한천가루가 골고루 섞이며 녺는것이 중요한부분입니다 저도 처음에도 넣어보고 마지막에도 넣어봤는데 마지막에 넣는것과 처음부터 넣는것의 큰차이를 느끼지못했습니다. 두가지 방법의 장단점들이 있었는데 처음부터넣는것은 한번에넣고 끓으니 편하긴하나 끓는점이 다른 설탕과 한천가루로 너무빨리 타는건아닌지 봐줘야하고 한천가루를 뒤늦게넣는것은 시럽끓일때 좀더 편하나 한천넣는 적절한 시점을 정하는것이 필요합니다 물론 이부분들은 여러번하다보면 익숙해질부분이긴합니다 결론은 시럽의 차이는 제경험상 크게 없어서 전 처음부터 넣고 끓였으나 이는 익숙함의 차이일것같으니 편한방법으로 하시면 될듯합니다^^
제가 두가지 방법으로 해봤어요 알려주신대로 거품에 한거랑 불 끄고 거품 가라 앉은상태에서 한거랑 근데 가라 앉은상태에서 한게 더 바삭하고 이에 안달라붙어요.. 몇번더 해봐도 그래요 유튜브 영상 찾아보면 거품에 얇게 코팅하라는데 오히려 거품 죽은상태에서한게 더 바싹하고 안달라붙어요....
![귤이랑 설탕만 있으면 어디라도 줄 서게 만들 수 있는 탕후루집 [제주도 휴먼스토리/장사의신/자영업자/인간극장]](http://i.ytimg.com/vi/ez8b_8hbmLQ/mqdefault.jpg)
내용으로도 구성으로도 훌륭한 컨텐트입니다.
어머낫 감사합니다 앞으로도 더 좋은 컨텐츠 준비할게요😊💕
이런 노하우를 알려주시다니 정말 감사합니다😂
많은분들께 도움이 되었음 좋겠습니다😊
고생하셨습니다 감사합니다
카페서 해볼려고 따라해봤어요
굿입니다욤!!!
잘나왔나요? 안되는부분 댓주심 상세히 알려드릴게요^^
이소 말트가.최고임 절대 안타고 더 얇게 나옴 색도 투명으로 나옴 단맛도 너무 달지 않아 더 맛남
빠스는 기름을 넣는데 탕후루도 기름넣어보세요
오늘 한천가루 밥숟갈로 하나 넣어서 대왕딸기왕꿈틀이 만듬.....
앗. 한천가루 많이 넣으신것같은데
결과물은 잘나왔나요??^^;
탕후루가게 알바했는데 과일 잘안닦아요..ㅡ.,ㅡ 사지말고 이리 만들어먹는게 나아요.
장황하다
젤리빈 가루와 한천가루는 다른가요?
한천가루를 설탕물 시럽이 완성된 후에 한 번 넣으면 어떻게 되나요..? 같은 효과를 볼 수 있을까여?
한천가루가 골고루 섞이며 녺는것이 중요한부분입니다 저도 처음에도 넣어보고 마지막에도 넣어봤는데 마지막에 넣는것과
처음부터 넣는것의 큰차이를 느끼지못했습니다.
두가지 방법의 장단점들이 있었는데
처음부터넣는것은 한번에넣고 끓으니 편하긴하나 끓는점이 다른 설탕과 한천가루로 너무빨리 타는건아닌지
봐줘야하고
한천가루를 뒤늦게넣는것은 시럽끓일때 좀더 편하나 한천넣는 적절한 시점을 정하는것이 필요합니다
물론 이부분들은 여러번하다보면 익숙해질부분이긴합니다
결론은
시럽의 차이는 제경험상 크게 없어서 전 처음부터 넣고 끓였으나
이는 익숙함의 차이일것같으니 편한방법으로 하시면 될듯합니다^^
감사합니다.탕후루 코팅후 바로 얼음물? 아니면 종이호일 위에 올려놓으신건지요?
코팅액이 흘러 과일과 바닥이 접촉된 면에 두껍게 굳는건 아닌지요?
얇게코팅되면 두껍게되는게 거의 없습니다!
냄비 겉면에 살짝훑고 놓으셔도되고요~^^
저는 쟁반등에 걸쳐놔서
바닥에닫지않게 둡니다!
감사합니다.항상 왜? 하고 궁금했어요
탕후루 만들어 두면 과즙이 흘러나오는데 이 부분은 어떻게 개선할 수 있을까요?
판매용은 두시간이상 된것은 어쩔수없이 폐기해야한다고 하더라구요ㅜ
@@oh_soldout 아 파는 곳에서도 과즙이 흘러나오는 건 동일한가보군요 감사합니다
감기걸리셨어요? 말씀하시는게 힘들어 보여요.
@@kmkim3070 내가 뭘 이래라저랬다 했다는 건지.. 본인이 더 하구만.. 잼민아~ 니나 잘하세요~
얼마나 굳혀야하나요 완성품은…? ㅠㅠ따라해도 꼭 하고나면 찐득여요ㅠ이에달러붙고ㅠㅠ
그건 시럽이 아직 덜된겁니다!
찍득거리는건 온도가낮아서거나
온도가맞았다면 시간이 짧았던겁니다
시럽굳는건 순식간에 굳어요
1분안에 그냥 다 굳어야 잘만들어진거랍니다
제 이전영상에 탕후루만드는영상 1,2편 확인해보시면 확실히 아실거예요^^
설탕400g그람에 한천 1g이면
대용량으로 할때 종이컵 6컵은 한천가루 몇그람을 넣어야 하는건가요?
영상에 보시면(1:16) 종이컵기준도 나와있어요 반티스푼 넣으심될듯해요
정확한 비율이 있는것은 아닙니다
많이넣을수록 단점이 부각되고
안넣어도 충분히 완벽하게 만들수있으니
최소한의 양을 넣으셔서 효율성을 살리는 용도로라고 생각하심 되어요~~^^
@@oh_soldout감사합니다!!😂 오늘 만들었는데 완전 대성공했어요!!!❤❤
성공하셨다니 정말기쁘네요!!😁
갑자기 확~ 순식간에 설탕물이 타버리는건 왜그러는걸까요?
동영상과 비교해봤을때 온도도 낮았고 시간도 짧았어요
양이 너무 적었던건 아니었을까요?
전용후라이팬 구입처좀 알려주세요
중국제품 직구했어요 네이버에 보시면 많이 나와있는데 2주~3주걸린답니다^^
질문 여쭤봐도 될까요?
1. 설탕 400그램에 한천 1그램을 넣은 시럽으로 탕후루 꼬치를 몇개정도 만들수 있으신가요?
2. 나중에 학교 부스 때 하고 싶은데 설탕 800그램으로 만들려고 하는데 한천가루도 2그램으로 비례하게 넣어야 할까요?
제가 두가지 방법으로 해봤어요
알려주신대로 거품에 한거랑
불 끄고 거품 가라 앉은상태에서 한거랑
근데 가라 앉은상태에서 한게 더 바삭하고 이에 안달라붙어요..
몇번더 해봐도 그래요
유튜브 영상 찾아보면 거품에 얇게 코팅하라는데 오히려 거품 죽은상태에서한게 더 바싹하고 안달라붙어요....