Amo las torrejas asi kas llamamos en México , oero el oan bueno no hay de este tipo yo uso panque pero shora uff gare mi pan y seguire tus recetas que vi de leche y vinos y wow mil gracias
GRACIAS. ME GUSTA MUCHO ESTE PAN! LOS QUE HE COMIDO HAN SIDO EXQUISITOS!!! PERO DE SEGURO EL QUE VA A HACER DEBE SER MUY BUENO!! ME GUSTA MUCHO EL TOQUE DE CANELA QUE LE ADICIONA. ME GUSTARÍA SABER PORQUE NO VARNIZA EL BRIOCHE ANTES DE HORNEARLO CON HUEVO Y UN POCO DE LECHE?
Gracias Sergio. Soy venezolana y solo commo pan con masa madre, se podrá hacer el pan de jamón . Es un pan relleno con ingredientes secos. Muy agradecida con todas las personas como tú qué hacen de la vida una delicia.😅😊
Qué maravilla de pan,me has salvado las Torrijas...😅.No he podido estar en el directo,pero como te dijeee....TE VIGILO y no te quito el 👁 de encima.Muchisísimas gracias Chef.Un abrazote...( yá estoy contenta con mis futuras Torrijasss..)...😊😊😊
Que video ta espectacular Chef, de la A a la Z cada detalle, cada consejo, cada sugerencia muy amena la edición que exelente trabajo nos compartió Chef, muchas gracias. Ahora a ponerlo en práctica 😋😉
Creo que esta demás esa introducción que te da igual si profesas religión o no, soy católico y te agradezco tus enseñanzas y te mando un gran saludo desde Santiago de Chile.
Madre mía qué pintaza! Y el vídeo superbien explicado Yo hice el otro pan de torrijas en barra q tiene en el canal me quedo espectacular.Estw año intentaré hacer este pan pero yo no tengo molde con tapa,Muchísimas gracias anticipadas
Hola Sergio, soy tu nueva seguidora, me ha encantado tu canal y tu forma tan clara de explicarnos. Quiero preguntarte si el amasado es en máquina es a velicidad máxima?. Desde ya muchas gracias por tu respuesta. Un abrazo y te felicito por tu canal❤
Lo hice ayer y siguiendo los pasos ha salido un pan, pero para mi no es brioche, es un pan dulce. Le ha costado lo suyo generar la malla de gluten (sin amasadora), y en dos amasados de 45 segundos ni por casualidad. Me ha llevado mucho y no ha quedado tan lisa com a ti maestro. Quiza si que para torrijas sea un excelente pan pero por brioche entiendo otra cosa. Gracias porque he aprendido algo nuevo y a la primera ha salido.
Hola chef, muchas felicidades por hacer tan maravillosos panes son una delicia, por favor yo soy nueba en esto,me puedes decir cómo es batirlo en blokes, saludos desde México
Espectacular receta, muchas gracias por compartir. Aprovecho para consultarte si con este pan cabe la posibilidad de formar panes pequeños de tipo hamburguesa? De poderse, imagino que habría que formar bolas de tamaño adecuado y dejar fermentar en piezas sobre una bandeja, bien tapaditas, tiendría sentido? De nuevo gracias por tus vídeos. Un abrazo
Hola muchísimas gracias por la receta. Queria saber si puedo poner harina de espelta blanca? Y si tengo que cambiar algo mas de la receta. No puedo comer harina comun. Gracias
Cuanto más tiempo en frío más gomosa quedará la miga, pasar, no es que pase nada malo pero a lo mejor no te gusta la textura de un pan con tanta fermentación
Buenas noches, Chef!! Me acaban de regalar un molde con tapa y me gustaría hacer esta receta, pero no veo por ningún lado las cantidades exactas de la receta, ni al final del vídeo ni en la cajita de descripción, Me las podrías pasar? Muchas gracias y un saludo!!
Hoy hemos desayunado este pan con mantequilla y mermelada y está espectacular!! Muchas gracias, Chef por esta receta y por todas las demás!! 😊 Un saludo!!
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Me gusta mucho aser pan más me gusta poder aprender técnicas para poder superarme en lo que me gusta aser Muchas gracias
Quiero saber si tiene costo alguno gracias 👍👍👍👍
sergio contigo moriremos todos contentos,porque sera muy dulce😋🤤🍻👏👏👏es broma,🤩
¡Jajaja! Bueno, si vamos a morir de dulzura, al menos será con pan brioche en la mano. ¡Todo por la comida!
Muy especial
Rodolfo Cortés Cruz desde Cuba
Amo las torrejas asi kas llamamos en México , oero el oan bueno no hay de este tipo yo uso panque pero shora uff gare mi pan y seguire tus recetas que vi de leche y vinos y wow mil gracias
GRACIAS. ME GUSTA MUCHO ESTE PAN! LOS QUE HE COMIDO HAN SIDO EXQUISITOS!!! PERO DE SEGURO EL QUE VA A HACER DEBE SER MUY BUENO!! ME GUSTA MUCHO EL TOQUE DE CANELA QUE LE ADICIONA. ME GUSTARÍA SABER PORQUE NO VARNIZA EL BRIOCHE ANTES DE HORNEARLO CON HUEVO Y UN POCO DE LECHE?
