PAN FÁCIL: Chapata paso a paso
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- Опубліковано 29 вер 2024
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Batidora de varillas para bizcochos y pan www.amazon.es/... Hacer una chapata es muy fácil y además si sigues este tutorial, te quedará perfecta. Déjame tu comentario.
Esta receta la he sacado del libro: Pan casero de Iban Yarza. Te dejo este enlace amzn.to/2N3MvzS para que puedas verlo y, si te apetece comprarlo, además de un precio muy asequible, es muy buen manual para iniciarse en el mundo del pan.
Para ver todos los ingredientes y la receta paso a paso entra en mi blog:
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Para hacer el fermento o poolish puedes variar la cantidad de levadura si aumentas el tiempo de reposo. Te dejo los tiempos de reposo según la cantidad de levadura que uses. Si usas levadura de panadero deshidratada (la granulada) deberás emplear la mitad del peso indicado.
Para un reposo de 3 horas, usa 7 g de levadura fresca
Para un reposo de 8 horas, usa 3 g de levadura fresca
Para un reposo de 12 horas, usa 1 g de levadura fresca (La receta original dice 0.9 g, pero mi balanza no pesa menos de 1 gramo ;) )
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Qué buena receta y explicación Anna. Cuando estuve en España probé la chapatta y me encantó. Soy de Argentina.
Gracias!!!
Aqui en chile las venden en el jumbo pero no son tan ricas como las casera
Hay anita ! ! ! ! ! ! Q qqquuuueeeee ricccco !!!!! Dios te bendiga !!!!
Dios bendiga sus manos! !! Amo el pan. Que delicia!!! 😊 😊 😊 saludos desde caracas-venezuela 🙋
Eres la mejor de todas las personas que hacen recetas... Lo haces todo tal fácil y tan bien explicado. Me encantas Ana. Un saludo de Barcelona.
Muchísimas gracias!!!!
He vivido en Catalunia durante 14 años! Y ahora que regresé a mi país echo en falta esos panes espactaculares!!! Lo voy a hacer! Saludito desde Argentina
Ese sonido al cortar, madre mía, puro placer 😍.
Vídeos eróticos japonesas
Que delicia
Es trabajoso, pero esta buenísimo
Siii, a mí también me encanta oír el crujir de la masa 😊
Ana, me encantan tus recetas por su sencillez y por tu naturalidad al explicarlas. Gracias, a mi mujer le encantan los panes que hago siguiendo tus indicaciones.
Gracias Anna ,la realizaré.exitos.
Tu si que eres una MAESTRA...gracias
Por fin mi sueño cumplido tengo hoy un libro tuyo en mis manos me lo han regalado. Yo solo quería comprarmelo pero por bendición de Dios me lo regalaron soy muy felíz.mañana haré chapatas m. Me gustan todas la recetas por qué es fácil conseguir los ingredientes hoy fue mi libro de máxima felicidad Admiro tu sencilles
Tengo el de sexta edicion
Gracias!! Ares genial, tua recata sin muy practicas!!!
Gracias por compartir esta receta. el pan se ve delicioso.
Anna, gracias por tus fenomenales recetas. Disfruto viéndolas y espero tener un dia d'empenta para decidirme.
Ayer hice escalivada a tu manera, parte alta del horno y piel tostada. Buenísima!!! Gracias, eres una crac...
Gracias guapísima
Bella...te acabo de conocer con esta receta, te juro que la practicaré mañana mismo, me encató! Estoy feliz de haberte encontrado, explicas de maravillas, además tus recetas de ven maravilosas. Saludos desde Viña del Mar, Chile🇨🇱🙋🏻♀️
Me encantó su video! Muchas gracias, cuando las haga le pasaré fotos, besitos y bendiciones desde Venezuela 🇻🇪
Gracias por tus recetas Anna. Muy bien explicado!!
Me encantó. Mañana lo haré. Gracias Anna. Saludos desde Maracaibo -Venezuela.
Gracias Anna por compartir esta rica receta , saludos desde Santiago de Chile
Holla Anna,
Soy brasileña, vi tu video y me encantó, muchas gracias por el tutorial!
Wow !!! Tremendo !!! Delicioooooosoooo!!! Gracias !!! gracias !!! gracias !!!
