gracias amigo son palabras de un panadebrio cualquiera jajaja no lo explique con el afán de ganar suscriptores ni ganarme a la gente,tal cual como se enseña a Aser pan en la mesa saludos desde Hermosillo sonora
Amigos que queremos hacer pan para dogos estilo Hermosillo y pan Virginia, les recomiendo primero leer todos los comentarios con todas sus respuestas. Les comento que yo hice tres o cuatro preguntas acerca de la elaboración que muy amablemente me fueron contestadas por nuestro amigo, después me di cuenta que todas mis dudas ya estaban contestadas en respuestas de otros comentarios y muchas más que no se me habían ocurrido. Leamos primero para que a nuestro amigo le queden ganas de seguir enseñándonos sus secretos 😬.. saludos a todos.
No hay ningún problema en contestar sus preguntas ,en este mismo momento estoy friendo donas en mi trabajo y cada volteada en la freidora agarro mi celular,mi trabajo exige mucho los tiempos amasados y prosesos de elaboración de pan,por eso no e subido más vídeos,pero si deseo subir poco a poco todos los secretos de las panadería jajaja saludos
Es mejor que comentemos, porque sus videos tendrán más interacción, y youtube lo va a recomendar más porque ve que la gente responde a este video y tiene vistas.. Todo es bueno, comentar, dar like, compartir,
Muchisisisimas gracias por compartir y explicar su receta. Tiene usted toda la razon, en UA-cam ponen muchas recetas pero nada que ver con su pan... Su pan de dogos si es pan... NO CHINGADERAS!!! Saludos desde Idaho, USA
Los acabo de hacer. Jamas pensé que podría hacer este pan. Te agradezco muchísimo la receta, me quedaron igual que a ti. Super suaves y esponjados. Y ahora te pido porfavor que subas mas videos de otros panes.
Muchas gracias por el video, muy bien explicado, ya decía yo no se ocupa huevo ni mantequilla. Cuando vi la marca abajo del pan pensé, estos son los buenos.
@@rafaelguerrero1879 cuidado no te vallan a sacrificar los dogolovers jajaja pero al chile es verdad traemoss pleito cazado con los de Obregón y sus dogos con salsa huichol
Gracias amigo por la receta y si efectivamente si es como el pan para dogos de Sonora soy de Querétaro y tenemos una panadería aquí en Querétaro pero mi esposa es de Sonora ayer vi el video y hoy los ise y me salieron muy bien nuevamente gracias mi amigos creo vamos a poner un carrito de dogos estilo Sonora 😃
Muchas gracias por la receta llore de felicidad extrano bastante comer un hotdog de mi sonora querida hare tu receta ojala que cuando tengas tiempo nos puedas compartir la receta del pan para las tortas muchas gracias de nuevo
Gracias por compartir tu receta original para estos ricos panes. los que vivimos fuera de Hermosillo extranamos este rico pan. lo he intentado con panaderias locales y nomas no....
Yo no soy de Hermosillo pero mi esposa si y quiere que aprenda a hacer, por eso he encontrado su video, ojalá me salgan así como los suyos hermano, gracias por la receta.
Mucha suerte y cualquier duda trataré de estar al pendiente,toma en cuenta el clima de dónde radicas,ahora en Hermosillo estamos entre 35 y 40° y estoy usando solo 10 gramos de levadura seca
wow. muchas gracias justo esto estaba buscando, hace dias hice la receta de "pan de hot dogs estilo sonora" de alguien mas y aunque si me salieron ricos jijiji, no me convencio lo del huevo, pero ya que observo tu explicacion me quedo con tu proceso.de nuevo muchas gracias y ahora si a consentir a mi familia.
Por fin directo de un panadero Sonorense, los que estamos acostumbrados a comer dogo y sándwich/torta con pan del bueno y no chingaderas de la B.... y vivimos lejos de nuestra tierra es como si estuviéramos pagando algún pecado innombrable Jajaja. Inmediatamente me doy a la tarea de hacerlos a ver que tal salen, lastima que aquí en Morelos no venden winis marca Rosarito para hacerlos auténticos, lo que importa es que me salga ... el PAN después le encargo a mi ama una dotación de winis Jijiji. Compártenos video para el Pan Virginia por fas /\ (ya leí tus comentarios respecto a las modificaciones para este mismo). MUCHISIMAS GRACIAS por compartir, saludos desde Cuernavaca, Morelos.
@@AKESER-ONE Jajaja, del asco pero en esta pandemia aprendí a hacerlas, como a mi me gustan. Aquí hay unas chicas Sonorenses que pusieron una tortillería hace unos años , así que empecé de nuevo a tener en mi refri ;)
Racias x tu receta amigo....los panes salieron espectaculares. Solo falta que.mejore mi tecnica para darles forma me.salieron muy grandes pero tu receta es la mejor que he probado. mil gracias. El amasado lo hice a mano y la hice de 500 gr.
Me da gusto que te hayan salido bien ,cuando agas hotdog imagínate que es un wini o salchicha cuando lo agas crudo ,no sé si me di a entender pero dale el tamaño de una salchicha y es así como te saldrán ya cosidos
@@giselaaguilar8861 1 kg harina 200 g azúcar 10 sal 10 levadura en polvo 50 g manteca 500 ML agua aprox Es casi igual que el hotdog pero boleado y ya cresido barnizar con huevo con vainilla y espolvorear ajonjoli
Wow! Muchas gracias por la receta, tengo dos años que me vine a California y deseaba tanto comerme un hot dog 🌭 estilo sonora, busque y busque recetas para hacer el pan y nada , hasta en un grupo de comida sonorense y me dieron varias y ninguna me gusto, hice el pan y nada que ver!!, y es frustrante por aqui no hay carretas en cada esquina como en Hermosillo, y buscando recetas de nuevo anoche me meti a los comentarios de un video y que me encuentro con el tuyo y leo que eres panadero y subiste tu video y dije por fin!!! BINGO!! , ahora voy a hacerlos y espero que me queden bien, y lo bueno es que encontré aqui manteca inca y harina selecta , muchas gracias por tu tiempo y tu receta! Que dios te bendiga y ojalá que puedas subir mas videos por que los que estamos fuera extrañamos la comida sonorense y es como tener un pedacito aqui.
Mucha suerte y cualquier duda no dudes en preguntar,trata de leer el resto de comentarios para que veas a los que les falló y porque ,pero a la mayoría les salió a la primera,mucha suerte y saludos asta California desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE buenas tardes, disculpa la molestia, solo quería preguntarte si también con esa receta se hace el pan virote? Y quisiera saber como se hace el pan medias noches que normalmente se vende para las fiestas de diciembre para acompañar la pierna y barbacoa, me pidrias decir que lleva por favor 🙏 es que aqui no venden
@@erikaespinoza5937 la media noche se ase con la masa del biscocho y el birote hay muchas resetas entre saladas semidulces y dulces suaves crujientes etc,,,en cuanto tenga tiempo te paso la reseta del que quieras
@@erikaespinoza5937 Medias noches 1 kg harina 300 g azúcar 100 g manteca o mantequilla 15 g sal 3 pz huevo 150 ML 300ml a 400ml agua aprox 10 15 o 20 gramos de levadura dependiendo el clima Color y vainilla al gusto
@@AKESER-ONE muchas gracias!! Eres muy amable, estaré pendiente por si subes algún otro video o si pones el de las coyotas por que también como los hoy dog hay muchas recetas y como que no quedan, unas llevan cerveza otras no y las coyotas son muy ricas espero pronto puedas subir mas videos y muchas gracias 😊 excelente tarde!
