Pan dulces con Chocolate hecho con Levadura Madre
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- Опубліковано 7 вер 2024
- PAN DULCE DE LECHE aqui la receta con levadura
• PAN DULCE DE LECHE - C...
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Hola a todos: hoy lo hice tal cual y quedaron perfectos, gracias Chef.... recomendable 100 % .... buena receta
De verdad que Se me antojaron. Los voy hacer. Gracias chef por compartir. Saludos desde México 🧡
Mil gracias por tu entrega. ☀️
Me encanta como cocinás! Todos mis abuelos eran italianos y nos transmitieron la pasión por la buena cocina. Te mando un beso grande desde Buenos Aires!
EXCELENTE CHEF USTED COMO SIEMPRE SUPER DIVERTIDO Y SUS PLATOS PROVOCAN MUCHO SABOR SALUDOS DESDE VENEZUELA....
Gracias por tus consejos y enseñanzas. Gracias a esta receta he aprendido a integrar la mantequilla a la masa, manualmente, sin problemas. La masa madre, la he hecho con una harina eco, blanca de trigo W300 y me ha salido perfecta toda la fermentación. Saludos.
el mejor chef del mundo sencillo humilde sincero dice los secretos...eres el mejor dios te bendiga mil bendiciones para ti tu esposa toda tu bella familia stefano saludos un abrazo!!
Me encanta es mi chef de cabecera y preferido. 🥰
Para el mejor chef, una suscripción más 👍👏
Lo empecé a hacer y nunca pensé q me iban a salir , gracias por la buena explicación chef
Se me hizo agua la boca con un buen café colombiano mejor dicho... Saludos desde chile maravilloso
Olá Stefano obrigada pela receita, você fez uma cara tão boa ao comer o pão, que só me resta fazê-lo 😅😅😅 um grande abraço
Fantastico ccccheffff feliz feliz por la receta un saludo enorme desde colombia
se me antojaron, se ven deliciosos, muy buena receta.
Chef le quedaron super bien los panes. Antes de ir al horno son dos horas de reposo o 12 horas?
Chef! Yo tengo la misma duda, los dejé reposar 12 horas y crecieron una barbaridad pero creo que fue demasiado tiempo, quedaron muy ácidos. Me quedé con la duda, creo que son solo 2 horas.
Dos
Bello me encanta stefano muy buen chef
bravisimo, lo que estaba esperando!!!! ya no sabia que hacer con la masa madre!!! jajajaja
grande Stefano
que bonita quedó la cocina, y planetaria nueva !!! Congratulazioni
GRACIAS
Me ha gustado la receta !! mañana mismo la harè a ver si me quedan como a ti .
wow, que buen tiro de basquet, canasta desde media cancha, GENIAL.
SALUDOS CHEF STEFANO, Y SALUDOS A TU ESPOSA.
Y LOS PANESITOS "ESPECTACULAR, ESPECTACULAR" MMMMMMM
GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS
¡Ahora mismo me pongo manos en la masa! Espero que me salgan ESPECTACULAR
La mejor explicación en video
Hahahaha 😸
WoW se ven muy sabrosos, próximo "proyecto" ✔✔
excelente jajaj sera bueno o no sera bueno yo digo que espectacular saludos desde Venezuela viendo sus vídeos con mi hija geraldine se le iso agua la boca jaj
Q hermoso video ! Y q gracioso Cuando dice ohh siii xD q ricoo
me gusta para un buen desayuno o para una sena gracias saludos
Eres el mejor!!! Me encantas!! 😘
deli deli
que ricoooo, gracias.
Ja ja ja ja ja ja
Muy buena
Hola Chef, excelente esta receta que preparó con masa madre. Tengo una pregunta, una harina de fuerza cuánto nivel de proteína debe tener para considerarse como tal?. En los supermercados encuentro que a lo más tienen 11.5 g.
el jefe dicho en un otro video entre 10 y 12g
Hola a tod@s, recomiendo esta receta al 100%, hoy los hornee y quedaron iguales a los tuyos, y quedó una aroma por toda la casa mmmm, no puedes comerte solo uno jajaja, no me extraña la expresión del chef, al principio pensaba que exageraba, pero NO🤣🤣
Por favor podría enseñarnos la receta de biscottis en espańol la q es con almendras
Las 12 horas fermentación son en la nevera?
porque se va dorar mucho acaso no es a gas?
Chef, puedo utilizar la masa madre y rinfrescarla con harina normal?
Los hice tal cual la receta a mano y no me crecieron nada, pero estaban deliciosos. Luego, lo hice en la máquina y sustituí el azúcar por azúcar de coco y una gota de jarabe de arce, y la mantequilla por mantequilla ghee. Quedaron espectaculares y saludables!!! Estoy haciéndolo por tercera vez, sustituyendo la leche de vaca por leche de almendras, y la mantequilla por aceite de oliva, y el azúcar por 60 gramos de azúcar de coco, y 10 gr de sal para ver sí me queda una versión más salada.
Wow
@@ChefStefanoBarbatoEs Hola, chef. ¡Le cuento que me encanta esta receta y se lo agradezco mucho! La versión más salada que hice es perfecta para unas hamburguesas y perfecta para que las coma mi mamá con sus restricciones de dieta. También probé cambiando las chispas de chocolate por pasitas, las que agregué en la fase de moldeado de las bolitas antes de levar toda la noche. ¡Estoy muy feliz! ¡Bendiciones!
Por favor puede decir que cantidad de masa madre ?
Que rikooooo
Hola Stefano no tengo balanza en ese caso como es la equivalencia de gramos a mililitros o cucharadas. Gracias por la respuesta.
Chef
Se puede hacer con biga
Bien
como te quierooooooooooooooooooooooooo
Cuantos gramos de masa madre son?
Aquí en México no hay harina fortificada
Que Licia! Me he reído como loca! Los latinos heredamos esa boberia y locura de los italianos!!
¿cuanto es el peso de la masa madre para empezar en la planetaria?
Yo entendí que es toda la masa madre que se prepara al principio, no importa el peso luego de que crece
Yo sumé los pesos de la masa madre inicial, la harina y el agua y, el peso final quedó igual a esta suma después de leudar
😂😂😂😂
parli bene lo spagnolo stefano 😀 dove hai imparato? hai famiglia in sur america?
12 horas?
Tengo la misma duda jaja no se si sin 12 o 2 🤣
¿Leudación = Levitación?
Lievito. Ahora bien, lo que en italiano es lievito madre en español es masa madre. Es muy común entre los italianos pensar que todo se traduce tal cual, pero resulta que no, con lo que en ocasiones quedan como auténticos gañanes.
yo los hicen si quieren verlos vayan a @luiseduardo5754. son bajos en azucar, me quedaron muy bien
instagram luiseduardo5754
Pero necesita más ejercicio para no engordar tanto chanchi.
No me gustan los que suben recetan y no responden a las pregun5as de quienes lo ven....chaooooooooooo!!