Muy buena receta. Gracias por compartirla, la prepararé. Saludos desde Lima 🇵🇪
Impresionante ese pan! Me dan ganas de intentarlo hacer... gracias x compartir tus conocimientos. Saludos
Excelente la forma de enseñar el proceso
Qué pintón, probaré a hacerlas pronto. Gracias.
Gracias con razón no todas las panaderías no hacen buenas chapatas, empezaron bien, en México alguien sabe dónde hay, pero mientras, haremoslo, en Dios deseo su
Muy buena pinta, me encanta hacer pan, esta receta la haré, enhorabuena por el vídeo
¡Me quedaron riquísimas!Justo el tipo de pan que buscaba.Muchas gracias :)
Se ve espectacular !!!
He hecho esta receta varias veces y cada vez me va quedando mejor que la anterior. Gracias!! 🙏🏼✨
Que tipo de harina usas
@@mishellgalindoterry8332 Harina Selecta sin polvos de hornear
Que rico¡¡ felicidades¡¡ se puede hacer con harina integral? Gracias.
Hoy estoy preparando tus baguettes, receta doble para frizar! Gracias.
Anna si dejo el prefermento para el día siguiente, que lo dejo fuera o en la nevera
😋😋😋😋😋😋Grcias
Parabéns pelo seu pão 🍞 maravilhoso.
Anna como siempre muy bien explicado, pero no he entendido que tipo de harina usas. Todo uso? Gracias
Espectacular
Que pinta tiene ese pan ...
Ana , se podría hacer todo el proceso y guardar en el frigo hasta él dia siguiente y formar y hornear?
Thane you so m
Como siempre impecable ❤️
Hola Ana, me encanta el pan. El otro día hice las baguettes, y me salieron muy bien. Ahora quiero hacer las chapatas, esto ya me lo veo más difícil.
Lo que quería comentarte es que a nosotros nos gusta el pan tierno, blandito, no crujiente¿ Cómo puedo lograrlo ? Un abrazo, muchas gracias por tus recetas.
Te recomiendo el "Pan amasado" chileno, es muy bueno y es así como dices que te gusta.
Tal cómo lo haces para fácil. Una pregunta la harina que usas es de fuerza? En la masa pone común y en el polish?
Se ven y oyen increibles, una duda las porciones pueden ser mas pequeñas tambien, es decir como personales??? O la masa solo puede usar para ese tamaño??? Este fin de semana voy a prepararla y preferiria hacerla tamaño personal.
Hola, me gustaría saber al momento de poner el pan a hornear, si es mejor el horno con aire o calor normal. Ya que tengo las 2 opciones. Gracias y probaré hacer ese rico pan.
Desde Mcallen, Texas USA 🇺🇸 saludos y muchas gracias por compartir!! Haré su receta 😊 haber como me queda!! 😬🤪
Reúne yu yute EEUU arre e e qr eeeseeatiyu eoe eeysryoeror reeducar o el que ocurre y ere eeysryoeror eeysryoeror roueeyeewr
Eaeas e información sobre wrur erseeortieot
Hola Anna, me encantan tu recetas! El pan de chapata sale riquísimo! Tengo una pregunta, en casa tengo masa madre seca, son unos polvos, la cantidad de esta masa madre para hacer el pan de chapata qual sería? Cómo funcionan las proporciones cuándo tenemos masa madre seca? Muchas gracias y felicidades por tu canal!
Así es como me gusta el pan, crujiente, y con poca miga. No se porque no me atrevo a hacer pan, me da miedo que no me quede y pierda todo, tiempo, ingredientes, y la molestia de que no resulte. De verdad crees que a uno le quedará así??? Saludos, y felicitaciones, quedó estupendo el pan....
Con Arina integral se puede acer 🤔
Mi piacerebbe sapere gli ingredienti in italiano 🤤😍😍😍🤟
Parabéns, eu fiz aqui em casa. A família amou.
Genial!!!
brava!
Si
Holaa a todo el mundo!
Soy una mujer italiana vivo cerca de Turín, os dejo por aquí un me gusta por la receta de esta excelente masa por panificar, yo la utilicé para hacer la pizza,me salió super super rica!!!!
perdonen los errores de gramática.