He visto algunos vídeos de este pan, tu receta si me convenció; me gustó la forma fluida y bien explicada, sin paja, hablaste sólo lo que debías hablar, te salió hingón este video, sigue así, seguirás teniendo mucho éxito, saludos desde Hermosillo.
Gracias tenia mucho tiempo intentando hacer este pan y por fin gracias austed ya me salio no soy pandero pero en esta pndemia estoy aprendiendo Dios te bendiga por conpartir su receta saludos de puerto peñasco
Muchas gracias por tu respuesta... tambien me quedó la masa liquida pero le agregué mas harina y esperemos todo salga bien.. haz mas videos me gustó mucho tu receta... vi que tienes mas panes que se ven deliciosos..saludosss!!
Por fin……una receta que como dicen, de la vista nace el amor!!, que les cuesta a todos los que dan recetas ir directo al grano!!, bien explicado, conciso y sin rodeos! Fácil de seguir y de hacer, así si dan ganas de hacerlos y que si salga el pan y no CHINGADERAS!!, gracias por compartir…..
Simon gracias,no lo ago por las visitas,lo ago para representar un pan originario de aquí de sonora,para enseñarles a todos eso youtubers que disque asen pan dogo sonorense como realmente lo asemos los panaderos de barrio,orgulloso de ser sonorense desde la ciudad del sol saludos
Si ya me lo abente me quedo bien yo soy de obregon pero pues ando en el gabacho y si tenia rato buscando esa resete y si mui rica ya me chinge un dogo jaja
La única pinche vez que fui a Hermosillo, iba enfermo y no disfrute sus hotdogs...ya me sale uno que otro pan ..voy a intentar su receta , se ven muy buenos ..de antemano muchas gracias ..saludos desde puente de Ixtla, Morelos
Buenisima tu receta!!! Muchisimas gracias!! He hecho varias recetas y esta es la mera mera👌no sabes cuanto te agradesco ahora solo me falta que me salgan parejitos 😆
Si de hecho si me salen como para super dogos 🤣 ya casi les agaro el peso ideal para pero queda suavecito y nos encantan! Ya no más pan del supermercado GAD
Muchas gracias por compartir la verdadera receta del pan de dogo! Desde hace buen rato que estaba buscando la buena pero no la hallaba, casi nadie la comparte! Saludos y espero pronto hacerla! ...
@@AKESER-ONE una pregunta, no me podrías dar una asesoría? Por ahí nos ponemos a mano $$! ... Si me puedes mandar un correo a asarinan en g m a i l ! Gracias.
@@aaronsarinana1654 puedes agregarme al WhatsApp+52 6623979118 con gusto te ayudo en lo que esté en mis manos,sin necesidad de cobrarte nada lo ago con gusto....nomás no se desespere,casi todo el tiempo ando ocupado pero siempre respondo
Yo inicie una panadería y la cerré creo que falto más experiencia y el pan Virginia nunca me salía espero con esta receta hacerlos bien. Deberías subir más videos, en manera de lo posible para aprender más. Saludos desde San Luis RC
Me gusto tu receta es menos complicada lo única diferencia es que usted usa levadura de panadería y no es lo mismo que nosotros conseguimos en USA. Gracias se ven deliciosos.
Hay una que se llama levadura fresca que es como plastilina,esa se usa el doble que la levadura en polvo,si usas 10 gramos de seca se echan 20 de fresca,no conosco otra levadura según yo todas son iguales
Tienes razón, de hace tiempo estaba buscando la forma original de hacer pan para dogo estilo sonora, y si salian algunas recetas pero nada que ver con tu video, y muy mal que les quedan, excelente video gracias 👍
Después de leer todos los comentarios, preguntas y repuestas creo que tengo la receta completa (la ajuste a 500g): 500g harina (al menos 7 piesas) 75g azucar 5g sal 7g levadura *instantanea* (seca/polvo) 25g manteca vegetal (gruesa o cremosa / no-liquida) 250ml agua (fresca si hace mucho calor, tibia si hace mucho frio, al tiempo si está agradable el clima jaja) - ACKESER Tip: Usar harina y levadura nuevos (recién abiertos). Proceso 1. Mezclar *en máquina* todo junto de 15 a 20 minutos (o hasta que la masa "agarre liga"). NOTA: por los comentarios entendí que no es necesario activar la levadura *instantánea* (¿pero cualquier otro tipo de levadura, sí?). 2. [OPCIONAL] Antes de apagar la máquina, agregar un poquito de aceite vegetal para poder remover sin dificultad. 3. Cremar (mezclar hasta que quede cremosa) una mezcla de 80% manteca y 20% aceite, solo un poco para usarse en el paso 5 y 8. 4. Formar bolitas de 100g. NOTA: si la salchicha es muy grande, tendrán que incrementar los gramos por bolita para que los panes no queden muy delgados. 5. Untar/barnizar bolitas con la mezcla del paso 3. 6. Amoldar bolitas en forma de "hotdogs" del tamaño de la salchicha que vayan a utilizar. NOTA: dejar "cortada" que queda al amoldar hacia bajo al posicionar en charola. 7. Poner hotdogs crudos sobre una charola con 2cm de separación entre uno y otro (para que se peguen y queden cuadrados estilo Sonora) 8. Volver a untar/barnizar los hotdogs crudos con la mezcla del paso 3. 9. Dejar reposar hasta que crezcan el doble de su tamaño (40 a 50 minutos más o menos?). 10. Precalentar horno a 200ºC (~400ºF). NOTA: si salen muy dorados, bajar 10ºC a 20ºC. Si salen muy claros, subir 10ºC a 20ºC. 11. Hornear hasta que estén dorados ("casi parezcan quemados") por arriba (12 a 15 minutos más o menos?). Antes de comer, calentar a baño maría o vaporera. Y si lo van a mezclar a mano, dejar que la levadura se active: mezclando la levadura y una cucharadita de azucar en 230gr agua (si, gramos... jaja) calentada 15 segundos en el micro y dejar reposar por 10 a 15 minutos. Pueden ver otros videos de "dogos de sonora" (los de las "chingaderas" jaja) pero usar los ingredientes de ACKESER. Gracias @THE ACKESER ONE!
