untuk para hater, ada cara konstruktif untuk berkomentar. kita gak perlu sependapat soal cara memasak, tapi bukan berarti disini tempatnya untuk menulis kasar sembarangan. mungkin anda belum tahu, apa yang anda tulis menggambarkan cara berpikir anda dan cermin konstruktif kehidupan anda. apakah anda juga seberani selancang itu jika anda berhadapan langsung dengan saya? ok be kind and polite and the world will be right! yang pasti saya akan menghapus komentar-komentar yang tidak pantas dibaca.
Tk perlu di ambil hati bunda.....selalu nya yg suka nyinyir itu orng nya kurang picnik sy suka sekali makan rendang minang tp tk bernah buat sebab tk tau teknik yg betul untuk memasak nya terima kasih kongsi resepi
terima kasih rahmi ❤️ niat saya cuma berbagi resep jadi saya juga siap dan gak keberatan kalau dikomentari sepanjang tetap menjaga adat sopan santun dalam berbeda pendapat. saya juga senang kalau ternyata video yang saya buat bermanfaat.
Terima kasih untuk Video nya..Uni akan coba bikin randang darek ko..Karano Uni suko jo samba randang..Tapi di tampek Uni tingga ndak ado urang manjua daun kunyik doh..mancaliak bunda manggiliang bumbu2 randang tu jo batu lado..Uni pun ado bao batu lado wktu barangkek kamari dulu..Sampai di Tabing Airport..Koper Uni di suruah bukak dek pegawai di Airport tu..Di sangko nyo Uni bao bom..Pas di bukak Koper Uni..Tau2nyo anak batu lado..😂😂😂..Slm kenal dari Uni di Bremerhaven / Germany 🤝
Pernah coba resep ala uni ini, tidak pakai bumbu kering. Cuma proses memasaknya saja yg berbeda. Tpi beneran rendangnya jdi enak bangettttt,,, pas dimakan nggak berasa eneg sama sekali walau dimaakn bnyak. Krna bumbunya jdi tidak bgitu mencolok dengan bau2 rempah. Apalagi dimasak sampai kering dan hitam, bumbunya jadi seperti digoreng dengan hasil dr minyak yang kluar dr proses memasak itu.
Sudah saya tonton beberapa youtube uni, menurut saya video masak memasak uni termasuk yang paling bagus untuk masakan Indonesia. Ukurannya jelas, ditunjukkan cara pembuatan step by step, ada tulisan bhs Inggris dan Indonesia, gambarnya jelas, isi videonya pun pas, tidak bertele2. Video2 uni ini sangat berharga terutama untuk org2 Indo yang tinggal di luar negeri, karena ada bahan2 yang kadang2 harus diganti, disesuaikan dengan bahan2 lokal yang ada. Terima kasih, semoga uni terus berjaya dgn Cook Like Kayka.
hallo siani, makasih sama-sama ya dear thanks udah nyempetin nulis hal yang very nice 😇💐🧡 bikin uni happy jadi gak sia-sia udah share video seperti ini 👩🏻🍳
Saya orang bukittinggi, resep memasak rendang ini default bahannya memang seperti yg ditayangkan si uni, rasanya rendang darek itu gurih manis, gurih bukan karena mecin atau kaldu artificial, manis bukan karena ditambah gula atau kecap (please ya buat yg bilang rendang pakai kecap) tapi karena pilihan santan yang kental dan lama waktu memasak yg dipakai sehingga caramelize (santan tersebut menjadi caramel akibat proses memasak yg panjang). Bagi bukan org minang yg bukan indegenous masakan ini pasti akan berkomentar macam2, inilah itulah, rendang rumah makan atau restoran yg anda coba mungkin mempunyai bumbu (ingredient) yg berbeda dengan rendang darek seperti si uni, misalnya tambahan jintan, pala,kelapa parut yang digoseng. Proses memasakpun berbeda-beda. Bahkan antar daerah sesama darek. Misalnya dengan memasukkan daging ukuran besar dan dimasak untuk mengestimasi seberapa ingin kita membuat ukuran rendang yang tersebut (justru ini ilmu baru bagi saya dan sangat menginspirasi) padahal sesama urang darek, krn ada teknik2 memasak antar keluargapun kadang berbeda karena skill pengetahuan si pemasak. Salutnya uni mengolah bumbu pakai batu lado, yap bumbu yg di uleg pakai batu lado memberikan cita rasa yg berbeda, krn diduga senyawa tertentu diaktifkan akibat gesekan batu lado. Bagi yg nyinyir kelamaan nih masak rendangnya (hei siapa suruh nonton ini) krn ini kan sudah jelas judulnya memasak rendang darek yg rasanya tentu prosesnya berbeda, rendang itu br bisa hitam krn proses memasak yg lama dan berulang2, jadi kalio dl, baru jadi rendang setelah 3 hari. Jangankan yg bukan org minang, antar keluarga saja sudah berbeda teknik memasaknya. Contohnya saja, segala daun sama si uni diiris di saya dimasukkan aja tuh langsung, tp teknik si uni bagus dan masuk akal, jd gak perlu lagi itu daun di buang kl udah masak, krn sudah diiris tipis jd g ada lagi daun2 yg spt sampah yg perlu di buang setelah masak. Good job uni. Yg keren dan memancing mata itu adalah sarung tangan hitam yg digunakan saat memasak, memasak masakan tradisional dengan gaya modern pakai sarung tangan (saya yakin pasti ada alasan di balik itu). Hehe.. Maafkan kepanjangan...
aaaa samo-samo bukittinggi *tozzz dulu lah kalo baitu*, uni batarimo kasih bana aries alah maluangkan waktu untuk manulih di kolom komen rendang ko yo. iyo ries kalau urang indak tabiaso jo bumbu dasar randang darek, indak kapacayo ge, indak paralu bumbu macam-macam untuak mambuek randang. disiko awak ka marandang indak mambuek jamu 😁 iko yang acok dikecekan amak uni. panambahan bumbu-bumbu salain default bumbu awak ko biasonyo untuak mambuek randang kilat capek jadi. tapi yaitu lah no pain no gain, kalau nyio makan randang yang sabananyo harus bakorban saketek 🙏🏻 teknik mamotong randang ko yo bana tu ries, indak sado urang darek mangarajoan. kalau uni tantu se lah manaruihan apo yang diajaan amak jo nenek uni 😅 untuak batu lado ko, niek bana uni katiko mambawonyo ka jerman ries. itu salah satu tandonyo awak urang awak. indak urang awak namonyo kalau indak punyo batu lado ko di rumah 👍🏻 oh iyo ries, untuak daun salain indak paralu dibuang kalau alah masak, teknik diiris-iris ko gunonyo untuak mangaluaan minyak daun, jadi rasonyo pun labiah mantap daripado hanyo dimasuakan utuh. hahaha nampak se di aries saruang tangan tu yo 😂 iyo saruang tangan hitam ko sabananyo paruntuakannyo disiko memang untuak maolah makanan ries.
@@Kayka tozzz juo un, masyaAllah tabarakallah uni, nde.. Jauahnyo lai rantau uni, iyo ni hebat sampai mambao batu lado, sabana2 urang minang bana uni ko eh, aries ke bogor hampia lo mambao batu lado, tapi dek digalak2 an dek adiak nyo cimeehan bantuak ndk ado se batu lado di bogor mah keceknyo. Kironyo ndak ado nan mode di kampuang do hahaha (antah kok alun basobok), kalo ndak awak manaruihan tradisi culiner memasak ko sia lo lai?? kadang kalo dipikia jadi urang minang ko susah beradaptasi lidahnyo jo makanan urang lain, dek alah talamak makan jo makanan nan lamak, ibarat pepatah condong salero kan nan lamak, condong mato ka nan rancak, hehe.. Salamaik ber vlogger2 uni, kok a resep nan bisa uni buek bagi2 juolah uni, adiak uni ko nyo sdg baraja masak mah, jd mancotek resep uni ko sero lo manambah wawasan memasak aries mambuek samba lado cangkuak misalnyo un, indak tantu caronyo, pandainyo makan se baru, kali ajo uni ado tau. Salam kenal yo uni. Semoga selalu menginspirasi.
sadang kuliah yo ries di bogor? heheheh lain kali baok ries. batu lado ko memang indak dijua disado tampaik tapi satau uni ado dijua di pasa blok m. hahahaha yobana tu ries, uni se sampai datiak ko kalau alun makan makanan awak alun makan rasonyo 😅😂🤣 siiip lah ikuikan taruih yo ries 👍🏻 salam kenal juo yo dari uni. oh iyo untuak samba lado cangkuak (dikampuang amak uni namonyo samba uok), uni alun pernah mambuek disiko karano kan harus pakai ayia nasi (tajin) samantaro tajin ko adonyo kalau awak mamasak nasi di dandang. ngomong-ngomong samba uok uni jadi taragak jo pakasam durian 😅
@@Kayka iyo ni, sdg kuliah dibogor un, tp disiko lai batu lado nan batangkai tu ha, tp yo ndk salasuah batu lado nan mode di awak tu manggiliangnyo ni. Kl samba lado uok di kampuang aries ndk pakai aia nasi do ni, tapi bawang sajo, ado pulo samba lado uok tu pakai dama bapanggang ni, lado kutu di uok diagiah bawang merah samo dama bapanggang jo garam sajo, itu nan resep pernah aries nampak nenek manggiliang, kl nan pakai aia nasi tu di kampuang aries namonyo kurabu, tp itu indak samba lado do ni , tapi sayua nan di uok di agiah aia nasi nan dicampua samba lado badama, jd sayua uok ( buliah bayam, kamumu, buncis, taruang) tu diagiah kuah aia nasi (mode pasta kuah nyo dek agak pakek aia nasinyo nan dicampua samo samba uok nan diagiah dama) abis tu di agiah limau sunday un. Onde ni sero makan sayua ko pakai maco nan bapanggang dijamin batambuah-tambuah, rasonyo segar, padeh-padeh asam. tapi setau aries ndak banyak tau resep ko ado beberapa kampuang kawan mode di kamang lai tau sayua kurabu tu. Tapi daerah lain antahlah. Kok lai uni ka mambuek samba pakasam durian tu, ancak bana ni, hehe alun pernah cubo lai. Smangadh masak un. InsyaAllah setia memyimak un. :)
kewl, di ipb yo ries? di darmaga atau pajajaran kah? tuh kan dari samba uok se bisa agak lain mamasaknyo. sayua pakai ayia nasi uni alun panah mancubo. tapi alah tabayang pasti rasonyo lamak apolai diagiah limau jo mano bapanggang. ndeh jadi tabik salero dibueknyo 😅 untuak samba pakasam durian insya allah uni buek tapi harus manunggu mudik dulu yo 😀 durian disiko sangaik maha, sayang kalau dibuek pakasam 😁
Makasih resepnya..ternyata daging dimasak dulu baru dipotong potong..biasanya sy kalo masak motongnya waktu mentah jadi waktu di masak..dagingnya mengkerut.. Alhamdulillah Nemu Chanel ini..