Lina Vive para hacer pizza ???? Como ?
@@martafernandezsoto9876 si, la misma masa, al final por supuesto que hacer la pan, la pones en una bandeja, pones tomates o salsa,y los ingredientes que te gustan,y cuando faltan unos minutos al final les pones la mozzarella, sería un queso lácteo,...y ya está!
Hola Anna, he desarrollado tu receta al pie de la letra y te cuento que me a quedado el mejor Chapata (Ciabatta) que he probado en años.....muy crujiente y muy sabroso.....además de que resulta muy económico, un 50% menos de lo que cuesta en el Supermercado acá en Chile y con una calidad superior.... muchas gracias y un abrazo para tí.
Me costó muchísimo amasarla!! Pero lo logré y quedó maravilloso
Me gusta mucho
Te admiro mucho por el hecho de preparar la masa a mano.... eso demuestra que quieres dejar tu receta al alcance de todo el mundo.... estoy muy feliz de haberme suscrito a tu canal realmente vale la pena
Pp0😊😊😊
Maravilha amei❤
Me quedaron espectaculares!,, lo estoy disfrutando con un té calientito ...maravilloso
Me encanta varte cocinar; haces las cosas mas sencillas y faciles de entender.gracuas: Luis Eduardo Gámez desde Caracas Venezuela.
@@luiseduardogamez6023 ricetta
.perso della farina e di acqua graxie
¡Es perfecta! Me parece un poco complicada pero ¡¡lo voy a intentar!! Gracias, Anna!
Hola, Amna!! Muito intetessante, e dá água na boca!!! Você é muito delicada e explica muito bem!!! Parabéns de novo!! Deus te abençoe!! Abraço brasileiro!!!👍☝💖😘👏👏👏👏👏👏👏
SOY ITALIANA!, debo decir una verdad,que nuestra chapata italiana, la corteza no es así crujiente! Y por dentro la miga está un poco más alta, los alveolos veo qué están! Pero la corteza os vino muy dura, nuestra ciabatta è più morbida, la corteza está más suave. Los panaderos aquí en Italia y yo también dejamos 15 horas la biga a fermentar a los 18/19 grasos, después se sigue añadiendo otra agua harina y levadura, siguiendo otras horas de fermento, después se porcionas y se deja otra vez fermentar...En final se hace hornear...en total serán 24 horas de fermentación.
Y cómo sería esa receta? Cantidades de poolosh vs lo que se añade después?
Ok hazla tu al modo tuyo. Yo la he hecho como Anna lo indicas me han salido deliciosas. En casa a mi esposo que es napolitano. Le fascinó. Al igual que a todos en casa. Yo les aconsejo que hagan con las direcciones de Anna. Gracias Anna por dedicar tu tiempo y áranos tus recetas a todos nosotros.
a Milano es super crujiente! la receta es perfecta!!! no he vis nunca una ciabatta que no sea crujiente.
Hola, es verdad normalmente las chapatas no son crujientes, más bien la textura por fuera es muy blandita. De todas maneras me imagino q también si quieres lo puedes hacer crujiente. Paz y bien. Muchas gracias Ana. Dios te bendiga. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hola Anna, que clase de harina utilizas para el fermento? muchas gracias por tus recetas, gracias a ti empeze a hacer pan!
Ana que bien!!
Una receta así d buena y a mano, para las que n tenemos máquinas nos viene genial
Que buena pinta..
Gracias!! Bonita
Mueve la nada rápido y tírala para que no se te quede pegada a las manos
Me gusto mucho esta receta
Soy Argentino nieto de italianos, tu pan es el mejor recuerdo de mis abuelos!!!!Gracias!!!!
Me alegro de que te guste. Prueba a hacerlo y verás qué buen sabor
@@Annarecetasfaciles Feliz 2019 !!! De donde eres, creo que la zona del noreste de España, en 2018 recorri toda la zona costera de tu maravilloso paìs.
Hugo Benitez soy de Catalunya, aunque vivo en La Rioja
Hermosa tu Region estuvimos con mi esposa en Barcelona y recorrimos la costa catalana. Saludos
Hola, Anna, em pandemia aprendí a hacer pan. He estado intentando con el baguette, pero ahora iré por esta receta, ya que la ciabatta nos encanta en casa. Saludos desde Chile!