@@AKESER-ONE jajaj no mames la primer vez que hice tu receta me salieron conmadre. luego vi la receta de Pablo y la hice no me salieron y andaba bien triste jaja hasta hace poco vi que no era la tuya
@@AKESER-ONE intente hacerlos, pero no se inflaron bien quedaron un poco duros. Que puedo hacer diferente? Sera la harina o la levadura? Vivo aqua en Michigan y no se si la harina sea muy diferente, en el paquete dice harina para todo uso. Y que dice si amaso a mano?
@@khajiit4775 si quieres menos masa te paso por un kilo de harina y tú lo multiplicas, 1 kg harina 150 gr de azúcar 5 gr sal 50 gr manteca 15 gr levadura 500 ML agua aprox Está reseta es una nueva que ago en otra panadería dónde ahora trabajo y salen muy bien
@@khajiit4775 y si lo amasas a mano primero pon la harina en la mesa revuelvele la sal y en medio ases un huequito viernes el agua y disulves la azúcar y la levadura ,cunado ya esté bien amasado le agregas la manteca y la reposas asta que infle y ya la vuelves a tallas y listo
@@AKESER-ONE muchas gracias amigo, ahi le aviso haber que ondas como me salen, saludos Dios te bendiga. Pasame tu WhatsApp haber cuando baya para Hermosillo dar una vuelta a la panaderia y saludarte ✌🏼
Muchísimas gracias, no te imaginas lo contenta que estoy con tu receta, realmente es la receta de “Pan para hot dogs Sonorenses” yo soy de Hermosillo y tengo viviendo en California casi 20 años mismos en los que he extrañado los dogos y que solo puedo comerlos cuando regreso a Hillo de visita (una o dos veces al año), te platico que ayer mismo hice la receta y fueron éxito total aquí con mi familia, todos felices por el pan!, tuve sólo un problema corté la receta a un kilo de harina para probarla primero y de agua eran 500 mil pero se me hizo súper liquida la masa me esperé Como 15 minutos amasando en la máquina pero no veía cambio en la consistencia de la masa por lo que poco a poco le fuí echando más harina hasta dejarla como la masa suave que nos muestras en el vídeo, me preocupe por la harina extra que le agregé pero salieron bién. Sabes por que me quedó tan aguada? El agua la debo ir poniendo poco a poco mejor?....: riquísimo salió!! 🤗.
gracias goooey!🙌🏻 yo también me perturbé cuando vi que le ponían huevo a esa madre jajajajajajajajajaja 💅🏻 esas si son chingaderas.... ahora si dan ganas d hacer la receta 🌚🤤🌭🎉✨
Esta reseta es para negocio,tu puedes agregarle las azúcar,envez de 150 échale 200 g por cada kilo de harina,y reducele el agua empieza con 500 ML por kilo y está modificación te dejará aparte de más dulce el pan,más esponjosos y suave
gracias quisas no sea la mejor,pero si la más cercana a un hot dog (dogo) de barrio no esas recetas que inventan y se parecen más al pan americano que venden en otros estados tipo media noche (Bimbo) .... saludos y gracias,no es la mejor pero si la más parecida al tradicional pan dogo
Se ve muy rico el pan ...lastima que no tengo esa clase de batidora que amasar...! Aún así intentaré con mis manos gracias por compartir Saludos desde Puebla⚘
Hola amigo, gracias por la receta, he querido hacer desde hace tiempo Pan y encontrar esta receta fue una chulada, muy bien explicada, intente hacerlos en el horno se mi estufa a 200 grados Celsius use un sobresito de aproximadamente 10gr para 500 de harina, use una harina que dice tener 12.7%. Use todo igual, hice los panes de 120gr y no me quedaron esponjosos, ya es el tercer intento que me estará fallando?
algo bien ,por lo regular en todo sonora manejan el mismo estilo de pan,cambia en lo mínimo en el sabor específicamente en lo dulce en la textura y tamaño pero siguen siendo un pan tradicional del estado de sonora saludos
Banda, no esperamos y los hicimos hoy! Salieron jajaja de sabor al 80 porque se nos olvidó poner la sal jajajajaja.... pero aún así salieron exquisitos.... Solo que los del centro salieron weros y los de las orillas salieron bien! No sabemos por qué! Amigo la receta al 100!
Jajaja no importa, así le haremos y estaremos informando.... Todos encantados con los panes amigo, muchas gracias por compartirnos la receta y sobre todo por tu tiempo! Saludos de toda la familia, abrazos!
Al que guste agregarme al WhatsApp dejaré mi número y cuando ya seamos unos 10 o más are un grupo para que pregunten resetas y manden fotos de sus panes cuando los agan,servirá para ayudar a los demás con consejos y para motivar a la gente a Aser panes en casa ....6623979118
Hola que tal. Una pregunta, porque mis dogos no crecen a lo largo solo esponjan a lo ancho y hacia arriba?? Los meto al horno ya reposados pero no estiran, quedan mas redondos al salir del horno!!!
@@marcoantonio910 estiralos del tamaño de la salchicha que vas a utilizar y puedes quitarle gramaje aslos de 100 o 120 gramos para que no salgan tan toscones,y lo más importante engrasa un poco la charola con manteca pura para que al poner el dogo crudo se fije a la charola ,mucha suerte
Solo divide los totales por 1 kilo, 1 kg de harina 150g azúcar 10 g de sal 10..15...20 g de levadura en polvo depende del clima,mucho calor 10 gramos,clima fresco 15 y con mucho frío 20gramos 50 g de manteca Empieza con 500ml agua máximo 600 ML,depende de la densidad de tu harina y que tan húmeda o fresca este Saludos y cualquier duda no dudes en preguntar
Alejandra Trujillo no se cuánto tiempo, aproximadamente unos 20 min, hay que estarlos checando hasta que tomen un color café claro por arriba ese es el momento de sacarlos.
Para HASER la Virginia es el mismo proceso pero boleado y 20 piezas por charola ( 200gramos de azúcar por kilo,500 ML de agua aprox) la Virginia también se engrasan arriba
Mucha suerte y Lee el resto de comentarios para que te guíes con los que ya lo isiseron y para que antisipes algún error antes de elaborarlo mucha suerte
Exelente video muchas gracias UD cre que sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz queden bien Disculpe es por intolerancia a la harina de trigo muchas gracias
Hola buenas tardes. Tus recetas son geniales. De casualidad tendrás la receta de la hojaldra de San Cristóbal de las Casas. Chiapas. Si la tienes ¿nos la podrías hacer en otro video?. Mil gracias y saludos.