Gracias Sergio. Soy venezolana y solo commo pan con masa madre, se podrá hacer el pan de jamón . Es un pan relleno con ingredientes secos. Muy agradecida con todas las personas como tú qué hacen de la vida una delicia.😅😊
Si, tengo un pan de jamón en el canal con masa madre ua-cam.com/video/DHqKWSWQQbo/v-deo.html muchas gracias
Ola profe que buena receta de pan siempre sigo tus recetas mui bien explicadas Muchas gracias X compartir un saludo desde Argentina 👍👍👍💪💪💪💪
Gracias Chef! Este vídeo está super explicado. Aquí en casa somos felices con pan casero. Saludos y felicidades por su buen trabajo.
Muy bonito y bien hecho
Chef Sergio excelente su esplicacion ya lo hice y me quedo un pan espectacular, gracias desde Bogotá Colombia
Excelente, muchas gracias por el feedback
CHEF,, SERGIO UN MILLÓN DE GRACIAS MUY RICO SU PAN, 100
Mil gracias
Gracias por la receta.Probare hacerla.Desde Uruguay 🇺🇾 Mercedes BIGANO GIMÉNEZ,👏🏾👏🏾👏🏾👍🏾
Mucha suerte!
Qué maravilla de pan,me has salvado las Torrijas...😅.No he podido estar en el directo,pero como te dijeee....TE VIGILO y no te quito el 👁 de encima.Muchisísimas gracias Chef.Un abrazote...( yá estoy contenta con mis futuras Torrijasss..)...😊😊😊
No pasa nada, siempre lo tienes disponible para verlo cuando quieras. Un saludo.
Impaciente yá por ese pan para Torrijas..😋😋😋
Una delicia🤤
Hola buenas tardes que maravilla el pan de torrijas o para tostadas genial hay que hacerlo muchas gracias por enseñarnos un saludo
De nada, es un placer
Gracias Chef por enseñarnos con tanto detalle! Se ve delicioso. Tengo que hacerlo!
Gracias a ti
Que video ta espectacular Chef, de la A a la Z cada detalle, cada consejo, cada sugerencia muy amena la edición que exelente trabajo nos compartió Chef, muchas gracias. Ahora a ponerlo en práctica 😋😉
Muchas gracias
Que ganas para hacer las tortillas 👏👏👏
Ya no queda nada
Torrijas
Que bueno 😋
Gracias chef por enseñarnos todos los detalles de la receta y del horno .
Eres el mejor
Gracias a ti, un abrazo
Gracias por el consejo, la opcion si no tenemos masa madre
Felicitaciones por su vídeo y gracias por compartir su receta. Le quiero pedir el favor de decirnos el peso de masa para cada molde, se lo agradezco.
Creo que esta demás esa introducción que te da igual si profesas religión o no, soy católico y te agradezco tus enseñanzas y te mando un gran saludo desde Santiago de Chile.
Para comer torrijas da igual tus creencias. Las respeto todas pero realmente dan igual para tus gustos. Un saludo
Madre mía qué pintaza! Y el vídeo superbien explicado Yo hice el otro pan de torrijas en barra q tiene en el canal me quedo espectacular.Estw año intentaré hacer este pan pero yo no tengo molde con tapa,Muchísimas gracias anticipadas
Ya me contarás. Muchas gracias
buenos dias, ya puse mi like, gracias por este video
Muy amable
Dios te pague
Excelente! Lo voy hacer! Ya le contaré chef 🧑🏼🍳
Genial, espero saber tus resultados. Un saludo
Ansiosa ya, por verle y aprender, nunca e probado ni hecho torrijas y tampoco este delicioso pan de molde😅. Seré paciente 😊
Ya queda poco...
@@ChefSergioBenito aquí también requiero paciencia como en el pan verdad Chef 😁😂
Gracias chef Sergio!
Gracias a ti
Super video muchas gracias chef 👏 bendiciones 🙏
Gracias a ti
Súper bien. Gracias Chef.
Muchas gracias
ahh y ya comparti el video por facebook, saludossssssssssssssssssssssssss
Muchas gracias
Hola Sergio, soy tu nueva seguidora, me ha encantado tu canal y tu forma tan clara de explicarnos. Quiero preguntarte si el amasado es en máquina es a velicidad máxima?. Desde ya muchas gracias por tu respuesta. Un abrazo y te felicito por tu canal❤
No hace falta velocidad máxima, un 75% de potencia está bien bienvenida
Lo hice ayer y siguiendo los pasos ha salido un pan, pero para mi no es brioche, es un pan dulce. Le ha costado lo suyo generar la malla de gluten (sin amasadora), y en dos amasados de 45 segundos ni por casualidad. Me ha llevado mucho y no ha quedado tan lisa com a ti maestro. Quiza si que para torrijas sea un excelente pan pero por brioche entiendo otra cosa. Gracias porque he aprendido algo nuevo y a la primera ha salido.
