lo tengo en el frigo para hornear mañana. ya les diré... que locura me ha entrado por hacer pan desde que le descubrí. muchas gracias!! gluten Morguen 🤗
Hola Ramón excelente video gracias por la receta estupenda. Para el que disponga de harina de algarroba, puede sustituir la cantidad de cacao por esta harina, el resultado es prácticamente el mismo que con el cacao. Para quien no conozca el algarrobo es un árbol natural de la zona mediterránea, y la harina de sus frutos es un sustituto del cacao con unas propiedades nutritivas muy interesantes. En algunas ocasiones también le pongo pipas de calabaza tostadas y arándanos deshidratados.
lo acabo de hornar. se ve y huele de maravilla!! en cuanto enfríe a probarlo gracias Gluten Morguen por hacer que descubra este fascinante mundo del pan 🍞
Hola holaaaaa.! Excelente! Poco a poco voy sacando tiempo para hacer las recetas! Ufff son un sueño hecho realidad.!!! Que el gluten este contigo querido.!
Hola amigo Ramón ,me entusiasma mucho deseó volverme experta en pan con masa madre,es importante para mí,pues quiero hacer mi propio negoció, estoy viendo tus videos y me encantan. Desdé Colombia Bucaramanga,mi cariño y gratitud.👍👏👏👏👏👏
Soy fans absoluta del canal, unos expertos, me encanta todo. Tengo una inquietud: si preparo este pan con azúcar en vez de sal? puede ser una alternativa?. Muchisimas felicitaciones.
Excelente video como siempre. Casualmenre acabo de comprar planeta pan y me sorprendi muchisimo cuando te leo en el prologo Ramon! Crees que podrias hacer un video del pan marmoleado de chocolate 🥹
ya lo intente hacer 😅solo que le puse café y cacao y leche en lugar de agua solo que no tengo el recipiente de hierro y use uno de aluminio como olla express y pues si siento que lleva mucho vapor pero aún así quedó bien suave de adentro y por fuera si un poco más duro pero es cuestión de ir practicando es primer pan de masa madre y aparte le puse harina integral y la normal
Una versión dulce sería interesante, pero en el momento pensé cómo quedaría un budín de pan hecho con pan de masa madre. Por lo general lo hacen con medialunas pero nunca vi uno hecho con pan de masa madre. La dejo como una idea para algún video en el futuro, saludos Gluten :D
Puedes agregar un poco de azúcar. A esta cantidad le pongo 40 gr de azúcar, de la reducida que endulza el doble. (Acá en México se llama Azúcar BC) y queda sólo ligeramente dulce.
Woooow!!! Qué genial video!!! Pregunta, si no tengo una olla (tapa) como la tuya, cómo puedo simular o qué puedo usar para la primera parte de la cocción del pan??? Estás re copado!!! Abrazos desde México
Hola Ramon, excelente receta nos has traído hoy, muchas gracias, la acabo de ver y salí corriendo a preparar un polish para hacerla mañana, me gustaría ponerle un poco de azúcar para que quede con un toque dulce, cuánto me recomiendas? Muchas gracias 💕
Hola! Tengo una pregunta, para hacer el pan de masa madre, siempre es necesario tener nevera? Porque yo no tengo, pero estoy en un lugar de ambiente frío a unos 1800 msnm. Gracias por tu atención.
Muy lindo pan. Deduzco que no le ponés nada de harina integral para no aumentar la absorción de agua que ya aporta el cacao.....o no? Muchas gracias nuevamente.
ES un video maravilloso! Ramón, cómo sé si la masa me pide o no un pliegue más? qué pasa si en lugar de un pliegue me largué y le di tres de una vez? cuando metes el pan sin la tapa, prendes el ventilador? gracias y felicidades siempre a todo el equipo!!
Cuando mete el pan sin la tapa prende el ventilador para que se valla el vapor y se cocine la costra. Hay muchos videos en el canal y ves lo de los pliegues. Con el tiempo vas conociendo la masa y la tensión. Igual si le das los tiempos a la masa quedan geniales los panes.