Nooooo, increíble!!! Me imagino el sándwich que te haces en ese pan !!! Felicidades, gran cocinera !!!
Qué arte, como me gustaría tener tu talento, y vivir más cerca de tu casa para dejarme invitar 😁
Me encanta este pan. Es él único que compró en él súper. Gracias a ti,ahora lo voy a preparar 😋. 🙋lo juro,palabra de mujer. Gracias por compartir tus recetas 🙌🏼Saludos y un abrazo😄 de Santiago de Chile.
😄... vaya, compartimos dos cosas... el gusto por el ciabatta (chapata) y la nacionalidad 🖒
Saludos desde Viña 👋
Yo igual saludos desde pto varas😉
@@benjaminmorales9835 👋😊🤗
Saludos desde Iquique. 🍞
@@gloriam.galvezp.9981 pan sin
Fiz aqui e ficou perfeito! Melhor pão que fiz até hoje!
Hola Ana gracias por la receta. De la chapata saludos desde Mérida Yucatán México un abrazo 🙏👍exitos
Hola Anna, me encantan tus recetas! Quería preguntarte si quiero dejar reposar el poolish 12 horas lo tengo que dejar a temperatura ambiente o en la nevera?
Eso mismo quería saber yo
Eso mismo pensé... 🤔
Muy buena pinta, cómo los de antes
Wow que fácil lo tengo que hacer gracias por compartirnos la receta 😘 eres la mejor ❤👐
Daniela Ortiz pan dulce sin levadura
Pan dulce sin levadura
Daniela Ortiz
Pan dulce sin levadura
Mi horno nada mas enciende de abajo,no es como el tuyo, como le hago ,saludos desde castaños Coahuila México
X2, no sé qué hacer
En vez de ponerlo en la parte de abajo, ponla en la zona media alta del horno para que no se queme la parte de abajo.
Lo que yo hice fue primero puse el pan en el nivel mas bajo, unos 10 min y posterior a eso lo subi a un nivel alto durante todo el tiempo restante, y quedaron buenas
Por favor, que rico se ve este pan y seguro que así es porque tus recetas son muy ricas. Me encanta la forma tan clara y sencilla en la que te explicas sin perder detalles. Todo lo que me puedo preguntar tu lo contestad. Aplausos. Bendiciones!
Me gustaría que añadieras mas recetas vegetarianas porque muchas veces me apetece comer sin carne ni pescado. O que pusieras en el blog un apartado con estas con recetas vegetarianas para encontrarlas más rápido.
Awil Cuevas
se ven muy bonitas y ricas desde uruguay
Awilda Cuevas N
Holaa, soy italiana, he probado tu receta de pan,madre mía, me vino un pan super rico,y no sólo la misma masa la utilicé por hacer pizza, te digo que bondad!!! Gracias por tu receta,y es muy sencillo entenderte.
@@tinatinita1414Buonasera ho letto il tuo messaggio e dato che tu hai fatto il pane del video mi puoi dire che tipo di farina hai usato perchè vorrei farlo anch'io ma non so quale farina usare per avere un buon risultato. grazie infinite per una tua risposta in merito,
12:09 el sonido de los dioses , me suscribo y like de una.
la reina de los canales de cocina
Que más quisiera yo 😘
Hola una preguta por que razon a mi nunca se me esponja el pan ni siquiera los de caja para pastel ojala me pudieras contestar
Si lo dejas fermentar, esponja seguro
Tal vez no tomas el tiempo necesario para el fermentado. Es muy importante. No lo se es una idea preguntale à nuestra bella Anna.
Hola Anna, qué buena pinta!!
Me encanta verte,haces que todo parezca muy fácil de hacer.
Es fácil, pero a veces nos complican
Da gusto como explicas todo. Te admiro! Saludos.
Me encanta como es plicas y que paciencia muchas gracias ana
EXCELENTE RECETA!!! MUCHAS GRACIAS! SALUDOS DESDE CHILE!!!
