BOLLITOS TIERNOS DE PAN

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  • Опубліковано 5 жов 2024
  • Perdón que digo leche evaporada y quería decir en polvo!
    INGREDIENTES
    Tangzhong
    25g de harina de fuerza
    100ml de leche
    Masa
    125ml de leche a temperatura ambiente
    270g de harina de fuerza
    25g de leche en polvo (no leche evaporada, es que grabando me lié con el nombre 🤪🤦‍♀️)
    20g de azúcar
    5g de levadura seca de panadero (o 15g de levadura fresca)
    5g de sal
    50g de mantequilla a temperatura ambiente
    Para pintar:
    leche o huevo batido
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КОМЕНТАРІ • 45

  • @carmenhermoso2801
    @carmenhermoso2801 10 місяців тому

    Gracias Alma me han salido maravillosos como todo lo que hago de tus recetas de reposteria 👍👍👍👍👌👌👌🙋‍♀️

  • @rosmarynavas
    @rosmarynavas 2 роки тому +1

    Hola... Gracias por la receta. Saludos desde Córdoba Argentina

  • @chinita2749
    @chinita2749 2 роки тому

    llegue por casualidad a tu canal buscando rosetas de pan dulce y me encontré tu naturalidad para enseñar, así que hoy soy tu nueva supcrit, saludos desde el Salvador 🤗

  • @lauracintrano7699
    @lauracintrano7699 2 роки тому

    Uy qué pinta. Gracias. Para este verano que tengo más tiempo, son ideales. 🥰

  • @darling5547
    @darling5547 2 роки тому +1

    Seven divinos😋😋😋 muchisimas gracias Alma🤩🤩🤩

  • @patriciag1111
    @patriciag1111 Рік тому

    Creo que mi levadura estaba RIP, y me han quedado más compactos, pero aún así de sabor increíbles!! Gracias!! estoy deseando apuntarme a tu curso de bollería 🫶

  • @araceliecija5872
    @araceliecija5872 2 роки тому

    Son preciosos! Tendré que hacerlos 😋

  • @marthamendoza5971
    @marthamendoza5971 2 роки тому

    Que super esponjoso y deliciosos!!! 😋 😋 Los tengo que preparar Alma 😉no me quedó con las ganas 😃 saludos 😘 🇲🇽

  • @carmenhermoso2801
    @carmenhermoso2801 2 роки тому

    Gracias alma buenísima receta eres un encanto 😘 😉 👍👍👍👍👌👌🙋‍♀️

  • @Vickymazzoli79
    @Vickymazzoli79 2 роки тому

    Gracias, se ven buenísimos!!! Así que no me queda otra que prepararlos!!
    Saludos desde Argentina 😍

  • @timoteomontero8827
    @timoteomontero8827 2 роки тому

    Hola! Gracias por tus recetas, Alma.
    Me podrías decir qué tipo de termometro utilizas ? Gracias y saludos

  • @evafeliu5116
    @evafeliu5116 2 роки тому +2

    Alma gracias por el video i he de decir que tiene muy buena pinta. una pregunta,se puede prescindir de la leche en polvo? ya que no la hay sin lactosa.
    Gracias

    • @carmenA.A
      @carmenA.A 2 роки тому

      Como veo que nadie te ha contestado te voy a dar una opinión. Puedes sustiturla por otro tipo de leche en polvo como la de coco u omitirla directamente ya que lleva muy poquito. Está haciendo una especie de sokupan, la leche en polvo sr utiliza oara potenciar el sabor lácteo del pan. Lo digo por si quieres buscar algunas alternativas en este pan. Yo lo he hecho con leche en polvo y sin leche en polvo y no ha salido igual pero tampoco malo. Un saludo

    • @evafeliu5116
      @evafeliu5116 2 роки тому

      @@carmenA.A gracias

    • @AlmaObregonVideos
      @AlmaObregonVideos  2 роки тому +1

      puedes omitirla, realmente actúa para incrementar el sabor pero también como conservante y mejorante de la masa. Hace que estén esponjosos más tiempo. Por cierto, en Amazon tienen alguna marca de leche sin lactosa en polvo!