Hater2 gk usah diperdulikan. Uni mau berbagi resep saja kita sudah senang dan bersyukur sekali. Beberapa sudah saya coba dan memang sedap dan keluarga saya suka😍. Yg satu ini pasti saya praktekan, In shaa Allah. Terimakasih bnyk y uni sudah beebagi resep2ny yg luar biasa.
Salam dari malaysia. Pedulikan dengan hater2 . Saya skluargs suka sangat rendang minang. Selalu makan di restoran minang...sangat sedap. Saya mohon share resepi ye....nanti bleh cuba masak sendiri.
Saya orang jawa timur paling ujung timur tp sy suka masakan padang,,mulai dulu pengen bisa bikin rendang yg bnr" asli rendang Alhamdulillah skrg udh dpt resep & cara masaknya,,terimakasih bun,,lambat/cpt pasti akan sy praktekkan resepnya :)
Terima kasih telah berbagi resep ya Kayka. Nenek dan Angguik saya orang Bukittinggi. Tapi saya tdk pernah lihat nenek masak rendang. Beliau masak pakai kayu bakar, jadi saya tak mau dekat-dekat. Ibu saya masak rendangnya hanya sampai tingkat kalio. Saya tak pandai masak, tapi rencana mau nyoba resep ini untuk Hari Raya. Semangaaaat!!!! 😊😊
Uni, skrg sy lagi bikin rendang sesuai resep, sy takar dan ikuti semua saran uni, ternyata bahannya simpel banget ya..gak pake bumbu bubuk rendang yg biasa dijual. sy ikuti step by step.. baru saya diamkan semalam, rasanya sdh sedaaap.. penasaran sy menunggu besok uni....heeem rendang hitam idaman sy semoga akhirnya sukses. terimakasih uni Kayka 🤗🤗🤗
banyak lho fera yang gak percaya kalau bikin rendang it's that simple. sukses yaaa it's a matter of patience. kadang saya sendiri gak sabar krn wanginya udah kemana2 jadi colongan juga 😁
Uni, you need more subscribers! I watched a lot of cooking channel here in UA-cam but you’re the only channel that really cooks minangnese the asli minang way! Love your channel and can’t wait for the next recipe!!! Love from USA!
hello shanti, you're so nice. thank you so much for comment. yes, you're right, i need more subscribers 😚👍 but it's not that easy. i started this channel a little bit too late. besides i don't have fb or instagram or other socmed and i won't have one 😊 but maybe you can help me by tell your family and friend 😚👍 Love from Germany! /kayka
Trimakasih kak resepnya😊,gak usah pusingin haters ilmu itu susah di dapat,tapi kakak dengan rela hati buat video ini demi ibu2yg mau makan rendang Hitam.makakasih kak
Ini resepnya sama dengan resep ibu saya yg urang Kurai Bukik Tinggi. Rendang darek asli gak pakai bumbu kering spt kayu manis, cengkeh, ketumbar, pala dll. Beda dengan rendang pesisir. Untuk informasi bagi yg bukan urang Minang, ranah Minang itu dibagi menjadi dua, daerah pegunungan dan daerah pesisir. Daerah pegunungan itu disebut "Darek" atau Darat, terdiri dari 3 luhak (daerah) yaitu Agam, Tanah Datar dan Batipuh 50 Koto. Luhak nan tiga ini adalah daerah tua yang merupakan asal muasal Minang Kabau. Daerah pesisir itu adalah daerah pengembangan, jaman dulu disebut "rantau". Dulu yg namanya "rantau" itu bukan cuma tempat2 yg jauh spt Jawa, Kalimantan dsb, tapi diluar dari wilayah Luhak nan Tiga itu sudah disebut rantau. Wilayah Darek diantaranya Bukittinggi, Koto Gadang, Padang Panjang, Paya Kumbuh. Wilayah pesisir misalnya kota Padang, Pariaman, Pasaman. Antara Darek dan Pesisir itu ada perbedaan adat istiadat dan dialek yang cukup besar, kulinernya juga bisa berbeda, terutama bumbu2 yang digunakan.
makasih yaaa... info yang berguna sekali untuk orang di luar sumbar 👍🏻😀 guna memahami adanya perbedaan signifikan penggunaan bumbu rendang di ranah minang.
banyak memang yg bikin rendang bumbunya ditumis mungkin soal selera juga ada yg kurang klo bumbunya gak ditumis pit 😇 but namanya marandang cara di kampung kami ya begini ini bumbunya dimasak santan 🙏🏻😃 siiip pit salam utk keluarga di rumah selamat menjalankan ibadah puasa di bulan suci ramadan 🤲🏻💐
@@Kayka yup uni.. resep2 uni dan cara mengolahnya sangat familiar dg resep dan teknik warisan ortu saya. Ternyata nenek sama2 berasal dari agam. Proses memasak yg menggunakan api sedang dan bertahap akan menghasilkan rasa manis alami nggak perlu pake msg. Semoga sukses terus ya uni..
siiippp... iya fit ini cara orang2 dulu di kampung2 disekitar agam. bener banget fit itu sebab masakan kita ini walau bumbunya gak macem2 rasanya matap banget. less is more... 🙏🏻💐kalo nenek uni bilang kebanyakan bumbu bikin rasa makanan bacakak alias beratem 😅
Mksh ya uni......br tau sy klw msk rendang padang dagingnya dimasukin bulat setengah matang lalu dipotong......bsk mau sy coba kelihatannya enak banget....klw rendang padang dijamin pasti. enak
urang darek buek randang 3 hari... tp hasilnya memang beda... asli spt buatan nenek sy... tp lrn menggunakan santan kotak(pakai stabilizer) proses masaknya jadi lebih lama... klo pake santan perasan akan lebih cpt masaknya... tp ttp 2 hari... harus d dinginkan semalaman biar tidak meletup minyaknya
iya ren kalo mau rendang yang dibuat orang-orang dulu ya begini ini 👍😀 btw keluarga reno asalnya dari mana kah? banget ren masak pake santan kotak beda hasilnya dengan kalo masak pake santan segar....
Saya belum pernah masak rendang sebelumnya, tapi saya coba dengan resep uni ini. Ternyata ini rendang paling enak yang pernah saya makan, sampai terharu saya haha.... Videonya sangat jelas dan informatif. Terimakasih sekali lagi 😘😘😘😘
Baru tau saya cara buat rendang. sy kira bumbu rempahnya banyak karena rendang rasanya luar biasa. Ternyata terletak pd proses memasak dan pemilihan bahan. Mantaaap rendang nya.. aku subscribe ya unni
udah sering liat org masak rendang, trmasuk d restoran minang terkenal spt simpang raya bahkan nenek saya masak rendang utk jch yg tahan berbulan-bulan, tapi gk ribet kayak gitu sampai ber hari2 n dagingnya dimasak ber kali-kali..
namanya dapur masing-masing, ya beda-beda lah ya. belum pernah liat yang seperti ini bukan berarti yang anda udah pernah liat juga benar kan. di video ini ekstra saya jelaskan kalo dagang ngikutin cara ini bakalan gak balik modal. pastinya anda gak bakalan punya kesempatan liat mereka masak rendang berhari-hari namanya bisnis harus ada untungnya. nah di dapur saya ini saya gak cari untung melainkan melanjutkan tradisi memasak keluarga kami karena memasak rendang untuk orang minang bukan hanya sekedar memasak, ada karakter orang minang yang dirasakan oleh penikmat rendang. oh ya btw ngikutin dari awal sampai selesai gak sih ini? dagingnya gak saya masak berkali2 ya. yang pertama dimasak sampai dagingnya bisa dipotong2, abis itu dimasukin lagi dan dimasak sampai empuk.
iya lama banget 3 hari ... buatan saya dan istri ... 6 jam resep aseli keluarga istri juga dari padang .... rasanya sdh luar biasa enak ... berani di adu dengan rendang buatan siapapun .... kalo 2 hari wadauwww .... lama buanget ....
Tolong dipahami kalau ini tradisi di Kabupaten Agam seperti yang dijelaskan Uni. Sumatera Barat banyak kabupaten (keluarga kami dari Payah Kumbu) dan banyak tradisi memasak. Ada yang pakai kunyit. Ada yang tidak. Ada yang pakai daun salam. Ada yang tidak. Ada yang ditambah rempah2 seperti pala, ketumbar, dll. Ada juga tidak. Buaaaaaanyak versi!!!! Tapi budayakan mendengar dan membaca sebelum berbicara! Sudah sangat jelas sekali penjelasan Uni. Saya juga berdarah Palembang. Tradisi membuat pempek beda2. Kalau di keluarga kami, kuah/cuko pempek perlu didamkan 2 hari baru dimakan sm pempek. Yeah, cooking is not only about taste but also art!
Assalamualaikum bu,saya sudah bikin barusan mulai jam 8 pagi selesai 11.30. Mau masak seperti ibu 3 hari kurang telaten 😊keburu pingin nyoba. Rasanya enak banget cocok dengan lidah jawa seperti saya. Makasih resepnya
Saya sudah coba memasak rendang nya.. sereh, daun kunyit dan daun jeruk saya iris tipis.. ini beneran enak banget. Lebih nendang rasa rendangnya krn rempah yang semakin berasa. Tks uni untuk resepnya. Rina Ruwais
Maksudnya tidak bisa mengkali dua kan bumbu itu bagaimana dear? Bumbu yg disebutkan dalam video untuk 2kg daging bukan? maksudnya jika saya memakai 4kg bukan berarti bumbunya dua kali yg disebutkan dlm resep di video, begitukah?