mil disculpas por algunos cambios de trabajo no me di tiempo para atender los comentarios de UA-cam respecto a tu pregunta ,es con harina especial para pan de alta proteína pero igual se puede trabajar con harina blanca normal multiusos agregando 5 GR de mejorante por kilo y reposando la masa ya terminada asta que duplique su tamaño
De que manteca es? Manteca de la que se usa para las tortillas de harina? Y a que se debe que los panes de mi estado son diferentes, la esponja es muy delgadita como hueva, abres el pan y con cualquier cosa se rompe por el migajon que está muy Blandit, no se si sea muy pocos gr. De masa para ahorrar, yo mande pedir por paquete ría este pan y uuuf es otro nivel, sabe riquísimo, la textura, olor, etc, buenísimos, tenía un proyecto pero me salía muy caro por paqueteria
La que usan para tortillas de harina es perfecta de uso industrial para panificación ,se me fue el nombre de la manteca que yo uso pero por ahí viene en algún comentario...la masa queda distinta dependiendo la altura del mar de cada estado,no sabría explicarte bien pero varía demasiado la textura...pero el factor más importante es que el pan para hotdog original lo horneamos en horno de ladrillo no eléctrico
Si ,pero originalmente la reseta de hamburguesa es la sig: 1 kg harina 150 g azúcar 15 g sal 100 g manteca 2 pz huevo 15 g levadura 300 a 400 ML agua aprox Pero igual te sale con la Virginia suerte
Quería aprender hacer pan y me interesó mucho tu video , mis panes no se esponjaron me quedo masudo😂 crecieron poco que pude aver echo mal excelente video felicidades🎉 (Lo hice con el horno de mi estufa)
De 20 mil recetas la mejor explicada y con mas detalle es esta, inmediatamente se aprecia la experiencia, muchas gracias, muy bien redactado.
gracias amigo son palabras de un panadebrio cualquiera jajaja no lo explique con el afán de ganar suscriptores ni ganarme a la gente,tal cual como se enseña a Aser pan en la mesa saludos desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE Saludos, chamaco cuidate
Amigos que queremos hacer pan para dogos estilo Hermosillo y pan Virginia, les recomiendo primero leer todos los comentarios con todas sus respuestas. Les comento que yo hice tres o cuatro preguntas acerca de la elaboración que muy amablemente me fueron contestadas por nuestro amigo, después me di cuenta que todas mis dudas ya estaban contestadas en respuestas de otros comentarios y muchas más que no se me habían ocurrido. Leamos primero para que a nuestro amigo le queden ganas de seguir enseñándonos sus secretos 😬.. saludos a todos.
No hay ningún problema en contestar sus preguntas ,en este mismo momento estoy friendo donas en mi trabajo y cada volteada en la freidora agarro mi celular,mi trabajo exige mucho los tiempos amasados y prosesos de elaboración de pan,por eso no e subido más vídeos,pero si deseo subir poco a poco todos los secretos de las panadería jajaja saludos
THE ACKESER ONE 😃GRACIAS!!.👏🏻👏🏻👏🏻
@@AKESER-ONE muchas gracias viejon muy agradecido.
Es mejor que comentemos, porque sus videos tendrán más interacción, y youtube lo va a recomendar más porque ve que la gente responde a este video y tiene vistas.. Todo es bueno, comentar, dar like, compartir,
Buenas noches tengo una pregunta con esa cantidad q está haciendo cuantos panes le salen
Mucho años he buscado esta receta y por fin la encontré gracias a Dios Y a usted por compartir esta receta.
Dios lo bendiga grandemente
Delicioso! Sabe a pan de Hermosillo! Mi familia quedo encantada! Gracias por tan buena receta. Vivo en USA y use harina para pan y quedo muy bien!
Te felicito,me da gusto que te aya salido y que lo aya disfrutado tu familia...saludos
Disculpe que harína uso? Eh intentado con varias de usa y no me salen
Muchisisisimas gracias por compartir y explicar su receta. Tiene usted toda la razon, en UA-cam ponen muchas recetas pero nada que ver con su pan...
Su pan de dogos si es pan...
NO CHINGADERAS!!!
Saludos desde Idaho, USA
Los acabo de hacer. Jamas pensé que podría hacer este pan. Te agradezco muchísimo la receta, me quedaron igual que a ti. Super suaves y esponjados.
Y ahora te pido porfavor que subas mas videos de otros panes.
Que bien...más adelante que esté más desahogado de trabajo subiré vídeos ya que este tuvo muy buena aseptacion gracias
Gracias por la receta muy bien explicado 👍🏻👏🏻
Gracias, saludos
Saludos
La mejor receta de pan Virginia que he probado! Gracias!
Muchas gracias por el video, muy bien explicado, ya decía yo no se ocupa huevo ni mantequilla. Cuando vi la marca abajo del pan pensé, estos son los buenos.
EXELENTE CARNAL LOS MEJORES DOGOS DEL MUNDO ME ATREVO A DECIRLO, LOS DE SONORA
@@rafaelguerrero1879 cuidado no te vallan a sacrificar los dogolovers jajaja pero al chile es verdad traemoss pleito cazado con los de Obregón y sus dogos con salsa huichol
Gracias amigo por la receta y si efectivamente si es como el pan para dogos de Sonora soy de Querétaro y tenemos una panadería aquí en Querétaro pero mi esposa es de Sonora ayer vi el video y hoy los ise y me salieron muy bien nuevamente gracias mi amigos creo vamos a poner un carrito de dogos estilo Sonora 😃
saludos amigo y mucho éxito
Muchas gracias por la receta llore de felicidad extrano bastante comer un hotdog de mi sonora querida hare tu receta ojala que cuando tengas tiempo nos puedas compartir la receta del pan para las tortas muchas gracias de nuevo
Chingon la verdad me gusto mucho me convenció la receta muchas gracias
Gracias por compartir tu receta original para estos ricos panes. los que vivimos fuera de Hermosillo extranamos este rico pan. lo he intentado con panaderias locales y nomas no....
Perfecto el videoy los panes súper bonitos. Felicidades y gracias
Yo no soy de Hermosillo pero mi esposa si y quiere que aprenda a hacer, por eso he encontrado su video, ojalá me salgan así como los suyos hermano, gracias por la receta.
Mucha suerte y cualquier duda trataré de estar al pendiente,toma en cuenta el clima de dónde radicas,ahora en Hermosillo estamos entre 35 y 40° y estoy usando solo 10 gramos de levadura seca
wow. muchas gracias justo esto estaba buscando, hace dias hice la receta de "pan de hot dogs estilo sonora" de alguien mas y aunque si me salieron ricos jijiji, no me convencio lo del huevo, pero ya que observo tu explicacion me quedo con tu proceso.de nuevo muchas gracias y ahora si a consentir a mi familia.
Mucha suerte cuando los agas !! Saludos
Por fin directo de un panadero Sonorense, los que estamos acostumbrados a comer dogo y sándwich/torta con pan del bueno y no chingaderas de la B.... y vivimos lejos de nuestra tierra es como si estuviéramos pagando algún pecado innombrable Jajaja. Inmediatamente me doy a la tarea de hacerlos a ver que tal salen, lastima que aquí en Morelos no venden winis marca Rosarito para hacerlos auténticos, lo que importa es que me salga ... el PAN después le encargo a mi ama una dotación de winis Jijiji. Compártenos video para el Pan Virginia por fas /\ (ya leí tus comentarios respecto a las modificaciones para este mismo).