    • @guacimarapena1303
      @guacimarapena1303 2 роки тому

      Hola Eva, yo también soy intolerante a la lactosa, no sé si sabes que en las farmacias venden enzima lactasa. Esta enzima nos ayuda a digerir la lactosa , no necesitas receta médica ya que es un probiótico. Cuando compramos productos " sin lactosa" son lácteos normales a los que se le añaden lactasa, las marca no están obligadas a ponerla en su lista de ingredientes pero en algunas si aparece. Yo siempre las llevo encima, por si se me apetece comer algún postre lácteo si como fuera de casa, puedes tomar varias al día que no te hacen daño, solo tienes que ir ajustando la cantidad que necesites. De todas formas busca información y anímate a probarla, yo las "descubrí" hace unos años y siempre lo comento cuando hay alguien intolerante a la lactosa. Bueno, espero haberte ayudado. 😉

    • @evafeliu5116
      @evafeliu5116 2 роки тому

      @@guacimarapena1303 gracias

  • @raquelmariaguerreroruiz7534
    @raquelmariaguerreroruiz7534 11 місяців тому

    La leche en polvo ha de ser entera?. Muchísimas gracias.

  • @auroraalegre1494
    @auroraalegre1494 2 роки тому

    Alma, como puedo guardar los bollos suizos, para que se mantengan tiernos. Gracias

  • @elenaarroyogomez7142
    @elenaarroyogomez7142 2 роки тому

    Muy buena receta

  • @asmaeelakil6172
    @asmaeelakil6172 2 роки тому

    Hola que tal??? Queria preguntarle si se puede hacer alguna versión sin gluten, con maicena, harina de arroz... Gracias

  • @anasuarez101
    @anasuarez101 2 роки тому

    Se puede hacer con robot cecotec? Habría que modificar algo?

  • @soledadalonso5786
    @soledadalonso5786 2 роки тому

    Hola Alma ,que es harina de fuerza te hablo de Argentina es harina leudante?

  • @edgar7021
    @edgar7021 2 роки тому

    Hola Alma!! Que pintaza 😍😍😍 que tal congelado y descongelado tienen?

  • @mariadelcarmenlopezmunoz7293
    @mariadelcarmenlopezmunoz7293 2 роки тому

    Deliciosa, gracias Alma

  • @pilarzamanillogutierrez3972
    @pilarzamanillogutierrez3972 2 роки тому

    Muchas gracias !!! 🤗👩‍🍳😋

  • @Monicalbatros.
    @Monicalbatros. 2 роки тому

    Si no tengo termómetro de esos....cuando se q está a 65°? Puedo sustituir la leche en polvo? Nunca tengo y no quiero comprarla solo para este uso

  • @anafernandez6246
    @anafernandez6246 2 роки тому

    Hola Alma.Muchas gracias por la receta.Se podría hacer en el molde de pan de molde?Un saludo desde A Coruña

  • @gloriavera619
    @gloriavera619 2 роки тому

    Se puede hacer sin gluten?

  • @joseandresarroyogarcia5113
    @joseandresarroyogarcia5113 2 роки тому

    Se podría hacer con varillas eléctrica gracias

  • @anamariafernandez6939
    @anamariafernandez6939 2 роки тому

    Se puede sustituir la leche en polvo por leche normal?

    • @AlmaObregonVideos
      @AlmaObregonVideos  2 роки тому

      realmente actúa para incrementar el sabor pero también como conservante y mejorante de la masa. Si puedes conseguirla (en los supermercados siempre hay), mejor que mejor

  • @ADCC11
    @ADCC11 2 роки тому +1

    Leche evaporada?? Será leche en polvo no?

    • @gloria-xe9nt
      @gloria-xe9nt 2 роки тому

      No, son leches diferentes

    • @ADCC11
      @ADCC11 2 роки тому +2

      Pero dice leche evaporada y creo que se refiere a leche en polvo por lo que pone en los ingredientes

    • @gloria-xe9nt
      @gloria-xe9nt 2 роки тому

      Si miras en la descripción te dice como se prepara, yo la que conozco viene en lata pone “ leche vaporada” y es de Nestlé

    • @Isissol
      @Isissol 2 роки тому +1

      Efectivamente, echa leche en polvo aunque en el vídeo dice evaporada. En la descripción de los ingredientes no aparece la evaporada y sí la leche en polvo.

    • @Isissol
      @Isissol 2 роки тому +1

      @@gloria-xe9nt Tiene razón A11. Dice leche evaporada pero echa leche en polvo y esta última es la que pone en los ingredientes de la cajita de información.

  • @inmaculadasalas
    @inmaculadasalas 10 місяців тому

    Y las medidas

  • @giannivezzani4633
    @giannivezzani4633 2 роки тому

    Una pista, trata de hablar más despacio, no es fácil seguir este tipo de lenguaje.

    • @AlmaObregonVideos
      @AlmaObregonVideos  2 роки тому

      Lo intento, pero siempre me acelero. Lo siento 😩 soy un poco hiperactiva