Спасибо, готовлю по вашему рецепту уже не 1ый раз. Очень вкусно! У нас, в Алматы, проросший маш продают в супермаркетах. Так что найти его просто, а приготовить еще легче по вашему рецепту. Я добавляю еще ложку сахара, вкууусно. Особенно вкусен на след.день, когда настоится.
Сначала чеснок на маш а потом на него сверху наливаешь масло с луком и лук мы так сильно не зажариваем и ещё добавляем кунжут и не добавляем кинзу! Ну это по Сахалински!
Спасибо за рецепт! А зачем проростки отваривать? Они и так мягкие. Или чтобы легче усваивались? И про какую горечь в маше идет речь? После отваривания появляется горечь? )
А у меня вопрос, а можно делать салаты из проростков маша не варить его,мне кажется в нем все полезности уходят, как то в детстве я ела что то такое с сырыми проростками ,но не могу вспомнить может я что то не так помню
@@ВладимирКим-Готовимвместе спасибо 😊наверное я тоже именно такое и ела поэтому показалось что вроде не варили,я уже вырасщиваю маш попробую как получится,спасибо,еще ищу как делать сою густую тяй по другому,но так и не поняла ее свежую не едят а смешивают с ферментированной,я правильно поняла
Здравствуйте, а можно ли пророщенный маш впрок заморозить? А то я по глупости в первый раз проростить взялся и засыпал полкило маша, а ростков получился вагон
С этими зелёными шкурками вообще проблема - от слетевших невозможно избавиться ( не всплывают они при многочисленных полосканиях). Корейцы должно быть знают секрет - ведь у них не увидишь ни одной кожурки)))))) Владимир, поделитесь)) ?????
Я обожала раньше сырые ростки, в салат из огурцов и помидоров их добавляла и однажды обржралась так, что тошнило. Наверное и правда нельзя сырыми их((( А так они сочно хрустят
В сыром виде употреблять прорости НАМНОГО полезнее конечно. Но и так в салат конечно можно, вроде витамины после (если чуть чуть в кипятке) должны сохраняться.
Добрый день! Накрывайте маш несколькими слоями марли и немного придавливайте, маш должен испытывать давление, тогда стебли будут толстыми. А то что синеет, это от света, у меня тоже так бывает, ничего страшного, на вкусе это не отражается.
Уважаемый товарищ коресареми!!! Черный перец из зёрен моли сам , иначе перемоленные перцы купленные из супермаркетов и рынка могут оказаться перемоленными из перца смесь с машом. Маш на много дешевле перца.🙏
Если честно, то я не ориентируясь на торговую марку, я больше смотрю на сам соус. Рассматриваю бутылку на свету, что бы соус был темный, не разбавленый. Говорят, что "Киккоман" хороший соус.
Когда я проращиваю маш, я на дно чаши кладу марлю. Корни прорастают сквозь неё, а когда маш готов, я просто срезаю его, а корни остаются на марле. Видео, как я проращиваю маш: m.ua-cam.com/video/0jzBtSEi2n8/v-deo.html
Это очень вкусно! Советую всем попробовать! 🙌
Просмотрела очень много рецептов как сделать салат из проростков маша, и только от вас узнала, что надо сделать чтоб не горчил👍😎😊
Спасибо ват хорошее видео без суеты и легко и понятно.
Спасибо, очень подробно. Получилось очень вкусно.
Владимир, спасибо вам большое за рецепт!
Я даже не знала, что после варки маш надо еще отстаивать в воде, всегда думала почему он горчит!?
😋🥗🥢😍
Спасибо, готовлю по вашему рецепту уже не 1ый раз. Очень вкусно! У нас, в Алматы, проросший маш продают в супермаркетах. Так что найти его просто, а приготовить еще легче по вашему рецепту. Я добавляю еще ложку сахара, вкууусно. Особенно вкусен на след.день, когда настоится.
Во многие корейские салаты добавляют сахар, но я почему-то в этот не добавляю, в следующий раз попробую добавить.
Обожаю корейские салаты )))
Большое спасибо за рецепт,обязательно сделаю!👍👍👍
Сначала чеснок на маш а потом на него сверху наливаешь масло с луком и лук мы так сильно не зажариваем и ещё добавляем кунжут и не добавляем кинзу! Ну это по Сахалински!
Спасибо большое за рецепт. Уже хочу приготовить!
Делаю второй раз)) очень вкусно.
Спасибо! Мой любимый салат!