Hi, Kayka ..... sudah saya coba resepnya, mantaaaapppp banget. Sekarang saya sudah bisa deh bikin rendang ala rumah makan Padang. Thanks to you my dear
hi juga jessie, wah udah ya? dua kilo juga kah? ikutan seneng lho jessi udah sukses masaknya. thanks juga dear udah ninggalin pesennya disini ya 🙏🏻💐 salam /kayka
Iya, saya coba dengan 2 kg daging karena resep dari Kayka kan untuk 2kg..... santannya juga saya coba pakai santan isntan biar sesuai resep, btw klo mau diganti santan segar jadinya berapa ya dear?
Alhamdulillah mengikuti semua step2 nya, rasa seperti rendangnya our late mom yah one...Vielen Dank One our lovely sister..Mantapppp...Lamak Bana👍👌💖💖😘😘
Persis emak aku masak rendang seperti ini. Masaknya 2, 3 hari. Jadi, bumbunya meresap sampai ke daging. Aku juga masak rendang seperti ini. Tradisi kami dari matur agam
Waktu kuliah dulu mantan saya urang awak sering bgt bawain rendang ini dari kampungnya. Masya Allah unii bikin throwback ini hehehe. Miss u sist "M" yang telah mengisi asam garam kehidupanku, sekarang kabarmu bagaimana? Baik-baik saja yaa, klo mau sillaturahim lagi pintu saya terbuka 😂😂
Sippplah, mau nyobain bikin dengan resep yang seperti ini buat lebaran, sampai siap saji kelihatannya dagingnya mulus dan empuk, bumbunya juga berani, pasti enaklah, tks
Ini sama dengan resep Ibu mertua saya dari Pariaman. Buat yang nggak puas hati dengan resep Uni ini, lebih baik gunakan energi kalian untuk mengkritisi orang yang menyalah beneran, bikin resep 'Rendang Minangkabau' tapi pake kecap dan gula merah. Besok kalau bikin Rendang mau pake cara masak begini ah. Terima kasih resepnya Uni. Looks super delicious.
Wow, yummy Kayka!!! sangat menolong buat kita yg tinggal di luar negri, papa ku orang padang, aku ingat tiap hari beli masakan Padang krn nggak bisa makan masakan mamaku yg orang kalimantan, nah kadang alu kangen ama rendang padang, aku bikin rendang resep Kayka, tapi lebih di sederhanakan, sehari aja nggak 3 hari, tapi cukup enak kok, ngilangin kangen ama papaku yg udah lama almarhum thanks, salam dari California.
Jazzakallah Uni....baru kali ini saya melototin cara masak rendang se serius ini :)...semoga sharing yang uni berikan menjadi amal yang tidak putus putus yaa...
Bumbunya sama banget dgn resep keluarga saya uni, krn sama2 dr agam, cm beda cara masaknya aja, diiris2, sama direbus dl bentar dagingnya.kapan2 pengen coba jg ni uni, makasih....
mksh uni... jadi tau nih bgmn cara agar rendang jd kehitaman, di chanel lain sy bingung masak cmn sehari tp rendangny hitam, ternyata gk cukup sehari ya..
Alhamdulillah Terima kasih sudah d ajarkan Cara masak rendang daging sapi nya. Jauh beza sangat Cara masak nya Dari orang lain. Saya juga mahu tahu beza lain dri yg lain. Air tangan X semuanya Sama. Kita kn berbeza. Semoga Allah merahmati hidup mbak. Aammiiin Yaa Rabal Alaaminn 🤲😄🌹😋
Mantap. Walau saya dari pariaman saya sangat suka video uni. Semoga selalu sukses dan berkah ya Uni atas kemurahan hati uni utk berbagi ilmunya. Aamiin Yaa Rabbal Aalamiin 🤲
Alhamdulillah trimakasih resepnya uni sangat brmanfaat...selama ini sy masak rendang supaya bisa ngirim lauk buat anak di luar kota krn rendang tahan lama tp gak tau cr yg tepat mmbuatnya kadang dagingnya hancur
Sy pecinta masakan tradisional sngt suka resep dan cara memasaknya. Bumbu diulek sampai halus dan prosesnya. Memang utk hasil yg paling ok perlu usaha dan waktu. Selain rasanya yg pasti enak, mental jg sehat. Thanks for sharing 😋😋☝️☝️
dulu masa saya remaja duduk kerja di rumah makcik sy berketurunan minang mmg selalu buat sambal kering guna batu penggiling...mmg sedap sambal dia.. mmg lain rasa sambal tu dgn cili blend sekarang... sy sekeluarga juga pernah bercuti di bukittinggi..masyaallah makanan di sana mmg sedap2 semuanya... rindu
Rendang ada dua, rendang darek dan rendang pesisir, rendang yg dibuat uni sudah benar, kalau untuk rendang darek saya malah sudah mencoba sesuai video dan berhasil. Memang rendang nya hitam dan garing gitu.
Sy ingat dl sdh Lama skali ada kenalan kasih rendang sekaleng dia org padang tp warnanya agak hitam tp pas sy mkn gilaaaaaa enak bgt.berarti rendang Ini yg Dia kasih. Br tahu cara masaknya smp 3 hr pantesan enak katanya 👍👍👍
Heran dengan para haters..nonton hanya untuk memberi koment negatif..dari pada sibuk dgn hal negatif kenapa anda sekalian gak ikutan berkarya??... (kalau memang bisa sih)..jangan jagan karyanya itu hanyalah nyinyir dan nyinyir...untuk uni rendangnya the best menghitam sudah kebayang lezatnya,sepadan dengan pembuatan yang lama ribet dan sepenuh hati..saya orang jawa timur syuukaa banget rendang minang..makasih uni untuk resep nya yang menginspirasi..terus berkarya dan jgn perdulikan haters😚
terima kasih retno atas komen positifnya ya ret 👍🏻👩🏻🍳 memang butuh sedikit pengorbanan untuk hasil yang sesuatu but it's worth it 😀 thanks udah menyemangati uni yaaa..... 🤗
"Batu Lado" dibahaso indonesiaan jadi Ulekan ya Uni - love u Uni, keren videonya, suaranya empuk banget lagi. Bikin rendang boleh beda-beda ya urusan dapur masing2 lah, bukan shalat yang ada syarat syahnya kok, jadi kasihan nih kalau ada yg marah2 sama uni Kayle
Aku suka rendang yg tidak banyak bahan seperti ini.. rasanya lebih cocok dilidah aku. Aku pernah masak rendang yg hampir semua bumbu dapur masuk semua kyk pala, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, jintan, kemiri, dll.. hehe
yup bumbunya simple aja kog niek. untuk enak itu gak perlu banyak bumbu kog melainkan harus menggunakan bumbu yang tepat dan pas 😊 ok d met nyobain ya.
Musiknya enk banget.. Wlpn sy org Jawa tp suka bgt.. Dulu sy pernh kerja sm org Padang tiap hari suruh ngulek cabe ampe tangannya panas.. Curhat Bu.. Sy babu kwkwkwkk
istilah b*** sebaiknya dihapus dari kamus ya san. itu kerja dan halal pula. tanpa orang-orang dari sektor domestik ini gak jalan rumah tangga sebagian besar orang.
Ada seorang kawan baik asal Minang yg buka restoran Padang di Bali, namanya LAPAU. Tapi saya bisa jamin bahwa rasa masakanya lain daripada yg lain. SEMUA-nya ENAK banget, dan salah satunya Rendang Hitam Signature-nya. Saya suka pesan khusus untuk rutin dinner setiap kembali ke Tanah Air (Bali), dan juga untuk saya bawa keliling dunia. Memang Rendang-ya enak luar biasa, bikin setiap yg ikut makan jadi ketagihan. Sampai-sampai kawan yg dari Belanda jadi suka pesan sampai sebanyaki 40 kg. Sementara kawan yg dari Australia (seorang pengusaha yg juga punya Restaurant di Perth) mendatangi langsung ke lokasi di Bali untuk minta resepnya. *KEJUTAN: resep-nya dengan entengnya dikasih oleh Kawan saya Pemilik Lapau*. Tapi pahamilah, sehebat apapun Chef bule atau bahkan orang Indonesia asal Padang sekalipun, biar berkali-kali masak rendang, hasil masakan Rendang-nya tetap berbeda-beda. Anyway, Mama saya sudah memberi isyarat supaya saya membuatkan Mama saya rendang untuk bulan Ramadan ini. Yang diimpikannya adalah Rendang Hitam, saya tidak mendapatkan resep (karena saya maunya praktis, lebih baik pesan/beli dari Lapau aja). Saya sedang tidak berada di Tanah Air, persoalan Covid-19 menjadi kendala pengiriman. Maka saya pun membuka video ini. Saya yakin bahan-bahan dan cara yg Uni punya, menurut saya adalah YANG TERBAIK. Jujur, saya kepingin sekali bisa mencicipi Rendang masakan Uni. Uni yang baik, soal rencana masak Rendang saya, apapun hasilnya yg saya masak nanti, saya pasrahkan kepada ALLAH. Membayangkan lama Uni memasaknya, saya SALUT sama Uni. TERIMA KASIH Uni telah berbagi Ilmu kepada kita semua. Maafin ya karena panjang cerita saya. Semoga ALLAH SWT membalas kebaikan Uni. Amiin ya ROBBAL alamiin.
hallo saras, thanks ya udah mau cerita. rendang memang deh gak ada yang ngalahin. soal rasa memang gak bisa sama kalau pakai kira-kira makanya. makanya suatu ketika long long time ago saat kami mudik dan almarhumah ibunda saya masak tak timbangin aja 😅 asal diikutin insya allah rasanya sama kog saras 👌🏻🙏🏻👩🏻🍳 oh ya btw kalau uni boleh tau saras tinggal dimana kah?
