Я делаю и из муки и из крупы и в различных комбинациях. Например, кукурузная крупа, пшеничная мука, ржаная мука, копчёная перловая крупа. Осахариваю ферментами + солод. Но есть одно но. Во всей этой каше, кроме крахмала, есть много белка и целлюлозы.особенно много белка в муке, из за чего она пенится, и вот откуда берется сера в браге. Я использую 4 фермента -А, Г, П и Ц., чтобы все это перевести в сахара. Я делаю только один перегон, поэтому меня интересует крепкая и чистая брага. Когда брага отбродила, нагреваю ее до 50 градусов, чтобы убить живые дрожжи , потом даю отстоятся, и снимаю с осадка. Желательно, чтобы брага была не менее 15 -16 градусов крепости.
Неплохо бы дезинфицировать солод перед перемолкой. Например , замочить с марганцовкой или йодом, а потом промыть. Тогда гарантия, что не скиснет. Спиртометр я понял почему отворачивается. Душа не хочет чтоб мы пили. Другого объяснения не найти.
Есть кто обьеденял и сахар и муку, чтобы укрепить брагу? Ведь гнать в 2раза меньше не але, а так можно гнать хороший выхлоп? Как пенится? Чем осветляете для наиболее полного аппарата? Эти мелочи интересуют, так как снова заказал аппарат, и хочу по новому гнать, но без косякоф. Раньше гнал на обычном, и на колонне, и выбрал средний вариант, жаль те продал, колонна 50см, 2сушняка, 40см холодильник, насадка СПН, бак 20л, потому что у того производителя с 50л баком уже 650евро стоит, а таких аппаратов как у них я больше не видел. Я же за 318евро взял, за 2дюйма. За качество и скорость погона, на один перегон. Ещё вопрос, из любого зерна в мешках солод промутить можно? У нас не продают мешок, и ошибиться нельзя.
Я пробовал ,но не много ,что бы не изменить вкус зерна , и как мне кажется то лучше не превышать соотношение 70/30 меньше это сахар. Ну это на на мой взгляд так как больше люблю зерновой , а кто любит больше сахарного самогона привкус то наверно в обратную сторону. Но опять на мой взгляд лучше без него вовсе, лучше меньше да лучше . Зерно вообще ничем неосветляю ,сахар иногда бентонитом , кароче если ты делаешь сырец то зачем осветлять ,
Да солод из любого можно зерна кроме шлифованного из магазина , а все цельное зерно сто продается из всего можно но смотря для чего солод тоже здесь есть моменты
@@delaychtohochy в том что хотя бы 100 литровый затор таким способом помола ставить это ...ну даже слов не найти что это ... Килограмм солода и 4 муки...и это весь затор ? Зачем такое вообще показывать ? Это можно и в сковородке сбродить и перегнать .
@@user-ft8cv9ri4j так яж не для масштабных целей делаю не на свадьбу, это видео для наглядности для понимания вообще процесса , при чем тут 100 литров вообще
@@delaychtohochy ну если есть хоть один человек на свете который возьмёт и сделает такой объем то вопросов 0 . А если нет такого то и нет тут никакой наглядности . Потому как это совершенно разные вещи . Кофемолка тут не поможет .значит человек посмотрит и поймет процесс но что в итоге делать с солодом не поймет или будет проклянать это видео весь процесс . И скорее всего плюнет где-то на вторые сутки и пойдет купит себе виски. В чем наглядность если повторить процессы на хоть каком-то объеме ничего не получить в итоге ? 100 литров затор это примерно 8 литров готового напитка 40 градусов . А если для бочки и нужно градусов 65 ? Сколько делать затор ? 10-20 ? Бутылочку сделать и хватит ?
Ком брат усе окей, ты не стесняйся, продолжай по активнее и все получится хорошо. А так все просто, правильно и гуд. Удачи вам
Я делаю и из муки и из крупы и в различных комбинациях. Например, кукурузная крупа, пшеничная мука, ржаная мука, копчёная перловая крупа. Осахариваю ферментами + солод. Но есть одно но. Во всей этой каше, кроме крахмала, есть много белка и целлюлозы.особенно много белка в муке, из за чего она пенится, и вот откуда берется сера в браге. Я использую 4 фермента -А, Г, П и Ц., чтобы все это перевести в сахара.
