Наваристый Рассольник с перловкой, солеными огурцами и мясом!
Вставка
- Опубліковано 29 січ 2023
- Готовим рассольник - многими любимый зимний суп на мясном бульоне. Вкусный, густой, наваристый, с солеными или маринованными огурцами, с мясом и перловой крупой! Наравне с мясной сборной солянкой, такой сытный суп, отличается приятным ароматом, кисло-сладким, слегка острым вкусом, а дополнение в виде обжаренной томатной пасты, придает ему еще и аппетитную окраску.
На мой взгляд, именно в холодное время года можно оценить этот суп по достоинству! Если вы любите горячие первые блюда, обязательно приготовьте этот очень аппетитный рассольник, такой суп наверняка понравится вам и вашим близким - кто знает, может он станет одним из ваших любимых супов! Желаю всем приятного аппетита!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes496
📝 Recipe in English (Translate) ➫ clck.ru/33P9h8
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫ zen.yandex.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ t.me/dinarecipes
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ПЕРВЫЕ БЛЮДА ➫ • ПЕРВЫЕ БЛЮДА
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ • ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ • 🥩БЛЮДА ИЗ МЯСА
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ • БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
▶️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ • БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
▶️ БЛЮДА С ПЕЧЕНКОЙ ➫ • БЛЮДА С ПЕЧЕНКОЙ
▶️ БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОН ➫ • БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОН
▶️ КОТЛЕТЫ, ТЕФТЕЛИ ➫ • КОТЛЕТЫ, ТЕФТЕЛИ, ЗРАЗЫ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ www.youtube.com/@DinaRecipes/...
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Суп Рассольник с перловкой на зиму в банках ➫ • 🥒Суп Рассольник с перл...
▶️ Квашеные (солёные) огурцы на зиму ➫ • 🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) ог...
▶️ Маринованные огурцы на зиму по семейному рецепту ➫ • 🥒МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ Н...
▶️ Солянка мясная сборная ➫ • Солянка Мясная Сборная...
▶️ Универсальная сухая ароматная приправа ➫ • Универсальная сухая ар...
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ • Топленое масло в домаш...
▶️ Вкуснейшие маринованные корнишоны на зиму ➫ • 🥒Вкуснейшие маринованн...
-------
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Индукционная плитка ➫
Кастрюля-казанок 4л (индукция) ➫ ya.cc/m/FPWJcPb
-------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2-2,5 л воды
• 500-600 г мяса
• 1 ст.л. сухого овощного бульона
• 50 г перловой крупы (3-4 ст.л.)
• 350 г картофеля (2-4 шт)
• 1 луковица (130-150 г)
• 1 морковь (130-150 г)
• 200 г соленых / маринованных огурцов
• 150-200 г рассола / огуречного маринада
• 1 ст.л. томатной пасты (50-60 г)
• 3 ст.л. растительного масла (40 г)
• 1 лавровый лист
• Соль, перец, сахар по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ:
• Зелень
• Сметана
Выход: 3 - 3,5 л
-------
✅ INGREDIENTS:
• 2-2.5 liters of water
• 500-600 g of meat
• 1 tbsp dry vegetable broth
• 50 g pearl barley (3-4 tbsp)
• 350 g potatoes (2-4 pieces)
• 1 onion (130-150 g)
• 1 carrot (130-150 g)
• 200 g pickled / pickled cucumbers
• 150-200 g cucumber pickle / cucumber marinade
• 1 tbsp tomato paste (50-60 g)
• 3 tbsp vegetable oil (40 g)
• 1 bay leaf
• Salt, pepper, sugar to taste
Additionally:
• Greenery
• Sour cream
Result: 3 - 3.5 l
-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!
👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой UA-cam канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #СупРецепт #РассольникРецепт #еда #Рассольник #Суп #РассольникСперловкой #РассольникСмясом #ПервыеБлюда #ВкусныйСуп #СупРассольник
Спасибо большое за рецепт. Все сделал как вы сказали в плоть до минуты. В первый раз готовил рассольник. Семья съела все за один присест. Все остались очень довольны . Всех вам благ . И крепкого здоровья. Алёша 38 годиков 😊
Вы редко показываете свои видео, но всегда, метко. Всё, что готовила по Вашим рецептам, всё супер. Спасибо Вам, огромное.
