«ТОПШефи х WINETIME. Готуємо разом». Антон Штипа готує панакоту з малиновим соусом.

Проєкт гастрономічних вражень «ТОПШефи х WINETIME. Готуємо разом»
Сьогодні з нами Антон Штипа - Шеф-кондитер ресторанів Веранда на Дніпрі та FENIX, переможець національного відбору WORLD CHOCOLATE MASTERS 2022.
На кухні нашого незмінного партнера Gaggenau, він приготує десерт мрії - ніжну панакоту з малиновим соусом.
Інгредієнти:
Панакота
Молоко 3.2% - 125 г
Вершки 30% - 125 г
Цукор - 25 г
Ванільний стручок - 1 шт
Желатин у порошку - 10 г
Малиновий соус
Малина свіжа - 250 г
Полуниця свіжа - 50 г
Мʼята - 10 г
Цукор - 100 г
Традиційно, всі інгредієнти - на наших полицях, повний рецепт та лайфгаки від шефа - завтра у відео.
Нехай смакує!

[@alexaa3518]

Дякую ❤ Дуже гарно. Буду пробувати приготувати

[@АлисаКривошеина-с7й]

А де малиновий соус?