Hola soy Lorena mi hijo sigue tus videos y empezó a hacer pan de masa madre ...de sabor es muy rico pero le sale como apelmazado o chicloso ...vos podrás saber que puede estar haciendo mal ....el sigue probando muy entusiasmado pero estaría bueno que le salgan bien 😅gracias ojalá lo puedas ayudar ❤
Hola Gluten Morgen!!!! Muchas gracias por la receta 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼una pregunta se podría sustituir el cacao por otro ingrediente como maíz morado en polvo, rosa mosqueta en polvo, cúrcuma , etc y sería el mismo porcentaje (7%)o varia........muchas gracias saludos desde Salzburgo
Hola, en verdad muchas gracias por las recetas, un crack. Solo una pregunta me quiero imaginar que ya ha sido respondida, pero en la aplicacion para android al menos aqui en los estados unidos solo salen 3 recetas. En la pagina de informacion de la aplicacion pude observar que muchas personas estaban reportando lo mismo. No pasa nada, igual las 3 recetas que estan son las mas basicas, pero tengo curiosidad en saber el por que solo se muestran esas 3 y nos las demas. Muchas gracias de nuevo, en verdad los videos son maravillosos
@@jklantz2965 te recomiendo que pauses el video justo donde está la receta de la app y se saques una foto, así tendrás a mano las cantidades de cada ingrediente
Holaaa gluten morgen un excelente receta la probaré. Una acotación respecto a los subtítulos,estos no dejan ver bien el vídeo,creo no son necesarios ya que se entiende perfectamente lo que dices. Gracias.
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hola , cuanta cantidad de azucar puedo ponerle a la masa
Sino lo quiero que sepa a caco sino que sea dulce
lo tengo en el frigo para hornear mañana. ya les diré... que locura me ha entrado por hacer pan desde que le descubrí. muchas gracias!! gluten Morguen 🤗
Hola Ramón excelente video gracias por la receta estupenda. Para el que disponga de harina de algarroba, puede sustituir la cantidad de cacao por esta harina, el resultado es prácticamente el mismo que con el cacao. Para quien no conozca el algarrobo es un árbol natural de la zona mediterránea, y la harina de sus frutos es un sustituto del cacao con unas propiedades nutritivas muy interesantes.
En algunas ocasiones también le pongo pipas de calabaza tostadas y arándanos deshidratados.
lo acabo de hornar. se ve y huele de maravilla!! en cuanto enfríe a probarlo
gracias Gluten Morguen por hacer que descubra este fascinante mundo del pan 🍞
Turned out delicious!!! I added cranberries and almonds...Thank you
Hola holaaaaa.! Excelente! Poco a poco voy sacando tiempo para hacer las recetas! Ufff son un sueño hecho realidad.!!! Que el gluten este contigo querido.!
Hola amigo Ramón ,me entusiasma mucho deseó volverme experta en pan con masa madre,es importante para mí,pues quiero hacer mi propio negoció, estoy viendo tus videos y me encantan. Desdé Colombia Bucaramanga,mi cariño y gratitud.👍👏👏👏👏👏
Grata por dividir seu conhecimento. Nos inspira a ir para cozinha.🙏🇧🇷
Le quedó divino!!!
Gracias por esta receta, gracias por toda la información que compartes gluten morgen 💯
Soy fans absoluta del canal, unos expertos, me encanta todo. Tengo una inquietud: si preparo este pan con azúcar en vez de sal? puede ser una alternativa?. Muchisimas felicitaciones.
Una belleza de pan 😍 me volví a enamora 😸
Excelente video como siempre. Casualmenre acabo de comprar planeta pan y me sorprendi muchisimo cuando te leo en el prologo Ramon!
Crees que podrias hacer un video del pan marmoleado de chocolate 🥹
ya lo intente hacer 😅solo que le puse café y cacao y leche en lugar de agua solo que no tengo el recipiente de hierro y use uno de aluminio como olla express y pues si siento que lleva mucho vapor pero aún así quedó bien suave de adentro y por fuera si un poco más duro pero es cuestión de ir practicando es primer pan de masa madre y aparte le puse harina integral y la normal
Lo máximo ese peluquin profe 🤭🤭 y ese pancito 💯💯💯💯
Muchas gracias !!! 🤗
Ufff !!! Lo que me faltaba.... con chocolate 😋🍫😂😂😂😂
Adiós dieta jajaja
Saludos desde España
Que el gluten te acompañe!
Que bien,nunca he probado un pan de chocolate,seguro que estará muy bueno,gracias Ramón por una receta diferente y buena de seguro.Saludos.
Que el gluten esté contigo.
@@GlutenMorgenTv quisiera iniciar hacer pan en casa. Me indicas por favor cuál es la mejor harina para poder hacerlo. Excelente tu trabajo
¡WOOOOOW GRACIAS GLUTEN! lo voy a hacer... ¿podrias hacer uno con arándanos? o un brioche??? ♥
¡Saludos desde México!