Да, Дина, вы стали очень редко показывать видео! А на ДЗЕНЕ всё блогеры выкладывают видосы, которые уже триста лет все видели в ютьюбе! Не люблю Дзен!
Да и всегда получается...
Дзен - запасная платформа на случай отключения ютуба. Подпишитесь, если не хотите потерять наши рецепты.
Я уже давно подписал на дзен. Потерять Вас, никогда.
И мне нравится. И ничего лишнего в названии рецепта. Так и продолжайте, даже смотреть хочется, если даже не готовить.
Перловку сварите заранее и хорошо промойте, чтобы суп получился прозрачным. Да и густоту можно так отследить.
Всегда варю перловку заранее и замораживаю. Отлично да и быстрее получается приготовить супчик, когда захочется.
Я тоже так делаю.
@@user-ws8ol2ne4k Я тоже перловку отдельно отвариваю и промываю.👍
Отвар полезный!
Я тоже варю и замораживаю😊👍
Увы, скорей всего, нет. Сейчас в обязательном порядке обрабатывают крупы ядовитыми пре паратами от мышей (чтоб не ели).
Спасибо за рецептик, так-же готовлю, только обязательно солёные огурцы но не маринованные
Как здорово , когда люди делятся своими советами ! Большое спасибо Дина !
Как вкусно вы готовите! Каждый ваш ролик - это супер мастер-класс! Спасибо за рецепты,замечательная хозяюшка!😋👍👍👍
Перловку отвариваю отдельно, промываю только потом кладу её в суп , тогда бульон не становится белёсым!!! Иногда варим без огурцов, тоже вкусно !
Без огурцов уже не рассольник, просто суп с перловкой. Надо попробовать.
О! Наконец- то единомышленница) Огурцы там и не нужны, это рассольник, а не огуречник) Рассол от помидоров и огурцов - это основа этого блюда! И про перловку все в точку, молодец! Помидор мелко режу и огурчик тру на терке крупной), но главное - это рассол!
Это настоящий !!! РАССОЛЬНИК!!!
Всем мира и согласия , достатка !!!во всём!!!
И , конечно , приятного аппетита к рассольнику за добрым , дружным , всесемейным общим столом ...
Дина , спасибо вам...,вы обладаете удивительным ...,можно сказать -даром...,собирать всю семью ...
Это , возможно , только Матери в её служении Семье ...
Всего вам самого доброго ...
Марина Анатольевна мама бабушка
Согласна. Именно настоящий!
Обожаю рассольник на говядине ммммммммм
Суперский рассольник, с томатом он ещё пикантнее и вкуснее. Именно такой, как я люблю! И видео очень качественное и подробное. Спасибо за Ваш труд и отличные рецепты! 👍👍👍
Отменный рассольник у Дины!!! Моя тётя шеф- повар, гоовит. по классическому рецепту, с говяжьими почками,нет слов- вкуснотища...
Дина,Вы-лучшая из всех кулинарных каналов!!!!
Без сомнения 👍👌
Согласна на все сто процентов
Я С ВАМИ СОГЛАСНО НА 1000%👍👍👍
Совершенно верно!!!👍
Самая лучшая хозяйка на Ютубе !!!
Любим рассольник именно с перловкой, но без томатной пасты, такой вариант нравиться больше.
Супер рецепт! Сразу ставлю лайк, а потом просмотр видео!👍
Потому что знаю, что у вас всегда хорошие и правильные рецепты!🙏😘👍❄❄❄🍒
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !!!!!! 👍👍👍👍🤗🤗
Дина, все что готовлю по Вашим рецептам получается все на отлично! Сейчас варю рассольник! Вы очень доступно и понятно обьясняете, Вашу речь приятно слушать! С уважением Любовь Николаевна!
