Le taboulé libanais - Les recettes (d'été) de François-Régis Gaudry
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- Опубліковано 16 лип 2020
- Cette semaine, François-Régis Gaudry vous propose une nouvelle recette d'été : le taboulé libanais. Plus que libanais, il est levantin puisqu'on le trouve en Syrie et en Jordanie. Et vous allez voir que celui-ci n'a rien avoir avec la vision occidentale que l'on peut avoir de ce plat.
Pour cette recette :
- une botte de persil
- trois gros brins de menthe
- deux citrons
- une tomate bien mûre
- un petit verre de boulghour en calibre moyen.
Et pour le reste, suivez la recette !
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Sublime ! Quelle recette! J’adore le vrai taboulé libanais. Merci pour la recette !
Mon grand-père de Beit-Chebab mettait beaucoup plus de boulgour,des oignons blancs. Il pressait le boulgour dans un linge. Pas de graines de tomate , pas de mélasse, pas de sumac(réservé pour hummos ou baba ganouch par exemple) . C'était un plat en soi et pas une salade d'entrée . Nous le mangeons avec une grande feuille de salade ( laitue ) garnie de taboulé ,comme un sandwich. Mais s'il vous plait n'oubliez pas les oignons blancs !!! Et bien de l'huile d'olive. Préparé la veille il sera meilleur le lendemain , le blé ayant bien absorbé le citron et l'huile d'olive.
On peut aussi utiliser les tomates pour faire tremper le boulgour, en remplacement de l’eau. Si les tomates sont bien choisies, c’est délicieux !
Pour le taboulé libanais votre recette manque les oignon coupé et mélangé avec un peu de cannelle et du poivre.dans le taboulé il n'y a pas de melasse .on met le melasse dans le fatouch.pour le bourghol on ne le trempe pas .on met un petit poigné directement comme ça il absorbe le citron et l'huile d'olive.
Merci. Eau ou pas eau alors?
non pas d'eau, mais vous pouvez mariner le boulghour fin (c'est important que le boulghour soit fin) dans du jus de citron @@ophelie20ful
Une vraie recette santé, que du bonheur❤
Il faudrait ciseler le persil encore plus fins, ajouter plus de tomates et surtout ne pas oublier l'oignon. 🙈
J'aime vraiment comment tu détailles les recettes 😅
Vous avez oublié l'oignon et le poivre chef! Et un peu plus de tomate.
N'oublions pas le Liban, ce beau petit pays qui agonise seul et qui traverse actuellement l'une de ses pires crises existentielles ❤️🇱🇧 ❤️🇱🇧
Et qui réduit en esclavage des émigrés
Merci Regis
Salutations M. Gaudry. Comme l'a dit Mme Yasmine, il manque l'oignon blanc, ou Plutôt ses tiges vertes. Parceque sans l'oignon c'est un peu fade. Et la mélasse n'est pas du tout dans la vraie recette. C'est selon les goûts, mais il y a le citron. La mélasse, on la met plutôt avec l'autre salade libanaise , le Fattouche.
Pas mal ! Chez nous on a toujours relevé le tout avec une pointe de cumin et des oignons verts.
Quelle libanais comme moi regarde la video et en a envie
Le vrai taboulé miam miam
Je viens de le préparer c'est juste délicieux avec de l'oignon évidemment
J’aime bien enlever la peau des tomates je trouve que c’est un petit plus.
Inspirant.
Bonne recette mais il manque de l'oignon !
Bonjour, j'aimerais savoir quel couteau vous utilisez pour couper le persil ? Merci
Bonjour je suis un grand fan de taboulé dites moi svp
C'etait quoi le nom de l'epice que vous avez mis ici 6:22 ?
Tu as oublié l'oignon vert
1:25 quelle qualité d'eau en ml approximativement faut il mettre par terre ? 🤣🤣
C'est pas le vrai taboulet libanais je suis libanaise et il me semble que vous avez oublié les oignons en ce qui concerne les tomates on enlever la peau on les épépine et on les coupe en tout petit de plus à part le citron l'huile d'olive et le sel on ne rajoute rien d'autre je trouve votre taboulet très différent
La bobottitude par excellence avec un brin de mépris pour ceux qui n'ont pas de culture de l'ailleurs ou qui n'ont eu la chance de voyager, ou les moyens d'acheter de l'alimentation bio. F-R Gaudry incarne par excellence l'ambiance France Inter. Ces recettes et son mission n'en sont pas moins une mine d'or!
Détends toi
Ma copine, qui est libanaise, a fait un malaise en regardant cette recette !
A priori cette recette semble sacrée pour eux 🤔
Pas d'oignons ?😅
Impayable ! 😂
On voudrait faire une vidéo gag sur les bobos a cluster on ne ferait pas mieux.
Grand.😁😂
Il ne faut pas dire "vrai taboulé" car c'est un pléonasme.
C'est tout simplement le taboulé.
C'est dommage de rajouter de l'eau ça donne trop d'humidité pour le boulgour. Le jus de citron suffisait.
Vous savez qu'ils meurent de faim, les libanais en ce moment....
On peut parler de cuisine libanaise, et ne pas oublier le sort (dramatique) des libanais actuellement. Les 2 ne sont pas liés. Quel est le rapport ? Vous mélangez tout !!
@@eps6483 bah non il ou elle ne mélange pas tout, c'est juste que c'est sympa d'avoir un petit mot pour eux vu qu'on cuisine une de leur recette… Vous comprenez? Vous êtes tellement dans la critique ou la défensive , c'est grave!!
Ki li
Mais moi après 30 min mon boulgour est cru ???
oui cest pas bon 1 verre de boulgour 2 verres d'eau chaude ajouter vous attandrais 20 minute jusqu'à refroid
Weed au menu, épicé au teush libanais rouge.
Sans tabou laid ni tabou beau.
il existe. des recettes plus proches de l authentique sur internet .
DE L'EAU ? ? ?
rien d extrordinaire
Je suis une petite fille débutante je vous invite dans ma chaîne
Pas terrible je viens de sortir de table et ma femme n'a pas du tout aimé.
oui moi non plus pas terrible la recette, vraiment sur la pente descendante le francois régis....
Je l’ai tentée aussi et je suis particulièrement déçu, ça n’était effectivement vraiment pas bon. Pour ne pas dire autre chose...
Guneysu Siran
i
je fais une taboulé a vous tous je suis sur vous mangez vous doigts
ahh j'avais envie de te crier à chaque fois '' tabouléééé * pas taboulèèèèè , tes recettes sont bonne mais niveau quantité c'est n'importe quoi ! beaucoup trop de sel, beaucoup trop d'huile
OH MON DIEU C'est ne pas fait taboulé comme ça en posiblé boulgur manger comme ca vous casseé des dants .n'est pas du tout dans la vraie recette
😂taboulé de parisien bobo… c’est tellement plus simple au Liban… Et on reconnaît un homme à la manière dont il hache son persil … Ben là c’est pas joli joli avec la tige en plus…