبده )
حتى اهل زوجي عندهم الخضاضه يخضو فيها وسهله وفعلاً تشبه الغساله بالعمل احسن من طريقته.😂عذاب
شو الطريقة للتخزين؟ و ما بتسخنو الحليب قبل الاستعمال لعمل الزبدة؟ ولا على طول؟
@@BaitAlSadaqa369
لا هيك ع طول ، بس يجمعونه يعني اسبوع هيك وبعدها يخضونه
@@krm_sy يجمعوه يعني يحفظوه
ممكن تعلمينا كيف نحتفظ بالحليب بدون مايخرب أو يتقطع أو يتحول إلى زبادي @@krm_sy
مشكور والله يعطيك الف عافية يارب ويعطيك الصحة ويفرج عن بلدنا يارب سوريا وسائر بلاد المسلمين
الله يعطيك الف عافية
عنجد اول مره بشوف هيك طريقة وشرح ممتاز
الله يسلم ايدك
تسلم ايدك
احنا بنطعمها بربع ملعقة صغيرة ب حلبة حصى محمصة الطعم ابداع
بصراحة اول شيف يجنننن من كثرة الوضوح حبيت طريقة فى كل شيء اللة يحفظك ويسعدك ويحميك ويعطيك الف صحة وعافيه ❤❤❤❤❤👍🏻👍🏻
الله يباركلك اخي الطيب ع طيب أخلاقك وصدقك واخلاصك بشغل لتعليم الناس ...تسلم اديك ..كل الامتنان
صح الفيدو طويل بس النتيجه خرافيه عاشت ايدك شيف انا من عشاق الدهن الحر اختكم من 🇮🇶
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
متابعك من السنغال 🇸🇳
حياكم الله
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم الشريف احسنتم موفقين
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم.
يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه
كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه
كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه
يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
اشلون الطريقة؟
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
والله انك بطل معلم شيف كبير معلومات مفهومة بكل ماتنزل
والله كل فيديوهاتك ياشيف مختلفة عن كل الفيديوهات يلي عم نشوفها هي الطريقة اول مرة بشوفها عل يوتيوب شكرا لحضرتك شي بجنن ٠👏
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
تسلم ايديك ياشيف والله منظرها بيشهي والله يتقبل منك ومننا
شكرًا ياسيدي علي اهتمامك في صحتني أعرف مو مشان شي منشان صحتنا احنا الغوالي 🤍😘🤗😅🫡
🇸🇦🇸🇦💚💚🇦🇪
اللهم من نام علي ضيق فايقظه علي فرج ومن نام علي مرض فايقظه علي شفاء ومن نام علي حزن فايقظه علي فرح اللهم آمين يارب العالمين
دعاء جميل بس صورة تاخذ ذنوب عليها طبعا اليوم عمل بلا حساب وغدا حساب بلا عمل اياما ونرحل اصلح الله الجميع
اللهم امين يارب العالمين
اغاىلبىث
لله يحفظك
اللهم من نام علي ضيق فايقظه عل فرج ومن نام على مرض فايقظه على شفاء ومن نام على حزن ايقظه على فرح آمين يارب العالمين
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت
بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال
والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها
بقلي البيض او قلاية طماطم
والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
الله يعطيك الصحة والعافية اخلاقك عالية جدا(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
ان شاء الله أجر وعافية على كل كلمة حكيتها بالفيديو فعلا عطيتنا المعلومات بكل صدق وأمانة جزاك الله كل خير
الصوم لن يـنتهي،
والقـرآن لن يـرحـل،
والمساجـد لن تُغلق،
والاستجابة لن تتوقف،
والأجــــر لــن يــنــقـطـع،
اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين،
كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
مع الف سلامة االه يبادلك وتقبل االه صلاتك رايح يصلي مو رايح ينام من غير مايصلح الحمد لله علي نعمة الا سلام
جزاكم الله خيرا
قناة الشيف الشامي
_____
البعض لاينزع الرغوة
يتركها لتترسب للأسفل مع الطبخ
نفس قناتى تتشاف ليك واشتراك فضلا وليس أمرا
المورتة
عندنا في الجزائر 1 كلغ سمنة ب 3 $ بينما كريمة الطبخ غالية جدا !!! تحياتي من عمق صحاري الجزائر
ب 3 $ سمن نباتي
الشيف بيتحدث عن السمن الحيواني... الذي لا وجود له في المتاجر...