Перловка от слова перлы что означает жемчуг. И правда в сваренном виде похоже на речной жемчуг, которого раньше на Руси в реках было великое множество. Благодарю Дину за её рецепты. На самом деле видно, что от Души.
Вчера всё приготовила для рассольника) Поставила варить мясо, вкл. планшет и Дина варит рассольник👍 Мой муж обожает рассольник) Спасибо Дина 💞
Я тоже 😍
Сейчас нет смысла что либо обсуждать!Все готовят по разному, и это правильно.Но если по старой технологии---Перловку варили отдельно, а потом добавляли, что бы не был рассольник излишне сопливым., и моркови тоже не было по рецептуре.А сейчас и в солянку картофель кладут, и считают, что так сойдёт!Главное вкусно, а остальное не важно уже.Но кто помнит реально на генетическом уровне тот вкус рассольника или солянки, то никая сила не изменит готовить те блюда.И это касается всего.Ну а кому не важно, то без разницы что кушать, всё равно тот вкус им не известен.Всем добра.Этот канал очень классный, лучше чем другие.
Бабушка варила перловку отдельно потому что раньше перловка без обработки была и готовилась долго. Сейчас можно за полчаса ее сварить. Ни бабушка тогда, ни я сейчас не промываем ее. Для нас это не слизь, а густота.
@@user-bh4zi7fc6t Иногда лучше молчать, чем говорить!Бабушки на лавочках много о чем говорят.Раньше и сейчас продается крупа шлифованая и не шлифованая.Любую крупу надо очень хорошо мыть.А если хотите научиться всё делать правильно, то читайте книги по кулинарии, и технологию приготовления.Вижу профана, поэтому мне нет смысла дискуссировать дальше.Я древняя, и уже пробабка.Имею образование повара технолога.
Моя мама всегда варила без томата в рассольнике,это уже солянка больше получится.
Согласен почти со всем, что написали. Кроме того, что не добавляли морковь по старой рецептуре. По какой "старой рецептуре"? В Сборнике Рецептур блюд и кулинарных изделий 1983 г. морковь шла в Рассольник домашний, в Рассольник ленинградский, в Рассольник по-россошански. Так что не вводите людей в заблуждение. Шла морковь в рассольники!
Лана! Согласен с Вами на 100 💯 процентов!@@user-fd6eq4ug8m
Спасибо за рецепт. Варю рассольник так же, но есть два "но...". 1) при варке бульона мясного, первую воду сливаю. Как ни мой мяско, но в прожилках может остаться волос и т. д. 2) перловку всегда отдельно варю в мал. кострюльке (моя бабушка так варила, работавшая во время войны в общепите), т. к. при варке перловки она выделяет грязно-серый цвет. В остальном варю аналогично. 😊
Вы умница, это у вас от бабушки.
И в-третьих - нарезанные солёные огурцы надо "припустить" отдельно" от моркови-лука - будут помягче...
С рассольником давно ты. Но после Вашего видео нашла несколько приемов, облегчающих и ускоряющих процесс приготовления. Век живи-век учись! Благодарствую за науку.
Хороший рецепт.
Такой же рецепт использую, кроме томатной пасты, и вместо свинины использую говядину. Говяжий бульон более душистый и вкус насыщенный и огурцы Только соленые, а не маринованные.
Спасибо! Всегда всё на высоте!
Хочется в вашем исполнении блюда грузинской кухни!
Оч люблю, и только с перловкой, и готовлю и кушаю с удовольствием и обязательно сделаю по вашему рецепту. Огромное спасибо Дина🌹🌹🌹
Для меня рассольник всегда был с перловкой, на говяжьем бульоне, с солёными огурчиками и зелёный, без томатной пасты. Все же томатную пасту я итак кладу и в борщ, и в щи. И их я варю частенько. Поэтому рассольник интереснее нам зелёным. А ещё чесночок и много зелени в конце варки.
Дуже вам дякую Діна за ваші такі прекрасні рецепти. Всем МИРА на земле.