Definitivamente es algo que debo hacer!👍🏼
gracias, que bello pan ,si lo quiero hacer dulce cuanta azucar o miel le pudo agregar?
Te queda intrigante la peluca 😂😂. Maravilloso el pan. Me gustaría mucho comerlo. Muchas gracias Gluten Morgen 🦾🦾
Gracias ☺️ hermoso pan !!!
Maravillosa la masa 😊
Hola, se ve increible! queria saber si es que para agregar a la receta semillas de girasol y sesamo tendria que agregar mas agua?
Está espectacular lo voy hacer me falta aprender hacer masa madre y mantenerla gracias
Quiero mi camisa de tiembla el Osito !! Me encanto 😅🥰
Se puede sustituir la masa madre por la levadura seca? Gracias y excelente video ❤
De poder se puede, pero la proporcion obviamente es diferente y el sabor va a ser más simple
Una versión dulce sería interesante, pero en el momento pensé cómo quedaría un budín de pan hecho con pan de masa madre. Por lo general lo hacen con medialunas pero nunca vi uno hecho con pan de masa madre. La dejo como una idea para algún video en el futuro, saludos Gluten :D
Puedes agregar un poco de azúcar. A esta cantidad le pongo 40 gr de azúcar, de la reducida que endulza el doble. (Acá en México se llama Azúcar BC) y queda sólo ligeramente dulce.
Woooow!!! Qué genial video!!! Pregunta, si no tengo una olla (tapa) como la tuya, cómo puedo simular o qué puedo usar para la primera parte de la cocción del pan??? Estás re copado!!! Abrazos desde México
Puedes poner una bandeja para horno con agua recién hervida en la parte de abajo del horno para que evapore y humedezca el pan por los mismos 20 min
Yo pongo papel aluminio
Hola Ramon, excelente receta nos has traído hoy, muchas gracias, la acabo de ver y salí corriendo a preparar un polish para hacerla mañana, me gustaría ponerle un poco de azúcar para que quede con un toque dulce, cuánto me recomiendas? Muchas gracias 💕
Por aquí, el hipocorístico de Ramón es Moncho o Monchito. Y bueno, Moncho, ¿Podría agregar algún tipo de azúcar al pan?
Le he puesto 40 gr de una azucar “dietética” que encuentro con la marca Azucar BC y queda genial
De locos. Qué ricooo. Haré una pizza marrón
Hola! Tengo una pregunta, para hacer el pan de masa madre, siempre es necesario tener nevera? Porque yo no tengo, pero estoy en un lugar de ambiente frío a unos 1800 msnm. Gracias por tu atención.
Excelente pan gluten !!!
Muy lindo pan. Deduzco que no le ponés nada de harina integral para no aumentar la absorción de agua que ya aporta el cacao.....o no? Muchas gracias nuevamente.
Así es, el cscso absorbe mucha agua.
Hola en vez de ponerle sal se le puede poner azúcar? Gracias
Espectacular!!! Aaamooo el cacao... ahora pan de café, jajaja. En serio!
Maravilhosooooo, vou fazer amanhã 🥰
Ooooh 😳🤯🤯🤯😱
Me tinca ¿y si le agrego unas nueces? 🙄👌🏻
Saludos 👋🏻🤗🇨🇱
y qué tal quedaría con café si se podrá 🤔se tendría q hacer pruebas con café molido
ES un video maravilloso! Ramón, cómo sé si la masa me pide o no un pliegue más? qué pasa si en lugar de un pliegue me largué y le di tres de una vez? cuando metes el pan sin la tapa, prendes el ventilador? gracias y felicidades siempre a todo el equipo!!
Gracias. En el canal tenes muchos videos sobre ese tema justamente.
Cuando mete el pan sin la tapa prende el ventilador para que se valla el vapor y se cocine la costra. Hay muchos videos en el canal y ves lo de los pliegues. Con el tiempo vas conociendo la masa y la tensión. Igual si le das los tiempos a la masa quedan geniales los panes.
Se le puede agregar materia grasa como mantequilla o manteca a un pan batard rústico y hacer que salga bien?
Sí, se puede, quedará con otra textura.
Porfin llegó el día del pan de cacao 🤘🏻🤘🏻🤘🏻
Jajaaa les dije que venía.
