1Kg에 12만원 생선? 지금 먹어야 50% 가격 민어 / 숙성민어회 / Brown croaker fillet, sashimi ニベ_Korean street food
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- Опубліковано 25 тра 2022
- 여름철 보양 음식으로 불리는 민어가 나오기 시작했습니다
민어는 회, 구이, 전, 탕 등등 어떤 식으로 요리해도 맛있는 생선이며
부레를 안먹으면 민어를 먹은게 아니라는 말이 있을 정도로 부레 또한 별미입니다
예전에 관리가 힘든 민어는 현지에서만 활민어를 볼 수 있었고 서울은 선어 상태로 판매가 되었는데
최근에는 기술의 발달로 서울에서도 활민어를 볼 수 있게 되었습니다
죽어서 선어 상태로 숙성되며 오는 민어는 숙성 정도를 정확히 알기 힘들지만
활민어를 직접 숙성시킨 숙성 민어회는 원하는 숙성 정도를 조절 할 수 있어
최근에 큰 인기를 얻고 있습니다
복날이 다가올수록 비싸지는 민어, 지금 시기에만 먹을 수 있는 저렴한 가격으로
민어를 만나 보시죠~
숙성 민어회 (싯가)
22년 5월 18일 시세 : 1Kg 6만원
소(1Kg) : 60,000원
중(1.5Kg) : 90,000원
대(2Kg) : 120,000원
🐟부안수산 P. 010-9088-2309
📍 주소 (Location) : 서울 동작구 노들로 674 노량진수산시장 신건물 1층 활어 - 80
📷 촬영 문의 / 맛집 추천 환영 : ionent@naver.com
#민어 #부안수산 #숙성회맛집
![[4K]Live Brown croaker fillet, sashimi ニベ_Korean street food](http://i.ytimg.com/vi/aUiI_TsOOoI/mqdefault.jpg)
![[4K]Live Brown croaker fillet, sashimi ニベ_Korean street food](/img/tr.png)
부안수산 작년 12월에 갔을 때 어머니 사장님께서 강담돔 잘 손질해 주셔서 잘 먹었는데 민어 먹으러 또 방문 해야겠네요~
부안수산에서 한번 사먹어야하는데 기회가 안오네요
민어 맛있겠다..
민어전도 기가막힙니다.
갓 잡아온 민어 손질해 봤었는데
살이 넘 무르더군요 ....막 으스러짐...
역시 숙성해서 먹는게 좋네요~^^;
부안수산은 먼가 혁신하는 모습이 보인다.
대단하심. 타 횟집과 차별화
염 잘하시네요
이집 촬영 자주하네 ㅎㅎㅎㅎ
1:45초 피 싹 뺐다고 스윽 미는데 꼬리에서 선지빠져나오네
일본유학 다녀온 형님이 다르긴 하네요
신 문물을 두가지나
굿굳👍
🥰
지방이라 참. . 먹기힘든 ㅎㅎ
활민어가 들어온거고 저건 선어죠?
네 부레만 먹구 버립니다 ㅋㅋㅋ
여기 노량진인가요?
노량진 부안수산입니다.
배를 가르는데 녹은 내장이 줄줄줄…. 싱싱한게 맞을까요….. ㅠㅠㅠ 민어가 아무리 선어회여도
아으.... 시간이 꽤 많이지난것같네요..
상태 정상입니다.
진짜 상태안좋은걸 못보셨나보네요.
장비파시는 사장님 연락처좀 주실수 있나요
배 가르니까 내장 썩은물같은게 줄줄흘러나왔는데 이게 신선해보이나..
썩은물이 아니고 물로 세척하면서 내장으로 들어간물이 나오는겁니다 신선하지 안은 생선은 간이 저런형태로 안나옵니다
ㅋㅋㅋ 비싸서 못먹지, 어부들 민어 잡아서 피빼고 냉장해서 선어로 어항에 들어와요. 저상태에서도 2, 3일 냉장처리 하는 경우도 많아요.
@@user-lk7oc3qd1f 민어를 잡아봤어야 알겠죠 방구석 전문가들 때문에 답답하네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
손질과정 봤으면 이고기 못먹는다..
내장까는데 흐르는거 보면...ㅡㅡ
이미뒈진지 한참돼서 눈까리벌건걸 손으로잡고 흔들면서 살아있는생선?
내장녹아서 물흘러내리는데 어이가없네
죽은지 오래되서 흐물흐물한거를 살아있다며 대가리 흔드는거 보소 배에서 내장썩은물이 나오는데ㅋㅋ 어린놈이 참 왜저러고 사냐