어떻게 이렇게 훌륭할수가..!! 제가 이제까지 본 인도 본국 힌디로 된 영상들보다도 훨씬 자세하고 음식에 대한 이해가 가네요! 저도 인도음식 좋아해서 친구들한테도 자주 얻어먹었고 dal요리를 좋아해서 인도 식당 주방장 친구한테까지 만드는 법 혼자가서 물어봤는데 매번 실패했거든요. 콩을 제대로 푹 안삶고 믹서기를 안서용해서요. 혹시 궁금한 점은 쇠로 된 믹서기로 곱게 가는 것과 사람 손으로 쇠든 세라믹이든 다지는 기구에 약간 거칠게 다져서 넣는 양파 생강 등에 따라 맛의 차이가 있을까요? 😃 영상 감사히 잘봤습니다. 한국에 계시면 화니님 친구하고 싶네요~ㅎㅎ
![[ 화니의 백야식당 ] 따끈따끈~ 인도식 삼각만두 '사모사' / Samosa / 인도요리 / Asia Food / 화니의 주방 / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/DUo7D_SdQwc/mqdefault.jpg)
![[ 화니의 백야식당 ] 따끈따끈~ 인도식 삼각만두 '사모사' / Samosa / 인도요리 / Asia Food / 화니의 주방 / 늄냠TV](/img/tr.png)
![[화니의 요리 비결] 요리의 기본~! '카레베이스' 만들기 / 커리소스 / 일본식카레 / Curry Base / Japanese cook / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/atvIFuR8VNo/mqdefault.jpg)
![[화니의 백야식당] 대만식 고기덮밥 '루로판' / 노육반 / 오향장육 / 滷肉飯 / 魯肉飯 / Minced Pork Rice / 화니의 주방 / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/R9FJp96YDUQ/mqdefault.jpg)
![ENG｜인도 카레는 없다?! 다양한 [마살라]의 조합으로 완성되는 인도 음식💡 백종원의 국민음식(kfood) 6회](/img/n.gif)
와 대단하세요 😍 요리 왕 화니
참 건강식이네요
이분이 진짜지
참 오랜만에 다시 보네요
화니님 오랜만에 요리 영상을 올려주셔서 ~너무 반가운 마음에 호다닥 달려왔어요!!!♡
젤 좋아하는 요리 유투버!
8:34
"절대 귀찮아서가 아니다."
- 화니(2021) -
커리 요리는 오랜만이네여
11:53 은근슬쩍 승우아빠 뼈때리는 화니님
P.S. 호로파는 한국 카레의 주성분이다보니 넣으면 오X기 카레 맛 나서 이국적인 제 입맛에는 큐민만 넣는게 낫더라고요
저는 비건이라 기(버터) 대신 올리브유나 땅콩기름 같은 걸로 대신하면 될 것 같습니다.
크림도 두유와 코코넛 크림으로 한걸 쓰면 저 잎 넣을때 깻잎을 넣어도 어울릴까 생각해봅니다.
비건이라면 코코넛 밀크가 딱 좋죠. 마살라의 맛을 순하게 하면서도 걸쭉함을 주니... 깻잎은 시도해보지 않았지만, 인도요리에 민트류를 심심치 않게 쓰는것으로 보아 향에 큰 충돌은 없을 듯 해요.(깻잎 향이 민트와 좀 닮은 구석이 있어서..)
집 가까이에 인도 요릿집이 있는데,
거기서 채식커리 먹고서 채식에 대한 관념이 바뀌었습니다.
달 다르카라고 달 마카니랑 같은 콩을 넣은 커리였는데, 훌륭했어요...
달 마크니도 언젠가 한번 해보겠습니다! 좋은 영상 감사합니다!
채식에 대한 편견을 싹~ 없애주는 요리가 바로 인도채식요리죠. (세계에서 채식주의자가 제일 많은 국가!) 향신료의 파워가 막강하죠. 일반적인 요리법으로는 채식이 별로 맛이 없는데 인도요리는 예외니까요.