Красавчик четко и ясно 👍
Спасибо за рецепт
Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую приготовить.
👍🏻 классно
Спасибо за рецепт! А зачем проростки отваривать? Они и так мягкие. Или чтобы легче усваивались? И про какую горечь в маше идет речь? После отваривания появляется горечь? )
Благодарю.👍
Спасибо, получилось!!
Спасибо!
Благодарю
СПАСИБО👍🏼🥗
Класс
Всё быстро и понятно!
Красота❣️😋😋😋
Очень вкусный салат получился👍
😊
Нормально, пойдет
Спасибо за видео, Владимир. Подскажите , сколько такой салат может стоять после приготовления ?
Около 2-3 дней
Я кипятком через дуршлаг обдаю пару раз и получается бомба.
Не вкусно. Вкус сырой фасали. Фе. Фасоль люблю ,но сырой вкус не переношу
Бомба!!! 👍
А у меня вопрос, а можно делать салаты из проростков маша не варить его,мне кажется в нем все полезности уходят, как то в детстве я ела что то такое с сырыми проростками ,но не могу вспомнить может я что то не так помню
Я иногда не отвариваю, а просто заливаю кипятком на несколько минут (3-4). А из совсем сырых я не готовлю.
@@ВладимирКим-Готовимвместе спасибо 😊наверное я тоже именно такое и ела поэтому показалось что вроде не варили,я уже вырасщиваю маш попробую как получится,спасибо,еще ищу как делать сою густую тяй по другому,но так и не поняла ее свежую не едят а смешивают с ферментированной,я правильно поняла
Я вообще не варю после варки выходит туфта все витамины проподают польза именно в свежем !!!!!!!😂
Здравствуйте, а можно ли пророщенный маш впрок заморозить? А то я по глупости в первый раз проростить взялся и засыпал полкило маша, а ростков получился вагон
Такая же хрень😆😆😆
Можно в холодильник положить
😁
Скажите пожалуйста, а зелёные шкурки просто промывают и они слетают.? У меня так крепко прилипают к росткам, что просто издевательство их чистить
Я просто промываю в холодной воде и они смываются
@@ВладимирКим-Готовимвместе Спасибо за ответ! Что нибудь придумаю!
Julie Nicoli значит или недоростили и не дополили прилипли
С этими зелёными шкурками вообще проблема - от слетевших невозможно избавиться ( не всплывают они при многочисленных полосканиях). Корейцы должно быть знают секрет - ведь у них не увидишь ни одной кожурки)))))) Владимир, поделитесь)) ?????
А обязательно отваривать ростки?я всю жизнь думала что готовят салат из сырых))
Мы всегда отвариваем.
сырыми можно отравиться
Смысл проращивания в том, чтобы получить максимум витаминов, а варка их просто уничтожает... Продукт стал мертвым.
@@ЕленаПопова-э4ж что за бред? Вы тогда вообще ничего не варите.
Я обожала раньше сырые ростки, в салат из огурцов и помидоров их добавляла и однажды обржралась так, что тошнило. Наверное и правда нельзя сырыми их((( А так они сочно хрустят
Год тому назад 👍
Как сделат маш
Если Вы имеете ввиду, как проращивать маш, то посмотрите это видео; ua-cam.com/video/0jzBtSEi2n8/v-deo.html
спасибо за рецепт у меня другой подход посмотрите может что не так или наоборот
не теряется ли ценность проростков при варке ?
Конечно при варке всё теряется
Соли только много )
Как убрать горечь? Проращивала 4дня... Благодарю
После того как отварите, необходимо замочить в холодной воде, минут на 30
@@ВладимирКим-Готовимвместе Благодарю
Значит маш перед употреблением всегда надо проварить? А в сыром виде он не употребляется? Я правильно поняла?
Я всегда провариваю, либо просто заливаю кипятком на несколько минут.
@@ВладимирКим-Готовимвместе спасибо большое.
В сыром виде употреблять прорости НАМНОГО полезнее конечно. Но и так в салат конечно можно, вроде витамины после (если чуть чуть в кипятке) должны сохраняться.
а после варки,маш свои полезные свойства не теряет?
Честно скажу, этим вопросом я никогда не задавался.
Конечно теряет...
@@ЕленаПопова-э4ж ну и нахрен тогда нужна такая заморочка
@@спартакспартаков-ф8ф , это очень вкусно и полезно, но отваривать нельзя, бобы и так мягкие и сочные.)))
