Сливочное мороженое на яичных желтках-пошаговый видео рецепт.
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2024
- Сливочное мороженое на яичных желтках-пошаговый видео рецепт.
Дли приготовления нам потребуется : молоко 1000мл.
сливки 50% 750мл.
сахар 200 гр.
яйца куриные среднего размера 8шт.
(крупные 6 шт.)
Саня и Женя вы большие молодцы! Все правильно делаете в своём хозяйстве, я беру пример с Вас, очень мотивируете народ! Спасибо Вам!
Согласна! Они те крохи русского народа, которых не смогли вырвать из земле!
Привет соседям! Александр благодарю за видио!
Саш привет спасибо за видео от меня лаик удачи вам и по больше здоровья.
Саша, привет. Рецепт класс. Процветания вашему хозяйству.♥️
Очень классно! Профи!
Как всегда всё круто
Здравствуйте отличное видео 👍👍👍 спасибо большое
Спасибо Александр обезательно попробую сделать по вашему рецепту домашнее мороженое 👍👍👍 удачи вам в вашем супер хозяйстве 😘😘😘
Доброе утро Саня!👍за подробный рецепт приготовления! Удачного дня 🤝
🤝Благодарю, Алексей! 😉
Рецепт супер ❤. Спасибо большое ❤
Пробовали, вкуснятина, рекомендую!
Дело мастера боится.
Саня, КЛАСС!!!!
Ну Саня, удивил, умелец, я твой рецепт о сыре сохранила и часто делаю, спасибо за рецепт!
Попробуйте сделать мороженое - это 💣
Благодарю за внимание и поддержку! 🤝
@@ZEMLYA-KORMIT обязательно сделаю, я думаю это просто чудо, что ты делаешь!
Такое лакомство вы делаете конечно себе любимому! Продавать не надо! Ещё бы туда добавить орешков Кедровые или кешью! Деликатес, у нас в Санкт Петербуге продают новосибирское мороженое по 100 руб стаканчик, очень нравиться, но по весу меньше чем у вас, молодцы моё восхищение вашему труду!
А где в Петербурге можно найти новосибирское мороженое, о котором вы говорите?
Я в последнее время беру вологодское в магазинах ОКей, брикеты по 250 граммов.
Мороженое продаётся в магазине Алтынкун, продукты из Казахстана, ещё нравятся сыры, рис и мука
@@ТатьянаБаранова-з2ю, спасибо, посмотрю в этом магазине.
Класс!!! Спасибо !!! Александр !!!
Привет! Успехов тебе и здоровья. !
Спасибочки! Землякам привет! ❤
Спасибо. Красиво. Только по мне маловато фасовали. Самый вкусный вид когда мороженное чуть с верхом. Интересна фасовка через кондитерский мешок и агрегат такой большой посмотреть. 👍
МОЛОДЕЦ МУЖИЧОК, МАСТЕР КЛАСС))) ПРИВЕТ ВАМ С АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ АХТУБИНСКИЙ РАЙОН СЕЛО БОЛХУНЫ ОТ ВИКТОР ПЕТРОВИЧА✊✊✊... РАНЬШЕ ТОЖЕ РАБОТАЛ В КОЛХОЗЕ КОГДА ОН СУЩЕСТВОВАЛ, ЩОФЕРИЛ ЗИЛ КАМАЗ ГАЗ-52 ) ВОЗИЛИ И МОЛОКО В РАЙОН С КОРОВНИКА И ВСЁ БЫЛО, СЕЙЧАС НИЧЕГО НЕ ОСТАЛОСЬ, ОДЕА МАСТЕРСКАЯ И ТО СКОРО ПО-МОЕМУ ДОЛЖНЫ РАЗОБРАТЬ НА Б/У КИРПИЧ...
Вот и у нас в прошлом году последний большой гараж (советского наследия) разобрали на кирпичь😔уроды. Только всё рушат чего сами не строили - уроды!
Такие хозяйства были мощные, сейчас всё похеряно безвозвратно, восстанавливать ничего не думают, только языком треплют как мантру "импортозамещение-импортозамещение", а толку 0!
Привет и Узбекистана
Хороший рецепт вы молодец ,но я жду другой😀
Благодарю. Какой!? О хлебе?
😋😋👍👍👍👍👍
👍👍👍👍
👍
Такое мороженное попробуешь и от магазиного начнёшь морду воротить.
Сливки в 3х литровой банке.сливки для мороженного тоже сами делаете?снимите ролик как делаете сливки.
Через сепаратор молоко пропускаем и всего делов. 😁
👍👍😉
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🖐️👍💯🌹🌟
ох красота конечно-но сахар!!!!😍😍😍
Можно на мед заменить без проблем! 🤝
@@ZEMLYA-KORMIT с медом делали он отслаивается
Сливки 50% ....как вы определяете...? Мы например получаем 1 л сливок ,пропустив почти 15 л молока...Если ,в 1 л молока 4,5% жира ,то есть 45 грамм..жира с 1 литра молока получаем .Если пропускаем 15 л ,то жир должны набрать 675 грамм...Но у нас получается 1 литр...То есть у нас сливки 67% получается ?То есть с 1 литра таких сливок ,можно получить 670 грамм сливочного масла? Может я не так считаю...
Возможно и чуть больше жирность, определяю на глаз 😁 когда масло делаю получается примерно поровну в кг. масло и пахты.
Сепаратор ведь можно настроить на любую жирность сливок. У нас украинский сепаратор "сыч 100"
Сливки из сепаратора при заводской настройке 48%
Почему-то у меня домашние сливки совсем не взбились... Жидкие... Ну, сделала все, как у вас, все равно должно быть вкусное мороженое. Сливки с холодильника. Может, все таки подмораживать сливки, это роль играет?