Благодарю, уважаемая, хозяюшка Дина! Варю немного по-другому, но Ваш рецепт очень понравился! Обязательно приготовлю именно так! Всем здравия!
Только увидела, сразу захотелось приготовить, Так легко и просто рассказываете, спасибо вам за ваши рецепты, консервации буду снова закрывать, очень всё вкусно, ещё раз спасибо большое
А ещё говорят что перловка очень полезна для упругости женской кожи.А у Дины как всегда подача рецепта на высоте
Здравствуйте, Диночка! Ваши рецепты - это азбука, букварь! Что ни приготовь - получается изумительно вкусно. Если я хочу что- то приготовить, то сразу ищу на Вашем канале! Я считаю, думаю, что все Ваши подписчики согласятся, что Вас нужно внести в ЗОЛОТУЮ КОЛЛЕКЦИЮ ЮТУБА, с особыми привилегиями!
Дина, Вы такая умница! Спасибо Вам за Ваш труд! Я именно так готовила всю жизнь рассольник, очень вкусный и любимый суп в нашей семье! Посмотрев это видео, я только самоутвердилась еще больше, потому что доверяю Вам и Вашим рецептам! Желаю процветания Вашему каналу и здоровья Вам и Вашим близким!
Вот это настоящий рассольник. Только перловка
Сварила рассольник. Муж не очень любит из за того что кисловат . Но по Вашему рецепту съел две тарелки и передал что оооочень понравился. 👍👍👍 Дина вы умница❤
Обожаю рассольник и люблю его именно с перловкой ! Как раз сейчас у меня стоит в холодильнике рассольник, правда на куриных четвертях 🙂👍
Всегда что то интересное, вкусное, да ещё с такой подачей! Не захочешь, а приготовишь👍👍👍
Ещё раз спасибо за такой рецепт попробовала рассольник и тут же записалась на Ваш канал Диночка желаю вам здоровья счастья и конечно удачи 🎉🎉🎉🌹🌹🌹❤❤❤❤❤
hello. The dish looks delicious. Your video makes me hungry. Thank you for the recipe🙂👍👍🙏
Дина, спасибо за рецепт, он как всегда чудесный! Рассольник пркрасный. Успехов Вам и всего самого наилучшего
Готовлю так же,только без томатной пасты и без овощного бульона! Вкуснотище!!!😋😋😋
Напишите пожалуйста Ваш рецепт приготовления.
Елена. Здравствуйте. Да это так. В рассольник вообще томат не идёт. Да же в закладке и в технологии приготовления рассольник томат отсутствуют. Это настоящий РАССОЛЬНИК ПО ЛЕНИНГРАДСКИ.
Без томатов вообще гавно!
Этот рецепт - классика жанра. Обязательно готовится с перловой крупой и солеными огурчиками (ни в коем случае не маринованными!). Также в рассольник принято добавлять рассол, который добавит кислоты этому вкусному супу.
Итак, читайте список всех ингредиентов:
мясо на кости - 500 гр.
вода - 3 л
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 6 шт.
перловка - 150 гр. (в сухом виде)
соленые огурцы - 4 шт.
огуречный рассол - 1 ст.
томатная паста - 1,5 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовила сегодня первый мой рассольник!) спасибо за рецепт и инструкции 😊
С горьким перчиком самый раз 👍 вкуснятина,спасибо Дина за рецепт👍💞
Тоже так же готовлю рассольник. А сейчас стала немного импровизировать. Вместо перловки кладу булгур, а огурцы иногда тру на тёрке. Тоже прикольно.
Диночка, спасибо за рецепт👍💯🎈💞💕🌞🌻💐🌹😘☕🍰
Дина,это отличный рассольник! Ваша подача рецептов замечательная. Благодарю.
Дина !Все как всегда вкусно ,красиво, быстро. 🙂🤗
Большое спасибо за очередной рецепт.