MasyaAllah.. pantas saja. Yang suka protes "Masakan Rendang doang kok kemahalan" ya, gak heran ternyata kalo prosesnya kudu pake sabar dan hati. Udah ngehabisin bahan bakar gas, santannya kudu banyak pula dan dikeringkan jadi "tailala" yg membuat jos rasa plus warna hitamnya jadi. Prosesnya g main2. Baru tau saya.. makasih resepnya. Yes. Akhirnya.. tau rahasianya.. 😭😘😘 Makasih Uni
Sya jg orang minang darek, blajar masak rendang udh dr resep turun-temurun keluarga. Betul bnget kata Uni "kalo cara masak rendang classic" Buat jualan udh pasti rugi🤣.
Sya salut sama cara masak Uni yg smpai nyambung berhari2 supaya proses mtangny smpurna. Bener2 mirip sama cara orang2 kampuang. Aku msak rendng biasany 2 hari, atw klw dipaksa sehari bisa kelar malam. Pdhal kebanyakan chnnel ytub tutorial rendng lainnya rata2 cuma 2/3 jam udh kelar, hal tersbut beda jauh dg cara kita dikmpung. Meskipun cara classic lama, tapi rasa ngga pernh bohong.
setuju banget ridho, saya juga bilang lho di video ini kalau banyak cara kilat untuk masak rendang. tapi indak ado rendang yang salamak kalau dimasak sesuai waktunyo. untuak yang tau randang lamak pasti tau beda raso randang dimasak kilat jo randang caro lamo ko 👌🏻👩🏻🍳
iya saya juga dengar cerita yang sama. gak hanya untuk orang naik haji tapi untuk anak-anak yang sekolah ke jawa (jaman itu bilangnya gitu). kebayang kan mana aja kos2an dulu punya kulkas 😀
Caranya mirip dengan yg aku lakukan dengan perbedaan, ketika proses pendinginan/inap aku tidak mengeluarkan dagingnya. Kecuali ketika hari ke 2 ketika daging sudah sangat lembut maka daging terpaksa harus di keluarkan dan selanjutnya proses menghitamkan bumbu tsb. Pada dasarnya sama. Masakan enak memang butuh proses yg lama dan rumit. Thanks atas Informasinya yah Bu.
Maaf ibu saya org padang.. ortu saya suka bikin rendang . Klu bumbu..rendang lebih enak..kasih ketumbar dan pala.. dan klu rendang yg gurih dan enak.. yaa santan kelapa..yg kental itu..beda bgt rasa nya dari pada santan kemasan ibu. Rendang enak nya agak pedes..makasih info nya buk..baru kali ini saya tau cara bikin rendang 3 hari .biar ngak cpt basi
betul memang yang paling enak itu santan langsung diperas dari kelapa yang baru diparut 👍🏻 penggunaan santan kotakan ini alternatif aja lebih ke alasan praktis karena kami tidak tinggal di tanah air jadi gak ada yang bantu-bantu marut kelapa 😀 gak hanya itu kelapa disini dijualnya batokan, ngebayangin harus bukain batoknya dan ngupasin kulit daging kelapanya satu-satu udah capek duluan 😅 tau sendiri kan kalo bikin rendang butuh kelapa sepohon kelapa sendiri...
untuk para hater, ada cara konstruktif untuk berkomentar. kita gak perlu sependapat soal cara memasak, tapi bukan berarti disini tempatnya untuk menulis kasar sembarangan. mungkin anda belum tahu, apa yang anda tulis menggambarkan cara berpikir anda dan cermin konstruktif kehidupan anda. apakah anda juga seberani selancang itu jika anda berhadapan langsung dengan saya? ok be kind and polite and the world will be right! yang pasti saya akan menghapus komentar-komentar yang tidak pantas dibaca.
😍😘😇👍👍
Tk perlu di ambil hati bunda.....selalu nya yg suka nyinyir itu orng nya kurang picnik sy suka sekali makan rendang minang tp tk bernah buat sebab tk tau teknik yg betul untuk memasak nya terima kasih kongsi resepi
terima kasih rahmi ❤️ niat saya cuma berbagi resep jadi saya juga siap dan gak keberatan kalau dikomentari sepanjang tetap menjaga adat sopan santun dalam berbeda pendapat. saya juga senang kalau ternyata video yang saya buat bermanfaat.
trims bu buat semua info nya.
Terima kasih untuk Video nya..Uni akan coba bikin randang darek ko..Karano Uni suko jo samba randang..Tapi di tampek Uni tingga ndak ado urang manjua daun kunyik doh..mancaliak bunda manggiliang bumbu2 randang tu jo batu lado..Uni pun ado bao batu lado wktu barangkek kamari dulu..Sampai di Tabing Airport..Koper Uni di suruah bukak dek pegawai di Airport tu..Di sangko nyo Uni bao bom..Pas di bukak Koper Uni..Tau2nyo anak batu lado..😂😂😂..Slm kenal dari Uni di Bremerhaven / Germany 🤝
Beginilah sejatinya membikin rendang... Butuh proses butuh waktu dan hasilnya... Memberikan cita rasa yg sangat istimewa
Pernah coba resep ala uni ini, tidak pakai bumbu kering. Cuma proses memasaknya saja yg berbeda. Tpi beneran rendangnya jdi enak bangettttt,,, pas dimakan nggak berasa eneg sama sekali walau dimaakn bnyak. Krna bumbunya jdi tidak bgitu mencolok dengan bau2 rempah.
Apalagi dimasak sampai kering dan hitam, bumbunya jadi seperti digoreng dengan hasil dr minyak yang kluar dr proses memasak itu.
nah ini baru rendang enak dan mantap.saya orang jawa penggemar msakan padang,...ini baru rancakbana..syeedaaap
Sudah saya tonton beberapa youtube uni, menurut saya video masak memasak uni termasuk yang paling bagus untuk masakan Indonesia. Ukurannya jelas, ditunjukkan cara pembuatan step by step, ada tulisan bhs Inggris dan Indonesia, gambarnya jelas, isi videonya pun pas, tidak bertele2. Video2 uni ini sangat berharga terutama untuk org2 Indo yang tinggal di luar negeri, karena ada bahan2 yang kadang2 harus diganti, disesuaikan dengan bahan2 lokal yang ada. Terima kasih, semoga uni terus berjaya dgn Cook Like Kayka.
hallo siani, makasih sama-sama ya dear thanks udah nyempetin nulis hal yang very nice 😇💐🧡 bikin uni happy jadi gak sia-sia udah share video seperti ini 👩🏻🍳
Saya orang bukittinggi, resep memasak rendang ini default bahannya memang seperti yg ditayangkan si uni, rasanya rendang darek itu gurih manis, gurih bukan karena mecin atau kaldu artificial, manis bukan karena ditambah gula atau kecap (please ya buat yg bilang rendang pakai kecap) tapi karena pilihan santan yang kental dan lama waktu memasak yg dipakai sehingga caramelize (santan tersebut menjadi caramel akibat proses memasak yg panjang). Bagi bukan org minang yg bukan indegenous masakan ini pasti akan berkomentar macam2, inilah itulah, rendang rumah makan atau restoran yg anda coba mungkin mempunyai bumbu (ingredient) yg berbeda dengan rendang darek seperti si uni, misalnya tambahan jintan, pala,kelapa parut yang digoseng. Proses memasakpun berbeda-beda. Bahkan antar daerah sesama darek. Misalnya dengan memasukkan daging ukuran besar dan dimasak untuk mengestimasi seberapa ingin kita membuat ukuran rendang yang tersebut (justru ini ilmu baru bagi saya dan sangat menginspirasi) padahal sesama urang darek, krn ada teknik2 memasak antar keluargapun kadang berbeda karena skill pengetahuan si pemasak. Salutnya uni mengolah bumbu pakai batu lado, yap bumbu yg di uleg pakai batu lado memberikan cita rasa yg berbeda, krn diduga senyawa tertentu diaktifkan akibat gesekan batu lado. Bagi yg nyinyir kelamaan nih masak rendangnya (hei siapa suruh nonton ini) krn ini kan sudah jelas judulnya memasak rendang darek yg rasanya tentu prosesnya berbeda, rendang itu br bisa hitam krn proses memasak yg lama dan berulang2, jadi kalio dl, baru jadi rendang setelah 3 hari. Jangankan yg bukan org minang, antar keluarga saja sudah berbeda teknik memasaknya. Contohnya saja, segala daun sama si uni diiris di saya dimasukkan aja tuh langsung, tp teknik si uni bagus dan masuk akal, jd gak perlu lagi itu daun di buang kl udah masak, krn sudah diiris tipis jd g ada lagi daun2 yg spt sampah yg perlu di buang setelah masak. Good job uni. Yg keren dan memancing mata itu adalah sarung tangan hitam yg digunakan saat memasak, memasak masakan tradisional dengan gaya modern pakai sarung tangan (saya yakin pasti ada alasan di balik itu). Hehe.. Maafkan kepanjangan...
aaaa samo-samo bukittinggi *tozzz dulu lah kalo baitu*, uni batarimo kasih bana aries alah maluangkan waktu untuk manulih di kolom komen rendang ko yo. iyo ries kalau urang indak tabiaso jo bumbu dasar randang darek, indak kapacayo ge, indak paralu bumbu macam-macam untuak mambuek randang. disiko awak ka marandang indak mambuek jamu 😁 iko yang acok dikecekan amak uni. panambahan bumbu-bumbu salain default bumbu awak ko biasonyo untuak mambuek randang kilat capek jadi. tapi yaitu lah no pain no gain, kalau nyio makan randang yang sabananyo harus bakorban saketek 🙏🏻 teknik mamotong randang ko yo bana tu ries, indak sado urang darek mangarajoan. kalau uni tantu se lah manaruihan apo yang diajaan amak jo nenek uni 😅
untuak batu lado ko, niek bana uni katiko mambawonyo ka jerman ries. itu salah satu tandonyo awak urang awak. indak urang awak namonyo kalau indak punyo batu lado ko di rumah 👍🏻 oh iyo ries, untuak daun salain indak paralu dibuang kalau alah masak, teknik diiris-iris ko gunonyo untuak mangaluaan minyak daun, jadi rasonyo pun labiah mantap daripado hanyo dimasuakan utuh.
hahaha nampak se di aries saruang tangan tu yo 😂 iyo saruang tangan hitam ko sabananyo paruntuakannyo disiko memang untuak maolah makanan ries.