@@GlutenMorgenTv yo preparo uno y le agrego un 5% de centeno y un 5% de miel, realmente combina súper bien con el cacao
Hola soy Lorena mi hijo sigue tus videos y empezó a hacer pan de masa madre ...de sabor es muy rico pero le sale como apelmazado o chicloso ...vos podrás saber que puede estar haciendo mal ....el sigue probando muy entusiasmado pero estaría bueno que le salgan bien 😅gracias ojalá lo puedas ayudar ❤
Con una harina con 11%de proteina o una todo uso se puede hacer ?
Y que variante tendria?
😂😂😂😂, tu eres muy original y la “peluca” está brutal…😂😂😂
Haz un pan de chocolate con un toquesito dulce .
Jajaja Gluten Morguen eres genial 👍
Hola compré la app pero sería ideal que hayan descripciones del paso a paso y muchas de las recetas de aca 😢
Se podría sustituir la masa madre por levadura fresca? En caso de que se pueda cuanto seria? Un saludo me encanta tu canal ❤️
Te recomiendo hacer un poolish del mismo peso.
Genial Ramón 👌 consulta; a este mismo pan se le puede agregar leche o leche en polvo y un toque de manteca y hacerlo dulce...
Con una mermelada de cualquiera 🍍 🍓 chocolate 🍫 y los niños lo van a disfrutar. Ya yo aprendí.
Halaaaaa,mi siguiente objetivo 😆😋
Hola Gluten Morgen!!!! Muchas gracias por la receta 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼una pregunta se podría sustituir el cacao por otro ingrediente como maíz morado en polvo, rosa mosqueta en polvo, cúrcuma , etc y sería el mismo porcentaje (7%)o varia........muchas gracias saludos desde Salzburgo
Sí clsro. No deberías pasar el 10%
Muchas gracias👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Genial😊
Hola, en verdad muchas gracias por las recetas, un crack. Solo una pregunta me quiero imaginar que ya ha sido respondida, pero en la aplicacion para android al menos aqui en los estados unidos solo salen 3 recetas. En la pagina de informacion de la aplicacion pude observar que muchas personas estaban reportando lo mismo. No pasa nada, igual las 3 recetas que estan son las mas basicas, pero tengo curiosidad en saber el por que solo se muestran esas 3 y nos las demas. Muchas gracias de nuevo, en verdad los videos son maravillosos
Sí, viene con 3 porque no es un recetario. Es una herramienta. Las recetas las van cargando uds y modificando.
@@GlutenMorgenTv Perfecto, gracias por la explicacion.
estaría genial con leche creo que saldría más rico 😋
Hola!!! la app tiene costo??
donde puedo ver receta de pan de cacao en la app
La cargas vos mismo.
@@GlutenMorgenTv ok gracias lo intentare eres un grande saludos desde euskal herria
@@jklantz2965 te recomiendo que pauses el video justo donde está la receta de la app y se saques una foto, así tendrás a mano las cantidades de cada ingrediente
tendrás alguna receta que lleve hierbas aromáticas en el pan
De que tamaño es el pan ? Y caunto pesa despues del horneado ?
Ese pesa unos 600g
Holaaa gluten morgen un excelente receta la probaré.
Una acotación respecto a los subtítulos,estos no dejan ver bien el vídeo,creo no son necesarios ya que se entiende perfectamente lo que dices.
Gracias.
Por qué no le hiciste autólisis a este pan? Muchas gracias, un saludo desde Madrid 💋😋
No,suelo hacer cuando amaso en máquina.
Excelente!! Que marca de horno es el convector? Gracias
En la descripción del video están todos los links.
que seria la harina panificable?
Harina 000, harina para pan o pizza.
Que medida es la cesta ? Que uso en esta ocasión
Es de unos 26cm
Gracias !
Cacao es lo mismo que cocoa?
Te ves regio co la peluca jajajaa saludos de chile
Jajaaaa
Jajajaja, ése pelo jajajajajaj
Me lo dejo no? 🤣🤣🤣
@@GlutenMorgenTv NOOOO 🤣🤣🤣🤣🤣 como estás te ves bien gracias a Dios.
Por aquí, el hipocorístico de Ramón es Moncho o Monchito. Y bien, Moncho, ¿Podría agregar algún tipo de azúcar al pan?
Com esa peluca parecía Vicentico con Bersuit 😝😁
y si no tengo esa olla ？😂
Uyy lo que debe ser tostadito eso con manteca arriba y mermelada. Me como la pantalla
Para de oler el pan Glutem
jajajajajajajajajajaj
Jajajajaja que te pasó.
Te creció de repente el cabello.
Gracias! Sale buenísimo