MUCHISIMAS GRACIAS por compartir, saludos desde Cuernavaca, Morelos.
Me avente toda la biblia jajaja saludos....y la Virginia es la misma masa del dogo pero envés de estirarla solo boleala y untale manteca y listo
Por sierto cómo están las tortillas tía rosa,aquí en hillo disfrutando de tortillas de harina y sobaqueras ....es cura
@@AKESER-ONE Jajaja, del asco pero en esta pandemia aprendí a hacerlas, como a mi me gustan. Aquí hay unas chicas Sonorenses que pusieron una tortillería hace unos años , así que empecé de nuevo a tener en mi refri ;)
@@AKESER-ONE Perfecto, muchas gracias.
Racias x tu receta amigo....los panes salieron espectaculares. Solo falta que.mejore mi tecnica para darles forma me.salieron muy grandes pero tu receta es la mejor que he probado. mil gracias. El amasado lo hice a mano y la hice de 500 gr.
Me da gusto que te hayan salido bien ,cuando agas hotdog imagínate que es un wini o salchicha cuando lo agas crudo ,no sé si me di a entender pero dale el tamaño de una salchicha y es así como te saldrán ya cosidos
@@AKESER-ONE excelente consejo amigo... Muchas gracias x apoyarme
@@AKESER-ONE amigo disculpa.. Me podrias apoyar con una receta para preparar pan de hamburguesas. Gracias
@@giselaaguilar8861 1 kg harina
200 g azúcar
10 sal
10 levadura en polvo
50 g manteca
500 ML agua aprox
Es casi igual que el hotdog pero boleado y ya cresido barnizar con huevo con vainilla y espolvorear ajonjoli
@@AKESER-ONE muchas gracias x tu apoyo
Al chingazo tu video, bien explicado al grano no chingaderas, muchas gracias.. saludos desde Michigan.
No mucho verbo como los youtubers que se creen panaderos saludos asta Michigan
Wow! Muchas gracias por la receta, tengo dos años que me vine a California y deseaba tanto comerme un hot dog 🌭 estilo sonora, busque y busque recetas para hacer el pan y nada , hasta en un grupo de comida sonorense y me dieron varias y ninguna me gusto, hice el pan y nada que ver!!, y es frustrante por aqui no hay carretas en cada esquina como en Hermosillo, y buscando recetas de nuevo anoche me meti a los comentarios de un video y que me encuentro con el tuyo y leo que eres panadero y subiste tu video y dije por fin!!! BINGO!! , ahora voy a hacerlos y espero que me queden bien, y lo bueno es que encontré aqui manteca inca y harina selecta , muchas gracias por tu tiempo y tu receta! Que dios te bendiga y ojalá que puedas subir mas videos por que los que estamos fuera extrañamos la comida sonorense y es como tener un pedacito aqui.
Mucha suerte y cualquier duda no dudes en preguntar,trata de leer el resto de comentarios para que veas a los que les falló y porque ,pero a la mayoría les salió a la primera,mucha suerte y saludos asta California desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE buenas tardes, disculpa la molestia, solo quería preguntarte si también con esa receta se hace el pan virote? Y quisiera saber como se hace el pan medias noches que normalmente se vende para las fiestas de diciembre para acompañar la pierna y barbacoa, me pidrias decir que lleva por favor 🙏 es que aqui no venden
@@erikaespinoza5937 la media noche se ase con la masa del biscocho y el birote hay muchas resetas entre saladas semidulces y dulces suaves crujientes etc,,,en cuanto tenga tiempo te paso la reseta del que quieras
@@erikaespinoza5937
Medias noches
1 kg harina
300 g azúcar
100 g manteca o mantequilla
15 g sal
3 pz huevo 150 ML
300ml a 400ml agua aprox
10 15 o 20 gramos de levadura dependiendo el clima
Color y vainilla al gusto
@@AKESER-ONE muchas gracias!! Eres muy amable, estaré pendiente por si subes algún otro video o si pones el de las coyotas por que también como los hoy dog hay muchas recetas y como que no quedan, unas llevan cerveza otras no y las coyotas son muy ricas espero pronto puedas subir mas videos y muchas gracias 😊 excelente tarde!
Muy bien explicado, muchas gracias!!!!
Ya esperando su próxima receta !!!!!
He visto algunos vídeos de este pan, tu receta si me convenció; me gustó la forma fluida y bien explicada, sin paja, hablaste sólo lo que debías hablar, te salió hingón este video, sigue así, seguirás teniendo mucho éxito, saludos desde Hermosillo.
saludos paisa,y lo invito a qué conosca mi trabajo en la panadería luteryol por la García aburto casi morelos ,de 5 pm a 9 pm
Dios te bendiga 🙏
Muchas gracias por compartir! Muy bien explicado..vi otras recetas y no me gusto que llevaran huevo, esta no necesita mas. Salieron riquisimos😍
Que bueno que le salieron bien y gracias por su comentario
Gracias tenia mucho tiempo intentando hacer este pan y por fin gracias austed ya me salio no soy pandero pero en esta pndemia estoy aprendiendo Dios te bendiga por conpartir su receta saludos de puerto peñasco
Saludos asta el puerto,andamos serquita suerte !
4 kg harina
40g sal
600 g azúcar
200 g manteca
80 g levadura
2,400 ml agua
Son 200 grados Celcius o Fahrenheit???
@@drafederico yo le llamo grados centígrados
Celcius
Muchas gracias por tu respuesta... tambien me quedó la masa liquida pero le agregué mas harina y esperemos todo salga bien.. haz mas videos me gustó mucho tu receta... vi que tienes mas panes que se ven deliciosos..saludosss!!
Muchas gracias por la receta. Mi pregunta es si esta misma receta me sirve para hacer pan Virginia porque aquí ni lo conocen y a mi me encanta 😋
Por fin……una receta que como dicen, de la vista nace el amor!!, que les cuesta a todos los que dan recetas ir directo al grano!!, bien explicado, conciso y sin rodeos! Fácil de seguir y de hacer, así si dan ganas de hacerlos y que si salga el pan y no CHINGADERAS!!, gracias por compartir…..
lo que es
Tremendo Maestro, muchas gracias por compartir...
Que buen video mi amigo. Gracias por compartir
No me salieron. En forma cuadrada. Maldita sea 😢
Gracias saludos desde New Mexico aquí un panaico oriundo de Hermosillo
Ta' bien chilo el video, no se porque tan pocas vistas y muy bien explicado.. Muy buena info.. Animo siga adelante mi compa.. Saludos.
Simon gracias,no lo ago por las visitas,lo ago para representar un pan originario de aquí de sonora,para enseñarles a todos eso youtubers que disque asen pan dogo sonorense como realmente lo asemos los panaderos de barrio,orgulloso de ser sonorense desde la ciudad del sol saludos
Si ya me lo abente me quedo bien yo soy de obregon pero pues ando en el gabacho y si tenia rato buscando esa resete y si mui rica ya me chinge un dogo jaja
La mejor. Receta muchas gracias
Que ricura saludos de fresno California
Creo que es el mejor video que e visto hasta ahorita muy original de sonora, gracias por compartir
Gracias
Gracias por la receta está súper. Saluditos desde Puebla
saludos mai!