سعر زبدة البقر 7دولار في الجزائر بينما كريمة الطبخ غالية
والله انك رائع شرح تفصيلي شجعتني اعملها بالبيت لانو ماعنا سمنه بهاي البلد اشكرك على تأنيك بالشرح والى الامام مع التوفيق
ماشاء الله عليك ياشاف طلعت سمنة ممتازة راح جربها باذن الله.متابعة من تونس🇹🇳
شو افضل نوع كريمة سلئلة في تونس
اعيشك نوع الكريمة
في السودان بنفصل الزبدة عن اللبن بشئ اسمه بخسه، أداة زي مدورة و معلقة و بتتهز يدويا لحد ما يتفصل الزبد من اللبن ، جميل جدا ي شيف تحياتي للسوريين✔✔
صح وعدنا في العراق اسمه سكة يكون فافون
صح كان عندنا مثلها بس اشترينا الكهربائية
بالاردن اسمها خضاضة
@@phoneuser50 صحيح موجوده حاليا الكهربائية
لو استعملت زبدة لورباك أسهل بكثير
السعن البلدي او القربة نفسها او بخسة القرع
اطيب نفسية بلاكل هم السوريين 🥰
الله يعطيك العافيه واتمنالك الصحه والتوفيق ذكرتني بجدتي كانت تعمل زبده بنفس الطريقه تجيب حليب بقرى تازه غير مبستر
من الحليب يطالعو الدسم او القشطة عالبارد ويبيعملوها بنفس هي الطريقة ...
تسلم الايادي شيف جزاك الله خير احسن طريقه من زمان ودي اعملها بنفسي شكرا لك شئ خرافي 👍👌،الكريمه اللي عندنا هي ٣٥ دسم هل تصلح ؟؟؟
بتستاهل أحلى إعجاب ربي يفرجها علينا ويرجعنا على سوريا الله يتقبل منك صلاتك ويجزيك الخير
الله يعطيك الصحة وطول العمر والرزق الواسع اميييين . شكرآ بزاااف على هذه النصائح التي تعطيها لنا بطريقة جد مستملحة وجميلة وفقك الله يا شاف في مسيرتك
في اليمن يستخدم مسحوق الحلبة الخشن مكان البرغل.. بيعطي السمنة نكهة خرافية
بس الحلبه لاتنفع بالحلويات ياشاطر
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
معلومة مفيدة
حتى فمغرب رائع جدا 👍🏻😍 عيب وحيد هي حرارة تخرب فائدة
انت تقصد السمن الي ينحط على الفول ؟؟؟؟؟ السمن البري ؟؟؟؟
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة ..
الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
عمل متقن وموفر
جزاك الله خيراً ياشيف وبارك فيك
بسم الله ماشاء الله
عاشت ايدك.. دهن حر خرافي
طرقتك مضبوطة جدا .. شكرا
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
دهن العكه يخالي❤
اني من بغداد وين ممكن الكا للدهن الحر مال الكوت ؟؟؟
بالعراق يسمى دهن حر ... لا يوجد إسم آخر
اطال الله في عمرك وجزاك الله خيرا قال رسول الله صلى الله عليه وسلم من عمل بما علم اورثه الله علم ما لم يعلم❤❤❤
تسلم إيديك ربنا يبارك فيك يا شيف ..