@@ТаняКарпова-щ5ы поидее всё равно должны взбиться сливки. У меня бывало, что сливки жирности небольшой, но всё равно взбивались, просто дольше чем густые и жирные. Взбиваются лучше при 0 градусов
Спасибо
Здравствуйте. А стаканчики для мороженого вы где берете или сами делаете?
Здравствуйте. Не свои. Интернет рулит...!
Здравствуйте.Как определить жирность сливок?
@@ЮджинаГрейздрасьте. извиняюсь, вам это зачем?
Здравствуйте за сколько покупали такой агригат,и где?
Здравствуйте. Два года назад на сайте али баба из Китая за 34 или 37 не помню точно-это вместе с доставкой, у нас же в России точно такие же стоили 100 тыс . Сейчас он на алике стоит 50 или 60, но доставка очень дорого обойдётся, знакомый нетак давно хотел купить, но отказался, в России сегодня 200 такой стоит. Приобрёл, бытовую на меньший объем.
Добрый день!обьясните.не могу понять.6:20-т.88..6:38-т.89.отключили продолжаем мешать.а 6:52-т.86 растет.7:02-т.98.8.ничего не пойму .что с температурой.извините🤔
Здравствуйте. Я там оговорился пару раз. Но на термометре видно какая температура в эти моменты. Если смотрите на телефоне, то можно зазумить картинку видео щипком по аналогу фото. И там термометр перевернут вверх ногами...
Желательно не привыкать 90 градусов
Спасибо
Как Вы получаете сливки и определяете %
Сепаратором. На глаз...
Александр подскажите по маслобойке. Прочитала что самая лучшая это *мелости*турецкая. Хотим взять. Стоит или нет?. Посоветуйте.
Здравствуйте. Это смотря сколько масла будете делать или как часто. У нас была, правда не турецкая, а наша, но по турецкой лицензии собрана,так вот она и года не проработала. Про мелости ничего сказать не могу, кому-то нравится, но для частого пользования и она я думаю долго не протянет. Я в стиралке СССР взбиваю и горя не знаю... 😁
@@ZEMLYA-KORMIT Да, я смотрела ваш ролик. У нас 10л. сливок. Я думаю 2раза в неделю будем делать. Спасибо вам. Закажем, посмотрим.
А в магазине какую сливки взят взбиваемые или обичний ?
Обычные берите, они быстро и легко взбиваются миксером.
Ни чего не поняла, в видео 1 л молока
В описании 0,5
Подскажите пожалуйста, на 1 л молока сколько сливок?
😁 Благодарю за внимательность, мой косяк в описании. Уже исправил. Готовьте так как я озвучиваю в видео. Спасибо 🤝
Добрый день, у меня свернулось молоко с желтками,делала строго по рецепту.В чем может быть ошибка?
Добрый день. Возможно всё дело в молоке, оно из магазина или своё(от частника)? Вы с термометром грели, в какой момент свернулась масса, когда желтки добавляли к молоку или в конце варки?
Добрый день,молоко своё,свежее ,,грела с термометром, начало сварачиватся как стала подогревать с желтками.Но на моё удивление когда я добавила сливки ,масса стала однородной,мороженное очень вкусное спасибо за рецепт.
Александр доброе утро. Можно ваши контакты. ?
Здравствуйте. 89536479380
Саша, добрый день. Если не секрет, какое у вас образование?
Повар - кондитер - пекарь, техникум закончил. Работал 5 лет по специальности, в ресторанах, кафе, пиццерия....
А как к коровушкам то пришли?!!! Если время есть, хоть коротко расскажите
Мы всю жизнь с коровами, сколько себя не помню, просто раньше одна, две, поросята, куры, гуси, овцы, даже козы были одно время. Сейчас только КРС, но чуть масштаб побольше... 😁
@@ZEMLYA-KORMIT Вы так профессионально о коровушках рассказываете, я думала вы ветеринар!Успехов вам и здоровья!
@@remplusremplus7496 спасибо
А сколько нам збивать
А чем жирность молока смотрите?
Ничем
Яица покупные???
Лучше свойские конечно...
@@ZEMLYA-KORMIT курочек нету в хозяйстве?
@@ЕгорОгнев-г1р есть немного...
.. невижу смысла приобретения фризера .. с морозилки масса выходит точно такая же ...
На фризере быстрее и удобнее. Фризер приобретают когда делают много мороженого за день. А так конечно небольшое количество можно и без него делать.
Почем продаете?
50 р. стаканчик, 100 р. рожок. 1000 руб за кг на развес.
@@ZEMLYA-KORMIT а в Питере где купить?
@@zmei77 к сожалению нигде....
@@ZEMLYA-KORMIT а в Костроме?
@@zmei77 по предзаказу и 50% предоплате от одного кг. +доставка по городу Кострома 150 руб. Так же в продаже есть другая молочная продукция, условия по доставке те же, единственное доставить могу только вечером после 20:00
Здравствуйте. Какое ваше отношение к российско-украинской войне?
Здравствуйте. Не отвечу вам на этот вопрос, извините...! Но при желании вы можете сами найти на него ответ, зайдя на канал и пройтись по его разделам, удачи...
@@ZEMLYA-KORMIT Вас понял, спасибо большое. Не всё потеряно🙏. Просто для меня это важно, не могу видеть некоторых блохеров, по типу строгой. Жду ваших новых видео, взаимно)✊