La única pinche vez que fui a Hermosillo, iba enfermo y no disfrute sus hotdogs...ya me sale uno que otro pan ..voy a intentar su receta , se ven muy buenos ..de antemano muchas gracias ..saludos desde puente de Ixtla, Morelos
Saludos y suerte con los panes
Gracias gracias gracias por ser tan hamable y sencillo en pasar la receta original sigue asi porfavor 🤗🤗me suscribo ya mismo...saludos desde Panamá
amable sin h
Muy bien el video yo creo que está es la verdadera receta , la voy a realizar y vuelvo a comentar que tal quedo, gracias por compartir el video .
Wow! Casi las 10k visitas gracias
11,300 ya 👍👍👍
@@fanocampoy6104 16,900! .. y subiendo como el pan con levadura nueva :-)
27,566 vistas saludos ,pasen a ver el vídeo que subió mi amigo Valdo tiene el proceso paso a paso
Muchas gracias esto es el verdadero pan de los dogos...
Excelente video y buenísimos consejos los haré y digo como salen. Mil gracias ❤️
Chingonazo el vídeo, y bien explicado, felicidades mi amigo!
Muchas gracias por la receta, feliz año.
Muy buena receta me suscribo y no chingaderas😂😂😂🤣
Muy bien hecho!! Felicidades.
Buenisima tu receta!!! Muchisimas gracias!! He hecho varias recetas y esta es la mera mera👌no sabes cuanto te agradesco ahora solo me falta que me salgan parejitos 😆
No te preocupes aunque los formes mal cuando se inflan y se pegan el uno con el otro se emparejan solitos ,y mucha suerte que te salgan bien
Si de hecho si me salen como para super dogos 🤣 ya casi les agaro el peso ideal para pero queda suavecito y nos encantan! Ya no más pan del supermercado GAD
@@denissesoto1200 hola buenas tardes como le haces para que inflen ya que yo estoy en la cdmx y no inflan suficiente, gracias
@@susanacalderon8762 Hola solo Caliento El horno un pokito lo Apago y pongo los panes adentro. Aque se levanten.
Muchas gracias por compartir la verdadera receta del pan de dogo! Desde hace buen rato que estaba buscando la buena pero no la hallaba, casi nadie la comparte! Saludos y espero pronto hacerla! ...
Mucha suerte
@@AKESER-ONE una pregunta, no me podrías dar una asesoría? Por ahí nos ponemos a mano $$! ... Si me puedes mandar un correo a asarinan en g m a i l ! Gracias.
@@aaronsarinana1654 puedes agregarme al WhatsApp+52 6623979118 con gusto te ayudo en lo que esté en mis manos,sin necesidad de cobrarte nada lo ago con gusto....nomás no se desespere,casi todo el tiempo ando ocupado pero siempre respondo
@@AKESER-ONE hey qué buena onda! Déjame le echo ganas por acá y si se me atora algo te echo un grito. Muchas gracias amigo!
@@AKESER-ONE
Qué shulada de shamaco ‼️❤
Ojalá y siguieras subiendo videos ‼️
Que la vida te MULTIPLIQUE ‼️🌠🙌🤗
Yo inicie una panadería y la cerré creo que falto más experiencia y el pan Virginia nunca me salía espero con esta receta hacerlos bien. Deberías subir más videos, en manera de lo posible para aprender más. Saludos desde San Luis RC
Saludos asta San Luis rio colorado !!
Me gusto tu receta es menos complicada lo única diferencia es que usted usa levadura de panadería y no es lo mismo que nosotros conseguimos en USA. Gracias se ven deliciosos.
Hay una que se llama levadura fresca que es como plastilina,esa se usa el doble que la levadura en polvo,si usas 10 gramos de seca se echan 20 de fresca,no conosco otra levadura según yo todas son iguales
Muchísimas gracias, justo el video que ocupaba. Bendiciones
Suerte,cualquier duda o problema estaré pendiente y gracias por ver el video
Muchísimas gracias por compartir tu receta ya los prepare y fue todo un éxito gracias .
Nos podrías enseñar el pan para amburgesa por favor
Eso es tooodooooo vivo en Aguascalientes y extraño mucho la comida de Sonora de alla soy nacida en Santa Ana
Saludos para Aguascalientes paisana
Tienes razón, de hace tiempo estaba buscando la forma original de hacer pan para dogo estilo sonora, y si salian algunas recetas pero nada que ver con tu video, y muy mal que les quedan, excelente video gracias 👍
Gracias a ti por el apollo
Muy buena esplicacion y muy sincero gracias
Después de leer todos los comentarios, preguntas y repuestas creo que tengo la receta completa (la ajuste a 500g):
500g harina (al menos 7 piesas)
75g azucar
5g sal
7g levadura *instantanea* (seca/polvo)
25g manteca vegetal (gruesa o cremosa / no-liquida)
250ml agua (fresca si hace mucho calor, tibia si hace mucho frio, al tiempo si está agradable el clima jaja)
- ACKESER Tip: Usar harina y levadura nuevos (recién abiertos).
Proceso
1. Mezclar *en máquina* todo junto de 15 a 20 minutos (o hasta que la masa "agarre liga"). NOTA: por los comentarios entendí que no es necesario activar la levadura *instantánea* (¿pero cualquier otro tipo de levadura, sí?).
2. [OPCIONAL] Antes de apagar la máquina, agregar un poquito de aceite vegetal para poder remover sin dificultad.
3. Cremar (mezclar hasta que quede cremosa) una mezcla de 80% manteca y 20% aceite, solo un poco para usarse en el paso 5 y 8.
4. Formar bolitas de 100g. NOTA: si la salchicha es muy grande, tendrán que incrementar los gramos por bolita para que los panes no queden muy delgados.
5. Untar/barnizar bolitas con la mezcla del paso 3.
6. Amoldar bolitas en forma de "hotdogs" del tamaño de la salchicha que vayan a utilizar. NOTA: dejar "cortada" que queda al amoldar hacia bajo al posicionar en charola.
7. Poner hotdogs crudos sobre una charola con 2cm de separación entre uno y otro (para que se peguen y queden cuadrados estilo Sonora)
8. Volver a untar/barnizar los hotdogs crudos con la mezcla del paso 3.
9. Dejar reposar hasta que crezcan el doble de su tamaño (40 a 50 minutos más o menos?).
10. Precalentar horno a 200ºC (~400ºF). NOTA: si salen muy dorados, bajar 10ºC a 20ºC. Si salen muy claros, subir 10ºC a 20ºC.
11. Hornear hasta que estén dorados ("casi parezcan quemados") por arriba (12 a 15 minutos más o menos?).
Antes de comer, calentar a baño maría o vaporera.