@@gorsia 기와 마살라로 시작하는 맛의 마법
확실히 커리는 손이 많이 가네요... 그래도 엄청 맛있겠죠
선 좋아요 후 감상합니다
오늘 집에서 해봤어요. 녹두로 해도 이질감 들지 않고 진짜 맛있네요^^ 근데 알려주신 향신료 구해서 가는 게 쉽지 않아서, 가람마살라 사용했습니다~
어떻게 이렇게 훌륭할수가..!! 제가 이제까지 본 인도 본국 힌디로 된 영상들보다도 훨씬 자세하고 음식에 대한 이해가 가네요!
저도 인도음식 좋아해서 친구들한테도 자주 얻어먹었고 dal요리를 좋아해서 인도 식당 주방장 친구한테까지 만드는 법 혼자가서 물어봤는데 매번 실패했거든요. 콩을 제대로 푹 안삶고 믹서기를 안서용해서요.
혹시 궁금한 점은 쇠로 된 믹서기로 곱게 가는 것과 사람 손으로 쇠든 세라믹이든 다지는 기구에 약간 거칠게 다져서 넣는 양파 생강 등에 따라 맛의 차이가 있을까요? 😃
영상 감사히 잘봤습니다. 한국에 계시면 화니님 친구하고 싶네요~ㅎㅎ
가는 방법에 따라 먹었을때 입안에 느껴지는 감도가 다르답니다. 근데 솔직히 믹서기 쓰는 편이 더 빨리 요리할 수 있고(처음부터 퓨레이므로..) 더 맛있답니다. 역시.. 기계는 바람직하죠~!
마시게따
최고.
내일 점심 메뉴가 정해졌네요. 배고파졌어요 ㅜ
하... 인도식당 갈때마다 시킬라는데 친구가 "채소커리는 안돼!"이래서 번번히 빠꾸먹던 메뉴네요 제가 직접 해먹어야 될듯 영상 고마워용
기다리고 기다리던 인도시리즈..
이름하여 '화이팅 인도!' 콘텐츠 입니다~!
인터넷 쇼핑몰에 인디안 베이리프라고 해서 좀 더 길쭉한 잎을 팔던데, 일반 월계수잎과 차이가 있나요
품종 차이인걸로 알고 있습니다. 그렇지만 향은 거의 동일하답니다.
화니님 영상 오랜만에 봅니다 ㅠㅠ 화니님한테 배운 김치볶음밥 아직도 해먹고 있어요 :) 자주 들르겠습니다!
자주 올려주세오 ㅠㅠ
다음에는 인도 고기카레도 부탁드려요 ~
동물성 단백질 알레르기가 있는 사람까지 먹으려면 버터대신 넣을만한게 있을까요??
코코넛 오일(기버터 대신), 코코넛 밀크(생크림 혹은 막판에 넣는 버터 대신)을 사용하면 된답니다.
팔락 파니르 요청드려도 될까요? 20년이 걸려도 괜찮으니 내킬때 부탁드려요~
아참 올리신 쁠롭 레시피로 빌라 주민끼리 회식했는데 평이 너무 좋았어요 감사합니다 ㅎㅎㅎ
여름 시즌에는 인도요리를 가끔 하는지라.. 그때 해 보도록 할게요.
사모사보고 달마크니 다시보러왔습니다ㅎㅎ
화니님 혹시 그라인더 정보 알수있을가요?ㅎㅎ
위즈웰 제품이랍니다. 저가의 커피그라인더는 향신료 외에 다른것을 갈수 없지만(물 세척 불가) 이건 가능해요. 다만 용량이 작다는게 단점이랍니다.
@@gorsia 답변 감사합니다 화니님!!!!!
선생님..... 향신료가 아는게 없서연.....
향신료 이것저것 구비가 어렵다면 커리마살라(치킨마살라, 차나마살라 믹스된거 판답니다.)를 쓰시면 된답니다.
병아리콩은 안될까요?
병아리콩을 쓰게 된다면 차나 마살라라는 요리가 된답니다. 즉, 병아리콩 커리가 있긴 한데, 달이랑 느낌이 좀 달라요.
@@gorsia 앗,, 듣기전에 이미 만들어 먹어버렸ㅅ,,, 차나 마살라 맛있네요!!
자주좀 올립시다