迷途知返的“手工紅麵線”｜蘇家純手工麵線｜【台灣真善美】2023.04.23

【台灣真善美】984-1
銅板小吃麵線糊，是許多人記憶中的好味道！只不過，手工麵線的製作過程繁瑣耗時，會做的年輕人是愈來愈少了。在彰化鹿港就有間，以純手工製作的紅麵線，老闆蘇韋奇傳承老師傅做法，從踩麵、纏麵到拉麵，全部純手工，加上長達六小時的炊蒸，做出來的紅麵線質地Q韌，還散發淡淡的黑糖香味。而當初蘇韋奇會學這項傳統手藝，其實是為了想拋開過去，來聽他如何揮別這段曾經荒誕灰暗的人生。(記者黃薰逸/吳偉民)
#台灣真善美 #手工麵線 #彰化鹿港 #麵線批發
✦蘇家純手工麵線
受訪者：蘇韋奇、陳淑婉
電話：[phone]
地址：台中市龍井區南社二街109號
✧店家資訊，依店家實際狀況為準✧
【完整版】請看這裡→ yt1.piee.pw/4wgv6p
【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
►UA-cam也能收看：bit.ly/台灣真善美You...
►更多的節目資訊請上粉專：bit.ly/台灣真善美FB專頁