Y si lo van a mezclar a mano, dejar que la levadura se active: mezclando la levadura y una cucharadita de azucar en 230gr agua (si, gramos... jaja) calentada 15 segundos en el micro y dejar reposar por 10 a 15 minutos. Pueden ver otros videos de "dogos de sonora" (los de las "chingaderas" jaja) pero usar los ingredientes de ACKESER.
Gracias @THE ACKESER ONE!
Cuando me pregunten algo mejor te etiquetó jajaja gracias
@@AKESER-ONE jaja! :D
chingona la receta de @THE ACKESER ONE y chingona tu redaccion de la receta ;)
@@licedgarhoang al chile sin tanto rodeo pues 👍
@@AKESER-ONE jajaj no mames la primer vez que hice tu receta me salieron conmadre. luego vi la receta de Pablo y la hice no me salieron y andaba bien triste jaja hasta hace poco vi que no era la tuya
Que onda paisa me gustaría que subiera otra vez está receta con más calidad y calma completita sería un deleite verla otra vez Saludos
Jajaja cuando salga algún patrocinador que me grabé,andamos en chinga con la producción de pan ni chanza de grabar un videos se lo debo ,saludos paisa
Que sabroso se ve pondré menos a la obra gracias por su video
Otro show compa muchas gracias saludos desde Michigan 👏👏
Saludos compa cualquier duda aquí andaremos
@@AKESER-ONE intente hacerlos, pero no se inflaron bien quedaron un poco duros. Que puedo hacer diferente? Sera la harina o la levadura? Vivo aqua en Michigan y no se si la harina sea muy diferente, en el paquete dice harina para todo uso. Y que dice si amaso a mano?
@@khajiit4775 si quieres menos masa te paso por un kilo de harina y tú lo multiplicas,
1 kg harina
150 gr de azúcar
5 gr sal
50 gr manteca
15 gr levadura
500 ML agua aprox
Está reseta es una nueva que ago en otra panadería dónde ahora trabajo y salen muy bien
@@khajiit4775 y si lo amasas a mano primero pon la harina en la mesa revuelvele la sal y en medio ases un huequito viernes el agua y disulves la azúcar y la levadura ,cunado ya esté bien amasado le agregas la manteca y la reposas asta que infle y ya la vuelves a tallas y listo
@@AKESER-ONE muchas gracias amigo, ahi le aviso haber que ondas como me salen, saludos Dios te bendiga. Pasame tu WhatsApp haber cuando baya para Hermosillo dar una vuelta a la panaderia y saludarte ✌🏼
Wow me encanta
Muchísimas gracias, no te imaginas lo contenta que estoy con tu receta, realmente es la receta de “Pan para hot dogs Sonorenses” yo soy de Hermosillo y tengo viviendo en California casi 20 años mismos en los que he extrañado los dogos y que solo puedo comerlos cuando regreso a Hillo de visita (una o dos veces al año), te platico que ayer mismo hice la receta y fueron éxito total aquí con mi familia, todos felices por el pan!, tuve sólo un problema corté la receta a un kilo de harina para probarla primero y de agua eran 500 mil pero se me hizo súper liquida la masa me esperé
Como 15 minutos amasando en la máquina pero no veía cambio en la consistencia de la masa por lo que poco a poco le fuí echando más harina hasta dejarla como la masa suave que nos muestras en el vídeo, me preocupe por la harina extra que le agregé pero salieron bién. Sabes por que me quedó tan aguada? El agua la debo ir poniendo poco a poco mejor?....: riquísimo salió!! 🤗.
La harina americana es más esquisita en proteínas ,en pocas palabras la harina mexicana es más corriente y por ende más seca y requiere menos agua
THE ACKESER ONE a Ok, entiendo!.
Yo también vivo en California y me gustaría hacer el pan pero poco para calarle me podría pasar la receta porfavor 😊
@@MrLilix35 revisa los comentarios, por allí alguien puso ya la receta, de hecho super detallada!
Chingon mi paisano! Como dice, este pan si es no chingadera 🤪
Awebo!!
Excelente explicación muchas gracias 👍🏻
Por nada lo ago con gusto y humor
Muchas gracias por compartir, tengo años comiendo chingaderas de panes.
.
Hay ta para que dejes de comer chingaderas de youtubers "panaderos"
Muy bonitos saludos desde el ranchito😊
La colonia el ranchito?
Eso es todo primo! Salen deliciosos tus panes !
Cuál primo (@) eres esque ya me comentó el Adrián y algún arvayo pero no lo ubico
@Omar A Jimenez Simon pariente jajaja
Los mejores gracias 🙏🏻
Gracias. Saludos
Muchas gracias por la explicación, te quedan súper bonitos, cuantos bollos salen aproximadamente?
Saludos
@@chioquihuis373 de un kilo te salen 15 aproximadamente
gracias goooey!🙌🏻 yo también me perturbé cuando vi que le ponían huevo a esa madre jajajajajajajajajaja 💅🏻 esas si son chingaderas.... ahora si dan ganas d hacer la receta 🌚🤤🌭🎉✨
Suerte para que te salgan chingones!! Saludos
La barnizada con huevo es estilo CD Obregón
Por ser mi primera vez salieron buenos pero no perfectos. Gracias por la receta.
Ánimo broh
Esta reseta es para negocio,tu puedes agregarle las azúcar,envez de 150 échale 200 g por cada kilo de harina,y reducele el agua empieza con 500 ML por kilo y está modificación te dejará aparte de más dulce el pan,más esponjosos y suave
La mejor receta
gracias quisas no sea la mejor,pero si la más cercana a un hot dog (dogo) de barrio no esas recetas que inventan y se parecen más al pan americano que venden en otros estados tipo media noche (Bimbo) ....
saludos y gracias,no es la mejor pero si la más parecida al tradicional pan dogo
Se ve muy rico el pan ...lastima que no tengo esa clase de batidora que amasar...! Aún así intentaré con mis manos gracias por compartir Saludos desde Puebla⚘
Divida todo entre cuatro para que salga en la proporción correcta y ya con una batidora más chica pueda amasar.
Hola amigo, gracias por la receta, he querido hacer desde hace tiempo
Pan y encontrar esta receta fue una chulada, muy bien explicada, intente hacerlos en el horno se mi estufa a 200 grados Celsius use un sobresito de aproximadamente 10gr para 500 de harina, use una harina que dice tener 12.7%. Use todo igual, hice los panes de 120gr y no me quedaron esponjosos, ya es el tercer intento que me estará fallando?
Este si es pan de dogo...no chingaderas
Muchísimas gracias por tu receta 👍
Yo los probé en La Paz, son los más ricos del mundo mundial.
por eso ando buscando la receta del pan de ese estilo pruebas los hot dogs de la paz y lo demas al recuerdo
algo bien ,por lo regular en todo sonora manejan el mismo estilo de pan,cambia en lo mínimo en el sabor específicamente en lo dulce en la textura y tamaño pero siguen siendo un pan tradicional del estado de sonora
saludos
Lo intentaremos mañana amigo! Muchas gracias por la receta...
seguiremos informando!
