ARROZ DE ORIGEM ASIÁTICA FEITO COM SOBRAS QUE VOCÊ TEM NA GELADEIRA

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Hora do Rancho: aprenda a fazer arroz frito de origem asiática
Prato tem origem na culinária da Indonésia.
Hora do Rancho: aprenda a preparar arroz frito asiático 'Nasi Goreng'
Hora do Rancho traz uma receita diretamente do interior de São Paulo, na cidade de Holambra: o “Nasi Goreng”, que traduzido significa “arroz frito”.
O chef Patrick Audrey explica que o prato é típico da Indonésia, país que foi colonizado pela Holanda. Segundo ele, a receita geralmente é feita “com o que tem na geladeira”. Mas o preparo também pode ser feito com alimentos mais frescos.
Ingredientes
Carne de frango (peito e filé de coxa);
Carne suína (lombo);
Camarão;
Curry;
Gengibre;
Pimenta-dedo-de-moça;
Alho-poró;
Cebola;
Alho;
Broto de feijão;
Pimenta-do-reino;
Limão para temperar.
Modo de preparo
Refogue o alho na manteiga, depois adicione o dedo de moça, o gengibre, a cebola e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Em seguida, adicione a carne suína (marinada com limão) e depois o frango, misture tudo e corrija o sal;
Quando o frango estiver dourado, adicione o camarão com sal;
Assim que o camarão estiver no ponto, adicione alho-poró, cenoura, vagem, curry e, em seguida, o arroz. Mexa bem;
Finalize o prato colocando o broto de feijão;
A sugestão é também deixar à parte a carne de frango e de porco em espetos, e assá-los numa grelha para acompanhar o prato. As carnes do espeto podem ser temperadas apenas com limão, sal e pimenta-do-reino.