Hola buenas tardes una pregunta para hacer la masa madre se puede dejar de un día para él otro en la nevera soy de Ecuador
Enhorabuena, muy buen tutorial, un saludo.
Gracias Ana!
He hecho varias veces chapatas, y de todos los tutoriales que he visto, el tuyo es el que me ha parecido mas claro y mejor para poner en práctica.
Eres genial.
Hola Anna, veo como lo haces y parece facilísimo pero yo no tengo manera de hacer un pan bueno 😃 pero hasta que no me salga no tengo que parar ya te contaré
Dolores Gonzalez n
Dolores Gonzalez 8
Dioss!! Que receta tan maravillosamente explicada señora. Es usted una maestra de cocina excelente. La felicito!! 🌹
Wow la textura se parece al pan "Batalla" O "Marraqueta"(así se llama en mi país xD) siempre quise saber como se hace, seguro que lo hago a ver si se parecen en el sabor☺
Gx
La chapata es un pan de origen medieval.
Jaime Garcia puo essere,ma di origine italiana
Se puede dejar la masa del último levado hasta el dia siguiente sin meter al horno?? Y donde se deja fuera o en nevera?
Me encantan tus recetas i como lo esplicas
Yo soy panadero, y parece que lo haya hecho yo, lo as hecho como un profesional, eres muy buena cocinera. Un saludo desde Lleida, (Cataluña).
alto ego el del señor...como que si no es él, nadie más puede hacer pan...jajaja
Oh mi Dios que maravilla de receta y super bien explicada, muchas gracias por compartir tu receta y tu talento👏😘💖
Simplesmente amo
Que bueno y que fácil parece eres una gran cosineras muy completa te felicito desde uruguay
Ay! Que ricas esas chapatas para desayunar con tomate y aceite 😍😍
Woouuuu... me la imagino con cerdo al palo o al cilindro 🙄
Felicitaciones y gracias Anna
Hola hoy por primera vez voy ha intentado acceder tu pan, ya te contare. Como mea salido ja ja ja 😚
Lástima, no me gusta la cáscaras tan seca, y amo que tenga mucha miga.😢
Las he hecho siguiendo paso a paso el vídeo y me han salido espectaculares, después de probar con otros, me iba a dar por vencido y ha sido hacer estas chapatas tuyas, y todo un éxito. Muchas gracias por compartir con nosotros tus conocimientos 👍
La cantidad para cambiar el uso de levadura fresca a seca no es la mitad. Sino 1/3. Es decir si la receta marca 12 gramos de levadura fresca y quieres usar levarura seca serían 4 gramos. Nunca la mitad porque entonces sobrecargas la masa de levadura. Por lo demás, es una pedazo de receta. Mil gracias.
Hola! Gracias por la receta. ¿La harina es de fuerza o la común de todo uso!
Hija mia!! Menudas recetazas! Estoy probando todos tus panes y riquisimos, voy a hacer la txapata, se puede dejar preparada hoy y hornear mañana?
Que me falta tiempo
Anna
Si está increíble rica ,gracias
Madre mía, qué buena pinta!! Me encanta la forma en que explicas las recetas, Anna. Chema, de Carabanchel. 😘
Hola Ana. He seguido tu directo sobre cómo hacer la masa madre. Si esta receta de chapata la hago con masa madre, qué cantidad tengo q poner de mm?
Justo vine a preguntar esto. Me animé a hacer la masa madre a raíz del directo del otro día y ahora quiero hacer las chapatas
Me ha quedado fatal. He seguido las instrucciones al pie de la letra con las cantidades y la masa me quedo super líquida.
A mi igual
Soy seguidora tuya.
Sabés como se hace el PAN ese de MARRUECOS que es redondo, de un dedo y medio de grosor y muy blando.
Lo utilizan para comer en la fuente de barro y comen con ese pan 🙏🙏🙏🙏🙏🙏MIRA EL LIBRO AVER SI ESTA.
GRACIAS ERES UNA MÁQUINA 😘😘👍👍👍👍👍
Ana no entiendo esto.Para la masa final:
Fermento anterior o poolish (900 g)
300 g de harina común (sin preparar o sin leudante) (2 TAZAS + 1/5 DE TAZA)
120 g de agua (120 ml) (1/2 T