Cómo hacer 🍫🎈 BOLLOS SUIZOS extra esponjosos
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Qué recuerdos me traen estos bollitos cuando nuestras madres nos los daban de almuerzo o merienda con unas onzas de chocolate....
Aquí os enseño a prepararlos y que nos queden increiblemente esponjosos.
INGREDIENTES:
500 gramos harina de fuerza
225 ml. Leche
4 gramos de levadura seca liofilizada
1 cucharita de sal
2 huevos
80 gramos mantequilla
90 gramos de azúcar
25 g azúcar invertido
Huevo batido y azúcar para decorar
PREPARACION:
Prefermento:
Separamos 100 ml de leche y la templamos 20 segundos en el microondas. Le añadimos 100 g de harina y la levadura. Amasamos y dejamos fermentar una media hora.
Masa:
En un recipiente ponemos la harina y le agregamos la sal, el resto de leche templada, los huevos, el azúcar y el azúcar invertido. Por último incorporamos el prefermento y amasamos hasta integrar muy bien todos los ingredientes. Para finalizar, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y terminamos de amasar.
Ha de quedar un poco blandita la masa para que luego salgan esponjosos los bollitos. Enharinamos un bol y ponemos en él la masa tapada con un film. La dejaremos levar hasta que doble su volumen.
A continuación, espolvoreamos la encimera con harina y volcamos la masa que habrá doblado el volumen. Desgasificamos aplastando un poco la masa y vamos formando bolitas de unos que colocaremos en una placa de horno con papel vegetal. Las tapamos con un pañito y dejaremos fermentar hasta que doblen el volumen.
Una vez han fermentado las pincelamos con huevo batido. Les hacemos un corte en la parte superior y en él ponemos un puñadito de azúcar humedecida con un poquitín de agua.
Precalentamos a 210 grados el horno. Metemos la bandeja en la segunda altura empezando a contar por abajo a 200 grados unos 16 minutos.
Pasados los 16 minutos, sacamos la bandeja del horno y con cuidado colocamos los bollitos sobre una rejilla para que se enfríen.
Hola Puri, que delicia, como me recuerdan las meriendas de mi infancia. Bollo suizo con chocolatina 😋🌹🥰🥰
Siiiiii. Creo que ha sido algo común para nuestra generación. Muchos besicos 😘
Madre mia!! que buenos deben estar ,,,❤❤❤geacias por la receta
Me alegro mucho que te guste la receta. Están fabulosos. Besicos 😘
Cómo sabes tentarnos con algo tan delicioso como estos bollos Puri. Tremendos con chocolate. Besicosss 😘
Que difícil es no pecar...ja, jaaaaa Besicos Choni😘
Buenísimos
Me alegro mucho que te gusten. Besicos 😘
Tienen que estar riquísimos. Un abrazo. Bendiciones🤗❤🕊
Me alegro que te gusten. Besicos 😘
Como me salgan tan buenos como las magdalenas con copete he triunfado, mañana lus haré estos bollitos hoy rematamos las magdalenas que nos quedan, gracias amiga , un beso
Que biennnnn!!!! Te salieron bien? Pues estos bollitos verás que esponjosos. Muchos besicos amiga 😘
Hola Puri!! Estos bollitos tienen una pinta espectacular.👌👌 Qué ricos!!😋 Hace poco tiempo que me suscribí a tu canal, y tengo que decirte que me encanta cómo cocinas y explicas tus recetas. Muchas gracias. Saludos desde Barcelona. 🙋🏻♀️😘
Muchas gracias Mari Carmen y agradecida de tenerte en mi canal. Besicos 😘
Qué pasada de bollitos y tan esponjosos...
Estan irresistibles.
Es una maravilla lo esponjosos que quedan y duran varios días perfectamente. Muchos besicos 😘
Ayyy tienen que estar riquísimos Puri. Tus vídeos me encantan, probaré a hacerlos ahora que apetece poner el horno. Gracias
Espero que te gusten mucho. Besicos Marisa😘
Que delicia. Me encantan los bollos suizos de toda la vida.
Gracias por la receta
Es un dulce que va genial como merienda o desayuno. Besicos 😘
Me ha gustado mucho esta receta. Pienso hacerla muy pronto. Muchas gracias. Un saludo desde Parets del Valles en Barcelona
Espero que te gusten mucho. Besicos desde Zaragoza 😘
Vamos Puri, qué se te va a llenar la casa de gente para merendar al olor de esos bollitos!!! Una receta estupenda,eso sí,hace falta su tiempo pero el resultado es espectacular.Besicos desde Navarra
Desde luego que sí ja, jaaaa
Realmente solo necesitan tiempo, porque trabajo no llevan mucho. Besicos Ana😘
@@willyviajerapuri 💕
Los he echo, es pec ta cu la tes!!! Muchas gracias amiga Puri
Que biennnnn....rellenos de Nutella o mermelada, son exquisitos. Muchos besicos 😘
Que pintaza tienen que estar derrechupete como todo lo que haces 👍😘
Muchísimas gracias Dolores. Besicos 😘
Me encantan Puri. Un truco: cuando hagas el prefermento forma una bola con él e introdúcelo en un bol con agua tibia. Cuando pasen aproximadamente 15 minutos verás como esa bola de masa flota gracias a las burbujas que se forman. Entonces ya estará listo para usar. Un abrazo.
Muchas gracias Ana por el consejo. Besicos 😘
Anaalabau eso es verdad yo lo hago con el roscon
Que bollos más ricos Puri!!
Son una maravilla y me recuerdan tanto a cuando éramos pequeños...Muchos besicos amiga 😘
Que buenísima pinta !
Lastima q me da palo es entretenido hacerlos...y hay que esperar y esperar...q fermente..
Gracias Puri
Bueno, pero mientras fermenta puedes hacer otras cosas. Besicos Pilar😘
@@willyviajerapuri besicos tamb para ti . Tienes razón..
Hola, podrías hacer de Viena, en Argentina se hacía mucho, se reemplaza el agua x leche, los que hoy venden no tienen nada que ver con aquellos que comía. Gracias, besitos 😘
siendo suizo, era mi obligacion de probar esta receta. que ricos salen estos bollos! ni sabía que existe un pan con el nombre de mi pais😂
Me alegro que te hayan gustado Pascal. Besicos 😘
Y con chocolate suizo...que delicia !!!
Muy ricos ,en levadura fresca cuanta seria?felicitaciones 🎉
Serían 12 g de levadura fresca. Besicos 😘
Muchas gracias
Ay Puri, que cosa más rica! ya me has creado la necesidad de probar a hacerlos y eso que me parece difícil manejar esa masa. Crees que le pueda poner unas gotas de agua de azahar a la masa?me gusta mucho ese saborcoito que da. Gracias por la receta!!
Claro que sí, pero restale un poco de leche para compensarlo. Besicos Pilar😘
😋😋😋
Me alegro mucho que te guste. Besicos 😘
Se puede usar levadura fresca y que cantidad?
Puedes usar 12 gramos de levadura fresca. Besicos 😘