إحنا في مصر كيلو السمن البقري بيكلف من ١٦٠جنيه إلى ٢٢٠ جنيه حاليا حسب النوع في السوبرماركت
جزاك الله كل خير
طيب لو سمحتي ايه الكريمه الي ممكن اجبها تكون كويسه اعمل بيها زبده
@@saymabejaoui9982 كريمه جهينه
@@saymabejaoui9982الكريمة اللبانى من اللبان
روعه 👍👍👍😍 فعلا غاليه الزبدة والحلويات تاكل كثير 💔💔
شكرا لجهودك ولصدقك. هل ممكن تعلمنا عمل جبنة للكنافة وقشطة من فظلك❤
ماشاءالله تبارك الرحمن..تسلم ايدك شيف..👌👍💐
مو مشان شي مشان الجيبه😂 الغالي نورت
يعطيك الصحة والعافية يارب(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
الله يعطيك العافية يا رب
لازم تعلق العلبة بحبلين وتخضها اسهل
بتصير بس يلي ماعندو حبلة شو يعمل 😅🙏🏻🙏🏻
@@shamichef 😅😂😂
يسلموا ايديك ياشيف عيد فطر سعيد ومبارك وكل عام وانتوا بألف خير يارب 🤲
والله ياشيف نفس الوزن سمن البقرة الحلوب بكندا ال 400 غرام ب ثلاثين دولار 💲 كندي عند محلات العرب ‼️ في ميزان حسناتك ياشيف 🌹🌹🌹
في بكوسكو سمنة ألذ من السمنة الحلوب وزنها ١٦٠٠ وبسعر ٢٣ دولار
ممتازة جدا نصحتك كونك بكندا
@@TheHadeelmohamad الاء الف شكر 🙏 شو إسمها بكوسكو
@@ZahratLubnan 😍😍
اسمها shaKti موجودة بكل فروع كوسكو
@@TheHadeelmohamad الف شكر حبيبتي الاء عيد فطر سعيد عليكم تحياتي 🌹🌹🌹🌹
@@ZahratLubnan بارك الله فيك ، وجعلك من سعداء الدارين 🌹🌸🌺
والله بتستاهل للف لايك لانك بتوصل المعلومة كاملة ومفيدة
ماشاء الله عليك ويجزيك كل خير الله والله فرحتنا كتير وسهلت علينا كتير تسلم
نفس قناتى تتفعل ليك واشتراك فضلا وليس امرا
فكره رائعه الحصول عالذبده الفلاحي بدون لبن
زبدة وليس ذبدة
@@sa6122 شكرا عالتصحيح يمكن لاني لدغه بكتب زي مابنطق
شنو تقصد بدون لبن الحصول على الزبده
جزاكم الله خيرا عن جد كثير استفدت من هذا الدرس 🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼
الزبدة الحيواني أو ما يسمى ب GHEE
هنا في هولندا 20€ ل 850 جرام
بالتوفيق يا شيف 👍🏻
في كثير منها من خنزير
@@alimohamad8652 الله أعلم بعلمه يا أخي
هو مكتوب بقري بالصورة أيضا
ياشيف الكريمه هي نفسها اللبنه.ممكن الرد
@@وردالبنفسج-ص6ت لا اللبنة من اللبن الزبادي بعد تصفية اللبن اما الكريمة فهي من الحليب واسمها بهولندا slaagroom
ال GHEE هو السمن البلدي او الحيواني وليس الزبدة
الله يسعدك يا شيف و الله القناة عجبتني و شغلك مرتب و هي احلى اشتراك على هالمعلومات الجميلة
تقبل الله منك الصلاة و ثبتك عليها.
تسلم إيدك ياشيف ، وتقبل الله طاعاتكم .
احنا بالاردن بنحط بهارات معينة مثل الحندقوق احنا بنحبها بتعطيها ريحة و طعمة خرافية
بس هيك بصير الها طعمة و بتبطل مناسبة للحلويات !!
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة)
الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
طريقة جدا حلوة ، الله يرضى عليك أخي الحبيب ، محبكم من كندا
رتابة ونظافة
مهضومين يا أهل الشام
مبروك، لكن قلل من الشرح، الكلام الكثير يوجع الراس
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
لو سمحتي ممكن تقولي لي كيف استخرجها من الزبدة
@@HanaHana-qh3wt ببالتسخين الهادى على النار
@@jerokemo4588 شكرًا 🙏 لردك 🌹
@@HanaHana-qh3wt
استخدمت هذه الطريقة سهلة ومضمونة
ua-cam.com/video/qpxrGODlrco/v-deo.html
هل.يمكن.اضافة.الملح.متل.السمن.المغربي.