Обалденный получился рассольник, домашние съели по две тарелки)))
Спасибо дорогая Дина! Обожаю вас! Благодарю за рецепт! Всегда жду ваши новые рецепты, и конечно же постоянно пользуюсь теми, что есть! Спасибо вам! 🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌹🌹
Пошла варить рассольник! Спасибо, Дина! ❤️
спасибо за рецепт, я почти так же его варю ,но ни когда не лишнее подсмотреть как готовят другие ,к стати у вас приятный голос И подача рецепта отличная все по существу ни чего лишнего .Еще раз СПАСИБО
Благодарю! Как всегда на высшем уровне !
Все рецепты очень вкусные на этом кпнале. Но рассольник все готовят по- своему. Я маринованные огурцы не кладу, только соленые. У каждоо свой вкус. Но канал этот шикарный! Давно подписана и очень благодарна за прекрасные рецепты❤
Благодарю за прекрасный суп Рассольник.
Отменный такой супчик получился!!! Не когда не варила. Мама не готовила такой, она его не любит. В моей семье муж сказал тоже не ест. Но я хочу детей приучать к разным блюдам. Вообщем муж уплетал за обе щеки. Так что в нашей семье рассольнику БЫТЬ!))
Божественно. Бомбический супчик!!!!
Дина, спасибо🌼
Обязательно приготовлю, люблю супы с перловкой 😊
Все понятно и доступно. Спасибо !
Вкусняшка! Надо приготовить!🌷🌷🌷
Я косточки або реберця заливаю на ніч водою,,зранку промиваю,тоді варю борщ або суп,тоді борщ або суп буде світлий (без крові)
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт
Да ! Это один из моих любимых супов 👍👍😋😋
Спасибо, Дина, за Ваш труд. Как всегда всё четко и понятно, а главное, ВКУСНО))).
Аппетитный рассольник.Спасибо.
Спасибо за блюдо, беру на заметку!
Спасибо за рецепт!
Вас очень приятно слушать спасибо за рецепт!!! ❤
Спасибо! Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Смотрю с удовольствием и аппетитом,спасибо
Как вкусно и аппетитно выглядит, спасибо большое за рецепт
Рассольник очень любим,только без томатной пасты.Готовим часто.👍👍👍
Дина, огромное спасибо!!!
Спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит
Обожаю этот суп, вкуснятина,спасибо Вам!
Спасибо за замечательные рецепты😊
Дина спасибо за рецепты!на вашем канале все профессионально!!!!ваши пироги,закатки все супер!
Спасибо за рецепт! Классный суп!
Спасибо , Дина за вашу подачу рассольника. Наша семья тоже любит , рассольник , а солянка вообще наша любимая. Готовлю так же . Спасибо за ваш труд.👍👏👌
Спасибо, Дина👍🥰
Чудесно ! Давно хотела приготовить!
Ой , мой любимый влог !!💐💐💐 Спасибо большое уважаемая Дина за вкусный рецепт.👍👍👍
Спасибо за рецепт! Очеь понятно и информативно!
Супер,супер мастер!!!Один голос,что стоит здоровья Вам и мирного неба!
Спасибо огромное за рецепт! Рассольник получился отменный!
Спасибо большое за рецепт! Сейчас только закончила готовить)
Добрый вечер,спасибо большое за рецепт ,очень доступно.
Очень аппетитно спасибо большое Вам здоровья и благополучия Вам
Обожаю такой суп
Спасибо за рецепт, обожаю этот суп.
Красавчик! Чувствую, что вкусно! Сделаю. Спасибо!
Диночка, спасибо огромное👍👍👍💐💰
Я вообще люблю супы!
За рецепт спасибо ❤👍
Спасибо,надо будет попробовать
очень вкусно, спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, отличный классический!!!
Очень аппетитно выглядит, обязательно приготовлю рассольник по вашему рецепту, спасибо.
Дина, спасибо
Спасибо Дина!
Спасибо за рецепт 👍
Супер 👍🌺 благодарю вас за рецепт приготовления 💐всех благ вам и вашим близким 🙏🏼🥰
Спасибо огромное. Очень вкусно. приготовила с бпраниной .
Спасибо за рецепт ❤
Как всегда -- всё супер.Спасибо, Дина.