Pues y que te crees que es un brioche?🤔
@@ChefSergioBenito si, quizá sea esto.
Gracias. Mi Chef. Favorito. Gracias. 🙏. Por favor me puedes decir cuánto de levadura seca para 1000 gramos. Gracias. Bendiciones
Con 5g tienes de sobra
Hola chef, muchas felicidades por hacer tan maravillosos panes son una delicia, por favor yo soy nueba en esto,me puedes decir cómo es batirlo en blokes, saludos desde México
ua-cam.com/video/bQk4mVOVrnM/v-deo.html
Espectacular receta, muchas gracias por compartir. Aprovecho para consultarte si con este pan cabe la posibilidad de formar panes pequeños de tipo hamburguesa? De poderse, imagino que habría que formar bolas de tamaño adecuado y dejar fermentar en piezas sobre una bandeja, bien tapaditas, tiendría sentido? De nuevo gracias por tus vídeos. Un abrazo
Si, claro, un saludo
Hola muchísimas gracias por la receta. Queria saber si puedo poner harina de espelta blanca? Y si tengo que cambiar algo mas de la receta. No puedo comer harina comun. Gracias
La espelta blanca o la integral no valen para hacer esta receta tan enriquecida. Lo siento
Muchísimas gracias por su dedicación
Hola saludos desde Venezuela. Estube buscando los ingredientes y sus cantidades en la descripción pero por lo menos a mi no me aparecen ,gracias
Hola, necesitaría saber como se hace un brioix de miga compacta
Hola chef, puedo remplazar la mantequilla por el aceite desde Colombia
Si, pero no es lo mismo en cuanto al sabor
Tengo moldes grandes tengo dos no sabia de la piedra del horno yo tengo una cocina asi
Saludos Chef. Si quiero trenzar esta masa también sirve?
Claro
@@ChefSergioBenito Excelente! Gracias
Por favor me puedes explicar cuando hago pan con el método autolicis se volca toda la harina de la formula
se puede hacer con nièces?
Claro
Yo esyoy haciendo pan lactal
😊😊😊
Se puede poner un poco de flor de azahar?
Si, se puede
@@ChefSergioBenito Gracias. Yo lo adoro!
¡Nos vamos a poner las botas!
Ya te digo jejeje
Hola, que pasa si la temperatura ambiente supera los 30° C y ya hice la fermentación en bloque en frío?
Nada, reduce los tiempos de fermentación
Si tengo masa madre natural líquida ¿Sería la misma cantidad?
Mejor mas sólida
Hola hasta cuando es sugerible dejarlo en la refrigeradora y qué sucede si lo dejo más de 2 días. Gracias
Cuanto más tiempo en frío más gomosa quedará la miga, pasar, no es que pase nada malo pero a lo mejor no te gusta la textura de un pan con tanta fermentación
@@ChefSergioBenito Muchas Gracias
se puede hacer con nueces?
Claro
¿Qué moldes usas?
El grande es este amzn.to/3m3oIng el mediano es este otro amzn.to/3U64K7T y el pequeño este amzn.to/3U1X32G Un saludo.
@@ChefSergioBenito muchísimas gracias! No sabes cuánto me están ayudando tus vídeos!!!!
Me alegro mucho de serte de ayuda. Un saludo.
Llegué tarde
Lo tienes siempre disponible
Buenas noches, Chef!! Me acaban de regalar un molde con tapa y me gustaría hacer esta receta, pero no veo por ningún lado las cantidades exactas de la receta, ni al final del vídeo ni en la cajita de descripción, Me las podrías pasar? Muchas gracias y un saludo!!
Al final del video, mira bien. Si están
Perdona, Chef, no lo había visto. Muchas gracias por responder tan rápido. Buenas noches y un saludo!!
Hoy hemos desayunado este pan con mantequilla y mermelada y está espectacular!! Muchas gracias, Chef por esta receta y por todas las demás!! 😊 Un saludo!!
Dices que al final del vidéo estan las cantidades pero no aparecen...me las puedes dar en tu respuesta? Gracias.
Presta atención xq si están
NO HEMOS APRENDIDO HA DEJAR QUE CADA UNO SE EXPRESE COMO QUIERA... TAMBIÉN ESTÁN DEMÁS LAS CRÍTICAS Y SUGERENCIAS JEJE
Se ve deliciosa no dejaste la fórmula que pesar ,de todos modos te Agradezco.
La tienes en la descripción
Gracias,no diste las cantidades
Al final del video, presta atención
La receta
Como es navidad te doy otro intento. Ahora prueba con un "POR FAVOR" delante y un "GRACIAS" o "MUCHAS GRACIAS al final ". Seguro que tu puedes💪😉