Suerte y checa el resto de comentarios te puede servir los prosesos que isieron algunos que les salió muy bien
Banda, no esperamos y los hicimos hoy!
Salieron jajaja de sabor al 80 porque se nos olvidó poner la sal jajajajaja.... pero aún así salieron exquisitos....
Solo que los del centro salieron weros y los de las orillas salieron bien!
No sabemos por qué!
Amigo la receta al 100!
@@kosirki para la próxima gira la charola constantemente para que se cuesan parejos los panes,es enfadoso hornearlos en estufa
Jajaja no importa, así le haremos y estaremos informando....
Todos encantados con los panes amigo, muchas gracias por compartirnos la receta y sobre todo por tu tiempo!
Saludos de toda la familia, abrazos!
Gracias
Al que guste agregarme al WhatsApp dejaré mi número y cuando ya seamos unos 10 o más are un grupo para que pregunten resetas y manden fotos de sus panes cuando los agan,servirá para ayudar a los demás con consejos y para motivar a la gente a Aser panes en casa ....6623979118
Qué tal un grupo de Facebook? A mi me encantaría estar en su grupo para sus recetas pero no uso whats app ☹️
@@LeylaIsSkibdi y yo no uso facebook jaja
Hola que tal. Una pregunta, porque mis dogos no crecen a lo largo solo esponjan a lo ancho y hacia arriba?? Los meto al horno ya reposados pero no estiran, quedan mas redondos al salir del horno!!!
@@marcoantonio910 estiralos del tamaño de la salchicha que vas a utilizar y puedes quitarle gramaje aslos de 100 o 120 gramos para que no salgan tan toscones,y lo más importante engrasa un poco la charola con manteca pura para que al poner el dogo crudo se fije a la charola ,mucha suerte
@@AKESER-ONE Gracias, seguiré el consejo!!!
Buen video. Se ve que es panadero
Se ven muy buenos
Disculpe Soi. Su seguidor donde compro.su báscula gracias todos sus videos me gustan
la compré en una tienda Steren ,saludos
No hay nada como los dogos de Hermosillo 😍 gracias por el video.... yo quiero prepararlo pero en cantidades más pequeñas 😅
Solo divide los totales por 1 kilo,
1 kg de harina
150g azúcar
10 g de sal
10..15...20 g de levadura en polvo depende del clima,mucho calor 10 gramos,clima fresco 15 y con mucho frío 20gramos
50 g de manteca
Empieza con 500ml agua máximo 600 ML,depende de la densidad de tu harina y que tan húmeda o fresca este
Saludos y cualquier duda no dudes en preguntar
Recomendadisimo!! Sale delicioso!! Soy de Hermosillo y quede súper encantada con la receta.
Isitalukas que padre !!!felicidades ! Yo los voy hacer y cuánto tiempo los dejaste en el horno ?
Espero me salgan ricos
Alejandra Trujillo no se cuánto tiempo, aproximadamente unos 20 min, hay que estarlos checando
hasta que tomen un color café claro por arriba ese es el momento de sacarlos.
Isitalukas muchas gracias
Para HASER la Virginia es el mismo proceso pero boleado y 20 piezas por charola ( 200gramos de azúcar por kilo,500 ML de agua aprox) la Virginia también se engrasan arriba
Gracias por compartir la receta me quedo una duda la charola se engrasa????
@@alejandratrujillo3675 si si se engrasan un poco
THE ACKESER ONE gracias
Bien bien muy bien,sigue asi,danos mas recetas¡
Gracias amigo es la receta que andaba buscando.. Ya que donde vivo no me gusta como hacen el pan de hotdog...
Mucha suerte y Lee el resto de comentarios para que te guíes con los que ya lo isiseron y para que antisipes algún error antes de elaborarlo mucha suerte
Exelente video muchas gracias
UD cre que sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz queden bien
Disculpe es por intolerancia a la harina de trigo muchas gracias
siendo sincero jamás me avían echo esa pregunta ni mucho menos eh elaborado pan fuera de lo comun...solo pan clásico y como debe de ser...lo siento
Hola buenas tardes. Tus recetas son geniales. De casualidad tendrás la receta de la hojaldra de San Cristóbal de las Casas. Chiapas. Si la tienes ¿nos la podrías hacer en otro video?. Mil gracias y saludos.
No esactamente,la hojaldra la conozco de otra forma,ya que en cada estado tienen distinto nombre los panes
Gracias por la receta amigo!!!
Que harina usas compare? o como la pido?
Cuánto de proteínas debe tener la harina que utiliza pofavor...es harina normal de todo uso o es harina de hacer pan?gracias..
mil disculpas por algunos cambios de trabajo no me di tiempo para atender los comentarios de UA-cam
respecto a tu pregunta ,es con harina especial para pan de alta proteína pero igual se puede trabajar con harina blanca normal multiusos agregando 5 GR de mejorante por kilo y reposando la masa ya terminada asta que duplique su tamaño
La Harina es de todo uso?o la ce hacer pan?
Excelente receta Hace mucho que no estaba buscando Gracias
por nada👍
Mil gracias mmmmm
De nada mmmm!!
Gracias los andaba buscando gracias!!!
Que chingon compadre miy agradecido con la receta podras hacer uno de pan birote? de antrmano muchas gracias
De que manteca es? Manteca de la que se usa para las tortillas de harina? Y a que se debe que los panes de mi estado son diferentes, la esponja es muy delgadita como hueva, abres el pan y con cualquier cosa se rompe por el migajon que está muy Blandit, no se si sea muy pocos gr. De masa para ahorrar, yo mande pedir por paquete ría este pan y uuuf es otro nivel, sabe riquísimo, la textura, olor, etc, buenísimos, tenía un proyecto pero me salía muy caro por paqueteria
La que usan para tortillas de harina es perfecta de uso industrial para panificación ,se me fue el nombre de la manteca que yo uso pero por ahí viene en algún comentario...la masa queda distinta dependiendo la altura del mar de cada estado,no sabría explicarte bien pero varía demasiado la textura...pero el factor más importante es que el pan para hotdog original lo horneamos en horno de ladrillo no eléctrico
Regularmente de cuantos gramos de masa son los panes para dogos que piden los que tienen negocio?
de 90 a 120 gramos
Tambien se pueden hacer hamburguesas con este prosedimiento
Si ,pero originalmente la reseta de hamburguesa es la sig:
1 kg harina
150 g azúcar
15 g sal
100 g manteca
2 pz huevo
15 g levadura
300 a 400 ML agua aprox
Pero igual te sale con la Virginia suerte
Quería aprender hacer pan y me interesó mucho tu video , mis panes no se esponjaron me quedo masudo😂 crecieron poco que pude aver echo mal excelente video felicidades🎉
(Lo hice con el horno de mi estufa)
😮
Es la misma receta para el pan Virginia?