@@Kayka tozzz juo un, masyaAllah tabarakallah uni, nde.. Jauahnyo lai rantau uni, iyo ni hebat sampai mambao batu lado, sabana2 urang minang bana uni ko eh, aries ke bogor hampia lo mambao batu lado, tapi dek digalak2 an dek adiak nyo cimeehan bantuak ndk ado se batu lado di bogor mah keceknyo. Kironyo ndak ado nan mode di kampuang do hahaha (antah kok alun basobok), kalo ndak awak manaruihan tradisi culiner memasak ko sia lo lai?? kadang kalo dipikia jadi urang minang ko susah beradaptasi lidahnyo jo makanan urang lain, dek alah talamak makan jo makanan nan lamak, ibarat pepatah condong salero kan nan lamak, condong mato ka nan rancak, hehe.. Salamaik ber vlogger2 uni, kok a resep nan bisa uni buek bagi2 juolah uni, adiak uni ko nyo sdg baraja masak mah, jd mancotek resep uni ko sero lo manambah wawasan memasak aries mambuek samba lado cangkuak misalnyo un, indak tantu caronyo, pandainyo makan se baru, kali ajo uni ado tau. Salam kenal yo uni. Semoga selalu menginspirasi.
sadang kuliah yo ries di bogor? heheheh lain kali baok ries. batu lado ko memang indak dijua disado tampaik tapi satau uni ado dijua di pasa blok m. hahahaha yobana tu ries, uni se sampai datiak ko kalau alun makan makanan awak alun makan rasonyo 😅😂🤣 siiip lah ikuikan taruih yo ries 👍🏻 salam kenal juo yo dari uni.
oh iyo untuak samba lado cangkuak (dikampuang amak uni namonyo samba uok), uni alun pernah mambuek disiko karano kan harus pakai ayia nasi (tajin) samantaro tajin ko adonyo kalau awak mamasak nasi di dandang. ngomong-ngomong samba uok uni jadi taragak jo pakasam durian 😅
@@Kayka iyo ni, sdg kuliah dibogor un, tp disiko lai batu lado nan batangkai tu ha, tp yo ndk salasuah batu lado nan mode di awak tu manggiliangnyo ni. Kl samba lado uok di kampuang aries ndk pakai aia nasi do ni, tapi bawang sajo, ado pulo samba lado uok tu pakai dama bapanggang ni, lado kutu di uok diagiah bawang merah samo dama bapanggang jo garam sajo, itu nan resep pernah aries nampak nenek manggiliang, kl nan pakai aia nasi tu di kampuang aries namonyo kurabu, tp itu indak samba lado do ni , tapi sayua nan di uok di agiah aia nasi nan dicampua samba lado badama, jd sayua uok ( buliah bayam, kamumu, buncis, taruang) tu diagiah kuah aia nasi (mode pasta kuah nyo dek agak pakek aia nasinyo nan dicampua samo samba uok nan diagiah dama) abis tu di agiah limau sunday un. Onde ni sero makan sayua ko pakai maco nan bapanggang dijamin batambuah-tambuah, rasonyo segar, padeh-padeh asam. tapi setau aries ndak banyak tau resep ko ado beberapa kampuang kawan mode di kamang lai tau sayua kurabu tu. Tapi daerah lain antahlah. Kok lai uni ka mambuek samba pakasam durian tu, ancak bana ni, hehe alun pernah cubo lai. Smangadh masak un. InsyaAllah setia memyimak un. :)
kewl, di ipb yo ries? di darmaga atau pajajaran kah? tuh kan dari samba uok se bisa agak lain mamasaknyo. sayua pakai ayia nasi uni alun panah mancubo. tapi alah tabayang pasti rasonyo lamak apolai diagiah limau jo mano bapanggang. ndeh jadi tabik salero dibueknyo 😅 untuak samba pakasam durian insya allah uni buek tapi harus manunggu mudik dulu yo 😀 durian disiko sangaik maha, sayang kalau dibuek pakasam 😁
Gak bosan2 liat video uni yang satu ini. Inilah masak rendang yang sebenarnya. Bukan di tumis. Gak pakai kemiri. Lengkuas gak di geprek.ya kan uncan
makasih dear aisyiah ❤️😘
Makasih resepnya..ternyata daging dimasak dulu baru dipotong potong..biasanya sy kalo masak motongnya waktu mentah jadi waktu di masak..dagingnya mengkerut.. Alhamdulillah Nemu Chanel ini..
Hater2 gk usah diperdulikan. Uni mau berbagi resep saja kita sudah senang dan bersyukur sekali. Beberapa sudah saya coba dan memang sedap dan keluarga saya suka😍.
Yg satu ini pasti saya praktekan, In shaa Allah.
Terimakasih bnyk y uni sudah beebagi resep2ny yg luar biasa.
alhamdulillah... makasih sama-sama yaaa 😍
Salam dari malaysia. Pedulikan dengan hater2 . Saya skluargs suka sangat rendang minang. Selalu makan di restoran minang...sangat sedap. Saya mohon share resepi ye....nanti bleh cuba masak sendiri.
terima kasih amilia, salam kembali dari jerman 😇 enak ya bisa makan di restoran minang 👍🏻 ok d selamat mencoba ya.
@@Kayka 🤗🤗🤗
Saya orang jawa timur paling ujung timur tp sy suka masakan padang,,mulai dulu pengen bisa bikin rendang yg bnr" asli rendang Alhamdulillah skrg udh dpt resep & cara masaknya,,terimakasih bun,,lambat/cpt pasti akan sy praktekkan resepnya :)
makasih sama-sama umi, met nyobain yaaa... 😘🙏🏻 salam dari jerman...
Terima kasih telah berbagi resep ya Kayka. Nenek dan Angguik saya orang Bukittinggi. Tapi saya tdk pernah lihat nenek masak rendang. Beliau masak pakai kayu bakar, jadi saya tak mau dekat-dekat. Ibu saya masak rendangnya hanya sampai tingkat kalio. Saya tak pandai masak, tapi rencana mau nyoba resep ini untuk Hari Raya. Semangaaaat!!!! 😊😊
wah urang awak dong sa 😊 siiip met mraktekin sa. tradisi kita harus diteruskan.... semua bisa masak kog sa cuma belum turun ke dapur aja 👍🏻😀
ini baru rendang asli padang 😍 mksh bun resepnya, inspiratif sekali buat saya, karna suami saya asal Padang panjang 😍
Uni, skrg sy lagi bikin rendang sesuai resep, sy takar dan ikuti semua saran uni, ternyata bahannya simpel banget ya..gak pake bumbu bubuk rendang yg biasa dijual. sy ikuti step by step.. baru saya diamkan semalam, rasanya sdh sedaaap.. penasaran sy menunggu besok uni....heeem rendang hitam idaman sy semoga akhirnya sukses. terimakasih uni Kayka 🤗🤗🤗
banyak lho fera yang gak percaya kalau bikin rendang it's that simple. sukses yaaa it's a matter of patience. kadang saya sendiri gak sabar krn wanginya udah kemana2 jadi colongan juga 😁
Uni, you need more subscribers! I watched a lot of cooking channel here in UA-cam but you’re the only channel that really cooks minangnese the asli minang way! Love your channel and can’t wait for the next recipe!!! Love from USA!
hello shanti,
you're so nice. thank you so much for comment. yes, you're right, i need more subscribers 😚👍 but it's not that easy. i started this channel a little bit too late. besides i don't have fb or instagram or other socmed and i won't have one 😊 but maybe you can help me by tell your family and friend 😚👍
Love from Germany!
/kayka
ee
kcek. ...@@Kayka
Baru tau Kalo rendang ternyata buat mengawetkan makaanan, bearti Sama kayak gudeg,,, semangat buk, ojo kendor masaknya,,, 😀😀
Udah cobaaaa.... berhasil! Rendang tahan lama. Makasih kk 😍
smk smk berapa lama awetnya?
Secara saya suka rendang, 2kg abis seminggu
ini baru resep rendang bukit tinggi, intinya memang semakin banyak santan dan semakin lama prosesnya semakin enak
Masya allah rendangnya insya Allah akan aku coba.trimakasih resepnya
selamat mencoba 👍 semoga berkenan ya 🙏
Shefanisnabila
@@Kayka ,8 Chu
Trimakasih kak resepnya😊,gak usah pusingin haters ilmu itu susah di dapat,tapi kakak dengan rela hati buat video ini demi ibu2yg mau makan rendang Hitam.makakasih kak
makasih sama-sama nov, thanks ya supportnya 😊
Ini resepnya sama dengan resep ibu saya yg urang Kurai Bukik Tinggi. Rendang darek asli gak pakai bumbu kering spt kayu manis, cengkeh, ketumbar, pala dll. Beda dengan rendang pesisir.
Untuk informasi bagi yg bukan urang Minang, ranah Minang itu dibagi menjadi dua, daerah pegunungan dan daerah pesisir. Daerah pegunungan itu disebut "Darek" atau Darat, terdiri dari 3 luhak (daerah) yaitu Agam, Tanah Datar dan Batipuh 50 Koto. Luhak nan tiga ini adalah daerah tua yang merupakan asal muasal Minang Kabau. Daerah pesisir itu adalah daerah pengembangan, jaman dulu disebut "rantau". Dulu yg namanya "rantau" itu bukan cuma tempat2 yg jauh spt Jawa, Kalimantan dsb, tapi diluar dari wilayah Luhak nan Tiga itu sudah disebut rantau.
Wilayah Darek diantaranya Bukittinggi, Koto Gadang, Padang Panjang, Paya Kumbuh. Wilayah pesisir misalnya kota Padang, Pariaman, Pasaman. Antara Darek dan Pesisir itu ada perbedaan adat istiadat dan dialek yang cukup besar, kulinernya juga bisa berbeda, terutama bumbu2 yang digunakan.
makasih yaaa... info yang berguna sekali untuk orang di luar sumbar 👍🏻😀 guna memahami adanya perbedaan signifikan penggunaan bumbu rendang di ranah minang.
Bumbu nya apa aja sih
Selain cabe,bawang merah,putih,jahe,lengkuas,daun salam,daun jeruk,serai,apa lagi bumbu nya bun
Rendang makanan ter enak, terimakasih ulasannya, jadi nambah wawasan
Biasa masak rendang bumbunya d tumis n daunnya g d iris tipis... pas nyobain resep uni... ajiibbb berasa rendang resto terkenal... tks unii😘😘😘🙏🙏
banyak memang yg bikin rendang bumbunya ditumis mungkin soal selera juga ada yg kurang klo bumbunya gak ditumis pit 😇 but namanya marandang cara di kampung kami ya begini ini bumbunya dimasak santan 🙏🏻😃 siiip pit salam utk keluarga di rumah selamat menjalankan ibadah puasa di bulan suci ramadan 🤲🏻💐
Cook Like Kayka ya unii... selamat menjalankan puasa juga... trmksh🙏
Ikhlasnya berbagi resepi,tkasih banyak.
Siiip perlu dicoba resepnya ... terimakasih sdh share resep rendang padang hitam mantap 👍👍🤗😘😘
tgk pon tau rendang ni mmg sedap, terliur saya tgk,
Kayka tks, cara masaknya menarik, saya tunggu masakan lainnya
Benar2 rendang darek. Nggak byk bumbu rempah seperti ketumbar pala jinten merica kayu manis kapulaga bunga lawang dan kelapa gongseng.
makasih banyak fitri 🙏🏻💐urang awak ya fit?
@@Kayka yup uni.. resep2 uni dan cara mengolahnya sangat familiar dg resep dan teknik warisan ortu saya. Ternyata nenek sama2 berasal dari agam. Proses memasak yg menggunakan api sedang dan bertahap akan menghasilkan rasa manis alami nggak perlu pake msg. Semoga sukses terus ya uni..
siiippp... iya fit ini cara orang2 dulu di kampung2 disekitar agam. bener banget fit itu sebab masakan kita ini walau bumbunya gak macem2 rasanya matap banget. less is more... 🙏🏻💐kalo nenek uni bilang kebanyakan bumbu bikin rasa makanan bacakak alias beratem 😅
Dimana ada rendang yg gk pakei . Pamasak... Ketumbar Dan sebagainya... Sy urang solok.... Bukan kah urang darek
fitria syarif samo jo resep ibu awak, bumbu minimalis raso maksimal
Mantab banget resepnya bund.. 😍😍👍 jadi pingin nyoba nie.. 😋😍👍
much love from the philippines! i will try cooking this at home someday.
love from germany! please let me know... 🙏🏻👍🏻
Mksh ya uni......br tau sy klw msk rendang padang dagingnya dimasukin bulat setengah matang lalu dipotong......bsk mau sy coba kelihatannya enak banget....klw rendang padang dijamin pasti. enak
met nyobain endang 😀 sukses yaaa 👍🏻👩🏻🍳
aduh rendang hitam tuh paling enakkkkkk
Ini bumbu yang paling enak Thanks bunda resepnya.
urang darek buek randang 3 hari... tp hasilnya memang beda... asli spt buatan nenek sy... tp lrn menggunakan santan kotak(pakai stabilizer) proses masaknya jadi lebih lama... klo pake santan perasan akan lebih cpt masaknya... tp ttp 2 hari... harus d dinginkan semalaman biar tidak meletup minyaknya
iya ren kalo mau rendang yang dibuat orang-orang dulu ya begini ini 👍😀 btw keluarga reno asalnya dari mana kah? banget ren masak pake santan kotak beda hasilnya dengan kalo masak pake santan segar....
Cook Like Kayka tanah datar kak... dadak rendang parutin mozarella tambahi udang masukin dlm roti bakar... enak juga
oreno omara Coba bikin dunk penasaran.
Ikan
Jika diganti dengan santan segar memerlukan brp butir kelapa ya Bu? Terima kasih
Saya belum pernah masak rendang sebelumnya, tapi saya coba dengan resep uni ini. Ternyata ini rendang paling enak yang pernah saya makan, sampai terharu saya haha.... Videonya sangat jelas dan informatif. Terimakasih sekali lagi 😘😘😘😘
hallo icha, makasih sama-sama 😘😘😘 thanks commentnya yaaa...
Thank you for sharing. Amazing
Baru tau saya cara buat rendang. sy kira bumbu rempahnya banyak karena rendang rasanya luar biasa. Ternyata terletak pd proses memasak dan pemilihan bahan. Mantaaap rendang nya.. aku subscribe ya unni
iya umi, less is more... 😊
@@Kayka exactly madam👍
udah sering liat org masak rendang, trmasuk d restoran minang terkenal spt simpang raya
bahkan nenek saya masak rendang utk jch yg tahan berbulan-bulan, tapi gk ribet kayak gitu sampai ber hari2 n dagingnya dimasak ber kali-kali..
namanya dapur masing-masing, ya beda-beda lah ya. belum pernah liat yang seperti ini bukan berarti yang anda udah pernah liat juga benar kan.
di video ini ekstra saya jelaskan kalo dagang ngikutin cara ini bakalan gak balik modal. pastinya anda gak bakalan punya kesempatan liat mereka masak rendang berhari-hari namanya bisnis harus ada untungnya. nah di dapur saya ini saya gak cari untung melainkan melanjutkan tradisi memasak keluarga kami karena memasak rendang untuk orang minang bukan hanya sekedar memasak, ada karakter orang minang yang dirasakan oleh penikmat rendang.
oh ya btw ngikutin dari awal sampai selesai gak sih ini? dagingnya gak saya masak berkali2 ya. yang pertama dimasak sampai dagingnya bisa dipotong2, abis itu dimasukin lagi dan dimasak sampai empuk.
monggo mas 😀
iya lama banget 3 hari ... buatan saya dan istri ... 6 jam resep aseli keluarga istri juga dari padang .... rasanya sdh luar biasa enak ... berani di adu dengan rendang buatan siapapun .... kalo 2 hari wadauwww .... lama buanget ....
Tapi saya suka rendang yg pkai bumbu rempah dan kelapa gongseng
Tolong dipahami kalau ini tradisi di Kabupaten Agam seperti yang dijelaskan Uni. Sumatera Barat banyak kabupaten (keluarga kami dari Payah Kumbu) dan banyak tradisi memasak. Ada yang pakai kunyit. Ada yang tidak. Ada yang pakai daun salam. Ada yang tidak. Ada yang ditambah rempah2 seperti pala, ketumbar, dll. Ada juga tidak. Buaaaaaanyak versi!!!! Tapi budayakan mendengar dan membaca sebelum berbicara! Sudah sangat jelas sekali penjelasan Uni. Saya juga berdarah Palembang. Tradisi membuat pempek beda2. Kalau di keluarga kami, kuah/cuko pempek perlu didamkan 2 hari baru dimakan sm pempek. Yeah, cooking is not only about taste but also art!
Assalamualaikum bu,saya sudah bikin barusan mulai jam 8 pagi selesai 11.30. Mau masak seperti ibu 3 hari kurang telaten 😊keburu pingin nyoba. Rasanya enak banget cocok dengan lidah jawa seperti saya. Makasih resepnya
waalaikumsalam.thanks juga udah apdet. hehehehe iya bikin rendang itu masalah kesabaran... siiip yang penting cocok rasanya ya 👍🏻👩🏻🍳
Mom kayka,share masak jengkol,makasih
insya allah kalau bahannya udah lengkap. ikuti aja terus ya.
salam
/kayka
Rahma Maharani
Yes!!! Jengkol dong. Saya tinggal di Belgia. Pengen bangeeeeeet. Tapi ga tau cara bikin yg enak
Masyaallah patutlah sedap. Sampai tiga hari nak siapkan rendang... tq for sharing...
Mmg uni ternyata byk orang yg punya sifat jahat ya di muka bumi ini...dia punya penyakit hati bawaan ..sejak lahir sprti nya..
Mantap inni baru resep urang gunung...
Buset 3 Hari Bok Masak Randangnyo
Saya sudah coba memasak rendang nya.. sereh, daun kunyit dan daun jeruk saya iris tipis.. ini beneran enak banget. Lebih nendang rasa rendangnya krn rempah yang semakin berasa. Tks uni untuk resepnya.
Rina Ruwais
alhamdulillah 🙏🏻 thanks sama-sama ya rin udah ninggalin komennya disini 👍🏻
Uni.. resep ayam balado nya juga enak.. anak ku doyan banget aku buat ayam balado ala uni.
alhamdulillah 🙏🏻 salam untuk keluarga yaaa 😘🤗
Maksudnya tidak bisa mengkali dua kan bumbu itu bagaimana dear? Bumbu yg disebutkan dalam video untuk 2kg daging bukan? maksudnya jika saya memakai 4kg bukan berarti bumbunya dua kali yg disebutkan dlm resep di video, begitukah?
hallo jessica,
bener banget. sesudahnya harus pake feeling 😇👍🏻
salam
/kayka
Oh begitu, amazing sekali ya. Thank you sharing resepnya dear.
Hi, Kayka ..... sudah saya coba resepnya, mantaaaapppp banget. Sekarang saya sudah bisa deh bikin rendang ala rumah makan Padang. Thanks to you my dear
hi juga jessie,
wah udah ya? dua kilo juga kah? ikutan seneng lho jessi udah sukses masaknya. thanks juga dear udah ninggalin pesennya disini ya 🙏🏻💐
salam
/kayka
Iya, saya coba dengan 2 kg daging karena resep dari Kayka kan untuk 2kg..... santannya juga saya coba pakai santan isntan biar sesuai resep, btw klo mau diganti santan segar jadinya berapa ya dear?
Resep enak dan menggoda, terimakasih telah berbagi informasi bermanfaat
Semoga sukses
Ngak perlu 3 hari mbak,sehari pun bisa lebih dr itu enaknya..buang2 waktu
udah pernah masak nih?
lain org lain cara xperlu nak pertikaikan, itu kan resepi ibu dia
Pernah mencoba rendang yg umurnya 6 bulan...???
Ini tandanya orang gak prnh masak rendang,,,,aku pernah masak sehari gak menghitam,
@@chandranaya1616 bisa sih, pakai api gede. Hitam hangus,,,🤣🤣🤣
Alhamdulillah mengikuti semua step2 nya, rasa seperti rendangnya our late mom yah one...Vielen Dank One our lovely sister..Mantapppp...Lamak Bana👍👌💖💖😘😘
huaaaa, harum rendangnya kecium sampe sini 😍 thanks sama-sama adikkoe sayang ❤️ 💐 asli one salut. speechless ...
Persis emak aku masak rendang seperti ini. Masaknya 2, 3 hari. Jadi, bumbunya meresap sampai ke daging. Aku juga masak rendang seperti ini. Tradisi kami dari matur agam
wah gak jauh dong kampung kita 😘
Waktu kuliah dulu mantan saya urang awak sering bgt bawain rendang ini dari kampungnya. Masya Allah unii bikin throwback ini hehehe. Miss u sist "M" yang telah mengisi asam garam kehidupanku, sekarang kabarmu bagaimana? Baik-baik saja yaa, klo mau sillaturahim lagi pintu saya terbuka 😂😂
ayo wisnu sambil nunggu m, sambil ngerendang dulu 😊
Haha ngarepdotcom
Trimksh Bunda resep dan cara menghitamkan daging,insya Allah sy coba.
met nyobain yaaa 👩🍳👌🏻
Pantas jd makanan ter-ENAK di dunia.. Lahwong masaknya aja kayak gini. Good job 👍👍
thanks rif 🙌🏻👩🏻🍳
Sippplah, mau nyobain bikin dengan resep yang seperti ini buat lebaran, sampai siap saji kelihatannya dagingnya mulus dan empuk, bumbunya juga berani, pasti enaklah, tks
ok d, met nyobain yaaa... 👍🏻👌🏻👩🏻🍳
@@Kayka udah dicoba mantul, masih ada buat lebaran 😁
@@rudiantodua lhooo bukannya dimasak untuk lebaran rud? 😄
@@Kayka udah dicoba baru masak ini buat besok, cuma santannya kurang banyak jadi kurang gurih rasanya 😁
Air liur harus ditahan nih sampai hari ke 3 , amboiii sadapnyo. Tq for the randang recipe.
boleh juga kalau udah jadi kalio dimakan sedikit 😅
Bikin rendang gampang nggak susah
Semua masakan Padang gampang bikinnya asal telaten
Ini sama dengan resep Ibu mertua saya dari Pariaman. Buat yang nggak puas hati dengan resep Uni ini, lebih baik gunakan energi kalian untuk mengkritisi orang yang menyalah beneran, bikin resep 'Rendang Minangkabau' tapi pake kecap dan gula merah.
Besok kalau bikin Rendang mau pake cara masak begini ah. Terima kasih resepnya Uni. Looks super delicious.
hallo Mathilda, thanks & selamat nyobain yaaa... 😊😘
Wow, yummy Kayka!!! sangat menolong buat kita yg tinggal di luar negri, papa ku orang padang, aku ingat tiap hari beli masakan Padang krn nggak bisa makan masakan mamaku yg orang kalimantan, nah kadang alu kangen ama rendang padang, aku bikin rendang resep Kayka, tapi lebih di sederhanakan, sehari aja nggak 3 hari, tapi cukup enak kok, ngilangin kangen ama papaku yg udah lama almarhum thanks, salam dari California.
iya len kadang makanan tertentu memang ada kenangannya sendiri. papaku juga udah lama gak ada. salam kembali dari jerman yaaa...
NC;
Jazzakallah Uni....baru kali ini saya melototin cara masak rendang se serius ini :)...semoga sharing yang uni berikan menjadi amal yang tidak putus putus yaa...
makasih izzad, amin allahumma amin 😊😍
Bumbunya sama banget dgn resep keluarga saya uni, krn sama2 dr agam, cm beda cara masaknya aja, diiris2, sama direbus dl bentar dagingnya.kapan2 pengen coba jg ni uni, makasih....
hallo neni, dimana di agamnya? 👍🏻😀 iya memang beda-beda. siiip cobain deh yang ini. pls update yaaa, uni tunggu lho 🙏🏻
@@Kayka hahaha jd ngences sendiri saya liatnya uni...saya slalu bljr buat rendang tpi blm pernah bisa sampe hitam gini
cobain deh mer, asal step-stepnya diikutin aja insya allah jadi walau modalnya cuma santan kotakan 👍🏻😀
Disungai tanang uni... Babendi-bendi itu lohk hehe...
@@husnainineni335 kereeen 👍🏻😀
mksh uni... jadi tau nih bgmn cara agar rendang jd kehitaman, di chanel lain sy bingung masak cmn sehari tp rendangny hitam, ternyata gk cukup sehari ya..
makasih sama-sama sandi 😊 yup rendang seperti ini gak bisa cuma dimasak sehari. rendang dimalamkan termasuk dalam proses menghitamkan rendang 👌🏻👩🏻🍳
Alhamdulillah Terima kasih sudah d ajarkan Cara masak rendang daging sapi nya. Jauh beza sangat Cara masak nya Dari orang lain. Saya juga mahu tahu beza lain dri yg lain. Air tangan X semuanya Sama. Kita kn berbeza. Semoga Allah merahmati hidup mbak. Aammiiin Yaa Rabal Alaaminn 🤲😄🌹😋
makasih sama-sama, semoga cocok ya rasanya 💐
Enknya... Kayaknya thuu
Alhamdulillah bisa lihat masakan ibu..mksh.
Mantap. Walau saya dari pariaman saya sangat suka video uni. Semoga selalu sukses dan berkah ya Uni atas kemurahan hati uni utk berbagi ilmunya. Aamiin Yaa Rabbal Aalamiin 🤲
hallo gita, urang awak juga ternyata 🙌🏻 salam knal yaaa.... terima kasih gita, salam sukse juga untuk gita 👭🙏🏻
Alhamdulillah trimakasih resepnya uni sangat brmanfaat...selama ini sy masak rendang supaya bisa ngirim lauk buat anak di luar kota krn rendang tahan lama tp gak tau cr yg tepat mmbuatnya kadang dagingnya hancur
Alhamdulillah 🤗
pinter banget masaknya...thanks ya sudah berbagi..jadi ngerti deh skrg cara masak rendang itam
makasih aimin, sama-sama. met mraktekin ya... t 👍🏻😃
Sy pecinta masakan tradisional sngt suka resep dan cara memasaknya. Bumbu diulek sampai halus dan prosesnya. Memang utk hasil yg paling ok perlu usaha dan waktu. Selain rasanya yg pasti enak, mental jg sehat. Thanks for sharing 😋😋☝️☝️
setuju banget ron 👍🏻😇 itu sebab gak ada salahnya kalau tenaga dan waktu memungkinkan, kembali mengikuti cara-cara orang-orang dulu.
Alhamdulillah Nemu resep yang enduuuul.....
Jadi lapar liatnya... Menggiurkan... Enak banget pasti ....
bangeeed chi, cobain deh 😀🙏🏻
Tks sekali IBU sdh share Cara mbuat rendang hitam,, sy penyuka berat rendang ,, sukses selalu buat IBU dan channelnya. 👍
thanks sama-sama marvel, happy cooking and enjoy 😊👍🏻👩🏻🍳
dulu masa saya remaja duduk kerja di rumah makcik sy berketurunan minang mmg selalu buat sambal kering guna batu penggiling...mmg sedap sambal dia.. mmg lain rasa sambal tu dgn cili blend sekarang... sy sekeluarga juga pernah bercuti di bukittinggi..masyaallah makanan di sana mmg sedap2 semuanya... rindu
iya betul makanan yang dijual di bukittinggi sedap-sedap 😊👌🏻😋
Rendang ada dua, rendang darek dan rendang pesisir, rendang yg dibuat uni sudah benar, kalau untuk rendang darek saya malah sudah mencoba sesuai video dan berhasil. Memang rendang nya hitam dan garing gitu.
Sy ingat dl sdh Lama skali ada kenalan kasih rendang sekaleng dia org padang tp warnanya agak hitam tp pas sy mkn gilaaaaaa enak bgt.berarti rendang Ini yg Dia kasih. Br tahu cara masaknya smp 3 hr pantesan enak katanya 👍👍👍
ayo bikin er, nanti gantian ngasih rendang ke kenalannya itu 😀👍🏻
Iya nanti klu sy liburan ke indonesia LG,soalnya dijerman bumbunya kurang lengkap😊.Gbu sll
Terima kasih resepnya. Mantappp 👍👍👌 soal haters jangan di gubris...tetap semangat berbagi resep dan menjadi berkah buat orang lain melalui bagi2 resep
makasih thata 💐😇
Heran dengan para haters..nonton hanya untuk memberi koment negatif..dari pada sibuk dgn hal negatif kenapa anda sekalian gak ikutan berkarya??... (kalau memang bisa sih)..jangan jagan karyanya itu hanyalah nyinyir dan nyinyir...untuk uni rendangnya the best menghitam sudah kebayang lezatnya,sepadan dengan pembuatan yang lama ribet dan sepenuh hati..saya orang jawa timur syuukaa banget rendang minang..makasih uni untuk resep nya yang menginspirasi..terus berkarya dan jgn perdulikan haters😚
terima kasih retno atas komen positifnya ya ret 👍🏻👩🏻🍳 memang butuh sedikit pengorbanan untuk hasil yang sesuatu but it's worth it 😀 thanks udah menyemangati uni yaaa..... 🤗
Ok uni...aku subs ya...dan ditunggu jg karya berikutnya
siiiip ok d ikutin terus yaaa 👍🏻👩🏻🍳😘
"Batu Lado" dibahaso indonesiaan jadi Ulekan ya Uni - love u Uni, keren videonya, suaranya empuk banget lagi. Bikin rendang boleh beda-beda ya urusan dapur masing2 lah, bukan shalat yang ada syarat syahnya kok, jadi kasihan nih kalau ada yg marah2 sama uni Kayle
hehehehe iya batu lado bahasa indonesianya ulekan 😅 thanks nina.... 😊😘❤️
matab........kirimi matang aja boleh ngk.....selamat bereofasi masakan apanun aku suka....sehat selalu dan matur suwun uniiku....
makasih sama-sama yaaa 🙏🏻
Aku suka rendang yg tidak banyak bahan seperti ini.. rasanya lebih cocok dilidah aku. Aku pernah masak rendang yg hampir semua bumbu dapur masuk semua kyk pala, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, jintan, kemiri, dll.. hehe
Kebanyakan bumbu JD eneg..aku ja GK suka jintan DN bunga lawang...apapun masakannya klo ditaruh Dua bumbu itu JD g doyan..