Я делаю только один перегон, поэтому меня интересует крепкая и чистая брага. Когда брага отбродила, нагреваю ее до 50 градусов, чтобы убить живые дрожжи , потом даю отстоятся, и снимаю с осадка. Желательно, чтобы брага была не менее 15 -16 градусов крепости.
А какие дрожжи ?
Если весь этот процес для убийства дрожжей чтобы они не передали в брагу что то то есть способы проще и быстрее
И третье не очень понимаю людей пьющих сырец
@@delaychtohochy прессованные спиртовые
@@delaychtohochy если не секрет - поделитесь
Неплохо бы дезинфицировать солод перед перемолкой. Например , замочить с марганцовкой или йодом, а потом промыть. Тогда гарантия, что не скиснет. Спиртометр я понял почему отворачивается. Душа не хочет чтоб мы пили. Другого объяснения не найти.
Я сколько не смотрел док сюжетов про производства нигде и никто такого н не делает они даже бродильные чаны особо н не накрывают
Есть кто обьеденял и сахар и муку, чтобы укрепить брагу? Ведь гнать в 2раза меньше не але, а так можно гнать хороший выхлоп? Как пенится? Чем осветляете для наиболее полного аппарата? Эти мелочи интересуют, так как снова заказал аппарат, и хочу по новому гнать, но без косякоф. Раньше гнал на обычном, и на колонне, и выбрал средний вариант, жаль те продал, колонна 50см, 2сушняка, 40см холодильник, насадка СПН, бак 20л, потому что у того производителя с 50л баком уже 650евро стоит, а таких аппаратов как у них я больше не видел. Я же за 318евро взял, за 2дюйма. За качество и скорость погона, на один перегон.
Ещё вопрос, из любого зерна в мешках солод промутить можно? У нас не продают мешок, и ошибиться нельзя.
Я пробовал ,но не много ,что бы не изменить вкус зерна , и как мне кажется то лучше не превышать соотношение 70/30 меньше это сахар. Ну это на на мой взгляд так как больше люблю зерновой , а кто любит больше сахарного самогона привкус то наверно в обратную сторону. Но опять на мой взгляд лучше без него вовсе, лучше меньше да лучше . Зерно вообще ничем неосветляю ,сахар иногда бентонитом , кароче если ты делаешь сырец то зачем осветлять ,
Да солод из любого можно зерна кроме шлифованного из магазина , а все цельное зерно сто продается из всего можно но смотря для чего солод тоже здесь есть моменты
В евро брал ..в Европе живёшь. Где покупал ?
тор можно сделать 1 к 2.5..гидромодуль
Нудно, долго и неинформативно.
Спс
dct@@delaychtohochy
Ужас...
В чем ужас ?
@@delaychtohochy в том что хотя бы 100 литровый затор таким способом помола ставить это ...ну даже слов не найти что это ... Килограмм солода и 4 муки...и это весь затор ? Зачем такое вообще показывать ? Это можно и в сковородке сбродить и перегнать .
@@user-ft8cv9ri4j так яж не для масштабных целей делаю не на свадьбу, это видео для наглядности для понимания вообще процесса , при чем тут 100 литров вообще
@@delaychtohochy ну если есть хоть один человек на свете который возьмёт и сделает такой объем то вопросов 0 . А если нет такого то и нет тут никакой наглядности . Потому как это совершенно разные вещи . Кофемолка тут не поможет .значит человек посмотрит и поймет процесс но что в итоге делать с солодом не поймет или будет проклянать это видео весь процесс . И скорее всего плюнет где-то на вторые сутки и пойдет купит себе виски. В чем наглядность если повторить процессы на хоть каком-то объеме ничего не получить в итоге ? 100 литров затор это примерно 8 литров готового напитка 40 градусов . А если для бочки и нужно градусов 65 ? Сколько делать затор ? 10-20 ? Бутылочку сделать и хватит ?
@@user-ft8cv9ri4jвы ничего не поняли мне жаль .