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏🌹
Как вы его проращиваете? У меня маленькие тоненькие росточки и начинает синеть 🙄
Добрый день! Накрывайте маш несколькими слоями марли и немного придавливайте, маш должен испытывать давление, тогда стебли будут толстыми. А то что синеет, это от света, у меня тоже так бывает, ничего страшного, на вкусе это не отражается.
Здравствуйте. А уксуса почему нет в салате?
Сахааалииинн!
Ты уже переварил!!! Его не доводят до кипения, а бланшируют 1-2 минуты!!!!
Делал я как то 2 мин, не понравилось, надо мин 4 делать, проверено
Вода должна быть соленая?
Нет, обычная
Убирать ли, корни маша для салата??
Я не убираю.
А можно не варить, если маленькие ростки
Если это вопрос, то я всегда отвариваю либо просто заливаю кипятком на минут 5.
Уважаемый товарищ коресареми!!!
Черный перец из зёрен моли сам , иначе перемоленные перцы купленные из супермаркетов и рынка могут оказаться перемоленными из перца смесь с машом.
Маш на много дешевле перца.🙏
Добрый день, подскажите пожалуйста как долго можно хранить проростей в холодильнике?
Добрый день! В закрытом контейнере или в пакете, проросшие ростки хранятся в холодильнике не менее недели.
А я , когда ростков получается много ., просто замораживаю
@@ЛюцияГильметдинова замораживаете в пакете и сколько может храниться в морозилке?
Подскажите пожалуйста настоящий соевый соус под какой торговой маркой купить?
Если честно, то я не ориентируясь на торговую марку, я больше смотрю на сам соус. Рассматриваю бутылку на свету, что бы соус был темный, не разбавленый. Говорят, что "Киккоман" хороший соус.
Надо ещё чеснок.
Воду надо солить?
Я не солю
Вы маш сколько дней обычно проращиваете?
Дружище про чеснок не сказал. Я про маш
Да, переваривает ростки
После варки маш теряет все витамины ..(.вся польза идёт в свежести ... 😂
А зачем отваривать ? Сырым нельзя ? Просто интересно , что то во вкусе меняется ? Я сырым пробовал съедобно...
Я немного отвариваю, что бы избавится от сырого вкуса иногда просто заливаю кипятком на 5 минут. Но думаю можно и не отваривать
В сыром виде конечно ПОЛЕЗНЕЕ. Но если хочеться салатика, то если немного! в кипятке то витамины должны сохраняться вроде.
А уксус???
Я делаю без уксуса, но некоторые добавляют немного
Лук остаётся в сковородке. Можно через сито! Корея переворачивается😅 от такого рецепта.
Отваривают. Добавляют специи,и заливают раскаленным маслом! Для того чтоб раскрылись специи!.А не отдельно! Так он долго настаивается!
Пророщенный Маш горчит немножко?
После того, как отвариваю, я обязательно его отмачиваю в холодной воде минут 40-60.
@@ВладимирКим-Готовимвместе а то что немножко феолетовый? Это на вкус влияет?
@@user-cm3po5mo3b Нет, у меня тоже так бывает
При варке витС разрушается и другие
Вы капусту в супах варите, тушите её? Зачем, витамин С же разрушается. Еште сырую.
Очень мало специй для корейского салата мне так кажется
Можно добавить и больше, ни кто не запрещает, просто у меня дома есть дети и поэтому я стараюсь добавлять не очень много.
Да дети у всех одинаковые ,понятно
Да, мне тоже показалось что специи мало и можно чуть больше соевого соуса. Но Вы все равно молодец! Классный салат, мне очень нравится!
Чеснок забыл положить
Маш в кипящию воду кладут и варят всего 2 мин
Со всем уважением, но то что вы готовите, скорее похоже на пророщенную сою. У маша гораздо меньше побеги и зелёный цвет.
Это соя, а не маш
Сладкий перец вообще ни к месту
теоритически нормально, только руки из опы растут
Кинза и кориандр это одно и тоже. Просто кориандр научное название . А так я сама люблю эту зелень
Кинза-зеленая,кориандр-семена кинзы,
@@Haruno108 поддерживаю. И ароматы разные у них
Я вот что заметила, вы оборвали корни? или мне все таки показалось?
Когда я проращиваю маш, я на дно чаши кладу марлю. Корни прорастают сквозь неё, а когда маш готов, я просто срезаю его, а корни остаются на марле. Видео, как я проращиваю маш: m.ua-cam.com/video/0jzBtSEi2n8/v-deo.html
спасибо за рецепт