Bumbux tdk bnyk ..tp menggiurkan .. mau saya coba ..
yup bumbunya simple aja kog niek. untuk enak itu gak perlu banyak bumbu kog melainkan harus menggunakan bumbu yang tepat dan pas 😊 ok d met nyobain ya.
Samo jo resep leluarga awak bumbunyo minimalis tp rasonya maksimal sabab dibuek jo saba, masak lamo yo sabana randang👍
toz dulu awak dev 🙌🏻 itu yang sabana randang awak, minimalis tapi rasonyo ijan ditanyo yo 👌🏻😊
Sy buat rendang sesuai resep bunda hasilnya maanntab bgt..makasih bunda udah berbagi resep yg bermanfaat..👃👃
makasih sama-sama mellysa udah share hasilnya disini... 😊
Sy org betawi asli blm pernah masak rendang....tp sy penggen banget bisa masak rendang
cobain masak rendang yang ini deh. dijamin pasti dikira yang masak urang awak 🙃
Terimakasih Kayka dengan resep cara membuat rendang yang beda dari yang lain. Sukses teruus dan teruuus yaa 👍👍👍
makasih mbak thi sayang 🤗❤️ sudah menyempatkan berkunjung kesini. mbak thi juga yaa sehat dan sukses selalu 👌🏻👍🏻
Delicious, yummmy, thanks for the amazing recipe
Sy yakin banget ini rendang paling enak, top deh 👍. Terima ksh bunda sdh sharing resepnya. Hm.... gak bs ke JKT krn covid 19 😂. 21/4/20
cobain deh zhi pasti nagih 👌🏻👩🍳 mudah2an ya corona cepet berlalu dan bisa mudik lagi 🙏🏻
Musiknya enk banget.. Wlpn sy org Jawa tp suka bgt.. Dulu sy pernh kerja sm org Padang tiap hari suruh ngulek cabe ampe tangannya panas.. Curhat Bu.. Sy babu kwkwkwkk
istilah b*** sebaiknya dihapus dari kamus ya san. itu kerja dan halal pula. tanpa orang-orang dari sektor domestik ini gak jalan rumah tangga sebagian besar orang.
@@Kayka iyaa Bu.. Terima kasih
Ada seorang kawan baik asal Minang yg buka restoran Padang di Bali, namanya LAPAU. Tapi saya bisa jamin bahwa rasa masakanya lain daripada yg lain. SEMUA-nya ENAK banget, dan salah satunya Rendang Hitam Signature-nya. Saya suka pesan khusus untuk rutin dinner setiap kembali ke Tanah Air (Bali), dan juga untuk saya bawa keliling dunia. Memang Rendang-ya enak luar biasa, bikin setiap yg ikut makan jadi ketagihan. Sampai-sampai kawan yg dari Belanda jadi suka pesan sampai sebanyaki 40 kg. Sementara kawan yg dari Australia (seorang pengusaha yg juga punya Restaurant di Perth) mendatangi langsung ke lokasi di Bali untuk minta resepnya. *KEJUTAN: resep-nya dengan entengnya dikasih oleh Kawan saya Pemilik Lapau*. Tapi pahamilah, sehebat apapun Chef bule atau bahkan orang Indonesia asal Padang sekalipun, biar berkali-kali masak rendang, hasil masakan Rendang-nya tetap berbeda-beda. Anyway, Mama saya sudah memberi isyarat supaya saya membuatkan Mama saya rendang untuk bulan Ramadan ini. Yang diimpikannya adalah Rendang Hitam, saya tidak mendapatkan resep (karena saya maunya praktis, lebih baik pesan/beli dari Lapau aja). Saya sedang tidak berada di Tanah Air, persoalan Covid-19 menjadi kendala pengiriman. Maka saya pun membuka video ini. Saya yakin bahan-bahan dan cara yg Uni punya, menurut saya adalah YANG TERBAIK. Jujur, saya kepingin sekali bisa mencicipi Rendang masakan Uni. Uni yang baik, soal rencana masak Rendang saya, apapun hasilnya yg saya masak nanti, saya pasrahkan kepada ALLAH. Membayangkan lama Uni memasaknya, saya SALUT sama Uni. TERIMA KASIH Uni telah berbagi Ilmu kepada kita semua. Maafin ya karena panjang cerita saya. Semoga ALLAH SWT membalas kebaikan Uni. Amiin ya ROBBAL alamiin.
hallo saras, thanks ya udah mau cerita. rendang memang deh gak ada yang ngalahin. soal rasa memang gak bisa sama kalau pakai kira-kira makanya. makanya suatu ketika long long time ago saat kami mudik dan almarhumah ibunda saya masak tak timbangin aja 😅 asal diikutin insya allah rasanya sama kog saras 👌🏻🙏🏻👩🏻🍳 oh ya btw kalau uni boleh tau saras tinggal dimana kah?
Kpn" coba ahh ...ga pake di tumis dl bwg merah n cabenya lgs ama santannya sipp dahh...yumm
siiip, kalau udah mateng apdet lagi disini yaaa... 💐
@@Kayka ya kak insyallah doakan sukses bikin rendangnya hehe🤩
MasyaAllah.. pantas saja. Yang suka protes "Masakan Rendang doang kok kemahalan" ya, gak heran ternyata kalo prosesnya kudu pake sabar dan hati. Udah ngehabisin bahan bakar gas, santannya kudu banyak pula dan dikeringkan jadi "tailala" yg membuat jos rasa plus warna hitamnya jadi. Prosesnya g main2. Baru tau saya.. makasih resepnya. Yes. Akhirnya.. tau rahasianya.. 😭😘😘 Makasih Uni
sekarang jadi tau kan 😘 met mraktekin ya, mudah-mudahan pas hari raya jadi hidangan yang berkesan... 👩🏻🍳👌🏻
Sya jg orang minang darek, blajar masak rendang udh dr resep turun-temurun keluarga. Betul bnget kata Uni "kalo cara masak rendang classic" Buat jualan udh pasti rugi🤣.
hallo ridho, thanks yaaa
Sya salut sama cara masak Uni yg smpai nyambung berhari2 supaya proses mtangny smpurna. Bener2 mirip sama cara orang2 kampuang. Aku msak rendng biasany 2 hari, atw klw dipaksa sehari bisa kelar malam. Pdhal kebanyakan chnnel ytub tutorial rendng lainnya rata2 cuma 2/3 jam udh kelar, hal tersbut beda jauh dg cara kita dikmpung. Meskipun cara classic lama, tapi rasa ngga pernh bohong.
setuju banget ridho, saya juga bilang lho di video ini kalau banyak cara kilat untuk masak rendang. tapi indak ado rendang yang salamak kalau dimasak sesuai waktunyo. untuak yang tau randang lamak pasti tau beda raso randang dimasak kilat jo randang caro lamo ko 👌🏻👩🏻🍳
Ni baru mantp jd contoh...memakai sarung tangan...
Iya betul. Salut bener dgn si uni ini. Standar kerjanya bagus dan rapiiii
Sedapnye
Makasih mbak resepnya
Kebetulan sy sangat suka kkn rendang
Sepertinya enak nih nongkrong tempat Kayka sambil ngerendang.... mantaaapppp
hehehe ayok kesini rit 👍😃
Cook Like Kayka mluncuuuurrrr!!!!
Maknyus banget itu.. video ini yg lagi saya cari2..trimakasih uni ilmunya sudah di bagikan semoga bermanfaat. ..salam dari Polandia 🙏🙏
terima kasih sama2, met nyobain ya...
Amazing ..makasih infonya ..sangat berguna utk kami ...dan mewariskan masakan nusantara
Dengar cerita angku, dulu saat mau pergi naik haji. Unyang buat rendang, bertahan sampai berbulan-bulan. Krn kan dulu naik haji pakai kapal.
iya saya juga dengar cerita yang sama. gak hanya untuk orang naik haji tapi untuk anak-anak yang sekolah ke jawa (jaman itu bilangnya gitu). kebayang kan mana aja kos2an dulu punya kulkas 😀
Mantap uni rendang nyaa. Sukses terus uni
jazakillahu khairan pit, sama-sama yaaa 😘
Caranya mirip dengan yg aku lakukan dengan perbedaan, ketika proses pendinginan/inap aku tidak mengeluarkan dagingnya.
Kecuali ketika hari ke 2 ketika daging sudah sangat lembut maka daging terpaksa harus di keluarkan dan selanjutnya proses menghitamkan bumbu tsb.
Pada dasarnya sama.
Masakan enak memang butuh proses yg lama dan rumit.
Thanks atas Informasinya yah Bu.
makasih sama-sama 😊 iya banget beda lho rasa masakan yang dimasak buru-buru sama yang dibiarkan masak sesuai waktunya👍🏻👩🏻🍳
Maaf ibu saya org padang.. ortu saya suka bikin rendang . Klu bumbu..rendang lebih enak..kasih ketumbar dan pala.. dan klu rendang yg gurih dan enak.. yaa santan kelapa..yg kental itu..beda bgt rasa nya dari pada santan kemasan ibu. Rendang enak nya agak pedes..makasih info nya buk..baru kali ini saya tau cara bikin rendang 3 hari .biar ngak cpt basi
betul memang yang paling enak itu santan langsung diperas dari kelapa yang baru diparut 👍🏻 penggunaan santan kotakan ini alternatif aja lebih ke alasan praktis karena kami tidak tinggal di tanah air jadi gak ada yang bantu-bantu marut kelapa 😀 gak hanya itu kelapa disini dijualnya batokan, ngebayangin harus bukain batoknya dan ngupasin kulit daging kelapanya satu-satu udah capek duluan 😅 tau sendiri kan kalo bikin rendang butuh kelapa sepohon kelapa sendiri...
Terimakasih balasan nya ibu... Saya sudah menduga ibu.tdk berada di indonesia . Krn santan kotakan itu. sakampuang kito tu ibuk.. sukses sll buk..
samo-samo mokasih yo. dima kampuang lunaf?
persis dengan resep bunda awak...cuma cara masakny aj yg beda...soalny kecapekan kalo sampe 2 hari..wekekekek..mantap uni...