ما شاء الله تبارك الله شغل احترافي ونظيف و شرح دقيق
انتم يا اهل الشام مبدعين برافوا
اسهل طريقه لف العلبه بفوطه وارميها بالنشافه الخاصه بتنشيف الملابس بس لاتخلي حراره خليها على حراره عادي واتركها تلف بالعلبه وبعدين افتح العلبه حتلاقيها جمعت الزبده المفصولة عن الحليب وكمل الطريقه عادي والف تحيه
احسنتي صح
جزاك الله كل خير وشكرا على تعبك معنا وكل سنه وانت طيب ممكن القشطه تتعمل في زي ما انت عملت كده وتضيف ربع معلقه ملح ونصف كوب لبن ني
ممكن طريقة صنع خل التفاح بالبيت... ممنونينك متميز دائماً.
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
احنا نحط حلبه مطحونه وبغض الناس تحط شمر ونحط طحين محمص نحط جمرة حاره تعطيها طعم يجننن
ممكن اختي تعرفيني طريقة الجمرة كيف تحطونها
وكيف تحطون الدقيق المحمص طريقته
كتبيلنا الطريقه بالتفصيل
شو هي الجمره الحاره
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
شيف ممكن توضحلي بالآلة كيف أخضها وأي قطعة من العجانة هي اللي ممكن تؤدي الغرض بدل الخض اليدوي
ملحق مضرب البيض
اضربيه الاول شويه بسالك وبعدين وبلكف
بخفاقة العصير يخفق الزبادي نحصل على زبدة جيدة ملاحظة يضاف قطعة ثلج كل شوية لتتجمع الزبدة
ضعها في الغساله
تسلم ايدك ياشيف..اجمل سمنه من اجمل شيف
سلمت يداك شيف بارك الله فيك وجزاك الله خيرا على الإفادة وجعل ذلك في ميزان حسناتك
ألف ألف عافية عاشت ايدك شيف
ابداااااع...سلمت يداك....والله السمنة الحيواني وزن ك واحد بحدود ١٦ دينار اردني.....بوركت.. وكل عام وانت بخير بمناسبة عيد الفطر
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
كيلو السمن البلدى عندنا بمصر 180 جنيه مصرى
أى ب ١١ دولار
@@wallygabreal3053 ٢٢ دولار
البلدي باربد من ١٠-١٢ دينار،عمان اغلى كثير
@@اسلامالزعبي-ض7ذ فين 22 دولار ؟ الاخت منى السيد بتقول في مصر ب 11 دولار وده فعلا صح
أجمل شي يعجبني 👍 فيك من تقول ~♡~
مو مشان شو مشان غوالي يصحتكم👍
عقبال ١٠٠مليون مشترك مو مشان شي مشان صحتك❤️
عندنا تغسل الزيدة بالماء المثلج جيدا ،تقطر جيدا ،تخلط مع الملح و توضع في برطمان و تترك لأسبوع لتعود سمن طبيعي،
بدون طبخ ع النار؟
@@falshammari1771
لا اعتقد بدون تذويب او طبخ هادئ تخرج السوائل و بواقي الحليب بل تبقى زبدة
مشاء الله عليه امي وستيه يعملوها هيك بتامام بس في عنا بقريه خضاضه مخصص هل شقله بس ابداعت مشاء الله عليه بن بلدي ما يصعب عليهم شي
Elmlea Buttermilk (MILK) (63%), Vegetable Oils in varying proportions (Palm, Rapeseed) (35%), Buttermilk Powder (MILK), LACTOSE, Emulsifiers (E322 (from SOYA), E473), Stabilisers (E415, E407), Colour (E160a) فيها نسبة 35% زيت نخيل يعني الثلث نباتي وزيت النخيل مضر للصحة يعني مش 100% حيواني
شكرا على المعلومة
Thanks.
Elver creama حبواني 100٪
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
😂😂
ماشاء الله احلى شيف وابسط طريقه يسلمو
عدنا بالعراق الكيلو ب 20 دولار
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو